⑴ 「瑤柱」是什麼好吃嗎
大家好，我是青城。先回答後面的問題，瑤柱非常好吃！因為它本身的味道，無需添加任何調料就非常的鮮美，所以，被列為海八珍之一，味道和海參鮑魚不分上下，在古代瑤柱可都是進貢皇室的珍品！
瑤柱說白了就是各種各樣貝殼類的 閉殼肌！ 很多朋友 認為瑤柱就是扇貝柱，錯！扇貝柱僅僅是瑤柱其中的一個品種！
圖上是蛤蜊的閉殼肌，由於個頭太小，所以一般不會取出來曬制瑤柱！但蛤蜊鮮美的味道，有一半源自於它的閉殼肌！
這是江珧貝的閉殼肌，這種貝類，肉質一般，但是它的閉殼肌卻最為肥美好吃！當然彎神，個頭也大，就算曬製成干後也算瑤柱中比較大的了！
甚至埋簡虧是我們夏天常吃的炭烤生蚝，它的閉殼肌也是非常不錯的！
最後，在看看扇貝的閉殼肌，是不是非常的大！閉殼肌可以說是貝殼類海鮮的精華之所在，要知道不管是進食，還是遇到天敵，開關全在於閉殼肌上，它集全身的精華與一體，所有的好的營養首先要供應的與它，所以不好吃就怪了！
瑤柱好吃，這是毋庸置疑了，但是怎麼挑選呢？
挑選瑤柱大致分為三點：
氣味： 很多朋友說自己在網上買回家的瑤柱，打開包裝撲面來而的是一股怪乖的氣味。首先，好的瑤柱，聞起來有咸香味，且有帶咸帶甜的層次感的瑤柱為佳。反之，帶有氨水味的瑤柱，基本就時劣質的，或是已經壞掉的！
色澤： 除了通過聞瑤柱的氣味，通過觀察瑤柱的色澤也是一種方法！品質好的瑤柱色澤鮮亮，看上去很有質感很新鮮。而劣質或者壞掉的的瑤柱就不同了，質量差的瑤柱看起來偏暗黃色，且沒有明顯的光澤，如果是壞的，甚至還會有發霉的現象。
手感： 如果是實地購買瑤柱，可以通過手摸的方法來辨別瑤柱的質量好壞！好的瑤柱，表面是非常的乾爽，而且一點都不油膩，反之，質量不好的瑤柱，不僅濕、重，用手摸起來還有種油膩膩的感覺，這樣的瑤柱質量就是不好，稍微存放不當，就容易壞掉變質！
瑤柱好不好吃不用多說，從古人開始就把瑤柱捧得很高，可見它是多麼好的美味！至於瑤柱的做法，其實沒有網上說的那麼的負責，只要是煲湯或者熬粥的時候抓一把泡好的瑤柱丟進去，整鍋湯就算有了靈魂，無需太多的調料！只需要一丟丟的鹽，就能讓你嘗到鮮美的美味！簡單粗暴卻又好吃到極致，這就是瑤柱！
我雖然是三甲醫院的營養師，但同時也是中國烹飪協會專家委的 美食 營養專家。瑤柱又被稱為干貝，是扇貝、日月貝、江珧、元貝等大型貝類的閉殼肌經過干制後所得。瑤柱是這些貝類干制的閉殼肌的統稱，富含蛋白質和微量元素，尤其是其蛋白質中呈鮮味的氨基酸豐富，故味道鮮美。
我28年前從煙台老家當兵出來，從小在海邊吃遍了各種貝類，我們當地最有名的干貝是扇貝丁（普通扇貝的閉殼肌干制）顏色淺黃（如上圖），像牛筋一樣的質感和光澤。質量較好的干貝個大而飽滿，因價格較貴而與鮑魚、海參齊名。
現在市場上多見的優質瑤柱如宗谷干貝，等級較高的瑤柱比一毛錢鋼鏰直徑還粗，甚至還見過一元錢鋼鏰直徑的大瑤柱，顏色棕黃而質地堅硬，一般價格較貴。
瑤柱要在浸泡稍微回軟後，摘掉旁邊的小突起，並扯下一周筋膜；把處理好的瑤柱放在碗中，放雞湯、花雕酒、少量金華火腿絲、薑片一起上屜蒸至酥軟鬆散。
發制好的瑤柱有很多吃法，除了用以搭配高檔食材來煲湯， 優質的大瑤柱多用來製作高檔菜餚，如粵菜的干貝冬瓜瑤柱脯、閩菜的佛跳牆、淮揚菜的五彩綉球等等。
發好的瑤柱還可以搓散成絲，來做文思豆腐羹、瑤柱扒節瓜，或者滾在肉丸表面上屜蒸熟做成五彩綉球。如果您屬於小土豪，那也可以用干貝絲、豬肉餡、鮮蝦仁、韭黃一起來包三鮮餃子，絕對好吃又營養！
瑤柱屬於高蛋白、低脂肪，並且富含鋅、硒、碘等微量元素的珍貴海產品，但其中的嘌呤含量偏高，故痛風或高尿酸血症患者不適合吃。
順便說一句，瑤柱、金鉤海米、螺片等海產品都屬於極鮮的食材，做這些菜品的時候不僅鹽要適當少放，味精或雞精雞粉更是不能放了，否則不僅畫蛇添足，還壞了天然鮮美的味道！
大家好，我是麟大官人，我的回答是：「瑤柱」 其實光聽名字蠻多人還是感覺比較陌生的，沒錯，其實剛開始的我也是一樣，很多人一直都搞不清楚瑤柱是不是干貝，在這里我可以很肯定的告訴你，其實瑤柱就是「干貝」，那麼問題來了，瑤柱到底是什麼干貝？味道到底好吃嗎？咱們往下看。
「瑤柱」——俗稱就叫干貝，並且根據不同地方風格，瑤柱還有著馬甲柱、蜜丁、江瑤柱等多種不同叫法，其咐核實說白了瑤柱就是各式各樣帶貝殼閉殼肌干製品的統稱，並且瑤柱本身主要就是因為味道過於鮮美而聞名天下，在古代更是進貢皇室必備的珍品，因此，瑤柱的味道自然不用多說了，當然是非常的好吃，而且是特別的鮮美（因為味精提鮮的谷氨酸基本上也是從海鮮內提取的，所以瑤柱本身就鮮美味佳）。
瑤柱因為本身屬於海鮮，所以一般烹飪起來主要是以「清蒸」和「水煮」為主，不過光是將瑤柱直接水煮或清蒸吃著也算不得好吃，味道上同質化比較嚴重，下面麟大官人來給大家分享一道瑤柱更為美味且鮮香爽口的升級做法，做法詳細，歡迎大家收藏學習。
【主料】：新鮮瑤柱250克（或冰凍瑤柱）、乾粉絲適量
【配料】：大蒜2顆、香蔥1小把、白酒適量
【調料】：水、胡椒粉、蚝油、食用油、食鹽適量
——【開始製作】——
①：先把瑤柱用清水抓捏沖洗干凈，然後加入少量的食鹽、胡椒粉、白酒1湯匙抓捏均勻腌制15分鍾去腥增香，同時將乾粉絲用溫水泡發。
②：將大蒜拍松去皮切末，香蔥去根洗凈切末，備用。
③：起鍋燒熱，下入適量的食用油晃鍋潤鍋，轉小火下入切好的蒜末慢炒炒出濃郁蒜香味，然後加入一湯匙蚝油、2克的食鹽翻炒均勻增鮮入味，蒜蓉即成，備用。
④：取一瓷盤，將泡好的乾粉絲墊在盤底，在面上鋪好腌制好的瑤柱，然後將炒好的蒜蓉均勻鋪好在瑤柱上，起蒸鍋，加入足量清水大火燒開，然後下入瑤柱盤關蓋保持大火繼續蒸8分鍾左右，出鍋前撒上切好的蔥花點綴即可出鍋食用。
出品圖： 這樣一道鮮香味美、營養多汁、爽口解饞的粉絲蒜蓉瑤柱就做好了，看著是不是很有食慾呢？
（1）瑤柱本身自帶一定的腥味，因此清洗完瑤柱後可以首選加入少量白酒來進行去味增香。
（2）瑤柱本身因為肉質緊密所以烹飪並不好入味，烹飪瑤柱前一定要將其腌制一次入味增香，這樣後續烹飪好的瑤柱才能味足鮮香。
（3）瑤柱因為本身主要吃的鮮味，因此瑤柱如果選擇水煮一定不要焯水，否則瑤柱鮮味會在焯水當中大量流失浪費。
瑤柱俗稱干瑤柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁等，實際是多種貝類閉殼肌干製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列作「海八珍」之一，素有「海鮮極品」的美譽。瑤柱以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感乾燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補腎、健脾調中。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的 健康 減肥修身之妙品。
瑤柱蛋白質含量豐富，味道鮮美，所以在菜品中瑤柱的貢獻是提供鮮味支持。
瑤柱蔬菜瘦肉粥，富含極高的營養價值。來一碗清淡爽口的瑤柱蔬菜瘦肉粥既營養又美味。接下來我來和大家分享一下製作方法。
原料：干瑤柱、豬瘦肉、大米、菜心、姜蔥片、鹽、料酒
製作方法：干瑤柱提前1小時用溫水漲發好，體積大的可以撕小清洗干凈待用，豬瘦肉切小塊清洗干凈入鍋中汆水去腥（加入料酒姜蔥片），汆熟撈出過涼改刀成丁待用，電飯鍋加水放入清洗好的大米（粥的干濕度根據自己的喜好調整），放入瑤柱和瘦肉，熬至粥成熟放入鹽和清洗切好的菜心碎，菜心成熟即可。
這樣清淡鮮香的瑤柱蔬菜瘦肉粥就做好啦。
瑤柱是什麼？好吃嗎？ 提到「瑤柱」也許有些人會感到陌生，但若說起「干貝」我想大家就很熟悉了。瑤柱是干貝的別稱，各地叫法不同，網上有文章非要將兩種區別開來，實際上瑤柱與干貝為同一物質，是多種貝類的閉殼肌加工而成的干製品統稱，通常呈圓柱形，瑤原指美玉，後泛指美好的東西，因干貝鮮美無比，所以稱之為瑤柱。
咱們通常所見的瑤柱大都來自扇貝，扇貝屬於雙殼綱海扇蛤科軟體動物，生長在海里。扇貝體內主要由消化腺、生殖腺和閉殼肌三部分組成， 中間乳白色圓柱體的閉殼肌就是瑤柱， 也稱貝柱，它的功能就是起到承上啟下兩片貝殼的開閉動作，在瑤柱旁邊有一個彎月形的軟體，這便是肥美豐腴的生殖腺，有兩種顏色，雄貝為灰白色，雌貝則為橙紅色。
全球可食用扇貝達60多種，我國目前養殖的扇貝主要有 海灣扇貝、蝦夷扇貝和櫛孔扇貝三種 。它們來自不同地方，各具特色。海灣扇貝來自於美國大西洋沿岸的淺海和內灣的泥沙底質中；而蝦夷扇貝來自日本北海道及本洲北部、俄羅斯千島群島的南部水域及朝鮮附近；櫛孔扇貝來自於渤海和黃海北部沿海；其中蝦夷扇貝為食用扇貝中個體最大的，外殼直徑可達20厘米左右，有一個叫品種月蛤的品種，外殼有棕紅和乳白兩種顏色。
瑤柱自帶淡淡的鹹味，其味鮮香無比，完全可以與海參、鮑魚等珍貴海鮮媲美。早在古代， 咱們的祖先就被它的「極鮮」所傾倒， 給予了高度的評價:「食後三日,猶覺雞蝦乏味。」
瑤柱的烹飪方法絕非煲靚湯一種，爆炒、熬粥、煎蛋、包餃子均為不錯的選擇，煲湯則為最經典的做法，可鮮一鍋，讓其鮮味發揮得淋漓至盡。
方法一：姜蒜爆炒瑤柱
在我孩子讀高三的那年，我們在學校附近租了房，每個周末都會去海鮮批發市場采購一些海鮮，每次扇貝必不可少，有時遇破了殼的處理扇貝，價格爛便宜，鮮活的只要一元一個，因為便宜一口氣買上30多個，配上佐料就可炒上一碗。
首先將鮮活的扇貝殼用刀撬開，取出中間的貝柱和邊沿的裙邊清洗干凈，其它的都丟棄；然後准備好辣椒、生薑、大蒜等佐料；熱鍋下油，油至6成熱加入辣椒、生薑和大蒜桿大火爆香；再加入瑤柱和裙邊大火翻炒，炒至瑤柱斷生，加入大蒜葉炒成變色，依次加入老抽和食鹽，繼續翻炒片刻即可出鍋裝盤。
此道爆炒瑤柱以鮮辣彈牙，蒜香味兒濃為特點，美味又開胃。
方法二：海鮮荸薺餃子
以前我鍾情於芽白餃子，喜歡它那清淡微甜的味道。自從嘗試包了瑤柱荸薺餃子後，幾乎不再考慮其它的餡，我家一袋瑤柱全被我用來包餃子了。我個人覺得荸薺與瑤柱特別搭，兩者十分投緣，尤其是荸薺的甜脆使瑤柱的濃烈鮮氣變得非常柔和，不再那麼突兀，從而給餃子增添了的獨特風味。
海鮮荸薺餃主要是在調餡上作文章，先將瑤柱清洗一遍，用溫水浸泡1小時，再將外層包裹的半圈薄膜剝去，然後用手將其撕成細絲狀；瘦肉洗凈剁成末，荸薺洗凈削皮切碎，市場上有削好的，10元一斤不算貴；再將碎荸薺、瑤柱絲、食鹽、生抽加入到瘦肉末中，攪拌均勻，海鮮荸薺肉餡完成，最後將其餡包入餃子皮中，放入沸水中煮熟撈出，便可以直接享用，鮮、甜、脆多層復合味道融合在一起，蘸醬都不需要，在我心中被認定為最好吃的餃子。
方法三：瑤柱海鮮粥
瑤柱海鮮粥製作相對簡單，在普通粥中加入瑤柱，注入了鮮香的海鮮特色。先將白米浸泡1晚上，洗干凈裝入砂鍋中，將瑤柱干放入清水中，加入適量的黃酒浸泡1小時，然後用手指碾散，生薑去皮切末與瑤柱一同放入白米中，加入適量的清水，用小火熬制50分鍾以上，至濃稠，最後撒入少許蔥花即可。
方法四：瑤柱煎雞蛋
瑤柱亦可用來煎雞蛋，可稱得上一道鮮美的家庭快手菜。雞蛋液磕入碗中，加入少許食鹽和料酒，再將浸泡好的瑤柱用手指捏散，撒入雞蛋液中攪拌均勻，放入適量油鍋中，用中火煎至兩面微焦出鍋裝盤。
瑤柱除了以上四種方法，加入蒜蓉蒸粉絲也被家庭引用，方法與扇貝蒸蒜蓉粉絲大同小異，在這里就不一一列出介紹。
① 瑤柱採用 爆炒 的烹飪方法， 最好選用鮮活的貝類閉殼肌（柱頭肉）和裙邊， 才能完美達到入味好吃的目的，突出其鮮香優勢。貝干盡管經過浸泡軟化，但因其在制干過程中，原始的鮮味或多或少會損失，始終無法達到鮮活的極致。爆炒瑤柱成本較高，很少有家庭會選用這樣的烹飪方式。
② 瑤柱外圍的 一層不起眼的薄膜要剝去， 薄膜上有半圈深色細小的帶狀物纏繞，因為那裡面隱藏的全是污垢和泥沙，浸泡後更容易剝落。瑤柱爆炒時加入生薑末可有效地去除異腥味。
③ 瑤柱作為餃子餡的鮮味劑，添加前要浸泡發至軟，並將其 撕成細絲 ，均勻地撒入肉餡中， 浸泡的水不要倒掉 ，可適量加入到餃子餡中調和，荸薺出水量少，這樣包出來的餃子既增鮮又能保持肉餡的濕潤，清香鮮嫩多汁。水中加入黃酒浸泡瑤柱，也是起除腥去異的作用。另外瑤柱泡發後，其表面依附的泥沙更易於清理。
③ 無論是餃子餡還是煲粥或者煎蛋，瑤柱主要是起提鮮的作用，但均不宜過量，具體多少因主食材的量和個人口味調整，總的原則是不要鮮明奪主，掩蓋主材的原始味道。例如作為海鮮荸薺餃子餡的輔助材料，我一般採用的鮮肉、荸薺、瑤柱三者的 比例為2∶1∶0.2， 此數據僅供參考。
④ 熬海鮮粥若喜歡更加軟糯的，則可選用糯米或者糯米與普通大米的混合米，亦可加入一些豆類、小米類糧食，提前一夜浸泡非常必要，才能稠黏入口即化。
★ 什麼樣的瑤柱質量最好？
好質量的瑤柱必須同時滿足個大、色澤鮮艷、完整、保存時間短四個條件。 目前我國供應的以日本、中國和越南三地生產為主。其中以 日本瑤柱的質量最好， 在日本瑤柱中其 宗谷瑤柱表現最為優異， 不僅體積較大，而且表面乾爽色澤金黃，很少有裂紋現象，鮮味特別濃郁，日本另一個 青森瑤柱品種也不錯 ，體積比宗谷略小，味道也沒有宗谷香濃，顏色較宗谷淺，通常為淺金黃色，質地不夠緊致，有明顯裂紋，但甜味突出；其次是中國的瑤柱，以大連和青島出產為主。總體上大連瑤柱質量略勝於青島，與日本比無論是成色還是味道均存在一定差距；越南排在第三位。
★ 鮮活扇貝的瑤柱是如何加工而成？
扇貝屬於季節性海產品，製成瑤柱干並非單純依靠陽光晾曬這么簡單，從打撈上岸需要 經過采、開、洗、煮、曬、烘六個步驟 加工方能製作完成，歷時數十日，而且每個步驟都需嚴格按照時間分配表進行，環環相扣。每年自農歷5月份扇貝最肥美，若錯過這個時間扇貝則會肥死，必須開始捕撈工作。首先每天待海潮退落時開始捕撈，至潮漲時結束捕撈，捕撈後為了保持其鮮活度，須爭分奪秒地送上岸去；接著需要熟練工開殼取出完整的柱頭肌，稍有不慎則可能將柱頭肌掰成兩瓣，再將白嫩的柱頭肌反復用清水沖洗干凈；然後加入食鹽放入沸水中大火快煮，一般10～15分鍾，再過涼水降溫，一方面鎖住瑤柱的鮮味，另一方面淡化其表面的鹽分；再放置太陽底大晾曬至5成干，接下來用煤火烘烤至8成干，整個加工過程才算完成。
★ 扇貝與帶子它們的瑤柱有什麼區別？
扇貝的外殼為褐色、杏黃色、灰白色的扇形；帶子的外殼為青綠色前尖後廣呈楔形，其殼薄且脆，殼長可以達30厘米，台灣人稱它牛角蛤，有的地方稱之為大海虹。帶子有兩個閉殼肌，前閉殼肌比較小，位於殼的前端，後閉殼肌較大，位於殼的中央位置，呈橢圓形的乳白色柱狀，也就是商品瑤柱，亦叫江瑤。其大的閉殼肌個頭比扇貝的閉殼肌大，纖維不如扇貝的細膩和圓潤，入口老韌粗糙，鮮香味遠遠不及扇貝的閉殼肌，所以商品價值相對差。
結語
瑤柱是干貝的另稱，為同一物質，是多種貝類的閉殼肌，即柱頭肉。瑤柱最經典的烹飪方法是煲湯和熬粥，個人認為從口感上來講，爆炒最美味，但前提是選材為鮮活的閉殼肌，雖然爆炒成本高，但值得一試。
瑤柱是海中江瑤的柱頭肉，俗名「瑤柱」，又稱「12瑤柱」，又名「干貝」，是扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌干制而成的。形呈短圓柱體，體側有柱筋，顏色呈深淺黃色不等，存放時間久的有些帶白霜。
干貝跟瑤柱的區別
不過有些人把干貝跟瑤柱混為一談，其實它們還是有點區別的。干貝在海八珍中排行第六，所以在海鮮干貨中是比較出名。干貝還有一個名字叫瑤柱，所以一般大家都認為干貝就是瑤柱。但是從嚴格意義上來說，干貝跟瑤柱是有區別的。把海扇的扇貝丁取出來，曬製成干，就成了干扇貝丁，這就是干貝了。瑤柱是江瑤的閉殼肌，江瑤沒有扇貝那麼常見，產量也少的多。在膠東海域很少見，口味一般，做法和扇貝是一樣的。再就是它們的形狀不一樣，干貝是圓形的，瑤柱是橢圓形中間有凹處。不過因為市場上瑤柱很少，知道兩者區別的人也不多，所以就把干貝也稱作瑤柱了。
瑤柱味道鮮美，可與其他菜搭配做。
瑤柱肉質細嫩，肉味清甜，具有特殊的鮮香味道，顆粒愈大的味道愈好。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。瑤柱可與其他原料配合做菜，也可單獨做菜。是深受人們喜愛的海味珍品，也是逢年過節日常贈送親朋好友的上等禮品。
瑤柱的家常做法
絲瓜500克、瑤柱一枚20克、紹興黃酒5克、雞湯1000ml、鹽5克、白鬍椒粉3克、雞粉2克、蔥花15克、薑末10克、烹調油3克、水澱粉適量。
製作方法 1、先把絲瓜去皮，然後用刀切成滾刀塊備用。2、蔥姜切末，炒鍋上火燒熱，注入3克烹調油，煸香蔥薑末。3、鍋中注入少許清水，放入瑤柱，倒入適量黃酒煮開。4、瑤柱煮大約8-10分鍾，然後用勺在鍋中把瑤柱按碎，注入雞湯。5、用鹽、雞粉和白鬍椒粉調味。6、湯開後，倒入切好的絲瓜，煮2-3分鍾。7、絲瓜不必煮的過爛，兩三分鍾就行，然後用水澱粉勾芡8、勾完芡，稍事糊化便可出鍋倒入湯盆上桌食用。
瑤柱時多種貝類閉殼肌乾燥後產品的總稱，烹調前需要先用水漲發，瑤柱做菜品味道鮮味，所以在以前在海鮮品類中與鮑魚齊名。好的瑤柱顆粒完整肚脹圓滿，顏色淺黃且富有色澤，香氣濃郁且手感乾燥，口感嫩糯且鮮香回甘，這類葯柱質量好但是價格也高。
瑤柱中含有大量的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素等多種營養素，其中蛋白質含量高達62%，性價比要高於價格昂貴的魚翅、燕窩等。我國傳統醫學認為瑤柱性味咸平，滋陰補腎、健脾調中。相比於新鮮的海鮮，瑤柱沒有那麼重的腥味，但是味道卻更鮮美，無論是做主料還是配料都能增加菜餚的鮮味。
推薦兩款與瑤柱有關的菜餚：
1、瑤柱蒸水蛋
適合消化功能弱的嬰幼兒與老人，營養豐富且易消化吸收。
2、瑤柱燉蘿卜湯
適合於冬天，味道湯鮮可口，驅寒養胃。
瑤柱是一種很好吃的東西，還可以被做成各種各樣的 美食 。當我們去菜市場選擇瑤柱的時候，記得一定要選擇顏色金黃的那種，並且掰開之後也是金黃色的才是最佳的瑤柱。如果大家看到表面有一層薄薄的白粉，那就是已經陳年舊貨了，這樣的大家千萬不要購買。
那麼「瑤柱」到底是什麼？
瑤柱也叫干貝，它是用各種貝殼類海鮮的閉殼肌，製成的干製品，色澤淺黃，味道鮮香。大小不一，尺寸越大價格越貴。因為瑤柱本身的味道特別鮮美，所以又被稱為是「海鮮極品」。在古代很長一段時間，都被作為貢品進貢朝廷，在清代還曾被列為「海八珍」之一。
瑤柱有什麼營養？
因為瑤柱本身是海鮮的干製品，營養價值非常高，富含大量蛋白質、維生素、氨基酸和各種微量元素等。其中蛋白質含量可達60%，遠超於其他肉類食材。另外鈣、鐵、磷的含量也很高，加上各種人體所需的氨基酸，所以說優質的瑤柱營養價值堪比鮑魚和海參。
因瑤柱的氨基酸含量很多，所以味道特別鮮，遠比味精和雞精要鮮美的多，而且還是純天然的。加上瑤柱雖然是海鮮干製品，但是腥味很淡，所以適用於很多烹飪方式，最常見的就是 煲湯或煮粥或炒米飯 ，放一把瑤柱，能增鮮提香，特別好用，味道非常好
步驟
第一步： 蝦皮和干貝提前清洗干凈，用溫水泡發大概10分鍾，泡軟的干貝撕成小絲。（加這兩種食材炒飯：干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富用來搭配炒飯非常不錯噢）
第二步：小火熱鍋，把紫菜撕成小片加入，炒至變脆後，盛起備用。
瑤柱好像就是海鮮貝殼類上的那塊帶子肉，不怎麼好吃，不過這個也得看個人口味決定吧，之前買了一包，准備給小孩煮粥吃的，煮了後小孩一點都不吃，個人也覺得不怎麼好，太腥了，不知道是不是做法不對還是怎樣
瑤柱俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等。是多種貝類閉殼肌干製品的總稱。其因味道鮮美被列作「海八珍」之一，素有「海鮮極品」的美譽。
個人比較喜歡瑤柱煲湯，來個懶人做法
1、將姜紅棗放入鍋中水開後煮五分鍾
2、將雞肉放入鍋中煮二十分鍾
3、加入瑤柱煮十分鍾出鍋
⑵ 水性電鍍銀樹脂哪家最好
該鍍層用於防止腐蝕，增加導電率、反光性和美觀。廣泛應用於電器、儀器、儀表和照明用具等製造工業。例如銅或銅合金製件鍍銀時，須先經除油去銹；再預鍍薄銀或浸入由氯化汞等配成的溶液中，進行汞化處理，使在製件表面鍍上一層汞膜；然後將製件作陰極，純銀板作陽極，浸入由硝酸銀和氰化鉀所配成的氰化銀鉀電解液中，進行電鍍。電器、儀表等工業還採用無氰鍍銀。電鍍液用硫代硫酸鹽、亞硫酸鹽、硫氰酸鹽、亞鐵氰化物等。為了防止銀鍍層變色，通常要經過鍍後處理，主要是浸亮、化學和電化學鈍化，鍍貴金屬或稀有金屬或塗覆蓋層等。
目前市面上電鍍銀品牌種類居多，在挑選的時候，什麼牌子的電鍍銀比較好呢？今天十大牌子網就給大家整理了電鍍銀品牌排行榜州則脊前十，一起來看看吧！
電鍍銀品牌排行榜前十
1，酷斯特電鍍銀
2，眾晟電鍍銀
3，海瑤時代電鍍銀
4，凱諾思電鍍銀
5，歐鉑電鍍銀
6，車繽紛電鍍銀
7，信吾電鍍銀
8，固特異電鍍銀
9，欣龍祥電鍍銀
10，酷咖電鍍銀
一，酷斯特
所在地：廣東 廣州
品牌簡介：酷斯特品牌隸屬於廣州酷帥汽車用品有限公司，廣州酷帥汽車用品有限公司秉承「倡導有中國特色的車居文化」的經營理念，「有所學、有所為、有所成」為企業文化的支柱精神，願意與所有合作夥伴攜手同行，共創未來。 涉足汽車養護，汽車美容，汽車改裝維修。
二，眾晟
品牌簡介：眾晟品牌在互聯網上開設了官方旗艦店眾晟旗艦店，讓廣大網民在網上也能買到與眾晟實體店同款的商品。眾晟品牌自創立至今，深受廣大用戶們的喜愛，雖然眾晟已經取得一些不錯的成績，但並沒有放慢前進的步伐，仍在為成為行業中的最頂尖品牌努力。
三，海瑤時代
所在地：浙江省 台州市
品牌簡介：海瑤時代品牌，英文名HaiYaoEra，目前品牌海瑤時代主要的經營產品有：感應扣,旅行床,水晶輪,氣床,雪刷,寵物車,碳纖維方向盤,苦蕎麥,氣枕,轎車坐墊,除甲醛產品,尾板,空氣墊,環保帶,動物擺件,轉金輪,醫療包,毛絨球,汽車座椅套,保護扣等。
四，凱諾思
所在地：廣東省深圳市
品牌簡介：深圳市凱諾思電子有限公司，車載MP3知名品牌，致力於汽車電子、移動多媒體產品的研發生產的企業，率先推出了基於E-ink電子墨水技術的新一代電子閱讀器產品。
五，歐鉑
所在地：山東省 臨沂市
品牌簡介：歐鉑品牌，英文名LOUGOU，LOUGOU/歐鉑品牌成立於2012年，品牌LOUGOU/冊滲歐鉑主營產品涵蓋布墊,花香薰,夏涼墊,亞麻粉,涼座墊,座墊套,汽車枕,背靠墊,涼坐墊,手縫鑽,枕頭被,止滑墊,塑料坐墊,短絨布,套扣,旅行毯,鎖鑰包,坐墊套,隔熱傘,麵包車等領域。
單品推薦：
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六，車繽紛
品牌簡介：車繽紛品牌創立於2010年，品牌車繽紛主營產品涵蓋輪轂貼紙,電鍍銀,輪轂貼,車輪,反光貼條,外飾條,車外燈,反光條,反光燈,尾燈,反光貼紙,汽車貼紙,汽車裝飾燈,窗膜,卡宴尾喉,車貼,汽車輪胎,防霧貼,透明保護膜,車貼紙定製等領域。
七，信吾
品牌簡介：信吾專業生產銷售汽車刷,女性座墊套,伸縮刷,車抱枕,蠟撣,倒車顯示屏,記憶棉方墊,車刷,側視攝像頭,碟片架,真空胎,超強吸水毛巾,油箱,卡車倒車影像,籃球機,倒車攝影頭,皮革線,軟毛刷,吸水擦,隔音隔熱等產品。
八，固特異
所在地：美國
品牌簡介：固特異輪胎有限公司，知名輪胎品牌，始於1898年美國，世界上較大規模的輪胎生產公司之一，較早為商用飛機提供子午線輪胎的供應商，專注於輪胎研究生產及銷售的企業。
九，欣龍祥
所在地：河南省 鄭州市
品牌簡介：欣龍祥品牌隸屬於鄭州雨鑫汽車用品有限公司，創立於2013年。鄭州雨鑫汽車用品有限公司辦公室地址位於國家服務業綜合改革試點城市，以新鄭國際機場為中心的鄭州，在公司發展壯大的4年裡，我們始終為客戶提供最好的產品、良好的技術支持、健全的售後服務。
十，酷咖
品牌簡介：品牌酷咖主營產品涵蓋貨車輪胎,裝飾圈,汽車輪胎,前擋貼,輪轂貼,燈眉貼,劃痕貼紙,眉燈,輪轂保護圈,遮蓋膜,標燈,電鍍銀,纖維輪,燈眉,反光膜,反光紙盯碧,反光燈,反光貼紙,輪轂貼紙,車外燈等領域。
⑶ 海瑤時代消毒卡有用嗎
有用。
海瑤時代消毒卡能夠消殺滅細菌病毒，減少交叉感染，阻斷病毒氣溶膠傳播，具有無異味、無燃、耐高溫的特點。
海並核瑤時代基因襲沒科技（鄭州）集團有限公司，成立於2022年，位於河南省鄭州市，是一家以從事科技推廣和拍蔽納應用服務業為主的企業。
⑷ 海瑤時代消毒劑使用方法
噴灑。
海瑤時代殺菌消毒噴劑目前是國內首款可以向口腔森或滑，鼻腔噴殺病毒的一款新型消毒產品，具了解海瑤時代殺菌消毒噴劑，使用後發發就是噴灑。
噴一次可持續殺毒14小時有效，此產品無毒，無異味，無刺激，無殘留，適合嬰兒童，團察成人，孕婦，口腔，鼻腔，寵物此臘等。