自冷族產品有哪些

1. 冷凍食品賽道升溫，安井、三全和思念們的遠慮背後又有哪些近憂

1990年，自從第一顆冷凍湯圓問世，冷凍食品才正式奠定了它作為一個類別應有的正式地位。在冷凍食品行業，有了更高的冷凍技術，生鮮食品可以通過冷凍來保質、保量之後才有了近現代的食品流通方式。

冷凍食品並不是單一產物，其背後涉及了冷凍技術、冷凍產品、冷凍設備，同時涵蓋了冷凍供應鏈、冷鏈物流以及相關技術人員和從業者等組合因素。

從數據來看，安井2020年度實現營業收入69.65億元，同比增加16.98億元，同比增長率為32.24%。

在筷玩思維看來，安井業績實現大幅增長也代表整個冷凍食品行業的興盛，我們可以看到，國內冷凍食品也是疫情後少有能逆勢增長的品類之一。

冷凍食品和生鮮食品不同，生鮮在疫情後的上漲大多是補貼和靠資本催出來的，而冷凍食品是以數億級凈利真金白銀增長上來的。無論是三全、安井還是海欣、海霸王等，其近期的財報、營收都是一片利好。

那麼，冷凍食品這一品類的逆勢增長周期還有多長？隨著企業方對其產能的持續增加，冷凍食品真的是一個無敵藍海品類么？對於冷凍這張牌，它於餐飲業、消費市場又有哪些利好呢？對於西貝的功夫菜，市場又為何批判西貝卻獨贊賞速凍行業？這背後單單是定價的問題么？

✔實際上，冷凍市場並未被全面開發，其背後還有無限可能

我國冷凍食品的歷史可以追溯到1980年前後的計劃經濟階段，其起點雖然不高，但到了當下，冷凍食品已成了便捷且便宜的常規消費選擇。

將一顆生鮮湯圓做成速凍湯圓，這背後依託的是冷凍技術，冷凍技術通過抑制微生物等的生命力，在不破壞食物細胞組織的前提下，讓食物中的水分子達到均一的平衡態，這才保證了食物在加熱時的還原率。

由此可見，冷凍食物其實還是得做好食品安全和味道還原這雙方兼顧的事兒。但對於企業家們來說，冷凍食品更是一個高利潤市場，在高利潤的背後實則是便捷、便利、便宜的「三便集成」，我們接下來以速凍湯圓為例進行說明。

1)、便捷：一個字「快」

小小湯圓背後是大工序，從和面、做餡到成圓，其時間不少於4個小時，生鮮湯圓的保存周期也不過24小時。有了速凍湯圓，消費者就可以省去4+24小時的工序。再由於湯圓是米面產品，其還原率極高、保質期更長，這就是便捷的價值。

2)、便利：省事，對我有用

湯圓背後有中國傳統文化的影子，在必然得吃湯圓的情況下，速凍湯圓或者上門店去吃(速凍)湯圓都是一種選擇。

由於冷凍食品企業抓住了餐飲端和家庭端，人們自然去除了對於新鮮湯圓的執著。

3)、便宜：接受這個產品，同時還省了錢

一份500克的湯圓價格在8元左右，算下來一碗湯圓的成本在1-2元左右，在味道不打折扣的情況下，人們是樂於接受的。

以三全的產品為例，我們還看到水果(餡)湯圓、七彩湯圓等創新產品，其背後更是產品購買力及利潤率的能動性。

以餐飲為視角，我們也可以看出，冷凍食品並非僅僅是米面等的生意，但凡航鐵、車站、機場、高速收費站等地的餐飲產品，其食材、主食、菜餚、小吃等基本都離不開冷凍產品的賦能。冷凍產品還包含了冷鮮產品，對於海底撈、西貝、絕味、正新雞排等高中低連鎖餐飲企業，其越是大體量，就越是強調冷鏈技術。

我們再以被稱為翩翩公子的粵菜為例，當下有一定比例的粵菜酒樓、粵菜品牌的點心/菜品基本都是去了人工的冷鏈配送產品(包括港澳菜)，比如廣東酒家、避風塘，它們在線下開餐廳、在城市布局中央廚房，為了消耗產能並擴充市場，廣東酒家和避風塘也早已將店內銷售的蝦餃、包點等放到了線上。

其實海底撈也如此，除了火鍋底料，它也在線上銷售調料、方便速食等產品。

餐飲店做起了工廠的生意，這背後可見三全、安井們對市場的開發不足，本是自己的生意卻讓客戶賣起了瓜。

從市場來看，安井是火鍋丸子的一哥，它服務餐飲企業由來已久，但主打C端的三全也不甘示弱，沃爾瑪的紅糖方糕、海底撈和巴奴等的茴香小油條、手工牛肉丸均出自三全。

如果說餐飲企業出來賣速凍產品是因為三全、安井等的產品開發不足，那麼，三全用牛肉丸打入了餐飲企業，這或許就是安井的問題了。

✔安井、三全的速凍產品大戰早已拉開序幕，但更大的對手還在於其它巨頭

最早的時候，三全只做速凍湯圓、水餃、粽子等，對標的是C端；安井最早也只做火鍋丸子等，對標的是餐飲B端(且不談安井的前身)。但隨著三全靠一顆速凍湯圓上了市，安井也用一顆速凍魚丸登陸了資本市場，上市後，財報就得公開。對於公開的財報，企業方倒沒什麼，資本方們卻坐不住了，兩方開始互相指責。

本來三全做C端(包括安井做B端)也有幾十個億的收入，三全養營銷部門，安井養銷售人才，兩方各自安好，但財報公開一看，安井的利潤率比三全高太多了。

以2018年為例，三全營收55.4億，安井營收42.6億，但凈利潤方面三全僅為1.02億，安井卻為2.7億。即使2019年三全、安井營收到了同一個規模，但安井的凈利依然比三全高1.5億。

到了2021年，安井的市值依然高於三全(安井市值635億、三全市值261億)。

在資本方看來，安井的技術、市場線對於三全來說沒有壁壘，它安井能賺的錢，你三全憑什麼不能賺？而安井也有同樣的想法，這就導致兩方產品和渠道走上了短兵交接的地步。

2010年，三全成立了火鍋事業部、開始了BC兩端共進的路子，目前除了常規湯圓、水餃，其還有兒童水餃雲吞以及餡餅、手抓餅、自熱米飯、油條、桂花方糕、火鍋丸子、火鍋底料等產品。

2019年，三全食品成立便利店連鎖公司，注冊資金達1億元，早前的三全鮮食(多年虧損)加上全資的叄伊便利店(100%持股)，這都可見三全對消費端投資的決心。另一方面，三全還為餐飲企業(如海底撈、真功夫等)提供定製產品。

安井食品除了丸子的生意，更有桂花糕、手抓餅、湯圓、燒麥、煎餃、饅頭等細分產品。從財報來看，其最新的渠道策略以BC兼顧、雙輪驅動為主，後續也將加大超市、社區電商、電商的渠道開發，目的是進一步提高C端渠道的戰略地位。

在餐飲渠道，安井的主要客戶為呷哺呷哺、海底撈、彤德萊、永和大王、楊國福麻辣燙等品牌以及一些小火鍋門店(和三全越來越像)。

如果單從火鍋丸子、米面速凍食品這個生意來看，其賽道里還有海欣、海霸王、思念、千味央廚、惠發等企業。看似藍海的速凍食品行業實則滿是巨頭。

2020年，盒馬注冊了盒馬火鍋，當下在盒馬鮮生、天貓等阿里系平台均有盒馬火鍋類產品，從丸子到香油幾乎一概盒馬化。在盒馬APP，安井的產品寥寥無幾，安井的新品牌「凍品先生」更是未上線盒馬。

我們可以看出，在凍品這個行業可謂賽道擁擠。面對數個億的凈利，不止三全、安井們在加大產能，就連盒馬等都入了局。

✔凍品市場無論是2B還是2C，它從來都不是安井和三全的獨角戲

筷玩思維注意到，盒馬還對腐竹、粉絲、香菇、辣椒等產品做起了自營，未來會不會進餐飲端就不得而知了，這個能力盒馬也不是沒有，反正產品都是現成的，就一個送貨上門的事兒。

從餐飲企業到餐飲端落地，我們還得從思念說起，2008年，肯德基將油條的訂單給了思念，此後給整個凍品市場的餐飲化開了一扇門。2012年，思念成立專門服務餐飲的獨立公司「千味央廚」。目前服務的餐飲客戶已有麥當勞、肯德基、必勝客、德克士、永和豆漿等企業，而速凍面點的餐飲交匯處更是不能落下了團餐，在企業團餐市場，巴比食品也是一個新選手。

2020年，三全推出了「三全涮烤匯」，其中包括丸滑類、牛羊肉卷、毛肚、黃喉、豆皮、腐竹、蘸料、底料等產品。在2019年，三全更是給火鍋食材超市「鍋圈食匯」投資數千萬，之後還官宣與7-11便利店達成了深度合作。

安井也於2018年推出了子品牌「凍品先生」，其涵蓋了千層肚、薯條、香芋、魚片等菜餚、小吃、火鍋等產品。

我們可以看出，整個冷凍產品行業正在變得越來越復合化，產品也有同質化的傾向，即使是一款速凍水餃、速凍蛋餃，其背後都有N多家企業和N個平台的產品可供選擇。

產品同質化的背後看的就是企業在研發端的投入了，據財報顯示，三全、安井對於研發每年基本都是億級投入，安井雖然利潤率更高，但研發更為框架化，搞出來的產品還是以丸子為主打，如近期推出的「三大丸」高端產品。三全的研發人員早已破百人，其研發的路子更野、冷鮮冷凍一應俱全。

雖然三全的利潤率較低、品牌也較多，但各大品牌基本走的是單獨發展的路子，長遠來看倒可能發展出新的優質品牌。

資本市場更愛安井，其中的一個原因是基於安井是職業經理人制度，而三全推行的是家族企業管理、自然不被資本看好，不過有傳聞三全內部正在逐步走職業經理人路線，如果達到半家族化和半職業經理人的狀態，或許以後能讓資本方改變看法。

回到市場的角度，關於冷凍食品，西貝也算是一個新玩家，但其功夫菜產品卻稍顯滯銷，這可能與整個市場風向變化有關。

對於BC兩端客群來說，其需求已經從標准化產品轉為定製化產品，再從長保添加冷凍產品升級為冷鮮短保無添加產品。從這個角度來看，三全似乎比安井更勝一籌，而未來誰能真正笑傲凍品市場、手握BC兩端，這就看各家研發效率與市場動向的契合程度了。

但是，凍品市場無論是2B還是2C，它從來都不是安井和三全的獨角戲，從最新消息可見，千味央廚近期也有一些新動作。

PS：本篇文章未完待續，明天中午12:40我們將繼續推送《冷凍食品賽道升溫，安井、三全和思念們的遠慮背後又有哪些近憂？》下篇，敬請筷玩的廣大讀者們持續關注。

2. 冰箱有哪些牌子

冰箱十大品牌排行榜是一個很有權威性的榜單，榜單上的冰箱產品質量都相當的不錯，下面一起來看下具體情況。
1、海爾：海爾集團創立於1984年，從開始單一生產冰箱起步，拓展到家電、通訊、IT數碼產品、家居、物流、金融、房地產、生物制葯等領域，成為全球領先的美好生活解決方案提供商。 2019 年，海爾家用電器品牌零售量連續十一年蟬聯全球第一。
2、美的：始創於1968年廣東，是一家消費電器、暖通空調、機器人與自動化系統、智能供應鏈的科技集團。迄今已建立全球平台，擁有約200家子公司及9個戰略業務單位。
3、容聲：是海信科龍旗下品牌，海信科龍電器股份有限公司是中國最大的白電產品製造企業之一，總部位於中國廣東順德，主要生產碧辯譽冰箱、空調、冷灶灶櫃和洗衣機等系列產品。
4、卡薩帝：卡薩帝是海爾集團旗下品牌，是源自意式優雅的國際高端藝術家電和嵌入一體化悔段廚電品牌，融聚了全球設計和創新精華，材質選擇以不銹鋼和玻璃為主的「永恆材質」，先後獲得「IF設計大獎」、「紅點獎」、「Plus X大獎」等全球工業設計頂級獎項。
5、西門子：1906年誕生於德國，1935年推出世界第一台可調溫的自動烤箱，到1959年首次提出嵌入式廚房電器理念，西門子家電產品在德國多年穩居銷量第一的冠軍寶座。
6、三星：是韓國最大的電子工業企業，也是三星集團旗下最大的子公司。在世界上最有名的100個商標的列表中，三星電子是唯一的一個韓國商標，是韓國民族工業的象徵。
7、美菱：1983年，美菱走上專業製造家用電冰箱的道路，標志著一個享譽全國品牌的誕生，30餘年來，美菱始終以技術創新和產品創新精心打造企業核心競爭力。
8、松下：松下Panasonic是全球最大的電子廠商之一。早期叫National，1986年開始逐步更改為Panasonic，發展品牌產品涉及家電、數碼視聽電子、航空等諸多領域。
9、Leader：是海爾集團繼海爾、卡薩帝之後的第三個子品牌，是海爾集團在互聯網時代背景下推出的家電品牌。1998年，Leader品牌作為海外行銷平台出口歐洲市場，2011年，以「定製家電品牌」全新定位亮相。2016年Leader成功轉型「輕時尚家電開創者」。
10、雲米：成立於2014年5月，總部位於廣東佛山，是一家年輕的高科技公司，專注於用互聯網的方法改造傳統家電產業。

3. 我國少數民族做的工藝品有哪些

1、赫哲族-魚骨雕：魚骨雕是赫哲人漁業生產的衍生物，是生產生活資源的附屬品。魚骨雕是赫哲人對廢棄物的再利用，赫哲工藝者發現了魚骨有著令人驚純的結構力量和形體的堅強的擴張感。

一種魚身各個部分的骨架有所不同，每種魚的骨架又各有不同，大魚和大魚的骨架又有所不同，赫哲工藝家將不同的骨場、骨刺巧妙組合，由一種「本形」過度到另一種「再生形」的變化，具有形體的極大的多樣性和不可重復性。

如：雄鷹等各種圖案，根據魚骨的天然形狀進行藝術構思，神行並貌，栩栩如生，這也絕非一時一日之功。可以獲得一件完美的骨魚雕，至少半個月才能完成，魚骨雕是赫哲人對自然扮尺消一種新發展，可為「赫哲一絕」。

2、水族-馬尾綉：馬尾綉，是水族婦女世代傳承的以馬尾作為重要原材料的一種特殊刺綉技藝。是民間傳統工藝，被譽為刺綉的「活化石」。

這種水族獨有的民間傳統工藝，分布在三都境內三洞、中和、廷牌、塘州、水龍等鄉鎮的水族村寨，是貴州省三都水族自治縣一種現存最古老而又最具有生命力的原始藝術，被稱為刺綉的「活化石」，是研究水族民俗、民風、圖騰崇拜及民族文化的珍貴藝術資料。

3、蠟染和扎染都是在雲南若干種民族中流行的傳統印染方式，兩者的原理相似，工藝上略有區別。用蠟染和扎染工困前藝製成的壁掛、其他少數民族工藝品，極富民族特色，一直深得國內外遊客的青睞。

4、用比較珍貴的木料雕製成的各種動物、人像其他工藝品，古樸而別致，也是深受遊客喜愛的東西。有興趣的話，您可以根據自己的愛好選購一點帶回去，作為室內裝飾品，它們的特色應該是很足的。

5、維吾爾族-喀什土陶：少數民族工藝品—新疆喀什土陶歷史悠久，遠任新石器時代就有生產，漢晉時代發展到彩陶，具有古老獨特的民族風格。

在喀什的陶器中，尤以仿古土陶最為著名。它繼承了傳統工藝，又有開拓創新，兼有觀賞和實用價值。其品種主要有碗、盤、壺、罐等。一種供少廳知數民族群眾洗手用的「阿撲土」(即水壺)，可稱作喀什土陶的代表作。

(3)自冷族產品有哪些擴展閱讀

唐卡（Thang-ga）也叫唐嘎，唐喀，系藏文音譯，指用彩緞裝裱後懸掛供奉的宗教卷軸畫。唐卡是藏族文化中一種獨具特色的繪畫藝術形式，題材內容涉及藏族的歷史、政治、文化和社會生活等諸多領域，傳世唐卡大都是藏傳佛教和本教作品。

唐卡是藏族文化中一種獨具特色的繪畫藝術形式。具有鮮明的民族特點、濃郁的宗教色彩和獨特的藝術風格，用明亮的色彩描繪出神聖的佛的世界；顏料傳統上是全部採用金、銀、珍珠、瑪瑙、珊瑚、松石、孔雀石、硃砂等珍貴的礦物寶石和藏紅花、大黃、藍靛等植物為顏料以示其神聖。

這些天然原料保證了所繪制的唐卡色澤鮮艷，璀璨奪目，雖經幾百年的歲月，仍是色澤艷麗明亮。因此被譽為中國民族繪畫藝術的珍品，被稱為藏族的」網路全書」也是中華民族民間藝術中彌足珍貴的非物質文化遺產。

傳統唐卡的繪制要求嚴苛、程序極為復雜，必須按照經書中的儀軌及上師的要求進行，包括繪前儀式、製作畫布、構圖起稿、著色染色、勾線定型、鋪金描銀、開眼、縫裱開光等一整套工藝程序。製作一幅唐卡用時較長，短則半年完成，長則需要十餘年。

4. 有哪些是上班族/獨居人群必囤的速食

上班族和獨居人群必囤的素食有藕粉、方便麵等等。

1.奇亞籽堅果藕粉

奇亞籽堅果藕粉是我搜配經常吃的零食之一，藕粉沖好之後晶瑩剔透，放在漂亮的陶瓷碗里更讓人有食慾，更何況裡面還有奇亞籽和多種堅果，每一口下去都有多種不同的口感疊加在一起，讓人一口接一口停不下來。


藕粉雖是零食陸清，但也有滋補身體的好處，其中的奇亞籽和多種堅果可以補充身體需要的優質蛋白和微量元素，美味又營養，讓嘴饞的我可以找借口多吃幾碗。


奇亞籽堅果藕粉每袋單獨包裝，放夠足量的堅果和奇亞籽，沖泡時拿出一袋即可，每袋剛好是一小碗的分量，不用擔心沖得太多喝不完，出現浪費的情況。單獨包裝保證了不用擔心沖了一碗，結果堅果寥寥無幾的失落。

2.辣味海苔仙貝

辣味海苔仙貝是我被劇中的角色安利的零食，它的口感酥酥脆脆，帶著海苔的咸鮮和辣味，一口接著一口。每袋單獨包裝不用擔心吃的時候會弄臟手，拆開即食非常方便。


辣味海苔仙貝不止好吃，製作也十分方便，甚至自己在家就可以做出簡易版的辣味仙貝。將前一天剩下的白米飯裹上保鮮膜擀平，約3毫米的厚度，然後用模具裁成圓形，放入微波爐小火多次復早漏前烤，直到脫水變硬。


然後在仙貝上刷上蜂蜜生抽辣醬混合的醬汁，最後下鍋炸到褐色油亮，然後趁熱包上海苔片，一份酥脆可口的辣味仙貝就完成了。不僅美味解饞，還解決了前一天的剩飯，何樂而不為呢。

3.山楂六物丸

追劇零食吃多了就很容易吃不下飯，這時候我就會吃兩顆山楂六物丸，它用山楂，茯苓，陳皮等製作而成，消食開胃，而且它本身也是一種零食，味道酸甜可口，入口即化，十分好吃。


山楂六物丸選用蜂蜜調制，帶著微甜的口感，酸甜不膩，帶著山楂的香味。裡面沒有額外添加香精等，是最原汁原味的味道。拿一顆在嘴裡化開，能吃到蜂蜜的香甜和山楂的香味。


山楂六物丸每個產品單獨包裝，拆開即食，平時放在零食堆里，需要的時候摸出兩粒，方便又好吃。家裡常備幾盒，偶爾吃多了還可以緩解腸胃不適，方便又實用。

4.煙熏芝士脆

這款是我無意中購買的小零食，沒想到口感特別好，吃起來脆脆的，像薯片一樣。每塊都是拇指長，單獨包裝吃起來很方便，隨吃隨拿。


一打開袋子，就能聞到很濃郁的芝士奶香氣，吃起來像生啃芝士一樣，滿口的芝士香氣，鹹鹹地帶著奶香，越吃越上癮，嘎吱嘎吱的一口接一個。最喜歡抱著邊吃邊看電視劇，一般來說一包撐不過一集。


現在這個芝士脆現在已經列入了我的零食必備清單，只要追劇就要拿出一包，作為膨化食品吃起來比較快，不耐吃大概是它為數不多的缺點了。不過跟它的美味比起來，是相當渺小的問題。

5. 求冰箱牌子排名前十名，有哪些比較推薦

截止2019年冰箱排行榜前十名介紹：西門子、美菱、三星、惠而浦、LG、海信、松下、美的、海爾

1、西門子

詳細介紹：西門子是一個有著百年歷史的老品牌，它的產品一直都是以可靠性和高超的技術聞名，口碑也保持得非常好，是值得大家信賴冰箱之一。

4、惠而浦

詳細介紹：惠而浦是全球著名白色家電品牌，成立於1911年。惠而浦的冰箱以超強的冷凍冷厲聞名，保鮮效果非常好，屬於非常典型的美式冰箱風格。

5、伊萊克斯

詳細介紹：伊萊克斯於1919年在瑞典成立，是著名的家電製造商，一直專注於廚房電器的研發，冰箱系列產品在市場上一直都都非常的出眾，尤其是在歐美國家。

6、LG

詳細介紹：LG是韓國著名的電子公司，它旗下的業務領域非常廣泛，涵蓋了電視、中輪手機、家電等多個系列，冰箱也是以獨特的藝術設計和功能性聞名市場，備受國內消費者的信賴的冰箱之一。

7、海信

詳細介紹：海信為國產電器品牌，它旗下的冰箱都有獨特的雙離子除菌技術，功能性非常的全面，能夠給予顧客最全面的健康保障。

8、松下

詳細介紹：松下是源自日本，是一個有著百年歷史的品牌，它旗下的冰箱都有自主壓縮機，所以製冷效果非常強，在性能方面是比較高端的。

9、美的

詳細介紹：美的培神是我國著名的消費電器品牌，成立多年來一直專注於家電領域的發展，冰箱、空調、洗衣賣中信機、廚房家電等系列產品都非常受歡迎。

10、海爾

詳細介紹：海爾冰箱在國內一直都是非常受歡迎的，其年產量更是高達千萬台以上，質量和服務方面在市場上也是非常值得信賴的。

選購要點：

製冷方式

目前市面上冰箱的製冷方式不外乎三種：直冷、風冷、混冷。

直冷能夠達到快速製冷的目的，不過由於一般使用定頻壓縮機容易造成冰箱內溫差較大且容易結霜，長此以往，一旦形成頑固的冰霜會給用戶造成手動除霜的麻煩，並且內部空間溫差較大也容易使食材變質。

風冷改進了傳統直冷冰箱的弊端，一般採用變頻壓縮機且其蒸發器置底，通過風扇將冷氣吹入冰箱各個間室，使得冰箱內的溫度更均勻，同時由於蒸發器是熱交換的主體，所以不會在冰箱間室內結霜，免去了手動除霜的麻煩，但是，冷風直吹容易導致食材風干。

混冷即混合製冷，將直冷與風冷相結合，在冷藏室、變溫室採取製冷方式供冷，而冷凍室採取風冷的製冷方式，這樣的設計能夠有效解決風冷冰箱易風干食材、直冷冰箱手動除霜這兩大使用痛點問題。

6. 冷卻塔十大知名品牌有那些

冷卻塔十大知名品牌有

一、東菱

增城市福和東菱玻璃纖維冷卻塔廠以高度的社會責任感和敬業精神，不斷的致力於冷卻塔技術的發展與創新，為社會提供優質的冷卻塔和滿意的服務，爭創國際名牌。