河源有什麼順德美食產品介紹

❶ 河源有什麼特產 河源特產介紹

1、河源板栗。「望郎回」炒栗—經獨特加工之綠色食品，含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵、鉀等多種維生素及礦物質。香味濃郁，營養豐富。

2、霸王花米粉。霸王花米粉已有將近200年的歷史，以萬綠湖天然凈水（國家地表飲用水一類標准）和精選優質大米為原料，採用傳統工藝和現代科技精製而成，具有外形美觀、清香爽滑、細而不斷、久煮不爛、保持大米原有清香和營養健康不上火等特點，被廣東省工商行政管理局授予「廣東省名牌產品」、「廣東省著名商標」等多項榮譽稱號。

3、霍山天然礦泉水。霍山天然礦泉水,龍川礦泉位於龍川縣黎咀鎮，距九龍灣的金龍灘1公里。龍川礦泉早在六十年基差代便裴聲中外，其神奇的保健和治療效果舉世無雙，有口皆碑，被譽為「稀世珍泉」、「神仙水」、「東方維希」、「不二泉」。

4、和平獼猴桃。和平獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為「水果之王」。

5、和平鐵勺餅。和平鐵勺餅以米粉為主要原料，佐以麵粉、花生仁、黃豆子、經加工成型後，在油鍋中煎炸而成。薄如絲綢，酥、松、脆為一體，香氣郁雅風味獨特，具有香脆可口、松酥宜人的特點是老少皆宜的新潮休閑食品，一年四季的美食。

6、仙湖茶。仙湖茶產於廣東省河源市東源縣上莞鎮仙湖山脈，海拔1200米。茶樹均種植在850米至1000米的崇山峻嶺，山腰峽谷之中，由於茶園地勢高聳，四季雲繚繞，空氣濕度大，日照短，漫射光多，土層深厚，有機質含量高，對茶樹生長十分有利。所以，茶樹大多莖干較矮，茸毛發達，葉綠素多，內含的茶素和含氮芳香物質豐富。優越的生態條件使上莞仙湖茶成為廣東省名優綠茶之一。

7、黃村腐竹。黃村腐竹，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的豎薯獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫） 3～5小時即可發開。可余鋒者葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。

❷ 河源特色小吃

【甜品類 小吃類】

●舞茶道在翔豐廣場麥當勞對面。

單品山林茶、香醇奶茶、香濃咖啡、超級熱飲……很好喝哦

●〖果度GOOD〗在碧水軒大門旁邊。

奶茶超好喝的！！

●旺源路(上島咖啡對面)港隆蛋撻王新鮮.營養,可口！高品質,低價位！新鮮出爐更好吃！一元一個

●輝強茶餐廳地址：站前路西邊祥興樓1樓(廣源樓對面） 正宗港式 *** 奶茶，香濃咖啡

●市文化廣場公交車站對面的德記港式甜品店以芒果為主打

●大同路向茶山公園那方向走，有間茶迦道的店果汁都是原窄原做的奶茶披薩還好吃！

●紅茶館甜品屋 地址：長堤路麗江城B4幢 特色小吃：板栗香芋糖水 環境不錯 ,人氣挺旺的

●東方甜品店 地址：公園路郵政儲蓄所旁 老字型大小甜品店 甜品都不錯 特別是多味豆腐花 最值得一提還是他家的鹵雞翅，顏色金黃油亮，香氣誘人，肉質鮮嫩且結實，吃完又想吃，令人慾罷不能

●零距離茶飲 地址：華達北街與永福西路交匯處 特色小吃：卡布奇諾咖啡 味中有味, 奇妙無窮

●文明西路,文景小區南門對面,手撕餅,避風溏雙皮奶

●十號咖啡地址：沿江路碧水灣A12-13號酸甜雞中翅吃進去的是雞中翅，吐出來的是雞骨頭。

●居香甜品 地址：沿江路茶山公園側 雞翅真的是好吃的骨頭都不放過，綿綿冰入口即溶。

經典的老字型大小甜品店

●最好吃的消姿蛋撻應該是新豐路（長安街）十字路口紅綠燈，書香門第對面那家最好吃

●豆花姨 地址：遠東停車場那條路...豆花不是一般好吃！老闆娘的媽媽做豆花30多年了，以前是在湖濱路挑著擔來賣的

●旺原路碧海名居隔壁有間（好茶好坐）那裡的鮮榨產品好喝！牛筋丸和雞翅不錯！

●「MY美食店」 地址：興源市場旁新興西巷12號 奧爾良、黑椒、超辣等等烤翅超好吃

●廣州鹹肉粽子 地址：老城源城檢察院旁 正宗廣州咸粽子，綠豆、五花腩、糯米、鹹蛋配搭完美，咸、香、滑吃後回味無窮

●綠苑靠近茶山公園有一間客家人小吃，特棒，有芝麻糊，甜而不膩，涼攔的蓮OU，海帶，好吃的

●衛星市場小推車早餐-鹹蛋黃鹼水棕 棕子很香，她的粽子通常看不到肥豬肉，因為都蒸溶了，特別是鹹蛋黃，3元一個

【面類、米粉類】

●河源首家味千拉麵在翔豐伏臘商業廣場2樓環境不錯，品種還很多。

●大同路與文明路交界 走上10米 重慶大碗面喜歡辣 喜歡麻的可以去試試 推薦：肥腸辣面 涼拌皮蛋

●牛當道地址：河源市富民街20正宗廣州西關風味牛雜

●全記豬腳粉地址：東北直街下角小學往公園方向200-300米左右材料足，主要是湯底好，有柴魚味

●下城小學隔壁的小巷有河源特色的小吃芝麻糊，「老鼠」粉，九層糕。

太棒了！

●磷記豬腳粉地址：接近新港路口，圓盤附近豬腳粉挺好吃

●順記 地址：華怡集團右側15米 醬牛肉河粉好吃冇得頂,分量多,10塊錢一份

●旺角女人街後面(是去下角小學那條路,不到下角小學,同排)的下角牛腩檔最好吃的是蛋炒米絲，真的美味

●良記豬腳粉地址：老城城南貿易城紫金客運停車處豬腳粉味道鮮美、爽脆，湯的味道不錯，鹵蛋入味。

●夜宵，上城黨校右邊肥仔宵夜檔，蒸米絲，炒米絲，豬腸等各式炒類，味道足，地道的宵夜

●八哥重慶酸辣粉地址：大同路123號夠酸夠辣

●雲南過橋米線 地址：大同路和紅星路的交匯處 湯很正！很鮮美。

情侶一份可以兩人吃。

足夠了。

可以免費加米線的

●絕味腸粉地址：長安街與新風路交界處腸粉非常的滑口，還有豆漿非常好喝

●金鉤灣早餐店 地址：金鉤灣市場出入口處（好心人葯店對面） 豬腳米絲、肉片米絲 湯很濃，料也很多，可以自由加佐口，味道非常好

●秘方拉腸 地址：新風路與長安街交匯處 腸粉滑且不膩、美味

【鹵料類】

【包子、餃子、麵粉類】

●松花江餃子館地址：河源市大同路中段（和大福百貨對面）最愛吃餃子 20餘種水餃、煎餃、粗糧等面點

●羅卜本 地址：老城榕樹下對面那條街（北直街利和摩托店對面）2.5元一個材料十足。

好吃，河源經典特色小吃之一

●手抓餅 地址：學生路尾以及翔豐商業廣場三樓 肉鬆手抓餅超好吃 加點辣椒，微辣鮮香又熱乎乎,而且還很鬆脆，咬下去特別有滿足感……

●梅拿廳絕林煮苯地址：茶山公園左側那裡的腸粉、蘿卜苯，味道不錯。

天氣冷最適合吃這些小吃的呢。

●學生路，面對五號工作室，往左邊走點，有間蘿卜本，很不錯，量大，味道足。

【燒烤、麻辣燙】

●久保日本料理鐵板燒河源市建設大道（翔隆酒店旁）還不錯！

●自己動手的烤肉店。

網路烤肉！地址：文化廣場對面長鴻花園2期！好吃！自己烤很好玩，人均消費60左右！

●翔豐商業廣場一樓停車場那邊有個"瘋狂烤翅"，堪稱烤界的辣香傳奇！

●台灣烤香堂自助燒烤店地址：河源市大同路美食街可以自己親手燒烤各種美食二樓設有包廂。

大眾消費

●河源首家烤蹄店《狀元烤蹄坊》 地址：偉利達賓館對面下巷子香辣爽嫩,鮮香透骨無油膩、不上火

●夜貓專業（碳）燒烤地址：文明路與華達街交匯處特色：生鮮烤魚、特色生蠔保證您去過之後還想再來

●翔豐商業廣場停車場,那個龍記燒烤很給力,口感好，味道好，價格實惠 變壓器下面那間..只有晚上才開的

●老城人民電影院旁（女人街路口）的酸辣小吃特色小吃：牛腩、海帶、雞腳、雞翅老字型大小了

●外商休閑吧地址：文化廣場歡樂時光3樓炭燒生蚝加點蒜蓉姜蔥味道不錯，環境也不錯，可觀江景夜色

●老字蚝 地址：「老城消防局」「船記早餐」那條路走進一點 生蚝配入的蒜頭辣椒，味道好極了~

●燒烤檔 地址：寶源橋頭（假日酒店的這邊） 燒烤味道很到位

【雞、鴨、鵝】

●山水源飯庄地址：寶源碧水灣味道好，環境好，價格適中；推薦：水晶雞，高山茶油蒸野鴨，木桶豆腐

●頂好豬肚雞地址：濱江金利酒店往前直走約50米豬肚雞，不錯！

●廣和湛江雞食府地址：寶源橋頭（北邊）湛江雞，廚師和原材料全是湛江來的，正宗。

●阿具土菜館 地址: 長鴻國際花園2樓 客家菜很地道，手撕鹽局雞味道還算正宗,味道很好。

適合朋友聚餐

●鵲坑農庄 地址：迎客大道（205國道右轉迎客大道直入800米） 一品燒雞，東江第一排 好吃而不膩，價格實惠，體念農家莊園特色。

●養生豬肚雞 地址：大同路與紅星路交界處 特色小吃：胡椒豬肚雞 養胃，環境優雅。

中鍋68元，晚十點後特價48元。

大眾消費，貴族享受

●網頂山莊的土窯雞地址：新萬綠大道網頂路段泥巴包著烤出來的雞就是香！

●尋味閣養生豬肚雞 地址：河源市大同路191號 一家很實惠又好吃的餐廳,不錯.去晚了沒位置噢.

●岸記鵝煲 地址：老城龜峰塔下 全鵝煲 鮮、香、脆，鵝血、鵝腸、鵝雜、鵝肉都不錯，回味無窮，最後的筍衣加進湯里跟絕。

便宜，5-6人，整個鵝才200左右。

●聯發燒鵝 地址：大同路文明路交界，農村信用社旁 這間快餐店的衛生是最好的，我看過他們的用油，是好油，燒鵝很不錯

●淼鑫豬肚雞 地址：萬豪酒店走前100米左右 材料足，主要是湯底好，豬肚好吃，冬天吃很暖胃

【粥、飯】

●聖海素食館河源市源城區大同路205號（和大福超市斜對面）素食.衛生.多吃素可以更健康!

●台灣真善美餐飲連鎖地址：總店/老城區中堤路1-3號（珠河橋頭） 安店/軍分區旁 台式風味

●志新粥檔 地址：老公園圖書館對面的粥檔 五塊一份……各種材料的煲仔粥都有、實惠

●米飯王 地址：新風路（綠苑小區西門對面） 米飯比其它快餐店的好吃，各種菜式齊全

●益民街中段有家竹筒飯竹筒蒸飯味道還不錯！

●大橋南飲食店地址：大橋路南端（源城人民醫院對面）雜錦煲仔飯真材實料，飯特別香。

●旺源路快走到東江首府那邊有家道窖肉丸粥 那裡的魚片粥吖，肉丸粥都很好吃。

還有肉丸米粉

●源新[第三分店] 地址：長安街德興賓館一樓 特色小吃：竹筒，煲仔飯 肉又多/味道獨特

●潮汕砂鍋粥地址：紅星路與華達街交界處放了板栗和小帶子一起煲的，味道非常鮮甜

【牛、羊、兔、狗、豬類】

●彭寨東興牛雜飯館 地址：河源市長安街愛民二街29號 （長安街榮華賓館直入20米）全牛宴 牛頭宴獨特的客家風味，肉質鮮嫩，美味可口，回味悠長。

●在下角小學進50米，正宗紫金肉丸，好吃

●吃全牛到仙塘中心市場國道邊，香味園客家食府，這里的全牛製作特別

●潘記羊肉地址：濱江路,濱江金利直下200米左右羊肉火鍋不錯

●老地方飲食店地址：華達街，涌成賓館附近豬雜清湯，豬雜粥（味道甜美）；豬（牛）腳脛，豬牛（肚）；純正地道的農家風味

●興源東路的 山河牛庄 那的牛肉丸牛筋丸 絕對比紫金牛肉丸好吃

●紫金牛肉店 地址：新市區旺源路（上島咖啡往前100米） 新鮮的八刀湯，10元一份。

份量足，湯兒鮮，去了保准成回頭客

●財源美食樓 總店在九重門公園，分店在黃沙大道河源廣播中心15區 主打全牛火鍋 河源人肯定很熟悉

●紅星西路河源晚報旁的文明飲食店 特色小吃：枸杞豬肉湯 喝過都說好，差不多天天爆滿。

●紫金牛肉河源市長安街興源派出所對面特色小吃：牛肉丸米粉牛肉丸真材實料,吃出來有彈性

●休閑小吃 地址：長安街與昌盛街交界處 特色小吃：牛筋串 兩元一串，特有嚼頭（下午才有，早上不開檔）

●小肥仔鈣骨館 地址：旺源路口，既上島咖啡側對面 採用全筒骨熬制八小時出來的湯鍋，湯色奶白，湯味鮮甜，最絕的是用吸管吸筒骨里的骨髓，養生滋補堪稱第一

●砂家煲 旺福路（人人樂附近） 特色小吃：排骨砂家煲 排骨先炸後加各式辣椒，辣味程度可選，味香肉韌，可加清湯又可打煲.60左右一煲

●毛家飯店 地址：建設大道翡翠星城一樓 經典的毛氏紅燒肉，香脆的印度飛餅，辣椒煎餅，喜歡辣的朋友的至愛了

●人人樂對面的佳客來牛排很正，人均消費50.有提供免費自助食物。

環境不錯。

會員周二打6.8折。

●吉林鹿壯 地止：寶源路，假日酒店那進，火車橋再過點！ 這有全鹿宴好好吃，特別是鹿血飯超好味！

●楊記羊肉煲 地址：華達北街72號（即翡翠明珠走上兩百米） 羊肉新鮮美味，羊肉火鍋配料全，優惠：凡河源論壇壇友，跟老闆娘說一聲，即刻打折優惠

●吉林鹿庄 地址：河源市寶源二路北161號 鮮活梅花鹿火鍋與羊同價

【湯類】

●大同路中段新怡然酒樓隔壁的老陽燉品王特色滋補燉湯24小時營業，燉湯和點心都還不錯

●在萬綠大道新塘鐵路村有家鐵爐農家菜館 功夫湯，大概50rmb一份 沒喝過鐵爐功夫湯，白來河源走一趟

●和平缽仔湯地址：長安街興源派出所對面五塊錢一份湯和菜，客家風味

●東興宵夜檔 地址：河源大道與長安街交界處 老雞燉茶樹菇湯 3塊錢一份，便宜好喝

●和平貝墩農家菜館 地址：中興街 窯湯很好喝，材料很足 價錢實惠，客家風味

【魚、海鮮、河鮮類】

●年輝漁村 地址: 新豐江大壩風景區入口 吃河鮮真系好正 客家菜做得也很地道 還有印度師傅親手做的薄餅

●諸葛烤魚河源市源城區新港路口直入200米右邊（市公安宿舍斜對面）麻辣鮮香，吃著很爽，河源論壇壇友8.5折，現在還推出了燒烤

●農家沖 地址：中山大道沁園邨旁 剁椒魚頭好吃

●自然來河鮮館 地址：沿江路九龍商業城(建行)背後 特色小吃：河鯰魚蒸土雞 價格公道，河鮮味美鮮甜。

●重慶火鍋樓 地址：新市區旺源路（美宜佳對面） 特色小吃：酸菜魚 魚肉刀功牛，片片雪白，紅紅的辣椒，味色香俱全.

●自然涼 地址：東江首府大門斜對面 吃全魚 點一條魚可分多種做法，自定吃法。

推薦剁椒魚頭，大份量，肥而不膩

●惠記魚頭煲地址：興源東路祥盛花園正門味道一流、鮮、滑、嫩。

價格便宜，22元/斤，5-6人，200左右吃飽。

●娜姐飯店來了河職院，沒去娜姐飯店，你白來了去了娜姐飯店，你沒點水煮魚，你白吃了

●魚樂人生石鍋魚 地址：火車站站前路 用石頭做的鍋煮大鱅魚 鮮、滑、嫩、香，久煮不老。

河源人獨創一種吃魚方式。

●大同路與文明路交界 走上100米 重慶麻辣燙里的烤魚不是一般的好吃

❸ 廣東河源市有什麼特產

河源山清水秀，特產有霸王花米粉，山茶油，酸蘿卜，酸蕎頭，板栗檔稿，五指毛桃雞，鹽焗凱余雞，牛盯蠢滾筋糕等，坐擁國家一級水源地萬綠湖，各種農特產品都很有競爭力！

我

五指毛桃，腐竹，河源米粉，連平鷹嘴桃…

紫金辣椒醬/客家豆腐……

❹ 順德十大必吃美食

順德十大必吃美食有桑拿雞、清水打邊爐、毋米粥、順德魚生、順德雙皮奶、倫教糕、陳村粉、均安蒸豬、脆皮燒鵝、煎魚餅。

要說原汁原味，蒸是最常做拆肢見的烹飪方法。一道桑拿雞，讓多少食客直呼YYDS。拿起鍋蓋，一股鮮香味迅速鑽進鼻腔。輕輕咬一口，雞肉肥而不膩、鮮嫩多汁，肉質緊實又爽滑，精華被完全鎖住，讓人停不下來。

世間火鍋萬萬千，只有順德的清水打邊爐，原汁原味得來又讓人過嘴不忘。容桂老字型大小—松記火鍋店，以一鍋清水征服味蕾，除了食材夠鮮夠正，沒有別的招數。豬肝要厚切、牛腱要剔筋，豬臉肉要肥瘦參半，樣樣要講究。吃清水打邊爐，一定要守規矩。豬肉滑、竹腸、雞肉、鯽魚要依次倒入滾燙的沸水中，熟後快速撈起。

廣東小鎮

佛山市順德區北滘鎮，小鎮上有北古街巷、石板橋、百年宅第等景觀，又為佛山兩家千億企業的根據地、是一座飽經滄桑、極富嶺南水鄉特色的村落。梅州市梅縣區雁洋鎮，其注重加強對各歷史文化名鎮名村、合理利用鎮域良好的生態資源，著力打造有個性、有特色、讓人記得住的客家文化名鎮。

河源市江東新區古竹鎮，古竹是南越文化重鎮，是南越王屯兵發跡之地，是南越御皮文化與中原文化交流的第一站。素有魚米之鄉、工業重鎮、商貿之埠之美譽純世。南海區西樵鎮，其具有深厚的歷史文化底蘊，以及良好的文旅產業基礎，擁有著豐富而獨具底蘊內涵的文化瑰寶、文旅活動和旅遊景點。

以上內容參考：網路—廣東

❺ 河源有什麼特產

1、春甜桔

春甜桔是廣東省河源市紫金縣特產，春甜桔是紫金縣農業科技人員依據當地獨特的氣候、優良的水源和土壤條件培育出來的柑橘品種，特點是清甜、無核汁多、皮薄爽口、肉質爽脆、化渣。

2、河源米粉

河源米粉，廣東省河源市特產，中國國家地理標志產品。米粉在河源有著悠久的歷史。早在300年前，河源人民就用自己的智慧，以大米為原料，製造螞信茄出一種俗稱「手排」的大米製品，這種「手排」經千錘百煉，細膩晶瑩，不僅可蒸、可煮、可炒、可炸，還可配以不同湯料或佐料，調坦讓制出適合各地的風味。

3、連平鷹嘴蜜桃

連平鷹嘴蜜桃，廣東省河源市連平縣特產，中國國家地理標志產品。連平鷹嘴蜜桃果頂似鷹嘴，果柄凹陷，縫合線淺，兩半較對稱；果皮色澤鮮亮，呈淡青色；果肉白色、近核部分帶紅色，不離核。果品肉質爽脆、味甜如蜜。

4、龍川柿餅

龍川柿餅是廣東省河源市龍川縣的特產之一，遠銷廣州、港澳、南洋、歐、美、日本等地，第一次世界大戰期間，暢銷歐洲戰場，充作干糧。龍川柿餅分牛心柿和火柿兩種，牛心柿核小，產量低，火柿核大，產量高。龍川柿餅質地透明，清甜爽口。

5、連平火蒜

連平火蒜，廣東省河源市連平縣特產，又名「河源火蒜」，色澤金黃，體大粒飽滿，質量好，在國內外享有盛譽，產量居全省第一位，是本縣主要悶察的出口產品之一，產品遠銷西歐和東南亞一帶。

❻ 順德美食有哪些

順德美食有

1、雙皮奶：喜歡甜品的，一定不會錯過雙皮奶這道順德的傳統甜品美味。雙皮奶是順德最具代表性的甜品美食之一，始創於清末，是用水念橘牛奶為原料製作的。

雙皮奶有兩層奶皮，一層甘香，二層清香，其狀如膏，色彩潔白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。無論是凍的還是熱的，吃在口裡都鮮香滿溢。

2、磞砂始創於清乾隆年間，初為脆硬薄片，其形似金黃色蝴蝶，後經改進，逐漸增加了汪高嘩其他口味，口感甘香酥化，咸甜適度。

3、魚腐是以鯪魚肉為主要材料製作的，以色澤金黃，味道鮮美，幼滑甘香而聞名，廚師們用炒的、燜的、湯水等方式來將魚腐入菜困行，相當入味，上湯韭黃魚腐窩、生菜膽扒魚腐、火鍋魚腐等都是席上佳餚。

❼ 河源有哪些特色小吃美食

第一個特色 美食 ：客家釀豆腐

釀豆腐製作過程復雜。需要經過 泡—磨—榨—煮—調—壓—切—煎—釀—燜 等多種工序才能吃上一頓色香味俱全的客家釀豆腐。簡銀銀單講解一下製作釀豆腐的工序過程。

《泡》 ：首先要選擇顆粒飽滿、沒有蟲口，隔一晚上今晚將豆子用清水泡上，泡豆子的時間不能過長或過短，不然豆子出漿就會減少，從而影響豆腐的產量。

《磨》： 第二天一大早就要進行磨豆，用勺子將黃豆帶水一起舀進石磨頂口，順時針方向平移轉磨，豆漿慢慢從石磨滲出，沿著凹槽流入桶里。磨豆腐很耗體力，也只有這樣，用人工製作出來的豆腐才好吃，因為石磨能把豆漿壓磨得夠細膩。雖然現在市面上有電動石磨，但出漿太快，做出來的豆腐不夠嫩滑。

《榨》： 將打好得豆水用過濾袋把豆渣進行過濾榨出豆汁工序。

《煮》： 過濾好得豆水倒入大鍋里用柴火煮沸，煮沸了就是我們所說的豆漿。

《調》： 煮沸後把豆漿倒入祖傳的大缸中涼一會。然後進行鹵水」調製成」豆腐花。調制鹵水是關鍵的一步，如果鹵水放多了豆腐太變老，鹵水放少了豆腐可能製作失敗，所以要用勺子將鹵水一點一點滴到豆漿里，慢慢攪拌，配置完鹵水冷卻後表面會形成一層我們所吃的「腐竹」。每次爺爺上架之前都會把表面那一層拿給我吃，我喜歡蘸上白糖吃，味道香甜可口噢。

《壓》：漏首 把凝固的豆漿舀到鋪好過濾袋的豆腐格里，用大缸比較重的物品壓出剩餘水分，大概需要壓半個小時左右。

《切》： 隨後把豆腐切成正方塊的，嫩白的白豆腐就做好了，切好後用籃子裝起來瀝干水分。

《煎》：返搏數 把白豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，煎豆腐的過程中要及時翻面，以防燒焦了影響口感，翻面的過程中動作要輕柔一些，不然豆腐容易弄碎。煎好的豆腐隨後用刀從中間切成兩半。

《剁》： 把一塊半肥半瘦的大豬肉挑瘦去肥，加上少許香菇和一碗配製好的鹽水進行豆腐餡的製作。每次爺爺都是親手剁肉，他說外面機器打的口感沒有手工剁的好吃。

《釀》： 用手捏住豆腐，用手把豬肉「戳」進豆腐塊正中處，我每次都會把豆腐戳破，奶奶釀的豆腐肉多皮不會破，所以這「戳」肉也要熟練嫻熟和技巧的。

《燜》： 把所有「釀」好的豆腐放入大鍋中蓋上蓋子用小火慢「燜」。火一定要適度，不可時大時小，「燜」至豆腐熟即可。出鍋後就可以吃到鮮嫩多汁、回味無窮、口感十足的客家釀豆腐了。

第二個特色 美食 ：清明粄

清明粄又叫「 艾粄」和「青團」 ，清明粄是客家 美食 中的一種，每年到清明節奶奶都會製作清明粄給我們吃，「清明時節雨紛紛」，清明前後經過下春雨後，家鄉的艾草長的最茂盛和鮮嫩的時候，加上清明是掃墓的日子，親人都在家裡團聚，所以人們就用艾草製作了這道 美食 「清明粄」。

清明粄用糯米粉和艾草揉成面團，裡麵包著花生芝麻紅糖餡做成，做好的清明粄放入鍋里蒸20分鍾就可以了。軟糯香甜，想到就好像吃啊，可惜今年清明帶著寶寶不能回老家。

第三個特色 美食 ：炸油果

炸油果又叫「 煎堆 」。每年過年前家家戶戶都要製作炸油果。這是在新年期間每餐不可缺少的特色小吃。這個做法比較簡單，用糯米粉和片糖揉和在一起，然後捏成長的或者圓的放到油鍋中炸至金黃就可以了。

剛出鍋的油果香脆爽口，真的很好吃，每次奶奶都不讓我多吃，她說吃多了上火，只有隔天煮飯的時候放進去蒸了吃。

想必每個家都有那麼一道你最想念的特色菜和牽掛的家人，想家了就抽空回家看看，陪伴家人的同時還能吃上家鄉熟悉的味道噢！祝福你心想事成，萬事如意！

河源的特色小吃 美食

1、東江釀豆腐

東江釀豆腐源於中原時人們包餃子的習慣，他們因遷徙到嶺南無麥粉可包餃子，逢年過節，東江人便想出了釀豆腐的吃法。一千幾百年下來，東江釀豆腐如今已成為河源飲食中一大名菜佳餚，幾乎到了「無釀豆腐不成宴」的程度。

2、打炒米

打炒米又名摘炒米。它是以粘米或糯米為主要原料，先把它們煮熟曬成飯干後，再以花生仁、芝麻、糖等為輔料，經過多道工序製作而成。

3、河源酸蘿卜

河源酸蘿卜是廣東省河源市的特產。它是以白蘿卜、白醋、糖精、辣椒乾等為主要原料，經多道工序精心製作而成。它的顏色鮮，質地脆

4、咸香雞

客家咸香雞是廣東河源的傳統菜餚，皮脆肉滑，口感獨特，味道鮮美，雖然食材用料簡單，但卻獨具風味，讓人回味無窮，味道甘香，雞肉蛋白質含量較高

5、紅炆肉

紅炆肉是一道色香味俱全的河源傳統名菜，爽口軟滑肥而不膩，色澤金黃，肉質香滑鮮嫩，爽口軟滑，獨具風味，是難得的一道好菜，廣受當地食客們的喜愛。

河源特色小吃：艾粄、蘿卜粄、客家豆腐花、客家釀豆腐、灰水粽、板栗、蘿卜爽、豬腳粉、老鼠粉、牛筋糕、紫金八刀湯、九重皮、五指毛桃等等

河源是客家人居住的城市， 美食 小吃有很多，比如豬肚雞，蘿卜粄，油粿，釀三寶，五指毛桃雞，鹽鋦雞，有萬綠寶蘿卜脆，客家魚干，清明艾叛等.....河源最有名的是萬綠湖的水，水質非常好。

❽ 順德的美食都有哪些

順德的美食有雙皮奶、均安蒸豬、均安魚餅、倫教糕等等。
1、雙皮奶
順德最有名的除了廚師，莫過於大良雙皮奶。大良有兩家老字型大小清指的著名雙皮奶鋪——民信和仁信，品質基本沒有太大的差別，但卻有點勢不兩立的味道。除了民信、仁信，金榜牛奶店也是長盛不衰的人氣老字型大小小店。店家的瓶裝水牛奶是用玻璃可樂瓶裝的，簡單粗暴，但不影響其上乘的品質，喝來比尋常牛奶豐腴濃醇得多。
2、均安蒸豬
自《舌尖上的中國》熱播後，佛山順德下轄的均安鎮開始為人所知，節目中介紹的均安蒸豬也一度成為炙手可熱的美食。廣東人吃大豬的習俗由來已久，在鄉村筵席或是祭典上，太公分豬肉是沿襲至今的傳統民俗。不過，通常用來分的答磨配豬肉都是燒豬，唯有均安人分的是蒸豬。在當地為數不多的幾家供應蒸豬的餐館中，大板橋農庄是人氣最旺的。
3、均安魚餅
均安人是做魚專家，百姓大都會做魚餅，鎮上也遍地都是魚餅檔。業界權威當屬擁有超過二十年經驗的霞姐，被當地人稱為魚餅王後。如今最著名的霞游弊姐魚餅檔，竟恰好位於歐陽氏祠堂的對面。
4、倫教糕
第一次在廣州吃倫教糕，就被其清新雅緻所吸引，不禁嚮往有朝一日能去倫教鎮品嘗這嶺南第一糕。直至此次順德美食之旅，方才得償所願。
歡姐是鎮上首席糕點名師，她的倫教糕足可被視為行業標准，每年都有大批遊客到此參觀，同時有多家餐館向她訂貨。近來又評上了省級非物質文化遺產，生意更加興旺。
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❾ 順德美食有哪些

家鄉美食有如下：

一、順德美食之炒牛奶拼戚緩蠢野雞卷。

大良野雞卷別稱「大良肉卷」，是粵菜中知名度較高的菜式之一。以肥肉片製成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。

二、順德美食之均安蒸豬。

均安蒸豬皮滑肉爽、香美肥嫩的特質，虜獲不少食客。均安蒸豬的「妙筆」之處在於蒸，用蒸化去豬的油脂，不傷害豬肉本身的鮮美。

三、順德美食之煎魚餅。

煎魚餅甘香爽滑，魚肉有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。這一款傳統美食，在順德已有一百多年的歷史，曾獲「中華名小吃」的稱號。特點是色澤色鮮美高陪，爽滑甘美。

四、順德美食之順德四杯雞。

四杯雞是順德傳統名菜之一，因用四哪絕杯調料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯醬油調味而得名。肥瘦剛好的三黃雞，與糖、酒、油、醬油緊密接觸後，皮爽肉滑，汁濃甘香。

五、順德美食之鳳城釀節瓜。

大良近郊所產黑毛節瓜，身短肉嫩，當地人利用這一特產，製成一款家庭名菜——釀節瓜。特點是清甜軟滑，甘香味美。