趕海的海產品怎麼處理

Ⅰ 我在黃島濱海岸趕海！弄了這么多海鮮！能吃嗎怎麼處理

我怎麼看怎麼想起小時候在海邊生吃的蛤蜊別名叫花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌、嘎啦。：脾胃虛寒，腹瀉便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月經來潮期間及婦人產後，受涼感冒者忌食，一般人群均可食用。尤適宜高膽固醇、高血脂體質、肺結核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質虛弱，營養不良者，癭瘤瘰癧，淋巴結腫大，甲狀腺腫大者，癌症患者及放療、化療後者，糖尿病，紅斑狼瘡，乾燥綜合症患者，黃疸者，尿路感染者，醉酒之人。1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；
2. 蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；
3. 人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。1. 不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病；
2. 貝類中的泥腸不宜食用；
3. 選購文蛤時，可拿起輕敲，若為「砰砰」聲，則文蛤是死的；相反若為「咯咯」較清飢閉毀脆的聲音，則文蛤是活的。蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食，蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。我給你簡紹下怎麼做吧第一道菜品 主料:蛤蜊300克

調料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,干)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克

1. 蛤蜊取肉洗凈入盤;干辣椒切段;蔥白切粒;

2. 鍋置火上，加少許植物油，放入干辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內待用;

3. 鍋內加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、干辣椒末炒熟態衡，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。蛤蜊肉小豆腐

1、主料:蛤蜊
2、輔料:黃豆、蘿卜、雞蛋、香蔥、蔥薑片、辣椒油

3、製作方法:
(1)把泡好的黃豆加入礦泉水用榨汁機炸成黃豆汁和黃豆渣
(2)將榨好的黃豆汁、渣、一起上籠蒸15分鍾，取出待用。
(3)將吐過沙的蛤蜊、用清水煮開取蛤蜊肉和蛤蜊湯待用。
(4)將青蘿卜去表皮切成短絲，氽水備用。
(5)起鍋下花生油，放入蔥花下蒸好的黃豆汁、渣、雞蛋略煎、在加入蛤蜊肉、蘿卜絲、蛤蜊湯、鹽、味精、燜制10分鍾待蘿卜絲軟爛即可上桌。
(7)上桌時最好配辣椒油1小碟。蛤蜊蒸蛋湯

·配料: 材料:雞蛋2個、蛤蜊10粒、草菇2個、銀杏4個

調味料:鹽、雞精各1/2小匙、水1杯 、高湯1杯、鹽、雞精各1/3小匙、香油1/2小匙

·操作:

1、 銀杏、草菇分別洗凈;蛤蜊泡水吐沙，以刀剖開殼。

2、 雞蛋打入蒸鍋中攪勻，放入A料拌勻，加入其他材料，移入蒸鍋中小火蒸約15-20分鍾，取出。

3、 鍋中倒B料煮開，淋上C料，盛入蒸蛋碗中即可。蛤蜊氽鯽魚·

配料: 活鯽魚2尾 活蛤蜊250克 熟火腿3片 筍肉5片 水發香菇一隻

·操作:

1:鯽魚治凈，從脊背出剖開，從背上剞幾刀，下清水鍋加調料、姜塊、蔥段、筍片燒開，用小火煮熟裝入湯盆。

2:蛤蜊下清水鍋煮到外殼張開撈出，置於湯盆中。

3:潷出魚湯，蛤蜊湯燒開，加香菇、熟火腿片調好料後倒入湯盆即成。拌蛤蜊

·配料: 蛤蜊500g，醬油4大勺，蔥1棵，蒜4塊，生薑1塊，芝麻2大勺，香油2大勺，辣椒面1大勺，辣椒絲 少量，雞蛋1個

·操爛備作:

(1)把蛤蜊洗凈並泡在鹽水裡使之吐出於泥，放進開水裡殼開時撈取放涼。留沾有蛤蜊肉的那一邊殼，另一邊殼去掉。使蛤蜊的肉向上擺在碟子上。

(2)在醬油里放調好的蔥、生薑和辣椒絲、辣椒面、芝麻、香油做佐料醬，並灑在每個蛤蜊上。

(3)在上面放黃、白雞蛋更好

Ⅱ 海邊撿的海鮮能回來直接吃么

不能，需要做清理烹飪才能吃！
海邊不同於養殖場，通常養殖場每日都會做水質的清理，所以養殖出來的海鮮直接食用並無並辯臘大礙！
海邊撿來的海鮮
品質和衛生絕滑得不到保障，所以必須做清理後烹飪才能食用！
海鮮顧問小川傾情為您解答灶山，若問題得到解決請採納！謝謝…

Ⅲ 處理海鮮時需要注意什麼

處理海鮮時需要注意以下事項：

1、到正規渠道購買生蚝及其他水產品圓談尺且保存好憑證；

2、加工清洗製作時要保證生熟分開，避免交叉污染。

3、如果皮膚上有尚未完全癒合的傷口，不要接觸海水以及海鮮生物，如果需要清洗和處理海鮮食品，一定要戴上手套。

4、不慎被海產品割傷，應該安全處理：立即脫離海水或者正在清洗的海鮮，擠出傷口的臟水，消毒傷口，可以在感染12小時之內服用頭孢噻污和米諾環素以預防感染，情況嚴重的要到正規醫院處理傷口。

海鮮的處理方法

1、海魚的處理

先將魚洗干凈，除去魚鱗、魚鰓以及魚內臟橘高。注意魚腹內的那層黑膜一定要用侍孝手完全的搓干凈後再用流水將魚腹和魚身徹底沖洗干凈。

2、蝦蟹的處理

首先需要注意的就是不要買到死的蝦蟹了。將蝦蟹買回家以後，先用水泡一泡，然後清洗並挑去蝦線等臟物。螃蟹可以洗干凈後放入蒸鍋蒸熟食用。如果想取蝦肉，可以將洗凈的蝦放冰箱急凍半小時，然後取出，這樣就很好剝蝦殼了。

Ⅳ 新鮮的海參怎麼處理啊

哈嘍，大家好，我是棉言麻語，每天都會有不同的精彩資訊分享給你。

今天我們就來討論一下，海參作為名貴的海產品，剛捕撈上來該怎麼處理最好？

下面我們來具體說一下處理海參的方法。

Ⅳ 去趕海挖的海鮮晚上怎麼放

生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理保存，很容易變質、腐敗。所以，冷凍食品購買回家後，應盡速放羨做知冰箱中貯存。生鮮魚貝類必須先做適當的前處理，才可兄消放冰箱中貯存。魚類的處理方式是先將鰓、內臟和魚鱗去除，以自來水充分洗凈，再根據每餐的用量進行切割分裝，最後再依序放入冰箱內貯存遇胡圓到變質的海鮮一定不要吃

Ⅵ 成卷的鮮海帶怎麼處理

成卷的鮮海帶是一種較為常見的海產品，下面是對其的處理方法：

1. 清洗：將買回來的鮮海帶放入清水中浸泡10-20分鍾，去除表面的沙粒和雜質。如果海帶葉片較大，您可褲凱以將其切成適當大小。

2. 汆燙：將海帶放入沸水中汆燙30秒鍾左右，使其變軟並去除腥味。

3. 冷卻：撈出汆燙好的海帶，用冷水沖洗至冷卻。

4. 調味：加入您喜歡的調味料，例如醬油、麻油、芝麻等，根據口味大滾進行調配即可。

5. 切片：最後，您可滾純余以將處理好的鮮海帶切成適當大小的薄片，用於製作各類菜餚或冷盤。

需要注意的是，處理鮮海帶時，一定要保持清潔衛生，使用干凈的廚具和容器。此外，如果您不打算一次性食用完，請將剩餘的海帶放置於冰箱內冷藏保存。

Ⅶ 干海帶怎麼處理

干海帶怎麼處理
干海帶是由海帶曬干而成的海產品。它的營養價值高，還具有保健的功效。那麼干海帶製作成菜餚前要怎麼處理呢？下面媽網網路為大家提供干海帶的處理方法，教大家如何處理海帶！
第一，在挑選海帶時，要選擇質地厚實，形狀寬長，身乾燥，色濃黑褐或深綠，邊緣無碎裂或黃化現象的海帶。
第二，在處理海帶時，要把把成團海帶打開，放在籠屜上蒸30分鍾左右，再用清水泡一夜。這樣處理後的海帶又脆又嫩，用來燉、炒、涼拌都可以。
第三，需要注意的是，不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。用淘米水泡發海帶，會易漲易發，煮時易爛，而且味道鮮美。
第四，在烹制海帶時，可以加少許鹼和小蘇打，煮制過程可以用掐的方法試試海帶的硬軟，煮軟後立即停火，這樣既可以節省時間，海帶也容易變軟。在煮海帶的時候加幾滴醋，就鬧猛態能很快把知枯海帶煮得柔軟可口，而且有利於人體對碘的吸收。
干海帶怎麼泡
干海帶便於儲存，要吃的時候只需要拿出來用水液源浸泡，就能食用，但泡海帶也是需要一定的技巧，那麼怎麼泡海帶，才會又節省時間又能保留海帶的鮮味呢？下面媽網網路為大家推薦一個泡製海帶的小訣竅！
首先，要把干海帶放入高壓鍋，加少許水。壓3分鍾。然後再將海帶從高壓鍋中取出來，放入水中，浸泡3個小時以上，中途換水。當海帶浸泡好了，再清洗上面的雜質，切成絲或條。這樣海帶吃起來就不會有硬邦邦的口感，無論是拿來煮湯或者是做菜，都能保留海帶原有的鮮味！
干海帶要泡多久
干海帶要泡多久呢？海帶我們經常吃，但對於烹飪菜鳥來說，泡海帶還是需要掌握一些竅門，那麼海帶要泡多久才能又軟又不失營養成分呢？
一般來說，海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那麼浸泡的時間不用太長，但若是質地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點，干海帶經水浸泡5至10小時後，其中的含砷量仍高達5毫克/公斤；經水浸泡24小時後，其含砷量才能達到食用安全標准。因此，食用干海帶前，最好浸泡的時間長一些。