就餐備餐區只展示的什麼產品

⑴ 備餐間、點心間、倉庫、初加工各自的作用 ~

備餐間
備餐間即預備開餐所需要的場所。一般備餐間是餐館廚房產品與餐廳前廳服務中聯系較為廣泛和接觸最為密切的一種必須的設計，但往往沒能被設計者以及經營者所重視。

備餐間，根據店堂的規模而定。一般分宴會備餐和零點備餐。宴會備餐是在確定宴會的標准、檔次和就餐人數以後，服務員可提前將本宴會菜單熟悉，並採取備餐工作。比如，為宴會所需的酒水、香煙以及菜單上菜品所需要的調味碟(椒鹽、沙司、辣油等)和分羹湯的器皿、羹匙、口湯碗、骨碟、牙簽、公筷等。如發現菜單中有蝦類菜或螃蟹萊時，應准備洗手盅，必要時對食用異味菜餚要備嗽口水。菜單上如有拔絲菜應提前預備好涼開水，以便蘸食。如夏季天氣炎熱也應備好小毛巾，以備客人人座後使用，讓顧客用餐前的心情愉快。

零點備餐一般設在廚房與前廳比較方便的過渡地帶，備餐人員起到一個收菜單、傳遞菜單、起菜、傳菜、停菜等指揮作用。備餐是前廳顧客與廚房特殊信息溝通的部門，是前廳服務員與後廚廚師及時聯系的關鍵。在飯口中為了減少顧客點菜出現差錯，上菜及時合理，加菜、退菜傳達及時，備餐中的查萊工作十分重要，其中設計好備餐間就更顯得特別必要。
點心間
就是廚師加工面點.甜點的地方
衛生標准：
(1)操作前做好台板、刀、棍棒等工具用具的清洗、消毒。

(2)操作時生熟原料和刀、砧板、容器、盛器必須生熟分開，有明顯標記，生熟點心進出做到檯面分層。

(3)加工時檢查餡心質量，發霉變質的不用，原料須先進先出。

(4)製作裱花蛋糕必須在有降溫設施的專間內進行，食用色素只限蛋糕裝潢著色，每隻裱花蛋糕都標明返毀碰代號和生產日期。裱花布袋、裱頭等用具必須消毒後使用。

(5)成品放入專用冰箱或食品櫥，烤箱、紙托、容器清潔，上蓋下墊，有防污染措施。

(6) 廢棄物放入有蓋的垃圾桶內，當天廢物當天清除。

(7)工作結束，做好工具、用具、台板、地面的洗刷清掃工作。

(8)每天定時紫外線燈消毒20分鍾。

(9)個人衛生、冰箱使用、烹調嘗味、循環油的處理按「廚房衛生」制度規定執行。
倉庫
在計劃好的空間環境里供貯存物品之用的建築。倉庫建築源遠流長。現代倉庫更多地考慮經營上的收益而不僅為了貯存，這是同舊式倉庫的區別所在。因此，現代倉庫從運輸周轉、貯存方式和建築設施上都重視通道的合理布置，貨物的分布方式和堆積的最大高度，並配置經濟有效的機械化、自動化存取設施，以提高貯存能力和工作效率。倉庫由貯存物品的庫房、運輸傳送設施（如吊車、電梯、滑梯等）、出入庫房的輸送管道和設備以及消防設施、管理用房等組成。倉庫按所貯存物品的形態可分為貯存余森固體物品的、液體物品的、氣體物品的和粉狀物品的倉庫；按貯存物品的性質可分為貯存原材料的、半成品的和成品的倉庫；按建築形式可分為單層倉庫、多層倉庫、圓筒形倉庫。
初加工間
就是原料清潔.從發貨部領了東西，然後就把這些東西分類，清洗。肉類就要切塊.分類。
工作流程：
1.各類餐飲單位應設置專用粗加工間或粗加工區域及設施,其使用面積應與生產供應量相適應。2.粗加工間或粗加工區域地面應易清洗、不吸水、防滑、排水通暢，所用材料應無毒、無臭味或異味、耐腐蝕、不易發霉、符合衛生標准、有利於保證食品安全衛生。3.粗加工場地應設有層架，加工場所防塵、防蠅、防鼠設施齊全並正常使用。加工用工具、容器、設備必須經常清洗，保持清潔，直接接觸食品的加工用具、容器必須用後消毒。4.解凍、擇洗、切配、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴格按操作規程和衛生要求進行操作，確保食品不受污染。5.動物性食品與植物性食品應分池清洗，水產品宜在專用水池清洗，並有明顯標志。加工肉類、水產品與蔬菜的操作台、用具和容器要分開使用，並有明顯標志。6.加工前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。禽蛋在使用前應對外殼進行清洗，必要時消毒處漏談理。7.加工後食品原料要放入清潔容器內（肉禽、魚類要用不透水容器），不落地，有保潔、保鮮設施。易腐食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工後應在規定時間內及時使用或冷藏。8.切配好的半成品應避免污染，與原料分開存放，並應根據性質分類放在層架上。9.加工後的肉類必須無血、無毛、無污物、無異味；水產品無鱗、無內臟。10.加工後的蔬菜瓜果必須無泥沙、雜物、昆蟲。

⑵ 料理區與備餐區的區別

幼兒的飲食安全關繫到千家萬戶，幼兒吃的食物都是經過幼兒園的備餐間分發出去，如何加強和做好幼兒園備餐間的管理是幼兒園後勤管理的重要內容。
一、備餐間標配的硬體要有：分餐台、保潔櫃、留樣冰箱、紫外相等等。
二、培訓專職人員學習制度與規范操作，這是最重要的一項內容。
1、配餐間一定是專人負責的，非操作人員不得入內。
2、備餐間不能放置私人物品，不能抽煙等。
3、每次使用前或者分餐前要進行清潔消毒（清--消--清）。
4、所有進入備餐間的餐具、盛器、工具（鏟子勺子）等褲段好一定是消過毒的。沒有消毒餐用具都不得入內。不得使用抹布擦拭餐具。禁止使用未消毒餐具。
5、備餐間專人負責人員在操作前要二次更衣，穿好「三白」（工作帽、長款工作服、口罩頭發、鼻子、嘴巴不能露出來），洗凈雙手，帶上一次性手套。
6、分發的食物要加蓋或者保鮮膜，避免污染。分發飯菜要查看食物拒絕分發變質食物。
7、餐餐做好食物留樣200G，48小時，周五的要留在下周一中午銷毀，要清洗和消毒留樣盒，做好記錄。留樣冰箱專人管理，上鎖。
8、分發飯菜完畢後要隨時做好清潔與消毒。
9、小長假或者周末後上班返園的第一天一定要做好餐具、毛巾的再清潔與消毒。
10、有腹瀉、發熱、皮膚有感染不能在崗，有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、肺結核、等不能從事。
11、餐具的清洗消毒流程：除殘渣--洗滌--水沖--消毒--保潔。
三、管理人員勤檢查勤指導。
1、幼兒園的行政班組排班錯時進行一日三巡，做好燃橘日常廚房的檢查與指導，並做好記錄，發現問題及時糾正，發現好的要表揚。
2、廚房事多比較雜，胡鉛還有工作人員文化不是很高，管理者要不怕麻煩地多去查看，go to see，檢查制度落實情況，規范操作執行情況等，讓所有廚房人員養成標準的工作規范，從而保證幼兒園食堂管理的有效性，確保食品每一個環節都是安全放心的！

⑶ 10種餐邊櫃裝飾 點亮用餐好心情

杯子、餐盤、餐巾布，就餐時需要的物品非常多。如果每天沒有足夠的時間去整理櫃子內部，那麼就選擇磨砂玻璃櫃門的款式吧。

白色玻璃搭配淺色橡木紋，花朵裝飾的磨砂玻璃絲毫不單調，裡面即使凌亂些，從外面也看不出來，適合懶人家庭使用。

三個高櫃組合滿足多重收納需求。家庭室內面積較大，選擇的餐邊櫃需要大體量多功能。注意櫃子內部格局的設計，敞開式的層板上可以擺放書、畫冊、裝飾品以及漂亮的餐具；在櫃體的中間部分加裝櫃門，

裡面可以安裝平板電視以及存放餐巾布、食物等比較瑣碎的物品。

櫥櫃樣式操作台延伸至餐桌旁。敞開式廚房，可以將部分櫥櫃功能延伸到餐廳中。把餐邊櫃當做備餐台，

櫃子上方安裝層板，下面帶有照明燈，一些不需要烹飪的食物可以在這里製作完畢，端上餐桌。因為經常要在桌面上處理食物，所以在選擇時注意桌面的材質是否好清潔。用於備餐台的餐邊櫃，櫃子最好選擇帶有抽屜的款式，用於存放廚具。

在極簡風格的家居中，

任何物品都會使用最簡單的線條和最少的裝飾元素。這樣是否意味著要犧牲功能性呢？打開這款邊櫃的門，內部設計非常實用，抽屜和層板搭配，各種物品可以分門別類存放。抽屜滑軌有阻尼設計，開合更安全。櫃門上也有防撞條，關閉的時候沒有聲音。

傳統的邊櫃無論在擺放和使用方面都顯得比較單一。在傳統款式上方安裝吊櫃以及層板，東西擺放更加有序，視覺上層次也更豐富。邊櫃、吊櫃和層板的安裝不在一條直線上，相交錯的位置使得邊櫃和吊櫃上方都能擺放一些裝飾品。

寬大的餐廳中，可以利用整面牆安裝吊裝款式的餐邊櫃。下部空出來，即使櫃體很長也不會令空間顯得擁擠。下部櫃子有的是抽屜，有的是門板可以直接拉開的形式。抽屜比較深，存放能力很強。直接下拉的門板打開後能作為桌板，非常實用。

經常需要宴請客人的家庭，一定要准備很多餐具，把這些餐具存放在餐桌旁，取用的時候會更方便。這樣一款櫃體是格子結構的餐邊櫃，使盤子和碗的收納能力大大增強，敞開收納，陵悉查找拿取都非常方便。旁邊的檯面上擺放咖啡機和小烤爐，美食過後，能迅速為大家端上甜品和飲料。旁邊的高櫃中能存放咖啡粉、零食以及餐墊、餐巾布、桌布、椅墊等物品。

小空間一樣可以使用餐邊櫃。寬度只有112厘米，高度達到150厘米，門板有直邊或曲線兩種選擇。內部層板固定，為玻璃材質，平常用的酒杯、食物收在櫃子里，空間會更顯整齊。

瓷器、銀質餐具、水晶器皿，喜歡收藏餐具的人不在少數。選擇一款玻璃高櫃把漂亮的藏品展示出來吧。展示櫃的內部一般是層板結構，方便擺放體量比較大的飾品。注意櫃子內部層板的材質，玻璃層板通透感好，能呈現最好的展示效果，但是在物品擺放在上面的時候，最好加保護墊，特別是銀質餐具。

在餐邊櫃上擺放畫、攝影作品等，是比較常用的裝飾手法。櫃子的款式最好比較簡單樸素，方便搭配藝術品。藝術品的寬度一定要小於餐邊櫃的長度，否則視覺上會失去平衡感。

結語：餐邊櫃的選擇和搭配，首先和使用目的是息息相關的。比如是為了放餐具、當備餐台來用，營造餐廳獨特氣質等等。其次，還要考慮的空間大小和整體家居的風格。

經常需要宴請客人的家庭，一定要准備很多餐具，把這些餐具存放在餐桌旁，取用的時候會更方旁賀便。這樣一款櫃體是格子結構的餐邊櫃，使盤子和碗的收納能力大大增強，敞開收納，查找拿取都非常方便。旁邊的檯面上擺放咖啡機和小烤爐，美食過後，能迅速為大家端上甜品和飲料。旁邊的高櫃中能存放咖啡粉、零食以及餐墊、餐巾布、桌布、椅墊等物品。

小空間一樣可以使用餐邊櫃。寬度只有112厘米，高度達到150厘米，門板有直邊或曲線兩種選擇。內部層板固定，為玻璃材質，平常用的酒杯、食物收在櫃子里，空間會更顯尺啟乎整齊。

瓷器、銀質餐具、水晶器皿，喜歡收藏餐具的人不在少數。選擇一款玻璃高櫃把漂亮的藏品展示出來吧。展示櫃的內部一般是層板結構，方便擺放體量比較大的飾品。注意櫃子內部層板的材質，玻璃層板通透感好，能呈現最好的展示效果，但是在物品擺放在上面的時候，最好加保護墊，特別是銀質餐具。

在餐邊櫃上擺放畫、攝影作品等，是比較常用的裝飾手法。櫃子的款式最好比較簡單樸素，方便搭配藝術品。藝術品的寬度一定要小於餐邊櫃的長度，否則視覺上會失去平衡感。

結語：餐邊櫃的選擇和搭配，首先和使用目的是息息相關的。比如是為了放餐具、當備餐台來用，營造餐廳獨特氣質等等。其次，還要考慮的空間大小和整體家居的風格。

⑷ 食品加工的備餐場所是指成品的什麼專用場所

指成品的整理、分裝、分發、暫時放置的專用場所。

1、食品加工場所應當符合下列要求：

廚房：

(1)最小使用面積不得小於8平方米;

(2)有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料製成的牆裙;

(3)應由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易於清洗;

(4)足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠以及污水排放和符合衛生要求的存放廢棄物設施。車間安裝臭氧發生器凈化空氣，殺菌消毒。

加工：

1、加工人員的衛生要求：

(1)處理食品原料後或接觸直接入口食品之前都應當用流動清水洗手;

(2)長指甲、塗指甲油、戴戒指;

(3)面對食品打噴嚏、咳攔襲嗽及其他有礙食品衛生的行為;

(4)食品加工和銷售場所內吸煙;

(5)人員應當穿著整潔的工作服;廚房操作人員應當穿戴整潔的工作衣帽，頭發應梳洗整齊並置於帽內。

2、 加工人員必須認真檢查頃衡漏待加工的食品及其食品原料，發現原料有腐敗變質或其他感官性狀異常的，不得加工或使用。

3、 各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗;禽蛋在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。

4、 用於原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，並做到分開使用，定位存放，用後洗凈，保持清潔;

5、 需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其中心溫度不低於70度; 加工後的熟製品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放。

6、 在烹飪後至食用前需要較長時間(超過2小時雀爛)存放的食品，應當在高於60度或低於10度的條件下存放;需要冷藏的熟製品，應當在放涼後再冷藏。 凡隔餐或隔夜的熟製品必須經充分再加熱後方可食用。

7、 食品添加劑應當按照國家衛生標准和有關規定使用。

8、 奶油類原料應當低溫存放;含奶、蛋的面點製品應當在10度以下或60度以上的溫度條件下存放和銷售。

⑸ 中餐廳午餐、晚餐的餐前准備有哪些內容

1、 清潔衛生。任何餐廳的衛生都非常重要。檢查其衛生清潔狀況，是為了使餐廳時刻保持在符合賓客要求的衛生狀況，讓賓客在這樣的就餐環境中能夠放心地享受美味佳餚。每次開餐前，檢查所管轄區域衛生是否達到規定要求。（可參照餐廳衛生管理制度）包括：地面衛生、牆面衛碰備頌生、工作台衛生、布草間衛生、各個展櫃、壁畫、屏風、廳柱、扶欄等衛生。

2、 安全。檢查所負責區域的灶具是否有漏氣現象（火鍋餐廳），桌椅板凳是否完好無損；

3、 餐具准備。按照規定的要求擺好台，即按每張台的位數計算擺好骨碟、小碗、筷子、茶杯、煙灰缸、牙簽筒、火鍋店則要備調味鹽、醋壺、味精等。原則上筷子帶店招、店徽的一面向上，餐具有店徽的要統一朝向客人，筷子放在距離骨碟一指處，牙簽筒、醋壺等調味品統一規放於餐桌的右上角，玻璃杯只能倒扣在干凈的檯布或墊子上，以保持杯品的衛生，同時在開始營業時，要將所有杯子正放過來，否則給人以餐廳仍未准備好的印象，擺好台後必須檢查一次所有的餐具是否做到干凈、齊全，並按照標准擺放。

4、 工作櫃內物資准備。餐具的准備是否充足直接影響著整體服務。
一般工作櫃內餐具要備到所管轄區域的3至4倍。
一般存放規則為：
工作櫃檯面：拖盤、菜譜、小毛巾；
第一層：筷子、筷架、餐巾、餐巾扣；
第二層：茶杯、笑鄭小碗、匙根、煙灰盅；
第三層：骨碟
而白酒杯、啤酒杯、紅酒杯等放在每個區域指定的位置即可，飯碗等直接放在打飯處。

5、 設備運轉情況，檢查各設備是否能正常運轉；
A、空調
B、排風扇
C、燈光
D、電視
E、消防設施
F、如使用電腦點菜系統，必須對各區域電腦的電源、列印機等進行測試
G、桌面轉盤能否正常操作

6、 其它准備工作：
A、 布草間內各物資的准備；（包括各類檯布、垃圾袋布草房內的擺放）
B、 收台區域的准備；根據要求備足相應的餐具框。
C、 各類餐中使用的工具是否准備齊全；（如垃圾夾、拖盤、毛滾臘巾、清潔用具等）
D、 餐廳背景音樂有無播放，是否適宜；
E、 溫度是否合適；
F、 綠色植物的維護與擺放；
G、 餐廳各類物品、設備及工具的擺放是否規范；（如桌椅成一條直線）
H、 了解當餐次的菜品信息；
I、 了解所負責區域預訂顧客信息及要求，並按標准擺好餐具；
J、 單據與個人工作用餐的准備；

待服務員完成各項准備工作，餐廳即將營業前，前廳經理或領班負責主持知道時間的餐前定向會，其作用在於：
1、 檢查所有人員的儀容儀表，如頭發、制度、工牌是否按要求配帶等；
2、 檢查指甲、鞋襪；
3、 個人工作用具是否准備齊全；（如筆、訂書機等）
4、 對當天的餐前准備情況作簡短總結；
5、 定向與分工，強調、提醒餐中注意事項；
6、 激勵，使員工在意識上進入工作狀態，開成營業氣氛。

⑹ 備餐間是干什麼的

備餐間是預備開餐所需要的場所，是後廚生產與前廳的服務之間相銜接的一種必須的設計。備餐間的廚房設備包括開水器，盆台連茶葉櫃，工作台櫃，製冰機連濾水器，紫外線消毒櫃等。

備餐間分宴會備餐和零點備餐，宴會備餐間，主要是讓服務元提前將宴會菜單熟悉，採取備餐工作所設置的區域。

零點備餐是在後廚與前廳較方便的過渡地帶，備餐卜仿間起收菜單，傳菜單，起伍弊者菜、傳菜、停菜等指揮作用。

備餐間的設置，可以在飯口減少顧客點菜出現差錯，設計好備餐間間顯得特別重要。

(6)就餐備餐區只展示的什麼產品擴展閱讀

備餐間設計要注意以下幾個方面:

1、備餐間應處於餐廳、酒店廚房過渡地帶，以便於夾、放傳菜夾，便於通知劃單員，要方便起菜、停菜等信息溝通。

2、廚房與餐廳之間採用雙門雙道，廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔雜訊、隔溫度作用的是兩道門的設置。同向兩道門的重疊設置不僅起到「三隔」的作用，還遮擋了客人直接透視商用廚房設備的視線，有效解決了若干飯店陳設屏風的問題。

3、 備餐間要有足夠空間和設備

洗碗間的設計與配備，在餐飲經營中，可有效減少餐具破損，保證餐具洗滌及衛生質量，在設計時應處理好以下幾方腔薯面的問題：

洗碗間應靠近餐廳、廚房，並力求與餐廳在同一平面。洗碗間的位置，以緊靠餐廳和廚房，方便傳遞臟的餐具和廚房用具為佳。洗碗間與餐廳保持在同一平面，主要是為了減輕傳送餐具員工的勞動強度。當然在大型餐飲活動之後，用餐車推送餐具，這也是前提條件。

4、洗碗間應有可靠的消毒設施。洗碗間不僅僅承擔清洗餐具，廚房用具的責任，同時負責所有洗滌餐具的消毒工作。而靠手工洗滌餐具的洗碗間，則必須在洗滌之後，根據本飯店的能源及場地條件等具體情況，配置專門的消毒設施，消毒這後，再將餐具用潔布擦乾，以供餐廳、廚房使用。

5、廚房設計從某種意義上講也是生產流程的設計，由於每個廚房規模、經營性質的不同，在職工廚房設計上也有著不同的要求。在設計中，多從實際出發，考慮各種情況及布局，只有通過多方面的努力，才能使酒店廚房設計盡可能地完善。

⑺ 備餐是什麼意思

備餐是在確定宴會的標准、檔次和就餐人數以後，服務員可提前將本宴會菜單熟悉，並採取備餐工作。比如，為宴會所需的酒水、香煙以及菜單上菜品所需要的調味碟和分羹湯的器散肢皿、羹匙、口湯碗、骨碟、牙簽、公筷等。

備和敏餐一般設在廚房與前廳比較方便的過渡地帶，備餐人員起到一個收菜單、傳遞菜單、起菜、傳菜、停菜等指揮作用。備餐是前廳顧客與廚房特殊信息溝通的部門，是前廳服務員與後廚廚師及時聯系的關鍵。在飯口中為了減少顧客點菜出現喚掘枝差錯，上菜及時合理，加菜、退菜傳達及時，備餐中的查萊工作十分重要，其中設計好備餐間就更顯得特別必要。

⑻ 點亮用餐好氣氛12款餐廳餐邊櫃推薦

餐廳空間趨於多功能化，餐邊櫃成為必選的傢具品種。選擇餐邊櫃，首先要確定其使用目的，是為了收納餐具、作為備餐台，還是要營造餐廳的獨特氣質，明確使用需求才能選對款式，讓它們更好地為用餐時光服務。
異形款式點亮餐廳
每個房間的布置都需要製造一個視覺焦點，在餐廳中，擺放餐邊櫃的位置通常會被投入更多的設計精力。如果不想在牆面上多做文章，那麼選擇一款足夠抓人眼球的餐邊櫃也是有效的做法。這款造型不規則的餐邊櫃好像一件雕塑作品，雖然犧牲了實用性，卻帶來強大的視覺震撼力。無論是古典還是現代，各種風格都能搭配出很好的效果。
磨砂玻璃遮擋內部存放物品
杯子、餐盤、餐巾布，就餐時需要的物品非常多。如果每天沒有足夠的時間去整理櫃子內部，那麼就選擇磨砂玻璃櫃門的款式吧。白色玻璃搭配淺色橡木紋，花朵裝飾的磨砂玻璃絲毫不單調，裡面即使凌亂些，從外面也看不出來，適合懶人家庭使用。
空格款式充當隔斷
在客廳和餐廳相連的空間中，擺放一款餐邊櫃，既滿足收納功能還能作為隔斷。空格的部分緩解了擁堵感，可以擺放畫冊和小件飾品。其他的抽屜和櫃子部分，能存放就餐需液臘謹要的一些用品。邊櫃設計巧妙，櫃子和抽屜能雙面打開，利用率更高。
三個高櫃組合滿足多重收納需求
家庭室內面積較大，選擇的餐邊櫃需要大體量多功能。注意櫃子內部格局的設計，敞開式的層板上可以擺放書、畫冊、裝飾品以及漂亮的餐具;在櫃體的中間部分加裝櫃門，裡面可以安裝平板電視以及存放餐巾布、食物等比較瑣碎的物品。
櫥櫃樣式操作台延伸至餐桌旁
敞開式廚房，可以將部分櫥櫃功能延伸到餐廳中。把餐邊櫃當做備餐台，櫃子上方安裝層板，下面帶有照明燈，一些不需要烹飪的食物可以在這里製作完畢，端上餐桌。因為經常要在桌面上處理食物，所以在選擇時注意桌面的材質是否好清潔。用於備餐台的餐邊櫃，櫃子最好選擇帶有抽屜的款式，用於存放廚具。
極簡外表不忘內部豐富功能
在極簡風格的家居中，任何物品都會使用最簡單的線條和最少的裝飾元素。這樣是否意味著要犧牲功能性呢?打開這款邊櫃的門，內部鬧基設計非常實用，抽屜和層板搭配，各種物品可以分門別類存放。抽屜滑軌有阻尼設計，開合更安全。櫃門上也有防撞條，關閉的時候沒有聲音。
三層重疊物品擺放更靈活
傳統的邊櫃無論在擺放和使用方面都顯得比較單一。在傳統款式上方安裝吊櫃以及層板，東西擺放更加有序，視覺上層次也更豐富。邊櫃、吊櫃和層板的安裝不在一條直線上，相交錯的位置使得邊櫃和吊櫃上方都能擺放一些裝飾品。
吊裝款式多而不累贅
寬大的餐廳中，可以利用整面牆安裝吊裝款式的餐邊櫃。下部空出來，即使櫃體很長也不會令空間顯得擁擠。下部櫃子有的是抽屜，有的是門板可以直接拉開的形式。抽屜比較深，存放能力很強。直接下拉的門板打開後能作為桌板，非常實用。
格子樣式櫃體餐具收納能力強
經常需要宴請客人的家庭，一定要准備很多餐具，把這些餐具存放在餐桌旁，取用的時候會更方便。這樣一款櫃體是格子結構的餐邊櫃，使盤子和碗的收納能力大大增強，敞開收納，查找拿取都非常方便。旁邊的檯面上擺放咖啡機和小烤爐，美食過後，能迅速為大家端上甜品和飲料。旁邊的高櫃中能存放咖啡粉、零食以及餐墊、餐巾布、桌布、椅墊等物品。
修身款式小空間法寶
小空間一樣可以使用餐邊櫃。寬度只有112厘米，高度達到150厘米，門板有直邊或曲線兩種選擇。內部層板固定，為玻璃材質，平常用的局塌酒杯、食物收在櫃子里，空間會更顯整齊。
玻璃高櫃展示珍藏餐具
瓷器、銀質餐具、水晶器皿，喜歡收藏餐具的人不在少數。選擇一款玻璃高櫃把漂亮的藏品展示出來吧。展示櫃的內部一般是層板結構，方便擺放體量比較大的飾品。注意櫃子內部層板的材質，玻璃層板通透感好，能呈現最好的展示效果，但是在物品擺放在上面的時候，最好加保護墊，特別是銀質餐具。
樸素款式給藝術品展示空間
在餐邊櫃上擺放畫、攝影作品等，是比較常用的裝飾手法。櫃子的款式最好比較簡單樸素，方便搭配藝術品。藝術品的寬度一定要小於餐邊櫃的長度，否則視覺上會失去平衡感。