大麥是做什麼產品的

『壹』 大麥的妙用

釀造啤酒：大麥除了能食用外，還可用來釀酒。我國啤酒產量居世界第2位，1998年產量達1998萬噸，需啤酒大麥330萬噸。隨著我國啤酒質量和產量的提高，對啤酒大麥籽粒的外觀、色澤、品質的要求越來越嚴格。

飼用：大麥籽粒的粗蛋白和可消化纖維均高於玉米，是牛、豬等家畜、家禽的好飼料。歐洲、北美的發達國家和澳大利亞，都把大麥作為牲畜的主要飼料。我國南方用大麥喂豬，在育肥期增加飼料中的大麥的比例，可使豬肉脂肪硬度大，熔點高，瘦肉多，肉質好。大麥還可以做青貯飼料，在灌漿期收割切段青儲，是奶牛的好飼料。

大麥的作用

緩解便秘：大麥還有改善消化和減輕便秘的功能。美國醫學家發現，病人在食用大麥後，腸蠕動規則，脹氣消失，腹痛減輕，若每天吃3塊大麥粉做的松餅，便秘便可以減輕和消除。

促進生長：大麥富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。大麥中富含鈣，對兒童的生長發育十分有利。

以上內容參考網路-大麥、人民網-大麥和小麥的不同營養價值

『貳』 大麥可以用來製做什麼食品

大麥主要價值：

一、麥芽

麥芽是一種高澱粉酶添加劑，加入澱粉酶活性低的麵包粉內可改進烘焙性質；也可作為風味添加劑，製作各種食品。利用麥芽粉可以生產高蛋白麥芽粉。也可以生產糖化或非糖化的麥精，穀物糖漿等產品，用於焙烤食品、早餐食品、嬰兒食品和康復食品等。還可以生產各種類型的酒、啤酒和麥芽醋等。