Ⅰ 食品包裝有哪些分類方法,能不能具體點
(一)按食品的物理形態分類
可分為粉狀食品包山歲裝,顆粒狀食品包裝、塊狀食品包裝、流體食品包裝等。
(二)按食品的種類逗棚睜分類
可分為面類焙烤食品包裝、糖果食品包裝、肉類和水產品包裝、乳製品包裝、酒類、包裝等。
(三)按包裝材料的種類分類
有紙包裝、塑料包裝、和判金屬包裝,玻璃包裝、陶瓷包裝和復合材料包裝等。
(四)按包裝方法分類
有充填法、裹包法、灌裝法,封口法等。
(五)按包裝的作用分類
有內包裝和外包裝兩類。又可詳細分為個裝,內包裝,中包裝和外包裝。
(六)按技法分
防潮包裝、防水包裝、防霉包裝、保鮮包裝、速凍包裝、透氣包裝、微波殺菌包裝、無菌包裝、充氣包裝、真空包裝、脫氧包裝、泡罩包裝、貼體包裝、拉伸包裝、蒸煮袋包裝等
Ⅱ 保鮮膜可以把水果、蔬菜等食物獨立包裝,避免串味,保鮮膜還有哪些神奇用途
相信每個人對保鮮膜這種東西都不陌生,它是我們日常生活里一個特別常見的一櫻祥個放在廚房裡的工具了,保鮮膜就像它的名字一樣,它可以起到保健的作用,一般來說的話我們都會選擇用它去保鮮,我們吃了一半的西瓜或者是其他的水果。他們可以很好的去密封這些水果。而保鮮膜除了保鮮水果之外還有什麼用處呢?
首先要說的就是保險能可以用來治報告我們家裡的遙控器。我們家裡的遙控器是特別容易臟了,這是我們都知道的,而且用的越久的話,遙控器上面就更加的臟,上面會有很多的污漬。這個問題的話,我們要先把我們遙控器上面沾染的污漬用干凈的抹布去把它擦乾凈,擦完之後再用保鮮膜把遙控器完完全全地包裹起來。
還有一點就是它可以防止我們喝的酒川外,拿頌豎因為我們平時在喝酒的時候可能一次並不能喝完一瓶,但是假如把就單純的放在那裡的話,他就很容易會串味的,嚴重會影響到酒下次喝起來味道。這時候我們就需要在平淡的地方放入一小塊保險么,然後再對著瓶口的位置扭上去,這樣的話就可以起到防止串味的作用了。
還有一點是可以去清潔杯消大口。雖然我們平時用的水杯看上去都不是很臟,但是也是需要去清洗的。首先你要在被口的位置去塗上一圈的牙膏之後,然後再往杯子里倒入適量的水。再用保鮮膜沾清水,然後順著剛才吐牙膏的位置去擦。
Ⅲ 食品包裝主要有哪些
包裝食品在我們日常生活中非常常見,我們在設計過程中需要根據包裝食品來選擇合適的種類,這些種類大多數會以如下幾個方面進行展現。
1、土特產食品
土特產包裝,顧名思義土特產,體現在其"圖爾特"特徵上,即地方特色,因此包裝應具有明顯的地域性特徵。包裝設計作為本土食品的外包裝,必須考慮利用傳統文化元素的地域性特徵,以體現地方產品特色的美。
2、快消食品
指使用壽命短、消費速度快的食品。快餐是人們在日常生活中接觸到的一種食品。優良的包裝設計可以促進消費者的食慾,激發消費者的直接購買慾望。快速消費品包裝應在產品上喊枝灶市前對消費品市場和產品的消費渠道進行分析。當產品的外觀和使用達到國家標准後,才能進行生產。
3、保健品食品
保健產品可以調節人體的功能,其消費人群非常廣泛,嬰兒和幼兒都是潛在的消費鄭扮者群體,作為一種特殊產品,保健產品的安全性是最受關注的。它的安全性不僅體現在食品上,還體現在保健產品的包裝設計上。
4、兒童食品
圖案設計是一種誇大食物特徵的表達形式。在圖案設計的過程中,要考慮到兒童的認知能力和理解能力,並以圖案設計的形式盡可能直接、清晰地傳達要表達的食物信息。有時,商家會選搭爛擇大多數兒童喜愛的卡通形象在食品包裝中進行圖案設計,往往容易引起兒童的注意,使兒童購買,增加影響。
Ⅳ 保鮮袋可以放冰箱冷凍食物嗎
根據情況而定。PE、PVDC材質的保鮮袋可以放冰箱冷凍食物,PVC材質的保鮮袋不可以放冰箱冷凍食物族冊。PE、PVDC保鮮袋相對比較安全,PE主要用於水果、蔬菜等的包裝,PVDC主要用於一些熟食、火腿等的包裝。而PVC保鮮袋雖然被廣泛用於食品、蔬菜等的外包裝,但對人體有一定的潛在危害。其危害主要來源於兩個方面:一是產品中氯乙烯單體殘留量,二是加工過程中使用的加工助劑的種類及含量。
選擇保鮮袋的注意事項:
1、注意產品標示的材質:聚乙烯袋(PE)廣泛用於食品的包裝;聚丙烯袋(PP)透明度高,主要用於麵包、小食品等的包裝;聚氯乙烯袋(PVC)也可以用於蔬菜、水果等易腐食品的包裝,但不可用於油脂性食物的包裝,也不能用於微波爐中加熱。
2、用微波爐加熱食品時,要選用帶有「微兆老宏波爐專用」的保鮮袋。
3、 冰箱里的冷藏、冷凍食品應使用保鮮袋,而不要用普通的塑料袋代替。保鮮袋或膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能,而普通塑料袋使用含帆時間稍長就會使食物腐爛變質,達不到保鮮的目的。
4.、最好使用無色透明的保鮮袋。
Ⅳ 超市新鮮魚類包裝方法
1.國外最新的水產品包裝保鮮法
對於小批量、低產量的高檔水產品,開發其保鮮包裝更具有增值價值。目前,國際上對水產品的保鮮包裝比較重視,新的保鮮包裝方法較多。
1.1 魚類保鮮
美國發明了一種魚類保鮮法:將剛捕到的魚裝入塑料袋,袋內注入混合氣體(其中二氧化碳60%、氧氣21%、氮氣19%),密封包裝後,放入普通倉庫內。4個星期後,魚類的外觀和味道都沒有改變,就像剛捕到的一樣。
1.2 活魚罐頭
日本市場上新出現了一種活魚罐頭,做法是將活魚用一種麻醉液浸泡至昏迷狀態後裝入罐頭,兩天之內不會死。烹調前,只要取出罐頭內的魚放入清水中,10分鍾左右魚就會蘇醒。這種活魚罐頭攜帶方便,清潔衛生,味道鮮美。
1.3 魚蝦速凍真空包裝
緬甸一家食品廠製作出魚蝦速凍產品。該產品經真空密封殺菌等處理,耐久存、衛生、可口。豆瓣魚、麻辣魚因價錢便宜,是緬甸家庭中的必備之物。但如果加工處理方法不當,不但味臭,還會令人毫無食慾。目前引進國外實物料理裝罐技術,先經凈化處理,再配料製作,殺菌真空包裝,可算是替代罐頭食物的速食品。真空包裝不僅為廠家及消費者省去成本,還能抵制空氣侵入,達到長時間的保存效果,具有廣闊的市場。
1.4 鯖魚片包裝技術
美國皇冠控股有限公司最近研製出一種新的鯖魚片包裝技術——熱封可揭罐蓋技術。在飲料生產中,為了滿足消費者的方便要求,拉環被廣泛使用在食品行業。皇冠公司可揭蓋新技術的可揭蓋帶有一層薄鋁箔,熱封在硬鋼或鋁環上,通常這是一個卷邊環以適應雙層封口工藝。蓋上有一個小拉環,很容易揭起罐蓋。拉環外層鋁箔同內層聚丙烯薄膜的復合材料表面可上光印字。這種可揭罐蓋開蓋迅速、容易、安全。
1.5 德國的水產品包裝
德國的水產品在超市中品種各異,其包裝也五花八門。德國人吃水產品以魚為主,還有少量的蝦,一般的魚類包裝按常溫、冷藏和冷凍等分為三類。常溫以馬口鐵魚罐頭包裝為主。
冷藏類的水產品還是以魚為主體,但多為經過處理加工可以直接食用的成品。以扁的圓柱體塑料盒最為常見,並配有套合嚴密的塑料蓋。冷凍類的魚蝦品種最多。一種是德國人喜歡吃的炸魚塊,這是一種半成品,選用無刺的優質魚肉塊,外裹一層帶佐料的麵粉或麵包渣,用油簡單炸後冷卻,然後裝入白紙板紙盒內冷凍起來。第二種是把加工清洗過的切斷的大魚塊或幾條較小的魚直接裝入較厚的塑料袋內,熱封後放入冷凍櫃進行銷售。德國超市的冷凍蝦以大蝦居多,其包裝也分為兩種,一種是直接把清洗處理過的大蝦裝入印刷精製的紙盒內冷凍;另一種是把大蝦裝入塑料袋熱封後冷凍。
Ⅵ 預防包裝技術分別是
1、 防水包裝——很明顯的意思就是防水,防止因水而使商品發生變質等;
2、 防塵包裝——通常為密封,防止粉塵進入包裝容器影響商品質量;
3、 真空包裝——氣密性包裝,密封之前抽成真空,密封後達到真空的包裝方法;
4、 防潮包裝——防止外界潮濕對商品造成影響,採用隔水蒸氣能力的材料對物品進行包裝;
5、 防霉包裝——防止有機物商品發生霉變和腐敗的包裝,如防止食品發霉等;
6、 無菌包裝——對包裝材料及容器進行無菌處理,在無菌環境中進行物品包裝;
7、 保鮮包裝——使物品保鮮的包裝,如蔬菜、水果等;
8、 防震包裝——減緩物品受到沖擊和振動,從而免收損壞的包裝;
9、 充氣包裝——在密封的包裝容器中沖入二氧化碳、氮氣的包裝;
10、透氣包裝——使空氣能夠出入的包裝。
此外常用包裝技術還有:冷凍/隔熱包裝、現場發泡包裝、防蟲包裝、防銹包裝、收縮拉伸包裝等。
防蟲包裝技術可分為以下五種:
充氣包裝:
充氣包裝是採用二氧化碳氣體或氮氣等不活潑氣體置換包裝容器中空氣的一種包裝技術方法,因此也稱為氣體置換包裝。這種包裝方法是根據好氧性微生物需氧代謝的特性。
在密封的包裝容器中改變氣體的組成成分,降低氧氣的濃度,抑制微生物的生理活動、酶的活性和鮮活商品的呼吸強度,達到防霉、防腐和保鮮的目的。
真空包裝:
真空包裝是將物品裝入氣密性容器後,在容器封口之前抽真空,使密封後的容器內基本沒有空氣的一種包裝方法。
一般的肉類商品、穀物加工商品以及某些容易氧化變質的商品都可以採用真空包裝,真空包裝不但可以避免或減少脂肪氧化,而且抑制了某些黴菌和細菌的生長。
同時在對其進行加熱殺菌時,由於容器內部氣體已排除,因此加速了熱量的傳導。提高了高溫殺菌效率,也避免了加熱殺菌時,由於氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
收縮包裝:
收縮包裝就是用收縮薄膜裹包物品(或內包裝件),然後對薄膜進行適當加熱處理,使薄膜收縮而緊貼於物品(或內包裝件)的包裝技術方法。
收縮薄膜是一種經過特殊拉伸和冷卻處理的聚乙烯薄膜,由於薄膜在定向拉伸時產生殘余收縮應力,這種應力受到一定熱量後便會消除,從而使其橫向和縱向均發生急劇收縮,同時使薄膜的厚度增加,收縮率通常為30——70%,收縮力在冷卻階段達到最大值,並能長期保持。
拉伸包裝:
拉伸包裝是七十年代開始採用的一種新包裝技術,它是由收縮包裝發展而來的,拉伸包裝是依靠機械裝置在常溫下將彈性薄膜圍繞被包裝件拉伸、緊裹,並在其末端進行封合的一種包裝方法。
由於拉伸包裝不需進行加熱,所以消耗的能源只有收縮包裝的二十分之一。拉伸包裝可以捆包單件物品,也可用於托盤包裝之類的集合包裝。
脫氧包裝:
脫氧包裝是繼真空包裝和充氣包裝之後出現的一種新型除氧包裝方法。脫氧包裝是在密封的包裝容器中,使用能與氧氣起化學作用的脫氧劑與之反應,從而除去包裝容器中的氧氣。
以達到保護內裝物的目的。脫氧包裝方法適用於某些對氧氣特別敏感的物品,使用於那些即使有微量氧氣也會促使品質變壞的食品包裝中。
Ⅶ 保鮮果蔬包裝材料的選擇主要有哪些要求
1.保持適宜的氧氣和二氧化碳濃度:根據不同果實的生理特性選擇適宜的薄膜包裝袋。果實被密封在塑料包裝袋內,如果薄膜袋的透氣性差,或果實呼吸強度過大,袋內的氧氣濃度太低(<3%),果實就會產生無氧呼吸,導致乙醇、乙醛等揮發性物質積累,產生異味和異嗅,降低果實的風味品質。此外,二氧化碳濃度過高(>10%)也會對冊滾州某些水果造成傷害。如香蕉和櫻桃能忍耐相對較高的二氧化碳濃度,而桃、李和柑橘等水果則對低氧氣和高二氧化碳敏感。最近研製的高透性微孔薄膜使得袋內的氧氣和二氧化碳濃度能保持在5%--15%之間,有利於呼州蔽吸強度較大的產品包裝。此外,有微孔的薄膜袋能夠增加袋內氧氣,減少袋內濕度和揮發性代謝產物的積累,對濕度敏感的果蔬產品,特別是備豎熱帶水果,非常適用。但這種包裝材料比普通塑料薄膜的成本要貴得多。
2.與殺菌劑配合:盡管低氧氣和高二氧化碳濃度對引起果實采後腐爛的病原菌的致病力有明顯的抑製作用,然而一般果實生理上所能忍耐的低二氧化碳(<3%)和高二氧化碳(>10%)濃度還不足以殺死病菌。果實裝袋密封後,袋內的高濕度有利於病原菌的生長和繁殖,常常加重果實的病害程度。因此,水果在裝袋前應進行殺菌處理,或袋內放殺菌劑,以減少病害的發生。
3.與低溫配合:雖然自發性氣調塑料薄膜包裝能夠起到氣調的效果,但高溫會導致果實的呼吸和生理代謝加快,消耗果實的營養物質,降低品質和加重腐爛,大大降低其保鮮效果。此外,包裝不能代替冷藏,好的包裝只有在好的冷藏條件下才能保持最好的保鮮效果。
Ⅷ 什麼叫大米低氧保鮮包裝
為了保持大米原有的風味,防止霉、蟲的侵蝕,在產品中充入二氧化碳保鮮,屬於低氧保鮮包裝。通過真空或者充二氧化碳的方式進行,減少氧氣含量,降低活性,從而保障大米的新鮮品搏租質。
採用低氧保鮮包裝,可以將大米的原有風味,更好地保留下來,並且這樣的包裝還能夠防止大米霉變。在真空賣坦包裝的狀態,長時間保鮮大米。通過低溫存儲,讓稻米持久保鮮,最後用低氧保鮮包裝和高效產銷供應鏈,讓鮮米快速進入消費者家裡,爭分奪秒保證新鮮。
當二氧化碳被大米吸附時,包裝物外觀產生了類似真空的樣子。在運輸的過程中如果出現鬆散的現象,屬於正常現象。
相關信息
大米的保質期根據其加工方式、包裝方式等的不同,存在一定差異。 比如,真空包裝的,保質期可以達到12個月甚至更長; 普通包裝的,可能只有幾個月; 散裝大米的保質期,相對更短一些。 此中銀桐外,存放季節對大米的保質期也會有影響。
若購買袋裝或容器裝大米,建議根據家庭人口數及食用頻率選擇容量適中的產品,以獲得大米食用品質。在儲藏過程中,可以以密封性良好、潔凈的食品袋或容器盛裝大米,並做好密封,這樣可以在一定程度上抑制害蟲和黴菌的活動,起到保鮮效果。
Ⅸ 紙箱如何給蔬果類產品保鮮
2014年,農產品,生鮮產品漸漸在網路上越來越受歡迎,但是針對這些生鮮產品,其包裝是一件值得商家深入考慮的問題,因為包裝沒處理好,送到客戶手上的產品壞了的話,對商虧迅逗家來說是很大的損失,不僅虧了這筆生意,而且還虧了信譽,所以做生鮮產品的商家,首先要包裝產品能安全且盡可能新鮮的送到客戶手裡,這就需要包裝中採用一些保鮮方法,目前國內對於果蔬生鮮的包裝方法還不是很成熟,但是我們可以借鑒下國外比較成熟的方式。水果蔬菜保鮮新方法:美國一家公司研究出一種能使切開的水果和蔬菜保持新鮮的新方法。研究人員利用乾酪和從植物油中提取的乙醯單酸甘油酯製成了一種特殊的覆蓋物,將這種透明、可食用、沒有薄膜氣味的薄片粘貼在切開的瓜果蔬菜表面,可以防止脫水,防止水果變黑,以及阻止微生物的侵入。果蔬保鮮膜:日本專家研製了一種一次性使用的果蔬保鮮膜,它是由兩層透水性極強的尼龍半透明膜組成,兩層之間裝有滲透壓高的沙糖漿。利用這種保鮮膜來包裝瓜果蔬菜,能緩慢地吸收從果蔬表面滲出的水分,從而達到保鮮目的。
水果保鮮包裝箱:日本一家造紙公司生產了一種水果保鮮包裝箱。它是在瓦楞紙箱的瓦楞紙襯紙上加一層聚乙烯膜,然後再塗上一層含有微量水果消毒劑昌模的防水蠟塗層,以防止水果水分蒸發並抑制銷賣呼吸達到保鮮的目的。用這種包裝箱包裝水果可在一個月內使水果保持新鮮。
Ⅹ 包裝的分類都有些什麼
包裝的分類商品包羅萬象,各式各樣,如食品、葯品、服裝、紡織品、電器、洗化用品等等不勝枚舉,因此商品的包裝也必然呈現多元化的特徵,隨著社會的不斷發展,各種新工藝、新材料不斷涌現,觀念不斷更新,促使商品包裝的分類多元化。包裝是一類較大的集合總體,對包裝進行分類,有利於進行設計管理與分類,便於不同包裝行業間的協作和配合,能夠使相關的行業標准和法規更加完善,便於包裝的教育、研究、學術交流。常見的包裝有以下幾種分類方式。
一、按照包裝的產品進行分類這是以包裝的內容物為分類標准進行區分,從包裝的產品可分為食品包裝、葯品包裝、服裝包裝、紡織品包裝、電器包裝、洗化用品包裝、兒童玩具包裝、五金用品包裝等等。
包裝設計
二、按照包裝的形態進行分類一般分為個包裝、中包裝和外包裝三種類別。個包裝也稱小包裝或內包裝,它是與產品接觸最親密的包裝,是產品走向市場的第一道保護層,主要時歸納內容物的形態和輪碰保護商品的作用。中包裝是多件商品或個包裝整合的一個包裝整體,主要功能是加強商品的保護以及宣傳商品。外包裝也稱大包裝,是用來保證商品在運輸過程中的安全,且便於計數和裝卸。
三、按照包裝的材料進行分類不同材料的包裝會形成不同的視覺風格,從包裝材料可分為紙質包裝、塑料包裝、金屬包裝、玻璃包裝、陶瓷包裝、布質包裝、木臘橡談質包裝等。
四、按照包裝的工藝技術進行分類從包裝的工藝技術可分為一般包裝、緩沖包裝、真空包裝、防水包裝、壓縮包裝、充氣包裝、保鮮包裝、冷凍包裝等等。各具不同的功能來滿足商品和消費者的不同需求。
五、按照包裝的主要機能進行分類 按照包裝的主要機能可以分為內銷包裝、外銷包裝和特殊包裝三類。按照商品在流通中的機能不同,又可分為商業包裝和工業包裝。商業包裝也稱為銷售包裝,通常是在零售商的商業交易上作為商品的一部分或分批所做的包裝,以一個商品為一個銷售單位的方式來進行。其目的是為了宣傳商品,體現品牌價值。工業包裝也稱儲運包裝如耐,主要目的是保證工廠運輸到銷售市場這一過程中,使產品免受破壞,更多地強調保護性與運輸性