超活水產品有哪些

Ⅰ 水產品主要有哪些

鮮活水產品包括扇貝、鮑魚、魷魚、蝦、海參、海膽、帶魚、鮁魚、鯉魚、鯽魚、中華鱉、元魚、河蟹、真鯛、鱸魚、牙鮃、海蟹、文蛤、花蛤、雜色蛤、黃魚、馬面魚、鯧魚、三文魚、墨魚、偏口魚等鮮活的水產動植物。
水虛首友產品冷凍是指利用低溫條件抑制水產品芹渣自溶作用酶的活性和附著微生物的繁殖，並減緩其脂質氧化、非酶性褐變等化學反應速度，使之在貯藏期間能保持優良品質的低溫差槐保鮮方法。大致包括冷藏保鮮和凍結保鮮兩類方法。水產品的冰點，按淡水魚、半鹹水魚、鯨肉、洄遊性海魚及底層海魚的順序，分別為-0.5℃、-0.75℃、-1℃、-1.5℃及-2℃。用傳統的冰鮮方法使魚品溫度降低到接近0℃，可在不凍結的狀態下進行短期限的冷藏保鮮。

Ⅱ 水產品有哪些

魚、蝦、蟹、貝類、海帶、石花菜等。

水產品是海洋和淡水漁業生產的水產動植物產品及其加工產品的總稱。全面分析和准確評估國內外的水產品市場，建立健全我國的水產品市場體系，促進我國的水產品流通，對促進我國漁業生產和漁業經濟的發展有著重要作用，進而會促進我國農業產業結構調整和農漁民增收。

冷卻、微凍、凍結和冷藏 微生物包括細菌、酵母和黴菌的生長繁殖和食品內固有酶的活動，常是導致水產品腐敗變質的主要原因。微生物和酶的活動都與溫度有關，降低溫度，微生物就會停止繁殖，甚至死亡，酶就會減弱或失去分解能力。因此，當水產品置於低溫環境時，就可抑制微生物的生長和酶的作用，延長水產品的保藏期限。

低溫保鮮根據保藏溫度的不同可分為三類，即冷卻、微凍和冷凍保鮮。冷卻保鮮，溫度在0℃～4℃左右，主要有撒冰法和水冰法兩種。

撒冰法是將碎冰直接撒到魚體表面的保鮮方法，融冰水又可清洗魚體表面，除去細菌和粘液，且失重小；水冰法是先用冰將清水降低至0℃，清海水為-1℃，然後把魚類浸泡在水冰中，待魚體冷卻到0℃時即取出，改用撒冰保藏，此法一般應用於死後僵硬快或捕獲量大的魚，優點為冷卻速度快。微凍保鮮主要有冰鹽混合微凍法和低溫鹽水微凍法，應用於生產的尚不多。

水產品要長期貯藏，就必須經過凍結處理。凍結方法很多，主要有空氣凍結、鹽水浸凍結和平板凍結等。在我國，絕大多數採用空氣凍結法。

平板凍結法發展較快，凍結間的溫度在-25℃以下，魚體中心溫度降至-15℃後，移入庫溫為-18℃以下的冷藏間冷藏，保藏時間為6個～9個月。水產品在冷藏過程中所發生的變化與冷卻保藏時基本相同，主要是魚體的顏色、組織結構和重量發生變化等，但在冷藏過程中的一切變化都極其緩慢。

干制保藏法 產品的干制加工就是在天然條件和人為控制條件下，盡可能地除去水產品原料中的水分，或除去一定的水分再加以添加物，以防止細菌性的腐敗，增強保藏性能的一個完整的生產過程。

Ⅲ 水產品包括哪些

水產品，分為魚、蝦、蟹、貝四大類：

1、魚類有鱸、鮭、消笑旅鰻、石斑、黃鯧、左口、真鯛、三紋魚等；

2、蝦類有澳洲、拿凳紐西蘭大龍蝦、台灣草蝦、竹節蝦、沼蝦、河蝦；

3、蟹類有中升灶華絨鰲蟹、美國珍寶蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等；

4、貝類有加拿大象鼻蚌、蟶、蚝、蛤等。

Ⅳ 海洋里有那些水產品

我國管轄海域記錄到了20278種海洋生物。這些海洋生物隸屬於5個生物界、44個生物門。其中動物界的種類最多（12794種），原核生物界最少（229種）。我國海洋生物種類約佔世界海洋生物總種數的10％。

1、海洋哺乳動物，我國現有各種海獸39種。如：各種鯨類、海豚、海豹、海獅、儒艮等。
2、海洋爬行動物，爬行動物是體被角質鱗片，在陸上繁殖的變溫動物。
3、海洋鳥類，海洋鳥類的種類不多，在中國海共記錄了183種海鳥。如紅喉潛鳥、黑腳信天翁、海燕、小軍艦鳥、海雀、白鷺、海鷗等等。
4、海洋魚類，魚類是脊椎動物中最低級的一個類群。在我國海域里，目前已記錄到海洋魚類3023種，其中軟骨魚類237種、硬骨魚類2786種，約占我國全部海洋生物種類的1／7。
鯰 鮋 海鱔 鮟鱇 吻鱸 潛魚 毒鮋 多鰭魚 粗鰭魚 雙鋸魚 黑身燕魚
鯽 䲁 園鰻 刺魚 舟鰤 鼬䲁 鰈魚 四眼魚 射水魚 石首魚 大鰭毛齒魚
鯊 鰧 鮭類 海龍 黑鱸 劍魚 鮃魚 長頜魚 玉筋魚 鸚嘴魚 黑深海蛛魚
鱘 鯒 鯉魚 海馬 麗魚 槍魚 鼠魚銜 鋸脂鯉 天竺鯛 少鱗鱚 夏威夷海鰱
鯡 黃鱔 盲鰻 金魚 鯕鰍 蛇鯖 大口鰜 盲瞎魚 竹策魚 帆旗魚 勒氏皇帶魚
鰻 躄魚 虹鱒 鰟鮍 海鮒 鰹魚 鉤嘴鰨 皺鰓鯊 五條鰤 金槍魚 藍帶裂唇魚
魴 鯨鯊 洞鱸 泥鰍 石鯛 鯖魚 翻車魨 弓鰭魚 蝴蝶魚 刺尾魚 豹魴鮄魚
鯔 魟魚 香魚 蝦魚 雀鯛 塘鱧 單棘魨 鞭冠魚 天使魚 籃子魚 大西洋帶魚
鱂 雀鱔 狗魚 鱈魚 磯鱸 狼䲁 七鰓鰻 紅點鮭 羅非魚 彈塗魚 高鰭石首魚
魣 蝠鱝 蝰魚 電鰻 石斑 擬鱸 燈籠魚 蝙蝠魚 盤麗魚 杜父魚 月尾鰻、線口鰻
鱧 銀鮫 飛魚 攀鱸 印魚 平鮋 金眼鯛 腔棘魚 隆頭魚 鰕虎魚 囊咽魚、寬咽魚
鱸 肺魚 月魚 斗魚 鯧魚 蓑鮋 光背魚 裸躄魚 擬羊魚 大彈塗魚 骨舌魚、巨骨舌魚
鯛 鉤魚 箱魨 鱗魨 刺魨 河魨 綠鰭魚 六線魚 圓鰭魚 短吻魚畐 反奇棘魚、後肛魚
http://www.soa.gov.cn/kepu/yu/yul.htm
5、海洋節肢動物，目前，在中國海共記錄節肢動物4362種，約佔中國海全部海洋生物物種的1／5。如鱟、蝦類、蟹類等。
6、海洋軟體動物，在中國海共記錄到各類軟體動物2557種，約佔中國海全部海洋生物種的1／8。如石鱉、貽貝、珍珠貝、扇貝、牡蠣、文蛤、烏賊、章魚等。
7、海洋腔腸動物，腔腸動物因其特有刺細胞，故又被稱作為刺胞動物。目前，在中國海記錄到各種海洋腔腸動物，共計是1010種，它們分屬於腔腸動物門的三個綱。
8、海洋植物，海洋植物可以簡單分為兩大類：低等的藻類植物和高等的種子植物。

我國海域生物種具有明顯的中國海域特色，具體表現在不僅有很多世界海洋生物物種，而且還保存有許多在北半球其它海域早已滅絕的古老孑遺物種，和一些在進化上屬於原始以及孤立的類群。其中，屬於原始的物種有鸚鵡螺、中國鱟、柱頭蟲、文昌魚以及海豆芽和酸漿貝等；屬於孤立的類群也很豐富，僅魚類就有80種。

Ⅳ 水產品包括哪些種類

1、鮮活類 2、凍肉製品類 3、 火鍋小吃類 4、水發類 5、水產干貨類 6、水產凍品類

1 鮮活主要分為活和鮮 活包括活魚、蝦、蟹、貝、龜、蛙等等；鮮就是冰鮮了為了方便你記，我把鮮活主要產品都列出來：桂魚、多寶魚、鱸魚、丁桂魚、黃臘丁、回魚（角角魚）、觀賞魚、武昌魚、鰱魚、鉗魚（江團）、花鰱、白鰱、黑魚（長生魚）、鯽魚、草魚、鯉魚、鯰魚、鯰魚、鬍子魚、羅非魚、基圍蝦、對蝦、青蝦、河蝦、大閘蟹、河蟹、牛蛙、草龜、甲魚、泥鰍、黃鱔、田螺、紅口螺、花蛤、青蛾、黃蟶、象拔蚌、帶子、海瓜子等等冰鮮有（X代表鮮）：X黃花魚、X帶魚、X金昌魚、X八爪魚、X墨魚、X豆腐魚、X海鱸魚、X馬鮫魚、X黃尾魚、X海帶、X海帶結等等

2 凍肉製品類雖然跟水產沒多少牽連，但是經營水產的都知道 、基本都是劃入水產的，主要是禽類和野味，也包括鮮肉類，我把一些基本的產品列出來：X代表鮮貨、D或直接產品名稱代表凍品
X土雞、三黃雞、烏骨雞、雞爪、長雞爪、雞冠、雞骨架、雞全腿、雞邊腿、雞小腿、雞全翅、雞翅中、雞翅尖、雞大胸、雞皮、雞胗（雞肫）、雞大胸、雞尾、鴨排、白條鴨、凍鴨、鴨掌、鴨脖、鴨翅中、鴨翅、鴨肫、D兔、X兔等等

3 火鍋小吃類 燒烤串：骨肉相連 羊肉串 雞柳 雞肉串 魷魚串等等 火鍋類：丸子（雞肉丸 香菇丸 撒尿牛肉丸 魚丸 蝦丸 蝦米餃 魚肉卷也叫淡水丸 粒粒脆 親親一口腸 美式火腿 閩南香肉 太平燕 水晶包等等）、牛羊肉片/卷、帶魚段、深海鱈魚、鱈魚塊等 小吃類：三色芋卷、水磨年糕、竹筒肉、海賊王系列、海賊絲等等

4 水發類：水發魷魚 水發牛筋 水發海參 水發黃筍 水發海帶絲 水發玉蘭片等等

5 水產干貨：干魚、干蝦、紫菜、干海帶、干蝦類

6 水產凍品：凍小黃魚 凍帶魚 凍帶魚段 凍剝皮魚 凍秋刀魚 凍鯧魚 凍魷魚 三去沙丁魚等等

Ⅵ 常見的水產品有哪些

常見的水產品有：魷魚、田螺、帶魚、鯉魚、扇貝等。
1、魷魚
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋於深約20米的海洋中。
2、田螺
田螺學名中國圓田螺（CipangopaludinachinensisGray），在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分布。因其肉嫩味美、營養豐富。
3、帶魚
帶魚主要分布於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
4、鯉魚
鯉魚，中文別名鯉拐子、鯉子、毛子，紅魚。鯉科（Cyprinidae）中粗強的褐色魚，學名Cyprinuscarpio。原產亞洲，後引進歐洲、北美以及其他地區，雜食性。
5、扇貝
扇貝屬於軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似。

Ⅶ 鮮活水產品包括哪些

鮮活水產品包括扇貝、鮑魚、魷魚、蝦、海參、海膽、帶魚、鮁魚、鯉魚、鯽魚、中華鱉、元魚、河蟹、真鯛、鱸魚、牙鮃、海蟹、文蛤、花蛤、雜色蛤、黃魚、馬面魚、鯧魚、三文魚、墨魚、偏口魚等鮮活的水產動植物。

Ⅷ 水產品分為哪幾類有哪些品種

水產品分為6類，有鮮活類、凍肉製品類、凳判火鍋小吃類、水發類、水產干貨類、水產凍品類。

鮮活類主要分為活和鮮，活包括活魚、蝦、蟹、貝、龜、蛙等等；鮮就是冰鮮彎粗神。凍肉製品類，主要是禽類和野味，也包括鮮肉類。火鍋小吃類，燒烤串如骨肉相連、羊肉串、雞柳埋虧、雞肉串、魷魚串等等；火鍋類如丸子、牛羊肉片、帶魚段、深海鱈魚、鱈魚塊等；小吃類如三色芋卷、水磨年糕、竹筒肉、海賊王系列、海賊絲等等水發類，水發魷魚、水發牛筋、水發海參、水發黃筍、水發海帶絲、水發玉蘭片等等水產干貨，干魚、干蝦、紫菜、干海帶、干蝦類。水產凍品，凍小黃魚、凍帶魚、凍帶魚段、凍剝皮魚、凍秋刀魚、凍鯧魚、凍魷魚、三去沙丁魚等等。

Ⅸ 常見的水產品種有哪些具體到名稱。

300多種。

市場上常見的經濟魚類淡水品種有： 中華鱉（甲魚） 南美白對蝦 脊尾白蝦（白米蝦） 羅氏沼蝦 日本沼蝦（河蝦） 烏鱧（黑魚） 鱸魚 桂（鱖）魚 黃鱔 翹嘴紅鮊（白絲魚） 黃顙魚（昂刺魚） 鰱魚（白鰱） 鱅魚（花鰱） 鯽魚 鯿魚 草魚 鮰魚（斑點叉尾鮰） 羅非魚 泥鰍 海瓜子 田螺 花蛤 中華鱉（甲魚） 南美白對蝦 脊尾白蝦（白米蝦） 羅氏沼蝦 日本沼蝦（河蝦） 烏鱧（黑魚） 鱸魚 桂（鱖）魚 黃鱔 翹嘴紅鮊（白絲魚） 黃顙魚（昂刺魚） 斑節對蝦（草蝦） 河鰻 鋸緣青蟹（雄）（青蟹） 鋸緣青蟹（雌）（膏蟹） 中華絨螯蟹（雄）（河蟹） 中華絨螯蟹（雌）（河蟹） 牛蛙（食用蛙） 青斑（青石斑魚） 大龍蝦（三角脊龍蝦） 三文魚（大西洋鮭）

Ⅹ 海鮮俗稱「水產品」，哪些可以補中益氣、健康養生呢

海鮮是老百姓餐桌上的“大餐”，因其種類豐富、味道鮮美而廣受大家的喜愛，今天小編要和大家聊一聊的就是那些可以補中益氣又健康養生的海鮮，它們不但鮮甜味美而且極為滋補，可謂是不可多得的珍饈佳品，對此感興趣的小夥伴快接著往下看吧。

如果說海參和海馬“物以稀為貴”，很多老輪羨百姓望其興嘆，那麼生蚝絕對是大眾款的補中益氣之品。生蚝對心血虧虛、氣虛力短有著很強的滋補功效，更因為其鋅元素豐富，所以對提高免疫力及男性虧虛極有幫助，所以日常生活中很多人喜愛生蚝是有原因的。

另外，干貝、鱸魚、海蝦、海膽等都有安神補精、益氣抗疲勞的功效，都是大海給予人類的饋贈，多多食之很有裨益。

小夥伴還知道哪些水產品擁有補中益氣的養生功效呢？快來告訴小編，我們一起“補”起來吧。