山西主產什麼農產品

❶ 山西有哪些特產

山西特產有：蘋果脯、 核桃仁罐頭、太原大麴、清徐葡萄、孟封餅、六味齋醬肉、老陳醋具有山西特色而吸引著中外遊人。

1、蘋果脯

太原市清徐露酒廠於1979年試製成的著名產品，1985年曾被評為輕工業部優質產品。

2、核桃仁罐頭

太原市清徐露酒廠的著名產品，有咸核桃仁、琥珀核桃仁兩個品種，均曾獲省優產品稱號。

3、太原大麴

太原市徐溝酒廠產品，屬清香型大麴酒。曾被評為山西省商辦工業系統優質產品，1983年獲農牧漁業部優質產品稱號。

4、清徐葡萄

清徐縣是山西省著名的葡萄產區。裁培歷史悠久，葡萄酒更是聞名遐爾。

5、孟封餅

孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嘗過它的人，無不稱其為餅中佳品。孟封餅創制於清光緒十年，距今已有100多年的歷史。

6、六味齋醬肉

是太原市的名食、素以肥者不膩、瘦者不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱省內外。1982年，六味齋的醬肘花被商業部評為優質產品。

7、老陳醋

山西釀醋歷史迄今已有3000多年的歷史。太原市「益源慶」醋廠所生產的名特醋，1987年被評為省優產品。可謂酸香飄三晉，馳名五大洲。

山西著名景點：

山西被稱為「中國古代建築藝術博物館」，境內保存完好的宋、金以前的地面古建築物佔中國的70%以上。至2013年底，山西省存有全國重點文物保護單位452處。忻州五台山為四大佛教聖地之一；大同雲岡石窟是三大佛教石窟之一；大同北嶽恆山為中國五嶽之一；

懸空寺為國內僅存的「儒、釋、道」三教合一寺廟；晉中平遙古城是現存三座古城之一；運城解州關帝廟是規模最大的武廟。皇城相府、喬家大院、渠家大院、王家大院、李家大院、太谷三多堂、常家莊園、申家大院、孟門古鎮、孔祥熙故居等為山西的民居代表。

❷ 山西的豐富物產有哪些

山西的豐富物產有山西老陳醋、晉祠大米、汾酒、清徐葡萄、平遙牛肉等。
1、山西老陳醋
山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000餘年的歷史，素有「天下第一醋」的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。
2、晉祠大米
晉祠大米是山西省太原市晉源區特產，全國農產品地理標志。晉祠大米產於太原晉祠鎮一帶，這種大米，顆粒長，個頭大，外形晶瑩飽滿，呈半透明狀，米色微褐，做出飯來顆粒分明，香氣撲鼻。
3、汾酒
汾酒，中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產於山西省汾陽市杏花村，又稱「杏花村酒」。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
4、清徐葡萄
山西省太原市清徐縣特產，全國農產品地理標志。清徐縣屬於溫帶大陸性氣候區，氣候溫和，四季分明，年平均氣溫10.2-10.6℃，年均降水量500毫米左右，適宜種植葡萄。
5、平遙牛肉
山西省平遙縣特產，中國國家地理標志產品。平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內文廟街設有興盛雷牛肉店，長達百餘年。

❸ 山西省產量最高的農作物是什麼

土豆白菜論麻袋，山西冬季氣候寒冷，晉中平原土地肥沃，盛產土豆白菜，價格便宜，山西人儲備冬季食物買賣土豆白菜時，省去了過秤手續，直接用袋計價，比如我買5袋土豆，6袋白菜。麵食品總吃不盡，在山西居然連米飯都找不到，主食是面，菜也是面，號稱三百餘種可能略有誇張，但寫進菜單有據可查的也有幾十種了。至於麵食的味道，如「賽螃蟹」不過是雞蛋，

❹ 山西特產是什麼

山西特產有山西老陳醋、汾酒、沁州黃小米、中國四大名硯絳州澄泥硯、中國四大名棗交城駿棗等山西著名的特產，還有特產美食平遙牛肉、特產名酒竹葉青酒、特產水果隰縣玉露香梨、特產乾果汾州核桃、特產糕點太谷餅、特產魚鮮山西天橋黃河鯉魚等。

山西其它特產

1、平遙牛肉是山西晉中地區平遙縣的特色傳統美食，為國家地理標志保護產品，是博大精深、源遠流長的中國美食文化的精華之一，可謂是久負盛名，早在明清時已譽滿三晉，聞名遐邇，已成為達官顯貴宴客的必備之品，慈禧太後途經平遙，享用平遙牛肉後，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定為皇宮貢品。

2、沁州黃小米是長治沁縣地方特產，為國家地理標志保護產品和農產品地理標志產品，原名「糙谷」或「爬山糙」，清康熙皇帝御賜「沁州黃」，以皇家貢米而久負盛名，系山西小米的代表，享有「天下米王」和「國米」之尊號，與山東金鄉縣的馬坡金谷小米、章丘縣的龍山小米，河北蔚縣的桃花米並稱為我國「四大名米」，是山西著名的農產品特產。

3、竹葉青酒是山西呂梁市汾陽地方特產，是中國古老的漢族傳統保健名酒，早在北宋期間已成為珍品，也是山西著名的特產名酒。其歷史可追溯到南北朝，以優質汾酒為基酒，配以十餘種名貴葯材採用獨特生產工藝加工而成，該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和葯材浸液形成的獨特香氣、芳香醇厚、入口甜綿微苦、溫和、無刺激感，餘味無窮。

4、隰縣梨，暨隰縣玉露香梨，是山西臨汾市隰縣地方特產，為農產品地理標志產品，以肉厚汁多，香甜味美，營養豐富，含糖量高而聞名全省，是山西著名的特產水果。隰縣素有「金梨之鄉」的美稱，1999年，隰縣被國家農業部命名為「中國金梨之鄉」，隰縣梨肉質細嫩、口味香甜、無渣，果面光潔細膩具蠟質，保水性強，果肉白色，酥脆，無渣，石細胞極少，汁液特多，味甜具清香，口感極佳。

5、交城駿棗是山西省呂梁市交城縣地方特產，為農產品地理標志產品，以肉質細而鬆脆，味甜汁多著稱，是全國四大名棗之一和中國十大名棗之一，素有「八個一尺，十個一斤」之稱，是山西著名的特產水果。交城駿棗果大肉厚、核小果大、色澤深紅、質脆味甜、品質優良，干鮮皆宜，既能鮮食，又能制干、加工，也是山西著名的特產乾果之一。

❺ 山西十大特產

有關山西十大特產

山西是中華民族的發祥地之一，歷史悠久，人文薈萃，擁有豐厚的歷史文化遺產，被譽為「華夏文明搖籃」。以下是我為大家整理的有關山西十大特產，僅供參考，希望能夠幫助大家！

1、平遙牛肉地理標志產品

產於山西平遙。平遙縣南政、寧固等村和介休縣的郝家堡，以郝家堡質量好，產量最高，由於郝家堡鄰近平遙，所產牛肉歷史上大部分由南政、寧固等地集散，故統稱「平遙牛肉」。據傳，明代中期，平遙牛肉就聞名於世了，距今憶有三百多年產銷歷史。到了清代、民國時期，許多達官顯貴把它作為宴客的必備佳餚。本世紀30年代，平遙牛肉運銷北京、天津、西安等外省市，當時每逢秋冬之季，各地行商紛去集平遙，販運牛肉，平遙牛肉遂悲聲北國。平遙牛肉外觀紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴。一選優質菜牛或老殘牛宰殺後，即時剔骨，再將全牛一劈兩半，按頭、脖子、排沙、前膘、脊肋骨、挪頭、膘圍、二道墩、敦子肉等九部分分為1塊。二腌肉。將切好的牛肉晾二、三小時，用當地產的硝鹽撒在肉塊上，好入缸，用牛肚封缸存放，腌時間隨季節而定：夏季半個月，春秋一個月，冬季二、三個月。三煮肉。腌好的牛肉，撈出後用冷水洗凈，分層入特製筒式大鍋，一般每鍋八百斤，加……

2、山西老陳醋地理標志產品

老陳醋產於清徐縣，至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色，味道以「綿、酸、甜、香」為主，為我國四大名醋之首。產於山西清徐。「東湖」牌老陳醋，始創於明未清初，至今已有350多年的歷史，系山西老陳醋之正宗。「東湖」牌老陳醋，以其精湛釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口質，馳名中外，居中國名醋之首。特點：色澤棕紅，醋香濃郁，酸味柔和適口，滋味回甜醇厚，可冷調熟烹。主要成份是醋酸，並含多種有機酸、氨基酸等。具有增加食慾、助長消化、解腥去膩、分解脂肪、防病強身之功效是保健和調味之佳品。據傳，周代時，在山西就開始了酷的生產，而老陳醋，在春秋戰國時代，古晉陽就有一些作坊開始釀造。第一個正式推出「山西老陳醋」名牌的，是製作人王來福。清朝順治年間王來福來到清源（今清徐縣），利用當地原料充足、水質優良的條件開辦醋坊，改陳年白醋為熏醋。實際上，老陳醋的釀造要比王來福早得多。山西醋品種繁多，老陳……

3、沁州黃小米地理標志產品

產於山西省沁縣（古稱沁州）的一種小米。該米品質優良，獨具特色，食之甜香鬆散，非常可口，由於具有高營養價值，被譽為「小米之王」。是我國四大名米之一。「沁州黃」小米在1919年參加印度國際博覽會便飲譽海外。在國內連續被評為一級小米，獲「全國最佳小米」稱號。小米「沁州黃」為什麼叫「吳閣老」呢？這里還有一段傳說：相傳在明代時，沁州檀山一帶有座古廟，廟里住著幾位和尚，生活清苦，免不了忍飢挨餓，他們看見廟周圍的土地荒蕪，就開墾出來，種上了糙谷。經過幾年的精心栽培馴化，糙谷發生了神奇的變化。這種穀子，色澤蠟黃，顆粒圓潤，狀如珍珠，晶瑩明亮。煮成飯後松軟可口，味道清香，越嚼越香，遂起名為「爬山糙」。清代康熙年間，保和殿大學士吳，沁州人士，人稱「吳閣老」。在衣錦還鄉時，聽說「爬山糙」品質極佳，狀似金珠，熬稀飯鍋邊不掛米粒，蒸飯、切飯香甜味美。為了證實傳言，便親自到檀山廟內品嘗，方知名不虛傳。當時他……

4、交城駿棗地理標志產品

交城駿棗已有1000年以上的栽培歷史，曾先後展出於法國巴黎博覽會上。駿棗形態獨特，呈瓶形或上細下粗的圓柱形。色澤深紅，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占總重量的95%以上，故有「八個一尺，十個一斤」之說。此棗味甜質脆，生食制干均優。鮮棗含糖28.69%，含酸0.45%，富含維生素C等營養成分。交城駿棗是山西四大名棗之一，譽為「棗後」，素有「八個一尺、十個一斤」之稱。駿棗果大肉厚、質脆味甜、營養豐富、用途廣泛。棗肉可提取食用香精，又可入葯，有補血益氣、安神養胃、健脾抗癌之功能。地域范圍交城駿棗分布於山西省交城縣中南部，呂梁山東側，晉中盆地西部邊緣，介於東經111°24′—111°17′和北緯37°28′—37°54′之間。分布面積1822.11平方公里，海拔高度800—1200米；分布於交城縣天寧鎮、夏家營鎮、西營鎮、洪相鄉、嶺底鄉、西社鎮等地。地域保護范圍面積3500公頃，總生產面積……

5、太谷壺瓶棗地理標志產品

太谷縣里美庄為主產區，榆次、平遙、交城、清徐也有栽培。壺瓶棗傳說在春秋戰國時期就有栽培，果實大，以形似「壺」狀而得名。果皮薄，肉厚質脆，甜酸適度。鮮棗含折光糖37.8%，總糖30.35，酸0。57%，糖酸比52.92：1。每100克鮮棗含維生素C493.2毫克。干棗含糖71.38%，酸3.15%，糖酸比為22.66：1。每100克干棗含維生素C30.13毫克。紅棗味甜可口，營養豐富，保健醫療價值很高，民間有「每日食三棗，一輩子不顯老」的說法，長期食用，對增進人體健康有重要作用。其葉、枝、核、枝皮及樹根均可入葯，主治心腹邪氣，有益氣、補血、養胃、安神之功，凡身體一切虛弱之症，久服輕身延年，堅志強力。太谷壺瓶棗地理標志產品保護范圍以山西省太谷縣《關於劃定太谷壺瓶棗地理標志產品保護范圍的報告》（太政發〔2006〕29號）提出的范圍為准，為山西省太谷縣明星鎮、侯城鄉、北汪鄉、水秀鄉、胡村鎮、陽邑……

6、應縣紫皮大蒜地理標志產品

產於恆山腳下應縣小石口一帶，蒜皮紫紅，頭肥瓣大，辛辣味濃，外皮鬆而內瓣衣緊。如果把紫皮蒜放在大馬車輪胎下軋過去，就會看到一種奇怪現象，蒜頭在輪胎剛碰著的時候，只聽「啪」的一聲，便分成數瓣向兩側飛射出去，決不象一般蒜被壓碎。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，一般蒜泥隔夜變色變味，而應縣紫皮蒜泥卻可以放二、三天，色味如初不變。紫皮蒜品質優良，每到秋季上市，人們便爭相購買，或編成大掛吊在屋檐頭，或攜帶它鄉贈送親友。如今的應縣紫皮蒜，已成為出口的土特產品。當地諺語說：「應縣紫皮蒜，馬車軋不爛」，就是形容它的品質高超。蒜皮紫紅，頭肥瓣大，辛辣味濃，包衣緊密……

7、剔尖

用筷子沿盤邊剔面。這種麵食操作別致，筋軟爽口，易於消化，配上大炒肉、炸醬、葷素打鹵，別具一格。剔尖兩端細長，中間部分稍寬厚，白細光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調味佐料，食之十分可口，是晉中民間主要麵食之一。在人們日常生活中，由於剔面工具不同，剔尖的`種類很多。如用木匙、竹類筷或鐵匙、鐵尖筷剔制的稱剔類；用大海碗、竹類筷剔製成的稱便類；而用瓷盤、竹類筷剔製成的則稱轉盤拔尖等，花樣繁多，各具特色。其次是剔尖相傳清乾隆年間，榆次一個名叫常萬達的，在恰克圖城開設的四鄉聯號商行中的飯莊裡，專營山西麵食剔尖等，使剔尖一舉成名。由於剔尖有著濃郁的地方特色，且製作簡便，食之可口。所以，剔尖不僅在國內流傳甚廣，而且傳入海外許多國家和地區。剔尖，是山西人午餐食譜中的精品。白面可剔，高粱面（一般要加榆皮面）可剔，雜糧面也可剔。紅面剔尖（也稱剔撥股），舊時為中部居民的主要午餐之一。一名高手，利用特製撥板、鐵筷……

8、孝義火燒

火燒是山西省孝義縣具有特殊風味的一種餅類小吃、孝義火燒有咸火燒、糖火燒、菜火燒、之分。咸火燒是內包咸鹽和茴香，上鏊烙烤。食時，若佐以蔥花、大蒜、醋、醬油、鹽、味精，更是美味可口。糖火燒的製作將老酵、鹼面和涼水一起放入盆內攪成稀糊，再倒入麵粉和成團、面和好後，以手蘸涼水反復搓揉，直到面團光潤時，蓋上濕布餳三十分鍾。同時把紅糖、芝麻醬、桂花攪拌調成糖醬。然後把面團放在抹了油的案板上，搓成長條、切塊、摁扁，再橫著擀成五寸長、三寸寬的厚片，然後，左手（拇指在上，其它四指在下）拿著厚片的左端將面提起，再反腕向案板右方一甩（甩時勁頭要勻，動作要利落），「啪」地一聲橫落案板上成為尺把長的面片。上面抹勻糖醬，用左手托起面片左端輕輕向外伸長……

9、大寧西瓜地理標志產品

大寧西瓜都是農家自種，瓤紅子黑，營養豐富，在晉南地區頗負盛名，希望大家來品嘗。大寧縣地處山西省呂梁山南端，黃河東岸，四面環山，形如盆地，海拔最低為481，最高為1791米，土壤肥沃，土壤地帶性褐土氣候溫和，日照數平均為2466。7小時，晝夜溫差大，最適合西瓜種植，大寧昕水河縱貫全境，氣候溫和，水資源是鄰縣不可相比的，俗有《小金殿》之美稱。大寧西瓜特點含糖量高，所達12—15度，瓜體大，皮薄肉脆，瓜內全是紅沙瓤，點綴幾顆黑色籽，見刀口裂，濃甜的汁水順刀而下，吃起來，甘甜清脆，口感獨特，更為主要的是西瓜內含有豐富的維生素，果糖，具有清熱解署，降壓，利尿等療效。大寧西瓜雖有如此優質口感，但一直以來只能在流動市場和地灘散賣，或者低價賣給外地商販，卻一直打不進超市銷售，致使瓜農們利益受到很大損失，這一切都歸根於瓜農沒有意識到應該擁有自己品牌。而真正走出困境的唯一策……

10、柳林大紅棗地理標志產品

柳林大紅棗已有130O多年的歷史，以品質好、產量高而久負盛名。其特點是色鮮、皮厚、核小、糖分大、味甘美、耐儲藏。鮮果脆而可口，甜中含酸；曬干後肉潤如油，糖絲長亮，醇香沁心。柳林棗還是補脾益胃的滋補佳品，對高血壓、冠心病、肝病有一定療效。柳林紅棗山西省柳林縣紅棗產銷協會柳林紅棗農產品地理標志地域保護范圍為山西省呂梁市柳林縣所轄王家溝鄉、孟門鎮、成家莊鎮、賈家垣鄉、石西鄉、薛村鎮、穆村鎮、柳林鎮、莊上鎮、李家灣鄉、陳家灣鄉、高家溝鄉、三交鎮、金家莊鄉、留譽鎮8個鎮7個鄉257個行政村。地理坐標為東經110°39′45″—111°05′33″，北緯37°08′00″—37°37′28″AGI2010—02—00212……

❻ 山西特產有哪些

山西特產有：

1、汾州核桃：

汾州核桃，山西省汾陽市特產，中國國家地理標志產品。汾州核桃迄今已有2000餘年的核桃種植歷史，這里出產的「汾州核桃」以其個大、殼薄、肉厚、營養豐富等特點而聞名。汾陽擁有中國最大的核桃生產基地，種植面積達55萬畝，正常年景產量達2萬噸。

2、洪洞甲魚：

洪洞縣靠汾河一帶盛產甲魚。甲魚即鱉，俗稱「王八」。是營養價值很高的食用品，又是主治陰虛、勞熱、骨蒸等病症，具有活血通絡、消症化積功效的名貴葯材。

當地人用甲魚作成一道道風味獨特的地方名菜。用甲魚和雞為原料製作的名菜「霸王別姬」，色鮮味美，營養豐富，深受顧客歡迎。

3、晉祠大米：

晉祠大米是山西省太原市晉源區特產，全國農產品地理標志。晉祠大米產於太原晉祠鎮一帶，這種大米，顆粒長，個頭大，外形晶瑩飽滿，呈半透明狀，米色微褐，做出飯來顆粒分明，香氣撲鼻。

4、清徐葡萄：

清徐葡萄是山西省太原市清徐縣特產，全國農產品地理標志。清徐縣屬於溫帶大陸性氣候區，氣候溫和，四季分明，年平均氣溫10.2-10.6℃，年均降水量500毫米左右，適宜種植葡萄。

清徐葡萄有龍眼、黑雞心、瓶兒、牛奶、驢奶、西營葡萄、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種，引入的品種有粉紅太妃、卡拉斯玫瑰、保爾加爾、葡萄園皇後、玫瑰香、無核黑、巨峰、零丹等。清徐葡萄，皮薄、粒大、色澤美觀。肉厚、糖分高、味道甜。果肉柔軟多汁。

5、老陳醋：

老陳醋是山西省一種地方特色調味的漢族傳統名產。古時候首先使用的酸性調味品為「梅」，由於梅並非一年四季都有，於是梅醬產生，古稱「醯」。梅的使用，要比醋早一千多年。

❼ 山西特產有哪些土特產

山西特產土特產：

平遙牛肉、老陳醋、沁州黃小米、交城駿棗、應縣紫皮大蒜、剔尖、太谷壺瓶棗、大同黃花、祁縣酥梨、汾酒、竹葉青酒、隰縣玉露香梨、吉縣蘋果等。

這些特產在當地的商超以及旅遊景點銷售處都能買到。

山西特產詳細介紹：

吉縣蘋果是山西臨汾市吉縣特產，為農產品地理標志產品，以其果型端正高樁、果實大、底色黃、著色鮮艷濃紅、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多甜酸適口、果面光潔細膩、耐儲存的特點而聞名，是山西著名的特產水果。

交城駿棗形態獨特，呈瓶形或上細下粗的圓柱形。色澤深紅，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占總重量的95%以上，故有「八個一尺，十個一斤」之說。此棗味甜質脆，生食制干均優。

山西老陳醋，以其精湛釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口質，馳名中外，居中國名醋之首。特點：色澤棕紅，醋香濃郁，酸味柔和適口，滋味回甜醇厚，可冷調熟烹。