『壹』 請問餐館冰箱上貼的生食、熟食、成品和半成品是什麼意思盡量詳細點，舉列說明更好，謝謝！
生食: 沒煮熟的食物。 半成品: 加工到一半的食品，例如炸過的排骨還要用糖醋去煮。 熟食: 例如烤鴨，白切雞之類。 葷菜: 肉類食品。 素菜: 蔬菜類食品。 按葷素生熟，加工類別分開標注就好啦。
『貳』 中央廚房的產品分類有哪些
按原材料性質分：穀物類，雜糧類，果蔬類，水產類，乳品類，肉類，蛋類，飲料類等。
按產品加工深度分：即食食品，粗加工食品，精加工食品，深加工食品等。
按包裝形態分：預包裝，散裝。
按包裝技術分：真空和充氣包裝。阻氣包裝，冷凍包裝，軟罐頭包裝，無菌包裝，熱成型和散收縮包裝。
按食用方法分：熱食，冷食，生食。
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