㈠ 西安有什麼特色產品
獼猴桃 陝西板栗 商洛核桃 西鳳酒 西安稠酒 臨潼石榴 臨潼火晶柿子 德懋恭水晶餅 陝北紅棗 兵馬俑(小仿) 剪紙 刺綉 碑拓 皮影 西鳳酒 西安稠酒 秦椒 臨潼石榴 臨潼火晶柿子 德懋恭水晶餅 陝西黨參 陝西青茶 商洛核桃 天麻 洋縣黑米 西安藍田玉
鼓樓後面的回民街(主要是果脯和點心),書院門(字畫,小玩藝)
西安特產
藍田玉雕
藍田玉有著悠久的歷史，曾被許多文人墨客賦詩贊譽。遠在秦漢時期，陝西玉雕工藝就十分發達。從咸陽出土的"漢白玉馬"、渭南發現的"玉牛"，以及西安市何家村出土的"唐鑲金瑪瑙牛首杯"、"鑲金手鐲"等都說明了陝西玉雕工藝的精湛。現西安市玉石雕刻廠和藍田縣玉器廠利用藍田玉琢磨的各種工藝品，造型優美，玲瓏剔透，漢澤晶瑩，特別是玉碗、玉鐲、酒具等體現了秦藝的特色。
玉石雕麝香在我國可追溯到四五千年新石器時代晚期。唐宋時期有了新的發展和創造，金玉結合，玉雕工藝日趨完美，被世界譽為"東方藝術瑰寶"。
玉雕選料考究。人物作品，多用岫玉、芙蓉石、南玉、紫晶、白玉、碧玉、翡翠、珊瑚和瑪瑙等，出的人物以情動人，神形兼備，風流瀟灑，突出個性；花卉作品多用珊瑚、松石、翡翠或俏色瑪瑙等，制出的花瓶、花籃、梅花、菊花、荷花、牡丹、玫瑰、石榴等形象逼真，好似朵朵永不調謝的鮮花。除此外，還有飛鳥走獸、栩栩如生，光彩奪目，突出了中國玉雕「巧、俏、絕」的藝術特色。
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西安刺綉
西安刺綉在繼承"秦綉"的基礎上並有大膽創新，設計製作的雙層細紗綉、穿羅鄉等作品，人物生動、色彩絢麗，獨樹一幟，受到外商的贊譽，是陝西出口的一項重要產品。主要品種有檯布、枕套、靠墊和旅遊品等。其廠家主要有錦江和鳳凰兩家刺綉廠。
早在4000年前，我國就有了刺綉工藝。戰國時所綉的"龍鳳圖案"，是現存最早的綉品。唐代有了更大的發展，唐詩中就有贊嘆婦女刺綉技藝的詩名："日暮堂前花蕊嬌，爭拈小筆床上描。綉成安向小園里，引得黃鶯下柳條。"
西安刺綉繼承了古老的傳統技藝，又融進了陝西地方特色，成為帶有濃厚黃土地特色的工藝品。
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隨著秦兵馬俑的發掘與展出，秦兵馬俑博物館中所陳列的兵俑和馬俑復製品越來越成為中外遊客想往得到的紀念品和禮品，也日漸成為一些涉外企業、高雅華貴的公共場所提高聲譽和檔次的一種裝飾品。文物、工藝美術部門為了滿足中外人士的這一需求，通力協作，集中了優秀工藝大師，復制出了部分比例不等的秦兵馬俑。其品種有適宜於藝術館、歷史博物館、工藝美術館和大型飯店陳列的與原俑規格相同的大型俑；有可供家庭、會客場所擺設裝飾的1：2、1：4規格的陶俑；有便於攜帶、適宜於饋贈親友的1：8袖珍型禮品俑等。這些不同規格的陶俑，滿足了中外遊人的欲購需要，使秦兵馬俑走出了陝西，遍跡世界。同時，還仿製出了秦銅車馬工藝品，所仿製的銅車馬，人馬神態栩栩如生，可以假亂真，滿足了社會各類需要，也充實了我國的工藝美術寶庫。
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西鳳酒
西鳳酒產於鳳翔縣。鳳翔位於關中西部，故稱西鳳酒。據史書記載，唐代西鳳酒就有"甘泉佳釀，清冽醇馥"的美名。當地人常說："東湖柳，柳林?quot;。西鳳酒用的是柳林鎮的井水，水質清純甘冽。釀酒用的原料是就近產的高梁，並用60%的大麥和40%的碗豆做曲釀造。在釀造中，採用"多次發醇，多次取酒，含有豐富的蛋白質、維生素、糖和礦物質，還兼有補氣血、潤肺等葯用功能，是人們喜愛的佳品。西鳳酒距今已有2600多年的歷史。遠在唐代就已列為珍品。是我國八大名酒之一，現遠銷海內外。
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西安稠酒
稠酒又名「黃桂稠酒」，是一種古老名酒。盛唐時期朝野上下無不飲之。黨和國家領導人多次用它來招待和宴請國內外賓客。郭沫若曾贊譽它「不象酒、勝似酒」。
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西鳳酒 西鳳酒產於鳳翔縣。鳳翔位於關中西部，故稱西鳳酒。據史書記載，唐代西鳳酒就有"甘泉佳釀，清冽醇馥"的美名。當地人常說："東湖柳，柳林?quot;。西鳳酒用的是柳林鎮的井水，水質清純甘冽。釀酒用的原料是就近產的高梁，並用60%的大麥和40%的碗豆做曲釀造。在釀造中，採用"多次發醇，多次取酒，含有豐富的蛋白質、維生素、糖和礦物質，還兼有補氣血、潤肺等葯用功能，是人們喜愛的佳品。西鳳酒距今已有2600多年的歷史。遠在唐代就已列為珍品。是我國八大名酒之一，現遠銷海內外。 -------------------------------------------------------------------------------- 西安稠酒 稠酒又名「黃桂稠酒」，是一種古老名酒。盛唐時期朝野上下無不飲之。黨和國家領導人多次用它來招待和宴請國內外賓客。郭沫若曾贊譽它「不象酒、勝似酒」。 -------------------------------------------------------------------------------- 秦椒 秦椒素有「椒中之王」的美稱，是陝西一項大宗出口商品，暢銷國際市場。 周至西瓜周至西瓜名冠關中，無籽西瓜已進入香港市場。 -------------------------------------------------------------------------------- 臨潼石榴 石榴相傳為西漢張騫出使西域時引進中國的，臨潼石榴距今已有2000年的歷史，產量居全國之首，是西安市一項傳統出口產品，在東南亞和港澳地區久負盛名。石榴是水果中的佳品，臨潼石榴含有豐富的維生素和礦物質，皮、籽等還是很好的中葯材。石榴花火紅艷麗，芬芳宜人，被選為西安市花。每年的9—10月，是收獲石榴的季節。臨潼栽培石榴歷史悠久。石榴分酸、甜兩種。酸型汁多皮薄，籽粒肥大，可貯存較長時間。甜型味道香甜，有"冰糖石?quot;之美稱。不論是酸或是甜，臨潼石榴均皮紅個大，皮薄籽滿，色澤鮮艷，味美可口。 -------------------------------------------------------------------------------- 臨潼火晶柿子 火晶柿子是臨潼特有的柿樹品種。柿子個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核深受國內外遊客歡迎。 -------------------------------------------------------------------------------- 德懋恭水晶餅 此餅以西大街德懋恭食品店出品的為正宗。已有百餘年歷史。外形美觀，入口油而不膩，有濃郁的玫瑰香味，被譽為秦點之首。 -------------------------------------------------------------------------------- 陝北紅棗 陝北大紅棗主要產於黃河沿岸的宜川、延川、清澗、吳堡、佳縣、神木、府谷等縣，它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色紅、酸甜可口、含豐富的蛋白質、維生素、礦物質聞名於世。棗果餡、油棗、灘棗、木棗、狗頭棗等佳品，均可在西安的農貿市場、主要百貨副食商場選。 -------------------------------------------------------------------------------- 中華獼猴桃 中華獼猴桃是中國特有的藤本果種，因"其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有其名"（李時珍《本草綱目》），在我國有兩三千年的栽培歷史。陝西省的年產量居全國第一位。獼猴桃是一種營養豐富的高檔水果，被譽為水果之王。國內有些地區稱為毛桃，陽桃或藤梨等。陝西秦巴山區是獼猴桃的主要產區，年產量居全國首位。中華獼猴桃呈橢圓形，小似核桃，大如鵝卵，皮色褐綠，內瓤翠綠，清香酸甜，營養價值較高，它除了可以食鮮果，還加工成果汁、果酒等飲料和果醬。 -------------------------------------------------------------------------------- 陝西黨參 陝西黨參俗稱"西黨"，以根條肥大、粗實、紋多、味甜而著名。黨參是極佳補品，生津液、活內傷、健脾胃，對婦女血崩等病療效尤佳。主要產於陝西南部的漢中、安康和商洛等地，是頗受歡迎的中葯補品，並且為出口產品。 -------------------------------------------------------------------------------- 陝西板栗 陝西栽植栗樹主要分布在秦嶺地區，以商洛、長安板栗產量多、質量最好，是良好的經濟作物。陝西鎮安板栗居全國之冠，在國內外享有盛名。 -------------------------------------------------------------------------------- 陝西青茶 陝西綠茶統稱"陝青"，栽培歷史悠久。主要產於陝西南部的紫陽、安康、嵐皋、平利、西鄉的十多個縣區，這里是全國的主要茶葉產區之一。陝青是將剛摘下來的鮮嫩茶葉，經過剎青、揉捻、焙制分篩等工序精製而成。因此，茶葉柔嫩，含芳香油多，具有條索勻整，色澤綠潤，水色清澈，飲入口中鮮爽香醇，回味甘純。以紫陽宦姑毛尖、白家河園炒青、平利三里亞炒青、崗皋龍安寨烘青和西鄉子午仙毫，因採制精細，風味特異而富有名氣，尤其是紫陽的富硒茶因具有多種醫葯功效而稱為名優佳品。 -------------------------------------------------------------------------------- 天麻 天麻主產於陝西南部的秦嶺和巴山地區，以漢中、安康、商洛地區產量最高，居全國第一位。天麻可入葯，還可製作名貴佳餚。 -------------------------------------------------------------------------------- 商洛核桃 商洛地區是著名的核桃之鄉，年產量為全國第一。核桃富含蛋白質、維生素、礦物質。對人體有較高的保健作用。 -------------------------------------------------------------------------------- 洋縣黑米 黑米形似普通大米，除食用外，還具有葯療價值。洋縣黑米為名貴珍品，過去「曾充御貢、庶民難嘗。」現遠銷國際市場。
㈢ 西安有什麼特產
西安土特產:
老童家臘羊肉
西安輦止坡老童家臘羊肉已有三百多年的歷史。它以帶骨羊肉為原料，配以芒硝、桂皮、八角、花椒、草果、小茴香和青海鹽為輔料，經過腌肉、煮肉、燜肉等工藝精製而成。它色澤紅潤，肉質酥爛、膘肉分明，油香不膩，鮮美可口。三百多年來，以其獨特風味一直受到人們的歡迎.
「賈永信」臘牛羊肉）
已又百餘年的歷史，選用秦川黃牛及秦隴大尾綿羊為肉源，配以上等調料，不使用色素，防腐劑及化學添加劑，在保證不改變肉質、營養成份的情況下結合現代科學技術使其可保鮮180天。 「賈永信」牌真空保鮮無色素臘牛羊肉系列產品,以其獨特的地方風味、特殊的加工工藝,使其臘牛羊肉其色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化。素有「肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油」的贊語。並解決了牛羊肉只能現做現吃不能外出攜帶之難題，為古城西安一絕。
西安樊記臘汁肉
西安樊記臘汁肉歷史悠久，其製作方法相傳始於戰國時代的韓國，後傳入泰國經時代沿襲演變，傳至今世，已成為著名的風味佳餚。樊記臘汁肉，選料精、調料全、火功到、製作精，色澤紅潤，肉質鮮嫩、軟爛醇香，舊貯不變，素有「肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油，不用牙咬肉自爛，食後余香久不散」的贊語。使用時，一般以剛出爐的「虎背鐵圈菊花芯」的白吉饃夾著食用深受廣大食客的喜愛。樊記臘汁肉1989年曾獲得原商業部授予飲食業優質產品「金鼎獎」稱號；1999年獲陝西省商務廳，陝西烹飪協會授予「陝西名小吃」稱號；2000年獲國內貿易部授予「中華名點」稱號；2000年獲中國烹飪協會授予「中華名小吃」稱號；2001年樊記臘汁肉店被國內貿易部授予「中華老字型大小」稱號。
臨潼火晶柿子
臨潼火晶柿子是柿子中的姣姣者，「火晶」因果實色紅似火，果面光澤如水晶而得名。又因熟後質軟，外皮火紅，深秋成熟時掛滿枝頭，整個柿樹林如火焰般艷麗，所以又叫「火景」。火晶柿子果實扁圓、個小色紅，晶瑩光亮、皮薄無核，肉豐蜜甜，皮面細潤而光滑，果肉深紅，果蜜，食味美。吃起來涼甜爽口，甜而不膩，味道極佳，且果皮極易剝離。火晶柿子還可加工成柿葉茶、柿子餅等.
臨潼石榴
石榴相傳為西漢張騫礎使西域時引進中國。石榴是水果中的佳品，石榴花火紅艷麗，芬芳宜人，被選為西安市花。臨潼栽培石榴歷史悠久。石榴分酸、甜兩種。酸型汁多皮薄，籽粒肥大，可貯存較長時間。甜型味道香甜，有「冰糖石榴」之美稱。不論是酸或是甜，臨潼石榴均皮紅個大，皮薄籽滿，色澤鮮艷，味美可口。
德懋恭水晶餅
德懋恭水晶餅 清光緒年末年八國聯軍攻陷北京，慈禧太後避難到西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嘗了德懋恭生產的水晶餅大加贊賞，逐將其欽點為「貢品」，這之後德懋恭更是錦上添花，名價倍增。130年來，德懋恭人依據「德、懋、恭」三個字的語意去做人、經商，使德懋恭的名氣越來越大，德懋恭水晶餅信譽越來越高。德懋恭水晶餅是古城西安名特風味食品，因其餡晶瑩透亮，猶如水晶而得名。是秦式糕點的代表。水晶餅源於宋代下刲縣，曾與燕窩、銀耳、金華火腿齊名。水晶餅以西安德懋恭生產的最為正宗有名。其成品小巧玲瓏，皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見即想食。水晶餅面色金黃，四周雪白，素有「金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央」的贊譽，被稱為「秦點之首」。
西鳳酒
西鳳酒產於鳳翔縣。鳳翔位於關中西部，故稱西鳳酒。據史記記載，唐代西鳳酒就有「甘泉佳釀，清冽醇馥」的美名。當地人常說「東湖柳，柳林酒」。西鳳酒用的是柳林鎮的井水，水質清醇甘冽。釀酒用的原料是就近產的高粱，並用60%的大麥和40%的豌豆做曲釀造。在釀造中，採用多次發酵，多次取酒的方法，且西鳳酒含有豐富的蛋白質、維生素、糖和礦物質，還兼有補氣血、潤肺等葯用功能，是人們喜愛的佳品。西鳳酒距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一，現遠銷海內外.
西安黃桂稠酒
黃桂稠酒是西安地區一種古老的名貴飲料。稠酒因酒液乳白粘稠而得名；是選用糯米，經蒸熟加曲發酵而製成了的一種原汁酒。酒液中加入桂花後，即為「黃桂稠酒」。 黃桂稠酒對不善飲酒者也可飲用。黃桂稠酒的特點是汁稠、醇香、綿甜可口，有止渴、潤肺、舒筋活血、健脾開胃等功效。 黃桂稠酒歷史悠久。盛唐時期朝野上下無不飲之。相傳，唐朝以飲酒為樂的詩仙李白喜飲稠酒，杜甫有「李白斗酒詩百篇」的描寫。稠酒酒精含量低，大約10度左右，所以李白才敢開懷暢飲。周恩來、彭德懷、郭沫若等黨和國家領導人生前都十分喜愛飲用「黃桂稠酒」，並用它來多次招待和宴請國內外賓朋，郭沫若曾贊譽它「不象酒、勝似酒」。如今，西安黃桂稠酒已成為逢年過節西安人餐桌上的必備飲料。
方便牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。特點是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食後餘味無 ，又有暖胃之功能。古稱「羊羹」，宋代蘇軾有「隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹」的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其製作方法是：先將優質的牛羊肉洗切干凈，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，並配以叢末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺製作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫「水圍城」，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高級滋補佳品。西安的羊肉泡饃館很多，其中最有名氣的要屬百年老字型大小的「老孫家」和「同盛祥」。現在，為滿足本地群眾或外地遊客饋贈親友等需要，老孫家在傳統工藝基礎上，溶入現代食品加工技術，在絕對保證質量、風味、特色的前提下，
「老孫家」飯庄經過多年的研製與開發，現已推出多款口味純正、包裝精美的方便牛羊肉泡饃（袋裝、碗裝、盒裝），這些產品攜帶方便，食用簡單，滿足了內地、外地甚至外國人士的需求，贏得了良好的口碑。
秦椒
西安秦椒干、韓城大紅袍、鳳縣大紅袍花椒等都很有名。秦椒素有「椒中之王」的美稱，是陝西一項大宗出口商品，暢銷國際市場。西安辣椒呈細而長，深紅發亮，味辣濃香，易干耐藏，被稱為「辣中之王」。同時，它含有較多的維生素C，辣紅素，辣椒素，蛋白質，脂肪，磷，鐵等成份。能調劑品味，增進食慾，幫助消助消化。鳳縣大紅袍花椒是鳳縣的名優土特產品，粒大、色艷、味濃、肉厚、外鮮紅、內淡黃，果柄有小瓣，形似雙耳，是與其它產地花椒最大不同之處。既是優質的調味品，又是重要的中葯，用於佐料，使肉菜鮮美，且又去腥、殺菌功能。用於中葯，有溫中散寒、止痛等功效。鳳縣栽植花椒歷史悠久，獨特的地理環境和鳳椒卓越的內在品質，被專家贊譽為"花椒之王"，是鳳縣的名特產品。鳳椒又名"大紅袍"其色鮮紅、粒大、肉厚、有雙耳、麻味悠久、清香濃郁，素有"香飄十里"之美譽。
秦嶺中華獼猴桃
中華獼猴桃是中國特有的藤本果種，因"其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有其名「獼猴桃」（李時珍《本草綱目》），在我國有兩三千年的栽培歷史。陝西省的年產量居全國第一位。獼猴桃是一種營養豐富的高檔水果，被譽為水果之王。中華獼猴桃滋味酸甜，含有豐富的維生素C、氨基酸和多種礦物質，除食用外，具有滋補強身等功效，享有「世界珍果」之美稱。陝西秦巴山區是獼猴桃的主要產區，年產量居全國首位。中華獼猴桃呈橢圓形，小似核桃，大如鵝卵，皮色褐綠，內瓤翠綠，清香酸甜，營養價值極高，它除了可以食鮮果，還加工成果汁、果酒等飲料和果醬,這一系列獼猴桃產品在國際市場上均頗受歡迎。
獼猴桃果脯
獼猴桃富含人體所需的17種氨基酸，含有多種微量元素和維生素，因其vc含量最高營養豐富被譽為水果之王。獼猴桃經過科學加工成果脯，酸甜可口，保存了鮮獼猴桃的全部營養和色香味，並有鬆脆的口感。獼猴桃果脯具有攜帶方便，保存期長等特點，在當今的食品界倍受廣大消費者的歡迎，且特別適合心臟病，高血壓，胃病患者使用。同時也是偏食兒童及減肥者的最佳零食，更是送禮，旅遊，休閑必備的食品。獼猴桃果脯的誕生，是對當今流行的其它消閑方便食品的一次強有力的挑戰。目前，俄羅斯，新加坡，日本，歐洲，台灣，香港等市場銷量巨大，國內市場也具有潛力。
瓊鍋糖
瓊鍋糖是名譽三秦的地方特產,自明清以來為歷年宮廷貢品,具有數百年的悠久歷史. 瓊鍋糖選用該古鎮的優質井水與上等精細小米蒸餾，與大麥芽漿攪拌發酵淋汁，用鐵鍋熬成糊狀"灶糖"取出冷卻，再在蒸汽加熱中反復擰條拉扯，使糖色由黃變白如瓊，然後與炒熟的白芝麻，陳皮等分層置於瓷缸內熱燜，最後混壓成餅、刀切成條、即成香味醇濃的風味物品瓊鍋糖。因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究，歷來為民間傳統的消食潤肺、健脾補腎之保健珍品，由於該糖忌熱怕潮，只宜冷天小批量生產，故成為傳統的年節、冬令稀有天然綠色食補佳品和饋贈親朋好友的上乘禮物。亦是中外遊客選購品嘗的地方風味特產之一。
陝西板栗
唐代醫學家孫思說「栗，腎之果也，腎病宜食之」。唐詩雲：「老去自添腰腳病，山翁復栗舊傳方」。板栗內含澱粉、脂肪、蛋白質、維生素等各種營養物質，其中澱粉中的直鏈澱粉遠非稻、麥可比，尤其是內含物質葡萄糖------甙3，具有明顯的健胃補腎功能，是老齡人和幼兒的理想補品。陝西鎮安縣地處亞熱帶北緣、秦嶺之山，地貌多樣，土壤肥沃，氣候溫和，雨水充沛，光熱適中，無霜期長，和板栗的生物學特性相比是其分布范圍內最適宜生產地區之一。鎮安板栗居全國之冠，在國內外享有盛名。
陝北大紅棗
大紅棗是陝北著名土特產。陝北土質獨特，光照、氣溫、降雨量等自然條件適宜，所產紅棗果大、肉厚、色紅、味甜。紅棗營養豐富，含多種維生素和礦物質，不但可食，還可入葯，深受人們喜愛。
陝西黨參
陝西黨參俗稱「西黨」，以根條肥大、粗實、紋多、味甜而著名。黨參是極佳補品，生津液、活內傷、健脾胃，對婦女血崩等病療效尤佳。主要產於陝西南部的漢中、安康和商洛等地。是頗受歡迎的中葯補品，並且為出口產品。
陝西青茶
陝西綠茶統稱「陝青」，栽培歷史悠久。主要產於陝西南部的紫陽、安康、嵐皋、平利、西鄉的十多個縣區，這里是全國的主要茶葉產區之一。陝青是將剛摘下來的鮮嫩茶葉，經過剎青、揉捻、焙制分篩等工序精製而成。因此，茶葉柔嫩，含芳香油多，具有條索勻整，色澤綠潤，水色清澈，飲入口中鮮爽香醇，回味甘純。以紫陽宦姑毛尖、白家河園炒青、平利三里亞炒青、崗皋龍安寨烘青和西鄉子午仙毫，因採制精細，風味特異而富有名氣，尤其是紫陽的富硒茶因具有多種醫葯功效而稱為名優佳品。
商洛核桃
商洛地區是著名的核桃之鄉，年產量為全國第一。核桃營養非常豐富，含有較多的脂肪和蛋白質。還含有鐵，鎂，鈣，錳等礦物質和胡籮卜素，硫胺等多種維生素。核桃對大腦有特效滋補作用
天麻
天麻主產於陝西南部的秦嶺和巴山地區，以漢中、安康、商洛地區產量最高，居全國第一位。天麻可入葯，還可製作名貴佳餚。
帶把肘子
帶把肘子源於明代中期，據傳明弘治年間，同州知府貪贓枉法，百姓怨聲載道。一次陝西巡撫鄭時到同州視察，廚師李玉山進一菜，下蓋豬肘骨，上放肘肉，意思是吃盡皮肉還要敲骨吸髓。鄭時悟出了其中道理，經過查訪嚴懲了惡吏。鄭時專門拜訪了李玉山，問到菜名，李答曰：「帶把肘子」，因豬腿骨露出似節把，故名。從此該菜流傳四方，經各代廚師改進而日臻精美。特點：用帶骨豬前肘蒸制而成。成菜色澤棗紅，肘形完整，酥爛香醇，味鮮濃郁。 工藝：將帶骨肘洗凈，放入鍋中煮，至兩成熟撈出，塗抹上醬油，裝入蒸盆，加精鹽、料酒、蔥、姜、蒜和香料袋，上籠用大火蒸約3小時取出，撿去香料袋和調料渣，扣入大盤中即成。
鳳祥臘驢腿、錢兒肉、臘驢肉
臘驢腿是鳳翔縣久負聲名的傳統肉食品名特產，此膳食據傳說，清末時期有位姓蘇名石娃的，當時製作的臘驢腿以其特色遠近聞名，「臘驢腿」生產技術加工工藝就是他傳於後世的。 蘇石娃，漢族，風翔東關粉巷人，生於清同治初年，卒於民國十八年前，享年六十餘歲。幼年家家境貧困，成年後以屠宰維持生計，婚後生獨子少亡，不幸中年又喪妻，「續弦」紙坊人，繼生獨子，乳名雞換，承祖業專屠豬，雞換生四子，仍從祖業。蘇石娃一生主宰殘牛、殘驢，逢冬腌制「臘驢腿」。由於蘇獨家製作，且工藝獨特，產量不多，市面上甚為稀罕，故價格昂貴，一般平民很少實用，多為官吏、豪紳、大賈、富戶春節或元宵節進貢上司和饋贈親友之名貴禮品。 蘇石娃製做臘驢腿工藝精細，色澤紅潤，味美適口。尤「錢錢肉」（驢之外陰脛）獨具特色，不但是清爽可口的下酒佳餚，且具壯陽益腎之功能，馳名關中。後來有南壕人杜海，鐵溝人王森林、呂湯相繼從業。 在不斷的改進完善中，使臘驢腿名揚四方。
鳳祥臘驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，對於積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食慾不振者皆為補益食療佳品。因此有「天上龍肉，地上驢肉」民諺。陝西關中盛產馳名全國的「關中驢」。鳳翔臘驢肉選用驢的腿肉精製而成。它色澤紅潤，質地細密，酥香可口，五味俱佳，百食不厭。自清代咸豐年間起，一直受到各地歡迎。
陝北紅小豆
陝北紅小豆又稱赤豆，紅豆。是傳統出口商品之一，遠銷歐洲，東南亞等地。陝北紅小豆色澤鮮紅，皮薄粒勻，是製作各種甜食和糕點的理想原料。同時，它還具有葯用價值，能解毒排膿，利尿消腫，清熱去濕，健脾止瀉的功能，深受廣大消費者的歡迎。
三原蓼花糖
三原蓼花糖是三原縣傳統名貴食品。蓼花糖原名「僚（關中方言，「好」的意思）花糖」，已有400多年生產歷史。據說清朝時，慈禧太後攜光緒皇帝來到西安，對地方官員奉獻給她的僚花糖大加贊賞。她見糖的形狀酷似在草原上見到過的蓼花，便饒有興趣地說了出來。後來人們便選用「僚」的諧音，改稱為蓼花糖。蓼花糖以糯米為主料，配以黃豆、白砂糖、飴糖和芝麻仁等，經過二十多道工序精心製作。蓼花糖是圓鼓槌形，個大體輕，金黃的表皮上均勻地沾滿芝麻和砂糖，裡面是雪白的蜂窩狀糖心，吃起來別有風味。
乾縣鍋盔
鍋盔，是一種巨型烙餅，厚度五六厘米，直徑往往達60厘米左右，很像一個鍋蓋。據說，鍋盔的起源與修建乾陵有關。當年工程緊迫，官員督促嚴厲，工匠和士兵往往為吃飯耽誤工程進度受到責罰。一名士兵急中生智，將面團放進頭盔里，把頭盔放進火中烤炙。烙成大餅。人們一見，紛紛仿效。自此後。築陵工地上香氣彌漫，總監嘗到這種其味異香的饃後，忙派專人送京。因此，後來唐朝廷每年就要乾縣進貢鍋盔饃。因為這是用盔和鍋烙制出來的饃，所以就叫盔鍋饃。這這種烙饃的方法，也就逐漸流傳在民間。由於歷代勞動人民不斷改進製作方法，鍋盔饃的質量越來越好，樣式愈來愈多。現在，乾縣的鍋盔饃，用兩鏊輪番烤烙。經過三翻六轉，一個圓直徑八寸，厚六公分的菊花型毛邊的鍋盔饃便烙成了。其特其特點是：膘厚皮薄，外脆里酥，清香可口，能煮耐嚼，存放期長。鍋盔要數「乾州（今乾縣）鍋盔」好，是正宗的出產地。
醪糟
醪糟重在作醅。江米泡入凈水缸內，水量以淹沒米為度，夏泡八時，冬泡十二時。米心泡軟，水空干，籠蒸半時，以涼水反復沖澆，溫度降至三度以下，空水，散置案上拌糯粉，裝入缸內，上面拍平，用木棍在中間由上到底戳一個直徑約半寸的洞。後，蓋草墊，圍草圈，三天三夜後醅即成。賣主多老翁，有特製小灶，特製銅鍋。拉動風箱，卜卜作響，一頭灰屑，聲聲叫賣。來客在灶前的細而長的條凳上坐了，說聲：「一碗醪糟，一顆蛋」。賣主便長聲重復：「一碗醪糟，一顆蛋——！」銅鍋里添碗清水，放了糖精，三下兩下燒開，呼地在鍋沿敲碎一顆雞蛋打入鍋中，放適量的醪糟醅，再燒開，漂浮沫，加黃桂，迅速起鍋倒入碗中。要問特點？酸甜味醇，可止渴，健胃，活血。
石頭餅
石頭餅的正宗產地是陝西，產於景色怡人的陝西渭北蒲城縣。該產品採用當地特色麵粉，獨有的燒烤工藝手工精製而成。由於其香醇可口，後味醇正，食於口中香味久而不絕而頌傳一方。在誘人的浦城縣橋陵風景區流傳著大量的傳說故事。在景區瀏覽，你會發現這里的五對石馬沒有嘴巴，據說是由於當地特產的麵粉醇香，引得附近的石馬經常到村民處來偷吃，成了馬精。後來被憤怒的當地人去掉馬嘴所致。石頭餅－－是中國最古老的鐵板燒食品。又稱石予饃，唐代稱石傲餅。特別：經久耐儲，攜帶方便，口感酥脆咸香。
柿子醋
柿子醋是以柿子為主要原料，輔以玉米、小麥等五穀雜糧，採用現代高科技生物技術釀造而成。營養豐富、口感醇厚、醋液純凈、風味獨特。柿子醋屬純天然飲品，口味獨特、營養豐富，具有防癌、調肺、降壓、清熱、消毒、減肥、養顏、軟化血管、補充人體鈣碘之功能。
陝北年糕
陝北年糕，又叫油炸糕，喜糕。黃主糕，年糕以軟黃米為原料。軟黃米經過碾磨成面，再蒸制，油炸。採用傳統工藝精製而成。其營養高，並含有多種維生素和氨基酸，不含防腐劑，其色澤金黃，口感軟、甜、香，是一種低糖食品，老少皆宜，是不可多得的饋贈佳品和暢銷市場的傳統名特產品。
八寶蜜棗鏡糕
八寶蜜棗鏡糕是西安清真閑不住世家之－－「老馬家」的最新奉獻。秉持近百年甑糕傳統工藝，結合現代高科技真空包裝技術米制而成，使這道美味小吃能走出西安，讓更多的朋友所分享。「東南亞」牌八寶蜜甑糕，精選上等糯米、蜜棗、葡萄乾、核桃仁、花生仁、芸豆、白砂糖等多種天然食品原料，經過24小時文火細蒸慢烹，再經過高溫滅菌、真空保鮮、質量檢測等系列工序，方才供君口味。在古城西安有口皆碑，因而被西安市消費者協會特別推評為「西安名貴小吃」。「東南亞」牌八寶蜜棗甑糕，富含人體所必需營養成份，具有風味獨特，香甜筋軟之口感，是居家旅行。饋贈親友的最佳特色食品。
五仁油茶粉
該產品選用精麵粉和植物漢賊不兩立工配有芝麻仁、花生仁、核桃仁。杏仁。腰果仁和多種天然調料，使用世傳工藝，經特別炒抽而成。五仁油荼粉有甜、咸兩種口味，方便速沖，風味獨特，營養豐富，人人皆宜，是理想的早餐食品。
綠豆糕
本品採用綠豆優質為原料，用現代先進技術與傳統製作方法相結合，是一種新型休閑食品。其主要特點是：色澤純，呈淡黃色，入口易化，後味余香，口感甚佳，營養豐富，老少皆宜，風味獨特，是走親訪友、旅遊之佳品，歡迎品嘗。
蕎麥餄餎
蕎麥營養全面，並含賴氨酸、多種維生素、硒、鋅等成份，並含有獨特的蘆丁物質，是糖尿病人及心血管病人的首先食品。本草綱目上記載：「蕎麥咪甘平無毒，食之寬腸胃，益氣力，續精神，能練五臟。本品選用秦嶺山脈的優質蕎麥所提取的精粉，經優化，配比，高溫處理，成型，熟化，乾燥而製成。採用人間秘方工藝，具有色澤光亮、蕎麥味濃香，和筋光軟，口味獨特等特點，是陝西名特食品，中國食品行業名牌產品。
洋縣黑米
黑米形似普通大米，除食用外，還具有葯療價值。洋縣黑米為名貴珍品，過去「曾充御貢、庶民難嘗。」現遠銷國際市場
㈣ 西安巷務區主要出口什麼
...海國際港口多種港務功能在西安的延伸，是沿海國際港口在西安的集中服務區，也是國際物流與國內物流的結合部。不僅具有普通物流園區的基本功能，還具有保稅、倉儲...