⑴ 外賣行業的營銷，應該怎麼做
其實，外賣這個行業，做起來不簡單。現在外賣日趨規范與激烈。各種大佬都開始重視外賣，加上專注外賣的各類品牌。你在4線城市的大學旁，其實，外賣比較好能做起來。學生市場很大。
但是做學生市場有幾個特性：價格和分量。 性價比一定要高，分量還要足。 所以，你在做外賣的時候，這兩個點一定要考慮到。 平台上推廣，主要還是靠活動。推廣的最根本的東西是有內容可以推，就是說活動能吸引到消費者。 那麼建議參考你周邊平台上，外賣做得好的店鋪，然後，適當聽取平台業務員的建議。先把排名做上去，然後，在考慮利潤。外賣目前來說，就是個薄利多銷的生意。當然，有些純外賣利潤高些。其實也有一些商戶把外賣看做一種宣傳方式。所以，把利潤點看得很低。
⑵ 外賣運營的18個技巧
第一技巧：產品定輸贏，貴在菜單設計
根據市場用戶的飲食喜好、出餐速度、產品品質以及口味等因素考慮
第二技巧：優化門店名稱，搞定雙分類
改店名：
外賣門店名稱以品牌詞+品類詞+商圈地名
改分類
門店分類會直接影響曝光量，進店轉化，場景排名得分以及可報名的活動等。
他在門店主營分類上，選擇商圈市場份額最大，這樣更有利於擴大目標受眾人群，從而提升進店轉化和曝光量；至少讓顧客先知道自己是賣什麼的，才獲取精準顧客，從而提升下單轉化率，才不會浪費推廣費用。雙分類的好處在於可以提升門店曝光量，以及搜索流量，以及可以報名早餐時段的活動和在為你優選裡面的流量展示等。
外賣運營12大技巧，你學會了嗎？
第三技巧：優化產品文案設計，提升下單轉化
所有產品全部配置產品詳情介紹；
對產品名稱進行優化，既要突出產品特色又要名稱通俗易懂；
產品描述方面，言簡意賅突出產品特色。
第四技巧：開業活動設計，全面拉升單量
如何進入「為你優選」碎瓷片流量區？
開業初期得快速實現銷售破零，並實現單量的逐步提升，才能進入為你優選，從而獲取平台更大的曝光。可嘗試方法：配置大額滿減、新客立減、減免配送費、買贈促銷等活動的創建，提升店鋪的綜合質量分。
如何提升顧客進店和下單量：
1. 在產品設計方面，設置了多款引流產品來拉升單量；如0.3元的人氣轟炸大香腸，設置為了折扣產品，限1份；
2. 同時配置大額滿減促銷活動；
3. 門店新客立減1元，實際支付1元返5元商家代金券；（保證每個下單的顧客都能領到券，提升二次復購率）；
4. 滿xx元贈xx產品一份（提升客單價，鼓勵顧客湊單）；
5. 買贈促銷（推高毛利產品）；
6. 支付開發票，0元起開（目的是為了擴大受眾人群，吸引高品質消費顧客進店）；
7. 下單減配送費。
前期基本上配置了多種促銷形式，目的在於提升排名綜合得分。
外賣運營12大技巧，你學會了嗎？
第五技巧：全渠道推廣+堂食引流實現單量沖刺
打磨好了產品，做好了線上門店的運營，修煉好了內容，接下來就是大力推廣了。為了快速實現單量沖刺，比如：店推、地推、朋友圈推廣、微信群推廣，同時通過現場贈送小菜的方式鼓勵顧客收藏門店，還通過精準營銷給粉絲顧客發券來綜合拉升單量。好的產品+運營+推廣，讓門店單量呈螺旋式每日遞增。
第六技巧：適時開啟七天排名加權
第七技巧：通過團單拉動營業額
不論是大的團單還是小的團單，其貢獻的綜合毛利率要遠遠大於散單。設計了很多雙人餐、高檔門檻滿減，並且通過企業地推的宣傳等方式拉升團單銷量，以此提升門店綜合毛利。
第八技巧： 3個小措施，提升出餐速度
1. 兩條線出餐，速度就快多了；
2. 提前准備的動作都提前做好；
3. 出餐區進行了分區。
⑶ 你好！我要做一份外賣市場營銷方案！需要從哪幾方面入手
無論什麼樣的營銷方案，我們離不開一套整體的邏輯可以分為以下的幾點：
1、目前的市場大環境分析——說明一下由於目前互聯網的發展，人們變得越來越懶，促使了外賣業務的大熱，並可以找到一些行業的數據加以說明，目前外賣市場的總體市場份額是怎麼樣的，預估未來會有怎樣的增長，主要有哪些同類型的企業在運作外賣業務。
2、競爭對手的分析——分析目前本地有外賣業務的企業經營情況，找出他們的共同點，分析他們的缺陷，並闡述這些企業在本地的市場份額如何，這些企業關注什麼。
3、自己企業本身在運營的同時，存在什麼問題——分析自身企業與競品對比產生的差異，優勢在哪裡，劣勢在哪裡，做一個透徹的分析。
4、針對競爭對手的優勢和缺陷，我們應該如何做——前面已經闡明了市場環境、競爭對手情況和自身的情況，這一步需要針對以上我們得出的結論做一個匯總，並且給出具體的解決方案，比如如何在競爭對手優勢的地方讓自己突破，競爭對手劣勢的地方我們如何把握住機會等等。
5、給出具體落地的排期或者細則——針對第四部提出的構想，寫出一個詳細的落地計劃
以上基本就是一個完整的營銷方案大體的框架，無論是活動還是別的什麼其實都適用的，具體的內容需要你自己去填補，基本邏輯就是這樣，望採納。