南充特色農產品有哪些

『壹』 南充有什麼土特產

1、南部脆香甜柚：為農產品地理標志產品，產地范圍主要在四川省南充市的33個鄉鎮，原產於蒼溪縣，後引進。南部脆香甜孝燃柚其早產性、豐產性、耐貯性、抗逆性較好，可溶性固性物增高，維生素C含量較高，具有脆嫩化渣、香氣可口、風味濃甜、舒血順氣、止咳消痰之功效。

2、河舒豆腐：南充蓬安的河舒豆腐，以綿軟細嫩清香可口著稱，史載為漢代文豪司馬相如傳入蓬安。河舒豆腐質地松軟、品種多樣，味道鮮美，入鍋任煮不爛，火炕任翻不硬，滑膩胡攔舒適，口感極佳，深受各方客人喜愛。

3、蓬安錦橙：蓬安錦橙含有豐富的維生素C、鈣、磷、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。尤其是維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質巧做虛排出體外，是名實相符的保安康抗氧化劑。橙皮則含有豐富的胡蘿卜素，可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。

『貳』 南充儀隴特產是什麼

南充儀隴特產是什麼

南充儀隴特產是什麼？南充儀隴特產都有哪些呢？以下是我為大家搜集整理提供到的南充儀隴特產，希望對您有所幫助。歡迎閱讀參考學習！

儀隴胭脂蘿卜，滲亂是四川省南充市儀隴縣的著名特產，該品肉質根呈葫蘆形，單個重80g左右，表皮與肉質均為胭脂色，有須根，橫切面胭脂紅色呈放射狀，肉質緻密、脆，微辣，回味甜。

儀隴縣位於四川省第二大城市南充市東北部，是元帥之首-、為人民服務的典範張思德同志的故鄉。儀隴胭脂蘿卜肉質根呈葫蘆形，單個重80g左右，表皮與肉質均為胭脂色，有春喊飢須根，橫切面胭脂紅色呈放射狀，肉質緻密、脆，微辣，回味甜。

儀隴胭脂蘿卜營養價值高，富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅、膳食纖維、維生素B1、維生素B2等，不溶性膳食纖維≥1.4%，因此鹽水久泡不爛、口感香脆。據《本草綱目》記載，胭脂蘿卜生吃可止渴消脹氣，腌制可以化瘀助消化，民間流傳「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方」的說法，說明胭脂蘿卜具有一定的防治疾病作用，深受消費者親睞。

儀隴胭脂蘿卜自古盛行栽培，在公元前400年的《爾雅》一書已有胭脂蘿卜種植的記載。胭脂蘿卜是儀隴腌制泡菜的主要原料扒返，做成開胃菜已有幾百年的歷史，是-元帥故里饋贈親友和佐餐佐酒的一道地方名菜。

地域范圍

儀隴胭脂蘿卜農產品地理標志地域保護范圍為四川省儀隴縣金城鎮、張公鎮、觀紫鎮、檬埡鄉、碧泉鄉、三蛟鎮等6個鄉鎮、36個行政村，儀隴縣毗鄰南部縣、閬中市、巴中市。地理坐標為東經106°18′51″—106°27′29″，北緯31°32′21″—31°37′59″，介於海拔388米到570米，保護面積1500公頃，年產量2.3萬噸。

芭蕉鄉有種植木瓜的`傳統，近年來，他們大力發展木瓜產業。鄉上一方面作好對木瓜銷售市場前景的分析、預測，對專重大戶建檔立卡，重點扶持，請他們交流經驗。另一方面抓好科技服務，每年出資2000元聘請縣內外有關技術人員，進行理論學習和現場指導。同時抓好基地村、社的村道公路建設，先後出資2萬余元支持慶祝等基地村修建村道公路。據統計，該鄉年產鮮木瓜680噸，干木瓜270噸，木瓜產值達96萬余元，人均增收100元。

芭蕉鄉正著手做大做強該產業，把芭蕉鄉建成川東北的「木瓜」之鄉。

芭蕉木瓜

二.自然生態環境和人文歷史因素

芭蕉木瓜生產區域以低山丘陵為主，坡度適宜，土壤主要有紫色土、黃壤、沖積土（潮土）等，土層厚度深，排灌條件好，pH值6～7.5。境內屬亞熱帶濕潤季風氣候區，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，無霜期較長294d，年平均氣溫15.6℃，年平均降雨量1140.4mm，年平均相對濕度78%，適宜中葯材種植。

地域范圍

芭蕉木瓜農產品地理標志地域保護范圍為四川省儀隴縣芭蕉鄉的35個行政村，東、南毗臨營山縣，西界九龍鄉，北與板橋鄉接壤。地理坐標為東經106°31′26″～106°44′47″

「十里聞香不見花，而是嫩尖冬菜芽。煎炒蒸燉均可口，品嘗其味果不差。」這是川北地區流傳頗廣的一首贊美嫩尖冬菜的民謠。嫩尖冬菜，是四川省四大腌菜之一。嫩尖冬菜為黑褐色，質脆嫩，光澤油潤，鹹淡適度，味美香濃，存之愈久品味愈高，陳年期為二年、三年、五年等檔次。不僅色佳味美，香氣橫溢，而且營養十分豐富，有開胃健脾增進食慾的功能。 其主要營養成分有：每500克含蛋白質26克、脂肪1克、 糖10克、礦物質1.16克，還含有氨基酸、乳酸和多種維生素， 熱量5.5千卡。嫩尖冬菜選用十字花科雲台屬葉用芥菜中的箭桿菜作原料，該菜歲寒生長，隆冬成熟，採收後剖心掛晾經日曬、風萎、露潤、霜煎而成。因該菜選菜心生長的嫩尖寸許剪下腌制，故名「嫩尖」；又由於生產、加工均在冬季，故名「冬菜」。( 儀隴縣) ;

『叄』 特產的資源

實際上在特產范疇的具體界定上，也沒有統一的劃分標准，表現在分類體系的不健全。有據可依的是國務院1994年下達的農業特產稅收文件中對納入特產稅收規定的品種類別。主要包括如下幾類： 煙草 園藝物品 水產品 林木產品 牲畜產品 食用菌 包括晾曬煙、烤煙 包括水果、乾果、毛茶、蠶繭、果用瓜、花卉、經濟林苗木等 包括水生植物、灘塗養殖、淡水養殖及捕撈品等 包括原木、原竹、生漆、天然橡膠、天然樹脂、木本油料等 包括牛豬羊皮、羊毛、兔毛、羊絨、駝絨等 包括黑木耳、銀耳、香菇、蘑菇等
另外，稅收文件規定各地方在執行特產稅收工作中，可依據地方資源情況，地方特產，對上述未包括在內的農業產品也歸入特產品范疇進行征稅，因而可以看作是特產類別的完善。主要是如下幾類： 貴重食品 葯材 特種養殖品 特產作物 海參、鮑魚、干貝、燕窩、魚唇、魚翅等 枸杞、貝母、鹿茸、鹿角、紫草、大芸等 如水貂、蛇、蠍、牛蛙、蝸牛、海狸鼠、蜂蜜等 、啤酒花、打瓜籽、醬用蕃茄、安息茴香、黑皮冬瓜等 上述各類別物品是國家和各個地方認可的特產，也是特產研究實踐中通用的參照體系，具有一定的指導意義。但不難看出，該體系規定的特產與本文討論的特產在概念上也有差別，它僅僅區別於常規農產品，其目的是為平衡農業稅負，對農產品中增值顯著的部分產品額外收取特產稅，著眼於農業比較效益，從學術研究角度來看，這種定義和類別劃分不盡科學，主要表現在如
下幾點：
（1）不能充分體現特產品所具有的特徵，僅能體現出「特高的經濟效益」，而對特產的其他特徵沒有充分的表述；
（2）包容性不強，不能較為全面地涵蓋我國的大部分特產資源。因而各地方需要因地制宜進行類別補充，制定相應的地方政策，給特產管理和經營帶來一定程度上的混亂；
（3）該類別體系不能與時具進，需要不斷地進行更新。表現在部分物產隨著農業生產技術的提高，已經退化為常規的農產品，應該納入常規農產品進行管理。如在計劃體制下，我國水果產量很低，不能充分滿足人們的生活需求，除了一些珍稀果類，水果完全是大眾的東西，不應該在納入特產范疇，而對該類產品進行稅收調控，無疑不利於農業產業結構的調整。實際上我國大部分省份紛紛調整了特產稅收的范圍和幅度，浙江省於今年年初，在全省范圍內全面停止徵收農業特產稅，以切實減輕農民負擔。
城口老臘肉
城口老臘肉產自重慶市城口縣，是重慶市一帶的漢族風味名菜。重慶市名牌產品，有500多年的歷史，在市內外享有盛譽。
怪味胡豆
重慶怪味胡豆具有特有的工藝、獨有的風味，集麻、辣、甜、咸、鮮、酥為一體，堪稱一絕。胡豆顆粒壯似桑椹，色澤滋潤，香甜酥鮮美奇特，麻辣咸舒適爽口，品賞時除直觀感外，還有美妙的想像之味。奇趣多多又相得益彰，因此而得名怪味。
忠縣豆腐乳
忠縣豆腐乳是一種源於重慶市忠縣的特產。忠州豆腐乳始於唐代，盛於清朝，千餘年來一直旺盛不衰，其所用菌種系以清雍正十二年啟用至今的霉房分離而得，其酶系多樣性和分解力為全國獨有。忠州豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效。
梁平張鴨子
張鴨子，源自重慶梁平，三代祖傳鹵烤工藝，以干、香、瘦特色聞名，成為重慶一大特產。解放前，張鴨子張興海隨其義父張良俊在萬縣太白岩設店賣燒臘。新中國成立初期，張興海來到梁山縣（現梁平縣）西中街賣燒臘。他一邊繼承義父的鹵制技術，一邊進行鹵鴨料方及技術的研究。經過反復試制，在1953年7月研製出具有一定特色的鹵烤鴨。
合川桃片
合川桃片是重慶市合川區漢族傳統名點之一。始創於1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精製加工而成。特點為粉質細潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿馬博展會上，獲巴拿馬金質獎。 合川桃片地理標志產品保護范圍為重慶市合川區現轄行政區域。
江津米花糖
江津米花糖，因產於重慶江津而得名，是重慶市的著名特產之一。以優質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動植物油、飴糖、玫瑰糖等為原料，經10餘道工序精工製成。產品潔白晶瑩，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，營養豐富，有滋陰補腎、開胃健脾等功效。
詩仙太白酒
詩仙太白酒是重慶的著名特產酒之一，詩仙太白酒是採用傳統固態發酵和「雙重窖藏」工藝，精選三峽庫區優質紅糧、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料，引甘冽的歇鳳山泉精心釀制而成。長年地窖儲存和精湛的勾調工藝，使詩仙太白酒獨具「窖香濃郁、醇和綿軟、甘冽凈爽、回味悠長」的獨特風格。
江小白
江小白產於重慶江津，是重慶的著名特產酒之一。江小白採用單一高粱小曲酒釀造工藝，工藝標准化。其口感單純、柔和、甜潤，深受重慶乃至全國很多地區消費者的喜愛。江小白以一句「我是江小白，生活很簡單」的宣傳語被人們熟知，也使得越來越多的年輕人喜歡上了這種富有情懷的小酒 。
山城啤酒
山城啤酒對於重慶人來說可謂是家喻戶曉，是著名的重慶特產酒之一。山城啤酒因其口味純正、淡爽（醇厚）、包裝美觀大方、風味保鮮穩定、符合消費時尚等特點，在國內具有很高的知名度。
重慶火鍋
重慶火鍋可謂是重慶最著名的美食之一。重慶火鍋麻、辣、鮮、香，所以受到全國各地食客的喜愛。重慶火鍋好吃，靠的就是其味道鮮香濃郁的火鍋底料，這種東西也成了各地遊客來到重慶不得不買的特產。
涪陵榨菜
涪陵榨菜，因產於重慶涪陵而得名，是重慶的著名特產之一。 涪陵出產一種莖部發達、葉柄下有乳狀突起的青菜頭是榨菜的主要原材料。利用青菜頭等原料，經過特殊的加工工藝，所生產的涪陵榨菜具有脆、嫩、鮮、香的獨特風味，且富含有對人體十分有益的多種營養成份，能夠增進食慾和易於消化，大受群眾歡迎。 成都：文君酒、五胖鴨、元寶雞、四川泡菜、全興大麴酒、鹵漆製品、瓷胎竹編、蜀箋蜀綉、蜀錦、糖油果子。
南充（中國綢都、果城）：絲綢、冬 菜、營山興德紅油、川北涼粉、鍋盔灌涼粉、蓬安錦橙100號、米豆腐、河蘇豆腐、營山板鴨。
南充閬中市：松花皮蛋、保寧蠟、張飛牛肉、保寧蒸饃、牛肉涼面（合稱閬中四怪：醋當飲料賣、牛肉塗黑賣、蒸饃蓋章賣、涼面熱著賣）。
宜賓：宜賓麵塑、燃面、宜賓五糧液，肉兔，香樟油，紅茶，碎米芽菜 李庄白肉。
自貢：火邊子牛肉、開花白糕、天車牌香辣醬、扎染、太湖井曬醋、自貢紅橘、自貢毛牛肉、自貢方便食品調料、榮縣嫦酒、剪紙、龔扇、燕窩絲、擔擔面、羊肉湯、牛肉湯、自貢井鹽、自貢燈會、恐龍博物館。
內江：蜜餞、牛肉麵。
達州：燈影牛肉、薴麻、東柳醪糟、三匯特醋
遂寧：白菜腐乳、沱牌曲酒、徐老三豆腐皮
阿壩：黑虎掌、羊肚菌、牛肝菌、黃茸。
其他：四川甘橘、合川大紅袍、瀘州桂圓、阿壩蘋果、潼南黃桃、金川雪梨、佘江荔枝、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、蟲草、天麻、白芷、大黃、川楝、川木香、川貝母、玉京、附子、澤瀉、川芎、硃砂蓮、紅花、川明參、黃龍香米、瀘州曲酒、郎酒、劍南春曲酒、巴山大麴、紅橘酒、四川榨菜、板鴨、麻辣牛肉、豆腐乳、四川粉絲、天府花生、敘府陳年糟蛋、敘府小磨麻油、劍門火腿、廣漢纏絲兔、染山竹簾、安岳竹席、竹藤器、南充竹簾畫、宋筆、會理綠陶、廣元百花石刻 貴陽：清鎮涼水井老臘肉、麻辣香腸、香辣山椒、麻辣菌絲、香辣鹽菜、清鎮劉姨媽黃吧、青岩雞辣椒。
遵義：化風丹、杜仲、茅台酒、苗錦、尚稽豆腐皮、桃花、海龍米、通草堆畫、鴨溪窖酒、董酒、棕竹牛角手杖、絲綢、刺綉、遵義烤煙、遵義吳茱萸、遵義油百姓朴、黃花菜、遵義毛峰、務川灰豆腐、濯水牛肉乾、務川麻餅、務川野生銀杏。
鎮遠：青溪大麴、侗綉圍腰、鎮遠接桃、鎮遠羊場茶、鎮遠道菜。
荔波：鄧哥牌老臘肉、鄧哥牌荔波風豬、鄧哥牌金銀肝 。
其他：羊艾毛峰、都勻毛尖、湄江茶、香菇、黑木耳、銀耳、黑糯米、香米、薏仁米、天麻、麝香、茯苓、黨參、三穗鴨、賞農金黃雞、習水大麴酒、平壩窖酒、獨山腌酸菜、都勻太師餅、蠟染、大方漆器、玉屏簫笛、荔波涼席、織金硯台、牙舟陶器、三穗斗笠。 昆明：雲南白葯、雲南山茶花、雲南圍棋子、牙雕製品、民族服裝服飾、過橋米線、羽毛畫、楊林肥酒、玫瑰鹵酒、小熊貓卷煙、燒風度、燒火腿、包漿豆腐、汽鍋雞、各種菌火鍋、尋甸牛乾巴、燒餌塊、饊子、斑銅製品、蠟染製品、冠生園鮮花餅和雲腿月餅。
玉溪 ：火燒餅、江川大頭魚、哀牢山三珍、貓哆哩酸角糕。
大理：大理草帽、大理雪梨、大理石工藝品、扎染布、白族服飾、蒼山杜鵑花、賓川提子。
麗江：雲木香、天麻酒、竹蓀、窨酒、臘排骨。
其他：象牙芒果、無眼菠蘿、寶珠梨、梅子、八角、猴頭菇、蜂蜜、黑木耳、松茸、雞樅、三七、蟲草、砂仁、草烏、雲歸、宣威火腿、昭通天麻、玫瑰大頭菜、傣族燒魚、香芋草烤雞、滇八件點心、創川木雕、錫制工藝品、騰沖火山熱海、玉器、版納地毯、納西披星戴月衣、傣族竹編、傣族筒帕。 承德：山楂、水晶餅、絲糕、吉祥菜、沙棘、坎上酸膜、核桃、黃花菜、獼猴桃、棒子。
其他：趙州雪花梨、興隆紅果、滄州金絲小棗、宣化葡萄、京東板栗、涉縣核桃、祁州葯材、沙北血杞、邯鄲叢台大麴、長城干白葡萄酒、白洋淀松花蛋、回民扒雞、滄州冬菜、河北對蝦、唐山陶瓷、定瓷、永佳木雕、曲陽石雕、秦皇島貝雕畫、山海關人造琥珀、涿縣金絲掛毯、白洋淀葦編織品、饒陽鞭炮、保定「三五菜刀」。
衡水：衡水老白乾，內畫鼻煙壺，衡水「宮廷金魚」，候店毛筆，武強年畫、冀州辣椒，大營皮草，深州蜜桃。
唐山：唐山驢皮影、唐山麻糖、遷西板栗等。
保定：鐵球（即王鐵匠健身球）、面醬、春不老（一種醬菜）、望都辣椒等。
辛集（皮革之鄉）：裘皮
易縣：易水古硯（玉帶石，石源瀕於枯竭）酸棗汁
蔚縣（剪紙之鄉）：剪紙
張家口：口蘑 口皮
高碑店：豆腐絲
河間：驢肉火燒
贊皇縣：金絲大棗
元氏縣：小洋梨、佃戶營核桃、大紅袍柿
發菜、薇菜、蕨菜、康縣木耳、蘭州百合、黃花菜、甘谷辣椒、蘭州香桃、臨澤紅棗、河西沙棗、沙棘、隴南獼猴桃、隴南甜柿、天水花牛蘋果、冬果梨、軟兒梨、蘭州白蘭瓜、苦水玫瑰、紫花苜蓿、芨芨草、黃芪、岷縣當歸、沙漠肉蓯蓉、鎖陽、甘草、祖師麻、灘羊和灘二毛裘皮、隴南春和金徽大麴、張掖南酒、冰州曲酒、紅川特曲、臨夏黃酒、酒泉夜光杯、敦煌羅布麻、敦煌李廣杏干、敦煌鳴山大棗、敦煌木雕天水雕漆、蘭州刻葫蘆、洮硯、蘭州水煙 內蒙古地毯、駝毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、肉蓯蓉、黨參、枸杞、黃芪、黑木耳、發菜、鹿胎、麝香、熊膽、水獺、旱獺皮、駝形蒙古組合刀、蒙古族銀器、黃河美鯉、中華麥飯石、巴林彩石、犴鼻、熊掌、鹿尾、馬寶、呼和浩特純低粗毛線、包頭和阿拉善左旗地毯、阿拉善駝絨、多
倫馬鞍、蒙古靴、海拉爾、滿洲里旱獺、呼倫貝爾盟猞猁、大興安嶺地區灰鼠、熄林郭勒草原口蘑、河套蜜瓜、風味佳餚烤全羊、烤羊腿、風干牛肉乾、風味名食奶皮子、奶豆腐、馬奶酒、昭君酒。

『肆』 南充市有什麼好吃的特產

1、張飛牛肉

是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳，這種干牛肉早在40年代就獲得成都工業協會優質產品銀獎。因肉乾而不硬，潤而不軟，外黑內紅，故稱「張飛牛肉」。

2、儀隴胭脂蘿卜

是四川省南充市儀隴縣的著名特產，該品肉質根呈葫蘆形，單個重80g左右，表皮與肉質均為胭脂色，有須根，橫切面胭脂紅色呈放射狀，肉質緻密、脆，微辣，回味甜。

3、儀隴醬瓜

是四川省南充市儀隴縣的著名特產，此品色澤棕紅，具有光滑鮮嫩，宛若魷魚，脆而不膩的特點，酒後佐飯，可釋膩腥，使人口齒生香，食慾頓起。

4、 白糖蒸饃

為清乾隆時糕點師哈公奎所製作，以上等白面為原料，用酵母發酵而不用鹼，可以做成各種形式的饃，如壽桃、尖塔、鴿子等，一般為兩瓣形的小蒸饃這種蒸饃加有桂花香精，雪白的蒸饃蓋上兩個小紅章，看起來美觀，吃起來有淡淡的桂花香味，口感綿軟，熱吃嚼而不粘，冷吃酥散爽口，回籠再蒸，與鮮饃一樣，用作旅途食品最為適宜。

5、營山黑山羊

全身黑毛，毛短光澤，體型中等，皮張面積大，質地結實，延伸力大，肉質柔嫩多汁，脂肪分布均勻，營養豐富，膻味濃烈。

6、西鳳臍橙

是四川省南充市西充縣的特產。西鳳臍橙果實呈橢圓形、色澤橙紅、果面光滑、無核、果肉脆嫩化渣、汁多味濃。

很高興回答你的問題，有以下幾種：

南充特產一：閬中三絕湯

三絕湯是近年來新創制出的一道風味菜品，現在很多閬中酒店都有這道菜.它的做法是：首先將牛肉切成小方塊，將蒸饃切成小方塊，並在油中酥一酥，使之顏色金黃，而又堅硬，配之高湯，根據不同客人加醋，小火煮沸即可。就做成了又香又濃的「三絕湯」，既是湯，又是粥，顏色黃亮，味道鮮美，沁人心脾，而且牛肉酥軟，蒸饃爽口，醋味飄香，具有開味健脾，增強食慾的作用.其實，從遊客的角度來說，不管這道菜的味道到底怎麼樣，光是一口可以吃掉三種閬中特產，就足夠吸引人了。

南充特產二：河舒豆腐

河舒豆腐產於相如故里蓬安縣河舒鎮，其餘之地雖也有打著「河舒豆腐」牌子的豆腐可吃，但卻始終沒有當地的豆腐吃起來正宗，地道和巴適。

南充特產三：保寧松花皮蛋

閬中的松花皮蛋採用傳統的天然原料配方，故不含鉛，也無其它有害物質，且含有多種氨基酸和酸鈉，呈弱鹼近中性。

南充特產四：獅子糕

獅子糕原名「壽王糕」是四川西充地區特色糕類 美食 。獅子糕的產地是四川西充縣，西充獅子糕 歷史 悠久，採用西充獨有的「白沙糯米」，輔以鮮花醇蜜、米質甜飴、川蔗綿糖、脫皮芝麻、小磨香油、鮮雞蛋蛋青等為原料，集歷代名師之傳統工藝，屢經改良，精工製作而成。味道甜美，集香、甜、酥、脆於一體，油而不膩，嚼蜜不粘，其味可與被稱為「西湖佳點」的西湖獅子糕媲美。曾多次獲獎，遠銷日本、香港、東南亞。

南充特產五：烤方酥

烤方酥，麵食，是四川省南充市的著名小吃.特點：色澤淡黃，酥化香甜.烹製法：烤.此品如精製後可作席點，擀酥可制大酥，傳統烘烤用傾爐。特粉製成燙面，稍冷後放適量發面，下純鹼、豬油適量。特粉下豬油製成酥面。取燙面、酥面，包酥製成酥皮，包芝麻甜餡擀成方形餅坯，粘上芝麻，入爐烤熟裝盤即成。

南充特產六：營山涼面。

在南充營山的諸多小吃中，營山涼面獲得的贊語最多.原因在於它涼面勁道，紅油勁霸，先有涼粉打底，最後撒上大頭菜，健脾開胃，香辣無比。

南充特產七：東觀辣仔雞

東觀辣仔雞創於1990年，由於推出了富於濃厚鄉土特色的辣仔雞而深受顧客朋友的喜愛，因而生意十分火爆，在當地小有名氣，並帶動、形成了具有地方特色的「東觀辣仔雞」菜品及一批經營辣仔雞的餐飲店。

1、張飛牛肉：

張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳，這種干牛肉早在40年代就獲得成都工業協會優質產品銀獎。因肉乾而不硬，潤而不軟，外黑內紅，故稱「張飛牛肉」。

2、儀隴胭脂蘿卜：

儀隴胭脂蘿卜是四川省南充市儀隴縣的著名特產，該品肉質根呈葫蘆形，單個重80g左右，表皮與肉質均為胭脂色，有須根，橫切面胭脂紅色呈放射狀，肉質緻密、脆，微辣，回味甜。

3、儀隴醬瓜：

儀隴醬瓜是四川省南充市儀隴縣的著名特產，此品色澤棕紅，具有光滑鮮嫩，宛若魷魚，脆而不膩的特點，酒後佐飯，可釋膩腥，使人口齒生香，食慾頓起。

4、高坪甜橙：

高坪甜橙是高坪區大力實施商標興區戰略，有效保護優質特色產品和促進特色農業發展，將距今有1300餘年栽培 歷史 、品質獨特、文化內涵深厚的「高坪甜橙」。

5、充國香桃：

充國香桃是四川省西充縣特產，中國地理標志產品。西充縣位於四川盆地偏北部，屬川北淺丘地帶，氣候溫和，降水豐富，無霜期長，土地肥沃，物產豐富，對水果的生長十分有利。所產香桃以其香、甜、脆的獨特口感，是具有當地特色的水果。

6、南充冬菜：

南充冬菜採用冬至前後十天內的冬菜嫩尖，秉承數百年傳統工藝，配以十多種名貴香料，入壇三年以上精製而成。產品色澤黑褐有光澤、香氣濃郁，風味鮮美獨特，鹹淡適度，質地嫩脆。

7、保寧壓酒：

保寧壓酒是閬中所獨有的傳統名酒，又叫「陳年壓酒」，已有300多年的 歷史 。壓酒酒麴是用天麻、肉桂、枸札、半夏曲、砂仁、白扣、大棗等百餘種中葯製成，將這種酒麴放入浸蒸的原糧(主要是紅高梁)里，經過固體發酵，獲得壓酒基礎酒。

8、西鳳臍橙：

西鳳臍橙是四川省南充市西充縣的特產。西鳳臍橙果實呈橢圓形、色澤橙紅、果面光滑、無核、果肉脆嫩化渣、汁多味濃。2003年，在中國(上海)第七屆名特優果品展銷會上被授予「中華名果」稱號。

9、吳饊子：

吳饊子是司馬相如故里一道古老的傳統 美食 ，有著幾代人的傳奇。吳氏祖傳名特小吃，秘方考究、做工精緻，採用水糖、黑芝麻、核桃、花生、黃豆、香料等，以嘉陵第一桑梓「神龍泉」水揉合，生坯三寸六，成品三寸一，色澤紅潤、香甜酥脆、入口化渣、回味無窮。

10、奉國大米：

奉國大米因產自閬中市老觀山區(古代奉國縣)而得名。該區山清水秀，生態條件良好，獨特的自然環境孕育的稻米以粒大、飽滿、色澤好、口感佳而成為歷代宮廷貢品，至今已有2000多年的 歷史 。解放後曾出口歐美及東南亞，近年又獲得多項殊榮，如西博會金獎、南充知名品牌、民為天放心食品、四川省無公害農產品等等，產品呈供不應求之勢。

您好，很高興能回答您的問題。

我們都知道南充市有「絲綢之鄉」之譽，很多 旅遊 愛好者也喜歡到南充市。除了可以直接觀賞美景外，還有很多當地特色的 美食 、特產。那南充市有什麼好吃的特產？其實，南充市好吃的 美食 特產還是非常多的，下面推薦幾種，希望能喜歡。

羊肉粉絲算得上是南充的特色小吃了，羊肉粉是由米粉（以大米製成的熟米粉）和羊肉湯、餡，配上佐料而成，湯底帶有些辣味，比較滋補。

2.張飛牛肉

張飛牛肉其實也是保寧干牛肉，分生、熟兩種。干牛肉，色顯玫紅，滋潤光亮，肉質細嫩，食之鹹淡適口，五味俱香，常成為宴席配餐、伴酒佐餐之上品。

3.營山板鴨

營山板鴨清香味美，鹹淡適口，其製作需經過宰殺、去毛、密封、熏烤等多道工序。製成後色澤金黃、臘香四溢，已成為人們日常生活中款待賓客的佳餚。

4.川北涼粉

川北涼粉以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀。涼粉製作精細，從磨粉攪制到調料、配味都有獨到之處。涼粉的拌料十分考究，主要拌料有辣椒、花椒、生薑、蔥葉、冰糖等摻合製作的紅油，以及有精選大蒜搗制的蒜泥，可謂色、香、味俱全，獨具風味。

喜歡的朋友可以在當地直接品嘗 美食 ，還可以帶一些當地的特產回家哦。以上是南充市好吃的特產推薦，希望能幫到您。

南充好吃的特產之

川北涼粉

川北涼粉自清末問世以來，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今。當時，原南充縣江村壩農民謝天祿，在中渡口搭棚賣擔擔涼粉，他的涼粉製作精細，從磨粉攪制到調料、配味都有獨到之處，行人品嘗後川北涼粉無不稱道，謝涼粉便有了名氣。其後，農民陳洪順悉心研究謝涼粉製作工藝，取其所長並加以改進，涼粉製作工藝得到進一步完善。他選用新鮮白豌豆用小磨磨細，十分講究攪制火候、所作涼粉質細柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細而不斷，調料配味，更具匠心。不久，陳涼粉便名揚川北一帶，「川北涼粉」也不脛而走。老一輩無產階級革命家朱德、羅瑞卿生前回南充視察工作時，就曾特意品嘗了川北涼粉。川北涼粉之所以出名，不僅僅是涼粉製作獨具特色，更主要的是拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生薑、蔥葉、冰糖等摻合製作的紅油，以及有精選大蒜搗制的蒜泥，可謂色、香、味俱全，獨具風味。

來了南充少不了吃張飛牛肉、還有川北涼粉、臘肉火鍋、四川鍋魁、南充冬菜、西充獅王糕、卧龍鮓、西充獅子糕、萬家臘肉、蓬安河舒、保寧蒸饃、辣子脆腸，有葷菜有素菜有小吃

1、張飛牛肉

張飛牛肉產於四川省閬中市，是具有濃厚的四川風味的特產。張飛牛肉表面為棕紅色，切開後肉質紋絲緊密，因其外觀特徵為「表面墨黑內心紅亮」恰好和猛將張飛的形象相似，故稱「張飛牛肉」。

2、保寧醋

保寧醋是四川省的地方傳統名優特產，屬於中國四大名醋之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮）俗稱，始於五代唐長興元年（公元936年）設保寧軍治時，距今已有1078年 歷史 。 近400年來，保寧醋通過不斷 探索 和創新，最終形成以麩醋、葯醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字型大小。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、元楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進血液流動的中葯材制曲。

3、保寧壓酒

保寧壓酒是閬中所獨有的傳統名酒，已有300多年的 歷史 。壓酒酒麴是用天麻、肉桂、枸札、半夏曲、砂仁、白叩、大棗等百餘種中葯製成，將這種酒麴放入浸蒸的原糧（主要是紅高梁）里，經過固體發酵，獲得壓酒基礎酒。

4、白糖蒸饃

白糖蒸饃無中式饅頭的鹼澀味，也無西式麵包的微酸味。1912年，獲巴拿馬國際博展會銀質獎章。1990年10月，四川評出22種省級名小吃，保寧白糖蒸饃金榜題名。保寧白糖蒸饃耐貯耐運，久存不壞。炎季可放十天，冬季可存半年而不變質走味。

5、保寧松花皮蛋

閬中的松花皮蛋採用傳統的天然原料配方，故不含鉛，也無其它有害物質，且含有多種氨基酸和酸鈉，呈弱鹼近中性。皮蛋透明，松花清晰，富有彈性；蛋黃油潤，略帶溏心，桔紅透亮，不含鹼味。

好吃的還有川北涼粉，李涼粉，楊鴨子，還有吉慶巷的鍋盔夾涼粉等等。以及南充的米粉我都覺得是外地沒有的，南充特有的。

南充位於四川省被稱為絲綢之都。地理位置優越，經濟發達，是我國一帶一路的重要樞紐節點城市。南充也是 旅遊 的勝地，每年都會有大量的遊客來到此地觀賞景色。有景色的地方也少不了 美食 的存在，那麼南充好吃的都有哪些，又有哪些是不能錯過的 美食 呢。

一、南充好吃的都有哪些，南充不可錯過的 美食

1.鹵鴨子

我們都聽說過北京烤鴨，南充的鹵鴨子也是非常有名氣的。南充鹵鴨子皮非常的酥脆，鹵味也是十足的川味。

2.羊肉粉絲

羊肉粉絲算得上是南充的特色小吃了，主要是以大米粉為主，加上一些羊肉片，湯底一般帶有一些辣味，算是比較清淡的了，比較滋補。

3.冰涼粉

涼粉相信大家都不陌生，來到川地怎麼能不吃涼粉。南充的冰涼粉更是有著一種當地的特色。南充的涼粉額外的乾脆爽口，但是又不失鮮嫩。看起來晶瑩剔透的涼粉，顏值也很高!

4. 火鍋串串

來南充怎能不吃火鍋呢?火鍋串串可以讓你感受到這座城市的味道，各種辣的、麻的、各種小吃、冷盤與串串一起食用，絕對可以讓你贊不絕口！

5.瓦罐湯

瓦罐湯是一種養成的湯，在南充經常食用辣、烤、炸的小夥伴們也可以去到瓦罐湯館里嘗試這個瓦罐湯，非常甜美可口。

二、去南充在哪搜尋好吃的

1.小吃街

南充有大大小小的小吃街，你別小看這些小吃街，在這里你可以嘗到南充最好的 美食 。不過，這些小吃街很多時候都是在一些比較偏僻的地方，當然景區也是有的，只是景區的小吃人會非常的多，而且性價比也不高。這個時候如果有南充的小夥伴就再好不過了，他們會帶你去品嘗小吃街里最特色的 美食 。

2. 美食 坊

南充隨處可見 美食 坊，無論是 旅遊 景區還是大超市。 美食 坊里主要是集聚了各種特色的餐廳，在這些特色的餐廳里你可以品嘗到當地最純正的 美食 ，並且價格也非常的友好。南充作為四川省比較有名的地級市，它不僅僅風景非常的好， 美食 也是具有代表性的。這里的小街小巷都有著川味 美食 ，隨處逛逛你都可以感受到這座城市的味道。南充好吃的餐廳也多得數不勝數，選擇一家好的餐廳，吃著川味地道 美食 也許是每一位旅行者的夢想了吧!

西充獅王糕

西充獅王糕是四川西充地區傳統糕類 美食 ，以香甜酥脆、入口化渣、色之金黃的特色，享譽海內外，多年來暢銷不衰，給西充人民創造了財富，帶來了嬌傲。獅子糕原名「壽王糕」。出自1876年（光緒二年）秋，杭州西湖「壽春坊」斯仁谷之手。

「壽王糕」因色之金黃，香甜酥脆，入口化渣，回味清香，多為達賢仕人待客佳餚。西湖縣令姚其杭必備為待客茶點，其千金姚勝蘭每日必食方解口饞，百姓大多待仕人用之方能食用。 「壽王糕」用料考究，必采杭州西湖上灣酒米，經多次浸洗、成粉，菜子油炸煉，散溫後配上好紅糖、芝麻、麻油成形食用。光緒乙未年斯老歸天，由子斯力撐坊繼業。

起源

西充青獅人何孬娃家境貧寒，為偷吃本族長黃瓜解飢，嚴遭毒打後逃出家門，流浪到杭州西湖，餓昏倒在「壽春坊」門前，斯力視之，與食救醒，何謝斯救命之恩，以身報效。斯正缺勞力，留為雜事，持奉家人。何手足勤快，為人靈巧，斯收之為徒，何以工錢報恩。白日浸洗酒米，晚間磨粉。孬娃出身貧窮，酸甜苦辣皆行，吃苦耐勞皆有，技藝在心。

光緒已年端午節，斯家午夜飲酒，食酒過多，醉倒在床，因天熱午夜糕房起火，「壽春坊」被焚為灰燼。斯力痛哭終日，過度悲傷，不久離世，「壽春坊」從此而絕。何痛拜離師，回家在象溪河邊姐家棲身，借姐家房半間，銀子四兩買回糯米等原料，回家泡米三日椿成細粉製成「壽春糕」。是夜夢中，從師生涯歷歷在目，師父救命之恩，授藝之情在腦海中一一出現，師、師、師、斯、斯、斯，家鄉也師，其糕稱之為王，何王也？取人王將要犯上，怎敢？魯中王乃獅子也。師、斯、獅三字同音巧到極點，取此糕為獅子多妙，此糕色之金黃，如同金獅之毛，就取名獅子糕好了。何大笑而醒。其妻問何故而笑，何將夢事說與妻，妻說莫不是師父要我們不忘其恩。師父姓斯，家鄉也獅，取名獅子糕既是紀師又懷師恩，更憶家鄉，「三獅」結為一體，真乃是獅緣也，全家人十分樂意。故獅子糕於1891年（光緒十七年）初問世。縣人食之贊不絕口，過往商客四海揚名。

光緒二十六年，何年事已高，家已有結余，與妻商量，移房四桂房街，「獅子糕」食客更旺。光緒二十八年孟冬何長眠離世，其子何繼父之業，深研細作，取衙門口外井水燒開冷沉浸洗糕米，打硬其味道更美，直至民國年間繼師生意等。

糯米18.5千克白砂糖9.25千克芝麻1.1千克熟豬油1.4千克雞蛋750千克飴糖4.5千克麻油14千克生米粉900克熟米粉500克香精適量。

工藝流程

泡米 舂粉 熬熟芡 合粉 壓片切條 油炸 拌和 成型 包裝

製作方法

1.泡米、舂粉：選顆粒飽滿的糯米，用清水淘洗，浸泡4 6小時，撈出滴干水分，用碓窩舂成細粉，過60 70目羅篩，要求米粉細膩。

2.熬熟芡：將糯米粉取800克(以每100封成品計算)放入燒開的清水鍋內攪拌均勻，熬成稀糊狀，然後加入豬油，繼續煮沸，以將全部糯米粉煮熟為度。

3.合粉：將其餘的糯米粉與雞蛋混合均勻後，再加入熟芡，揉成粉團。然後將粉團壓成0.5厘米厚的片塊，切成1.5厘米寬的條子，再將條子切成0.5厘米寬的小塊，即為生坯。切塊時要求形狀一致，大小均勻，生坯間應用撒粉，以防止粘連。

4.油炸：先將麻油倒入鍋內，升溫到250 280 時，再將生坯逐漸放入油鍋，待生坯呈谷黃色、爆化時即撈出，是為糕坯，冷卻待用。

5.熬糖、拌和、成型：將白砂糖和飴糖放入鍋內，加上適量的清水，熬至150 左右，再將糕坯放入糠漿內拌和均勻，趁勢倒入糕盆攤勻，壓緊，鏟平。再將小磨麻油混合香精與少量糖液，均勻撒在糕面上，再撒上熟芝麻，然後成型、包裝，即為成品。

質量標准

形態：長方形，表面平整，無斜邊缺角。

色澤：棕黃色(呈獅子毛色)，表面芝麻呈淺黃色。略有光澤。

組織：結構緊密，上糖衣均勻，無雜質。

口味：香甜酥泡，麻油香濃郁，無異味。

特色 美食 有川北涼粉、大通涼粉、松花皮蛋、營山板鴨、河舒豆腐、張飛牛肉、白糖蒸饃、順慶鹵鴨子、南部肥腸、蓬安方鍋盔、西充獅子糕、臘肉火鍋、保寧牛羊雜碎、東觀辣子雞、絲絲鱔魚面、辣子脆腸、干燒四季豆、順慶羊肉粉、涼熱串串等