農產品菜名有哪些

『壹』 各種菜名蔬菜及名稱

各種菜名蔬菜及名稱

各種菜名蔬菜及名稱，在我們的生活中充斥著各個各樣的飲食，大家也都知道，大部分的飲食對我們的身體也是有影響的，每種飲食都有不一樣的價值，以下了解各種菜名蔬菜及名稱。

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1、帶葉子的蔬菜：蒜苔、油菜、生菜、蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、小青菜、紫甘藍、小白菜、娃娃菜、空心菜，地瓜葉、龍須菜等。

2、豆類蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、綠豆芽、豆苗、黃豆芽等。

3、菇類蔬菜：香菇、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、小平菇等。

4、瓜類的蔬菜：冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、菜瓜等。

5、根莖類的蔬菜：大蔥、蒜、生薑、小蔥、洋蔥、山葯、芋頭、魔芋、紅薯、紫薯、土豆、山葯、蓮藕、胡蘿卜、白蘿卜等。

蔬菜品種豐富，蔬菜的菜名有哪些

一、西紅柿

西紅柿是最常見的一種蔬菜，又叫番茄。它的外觀是呈圓形，顏色是紅色的，吃起來酸酸甜甜，不僅可以當蔬菜吃，也可以當水果來吃。我們平時買回去的西紅柿經常可以用白糖蜜西紅柿，作為甜品，也可以炒著吃或者是燒湯吃都是非常好吃的，富含非常多的維生素對人體非常有益。

二、青菜

青菜富含非常多的維生素C，膳食纖維素等，可以有效地幫助我們的腸胃蠕動，促進排便減少便秘。因此我們平時可以多吃一些青菜。而且青菜一年四季都會有，每年每個季節的品種還都不一樣，所以一年四季都可以吃到各種不同味道，各種不同品種的青菜。

三、芹菜

芹菜分為水芹，旱芹，葯芹。雖然它們的品種不一樣，但是它們的功效都是一樣的，芹菜都有降血脂，降血壓，降血糖的功效，因此三高人群在平時日常生活當中應該多吃芹菜。

四、紫甘藍

紫甘藍看上去跟包菜一樣，但是它的外形顏色是紫色的。因為紫甘藍還有很多花青素，花青素是具有抗癌防癌和抗衰老的功效的，因此我們可以買紫甘藍回來炒著吃或者燒湯吃都可以，還能直接把它燙熟切成絲，做蔬菜沙拉吃都是非常好吃的。

其它的菜還有很多，比如說茼蒿，土豆，黃瓜，白菜，韭菜，茄子等等各種蔬菜應有盡有。

因此平時我們想吃蔬菜的話，每天可以都可以吃到不同種類的蔬菜。但是很多小夥伴會挑食這個不吃那個不吃，其實是對身體非常不好的，因為挑食就會影響身體營養的均衡，而且不同的蔬菜所含的營養成分也是不一樣的，所以攝取不同的蔬菜，才能讓我們身體的營養均衡。因此我們一定要改掉不愛吃蔬菜的這個壞習慣，學會吃每一樣蔬菜，讓身體健康。

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巧選各種蔬菜

巧選蒜苗

購買蒜苗時，應挑選新鮮脆嫩，條長適中，沒有老梗，綠黃分明，體表挺拔，沒有破裂，富含水分，用手掐有脆嫩感者為佳。

巧選雪裡蕻

質量好的`雪裡蕻色澤鮮綠，棵大葉壯，質地脆嫩，莖直立，且有清香味。

巧選葫蘆

新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色。一般皮嫩的裡面的果肉水分大，比較新鮮；如果是切開的葫蘆可以嘗一下，果肉有苦味的話，不能食用和購買。

巧選香椿 香椿是香椿樹長出的第一批嫩芽，有一種香醇味道，營養價值很高。選購時，應挑選短壯肥嫩，香昧濃厚，呈紅色，沒有老枝葉，度適中（10厘米左右）的為佳。

巧選茄子

選購茄子時，應選外形周正均勻、沒有損傷，個體飽滿、肥碩鮮嫩的，以皮薄、籽少、肉厚、細嫩為佳。而那些質量差的茄子則可能會出現以下特點：外皮有裂口、銹皮，開始腐爛，皮肉質地堅韌，味道發苦。

鮮嫩的茄子肚皮烏黑發光，重量小，皮薄肉鬆，籽肉不分，味嫩香甜。而老茄子較重，用手掂量即可辨別出老嫩的差別。

巧選胡蘿卜

胡蘿卜不但味道鮮美，而且營養豐富，為營養保健佳品。胡蘿卜分為多種，外形各異，顏色繁多。無論選購哪種胡蘿卜，都應選購色澤鮮嫩，質地均勻光滑，顏色較深，個頭短小的為好。

巧選芋頭

購買芋頭時，根須比較少，且黏附濕泥，帶濕氣的新鮮。用手比較一下它的重量，若比較輕，則它的肉質肯定是粉綿松化的：再用食指輕輕地彈一彈芋頭，聲沉而不響的，屬於松粉的芋頭。

巧選茭白

質量好的茭白柔嫩水靈，肉質潔白，纖維少，體形短粗，沒有黑點；質量差的菱白質地較老，外表有少許紅色，菱白肉中有黑點，因此，應挑選個兒短粗、菱白肉無黑點的為佳。

巧選大蔥

在買蔥的時候，要根據它的用途來選擇。若是調味，則選擇的蔥愈長愈好，質地細嫩而不柔軟，以粗如無名指為宜。用手指輕輕地捏著蔥白，若不覺得軟或太干硬，則說明質量好。

巧選醬菜

色澤：優質的醬菜鮮艷光澤，整體顏色均勻。酸菜金黃色中微帶綠色；不帶葉綠素的菜為金黃色；青椒、蒜苗等醬菜保持原色。

氣味：優質的醬菜清香誘人，酸咸適宜，無苦味。

質地：優質的醬菜細嫩清脆，有彈性，不老不硬。

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1、各種蔬菜的營養價值

蔬菜是現代飲食觀念中的寵兒，它含有豐富的維生素、纖維素和多種無機鹽，是人類健康不可缺少的食物。

根莖類蔬菜如蘿卜、胡蘿卜、紅薯、藕、土豆等，鈣、磷、鐵等無機鹽的含量比較豐富，有的還含有豐富的胡蘿卜素。

莖葉類蔬菜如白菜、菠菜、芹菜、青蒜、油菜等，含有豐富的多種維生素和無機鹽，特別是胡蘿卜素和維生素B2、C等的含量，在眾多蔬菜中名列前位。

花蕊果實類蔬菜如西蘭花、番茄、茄子、辣椒等，含有較高的胡蘿卜素和維生素，無機鹽含量也較多；扁豆、豌豆等大多含有較高維生素B1、B2，尼克酸的含量也高於一般蔬菜；大多數食用菌都含有維生素D、B、E和一些微量元素。

所以，要想身體健康，蔬菜是少不了的，下面的蔬菜則是蔬菜中的佼佼者：

馬鈴薯：富含維生素C、澱粉和蛋白質。

四季豆：富含蛋白質和礦物質，能預防腸胃不適。

紹菜：富含維生素C，對腸胃有益（紹菜，又名黃芽白、黃芽菜、天津白菜或山東白菜）。

茄子：含糖、蛋白質及多種維生素，有清熱、通腸的效果。

粟米：能幫助消化，預防便秘，降低血脂。

節瓜：富含維生素B、C，能預防感冒（節瓜又名毛瓜，是冬瓜的一個變種，原產我國南部）。

西蘭花：富含維生素和鐵、鈣，能預防貧血、抗癌。

番茄：富含維生素及鐵、鈣、鎂等礦物質，能抗癌和預防心臟病。

燈籠椒：富含維生素C，有美容、舒緩神經緊張、增進食慾的功效。

2、正確的食用方法

1、一天之中分散食用

如果一次吃得太多，會造成碳水化合物堆積，引起血糖猛增。

2、含碳水化合物較多的蔬菜與富含蛋白質和脂肪的食物合用

山葯、冬瓜等含碳水化合物較多的蔬菜應與富含蛋白質和脂肪的食物一起食用。這樣將延緩碳水化合物在消化系統中的代謝過程，從而減小它們對血糖的影響。

3、蔬菜與肉類食物合用

最好是多種蔬菜與肉、魚、禽類等一起食用

4、不要喝蔬菜飲料

僅榨取蔬菜中的汁液，就失去了對人體非常有益的纖維。另外，汁液集中了蔬菜中的糖分，從而使血糖升高的風險增大。

5、小心烹飪

蔬菜通常生吃最有營養，所以不能炒得太過。但一個例外是番茄。番茄在加熱（打破番茄細胞壁）之後，番茄中含有的可防癌的番茄紅素反而更容易被人體吸收。

『貳』 農家樂都有什麼吉祥的菜名

1.鹹肉炒小筍-節節高升
2.烤紫薯-紫氣東來
3.農家土雞-吉祥如意
4.農家時蔬拌菜-百卉含英
5.燉農家魚-龍藏深泉
6.拌豆腐-錦上添花
好多啊，也不知道你是要給農家樂起名字么？可以把菜寫上，大家幫你起唄。

『叄』 青海「10大名菜」有哪些你吃過幾種網友：不是牛肉就是羊肉

提起中國菜，相信大家比較熟悉的，就是四大菜系或是八大菜系。無論你身處在中國的哪個城市，基本都能在當地找到多家川菜館或粵菜館。但是，跟這些耳熟能詳的菜系相比，中國有一個地方的菜，對於很多朋友來說，相對比較陌生，它就是青海菜。

青海屬於我國的大西北地區，80%的面積是草原，加上 是多民族聚集地，也就形成了獨特的飲食風格和菜系特點。早在2018年時， 中國烹飪協會向世界首次發布了中國菜里的地域經典名菜，當中就包括10道青海菜，因此，民間也習慣稱它們為青海「10大名菜」。

下面，懶喵就跟大家逐一說說，這10道青海名菜都有哪些？看看你吃過幾種？

前面有提到，青海80%的面積都是草原，因此畜牧業非常發達，正應了北朝民歌《敕勒歌》里唱的，「天似穹廬，籠蓋四野。天蒼蒼，野茫茫。風吹草低見牛羊」。青海地區的牛肉非常出名，跟當地的地理環境和氣候條件密不可分。青海的西城牛排，也是青海十大名菜之一，肉質又鮮又嫩，無論是烤還是煎，都非常的香。

除了牛肉外，青海地區的羊肉也是出了名的好吃。這里要特別提到青海烏蘭地區的特產，也是全國農產品地理標志產品-烏蘭茶卡羊。烏蘭茶卡羊生長在茶卡鹽湖周邊的天然鹽鹼地牧場里，吃的是周邊自然生長的植物，膻味輕，肉質十分鮮美。

這道青海名菜，百花金瓜羊肉，屬於 清真菜菜品，是以新鮮的羊肉為主料蒸制而成。菜名里的「金瓜」，指的就是南瓜。成菜後造型非常漂亮，讓人感覺吃的不僅是美味，更是美感。

當我第一次聽到「富貴牛大運」這個菜名時，是一頭霧水的，不知道是什麼類型的菜，只能從這5字菜名上，猜測出肯定跟牛肉有關，並且是道寓意很吉祥的大菜。後來一經了解，才知道，這道菜其實就是「氂牛頭」。

青海的氂牛，常年生長在海拔3000米以上的高寒無污染地區，其又細又嫩的牛頭肉，也深受當地人的喜歡。做「富貴牛大運」時，多選用出生2 ~3年左右的公牛頭，再下鍋燉制而成。出鍋後的牛頭肉，皮軟肉爛，十分入味。

發菜，屬於高原地區的 野生陸地藻類生物，也是青海「三寶」之一，因外觀又黑又細，很像人的頭發，就有了「發菜」這一名字。

發菜本身沒有什麼味道，吃起來略帶嚼勁，常跟其它食材一起搭配烹飪，較少單獨食用。因為比較珍稀的原因，加上諧音「發財」，在青海等地的一些重要宴席上，常能見到發菜作為主角出現。

去過青海西寧地區的朋友，一定對當地的一道名為「羊腸面」的特色麵食印象深刻，它將羊腸和面條這兩樣食材很好地結合在了一起，吃起來非常開胃。而這道青海名菜，「杏花羊腸」，正是以羊腸為主料，經過灌腸、改刀加熱後烹制而成，口感也是滑嫩好吃。

前面有提到，青海地區的牛肉和羊肉，都是出了名的好吃。這道青海名菜「青海三燒」，可以說是一道「有牛又有羊」的葷菜，是以羊筋、牛肉丸和土豆三樣食材為主料燒制而成，也是青海當地人舉辦喜宴時常會安排上桌的一道菜。

在吃這道菜時，一般還會配上肉包子或菜包子。用高湯燒燉過的羊筋鮮美可口，經過油炸的牛肉丸和土豆吃起來也十分入味，再配上包子，那就一個字，香。

說到用裡脊做成的名菜，相信大家首先想到的，一定是糖醋裡脊。而在青海地區，人們第一個想到的，卻是青海名菜酸辣裡脊。這道菜也是傳統青海老八盤里的頭菜。在做這道菜時，選用的裡脊肉不是豬肉，而是牛肉。

裡脊要經過三遍油炸，第一遍定型，第二遍讓口感變得酥脆，第三遍炸上色。炸好的裡脊肉，還要配上青紅辣椒、黑木耳，以及特製的酸辣湯汁。外酥里嫩的裡脊肉，外表包裹著濃郁的湯汁，吃起來非常下飯。

作為盛產羊肉的寶地，青海地區的名菜里，有不少以羊肉為主材的菜餚，當中也包括這道茶道香薰羊排。這道菜是以羊肋排為原料，經香薰烤熟製作而成。和一些比較油膩的羊排菜餚不同，茶道香薰羊排的口感要更清爽一些，吃起來不容易膩。

青海名菜乾坤牛掌，是以牛蹄為原料，經過鹵煮而成。做這道菜時，選用的牛蹄多為氂牛的前牛蹄，加工過程比較復雜，需要先進行燎毛清洗，並且要煮8個小時以上，才能更好地入味。

在烹制過程中，會用到多樣香料，還會加入紅曲米調色。成菜後的乾坤牛掌，吃起來口感勁道，肥而不膩，非常好吃。

第一次看到「蟲草福祿牛骨髓」這個菜名時，我第一反應就是，一定很補，應該是道大補菜餚。後來一經了解，也證實了我的想法。

「蟲草」，就是大家都知道的冬蟲夏草，因為地理上的優勢，青海地區出產的蟲草品質比較好。蟲草福祿牛骨髓， 正是以蟲草和氂牛大骨髓為主料燉制而成的葯膳類菜餚，吃起來別有一番風味。

【懶喵心得】

不知道大家有沒有發現，其他很多地方的特色菜，總讓人感覺很多地方都有。但是說到青海地區的十大名菜，就帶有很鮮明的地域特色，讓人一看菜名，就想到了青藏高原。

上面提到的青海十大名菜里，除了如意發菜外，其餘9道菜用到的主料，不是牛肉就是羊肉。作為一名普通網友，我只想說，這真是「大口吃肉」照進了現實。

『肆』 求中國菜名大全

家常菜：麻婆豆腐、回鍋肉、紅燒肉、宮保雞丁、酸菜魚、魚香肉絲、糖酥排骨；

冷盤：小蔥拌豆腐、拍黃瓜、冰鎮酸辣蜇頭、涼拌裙帶菜；

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。

主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等，麻來自花椒，辣來自辣椒面，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點，其口味獨特，口感順滑。

如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶，從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。

4、宮保雞丁

宮保雞丁（Kung Pao Chicken） ，是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。

該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後宮保雞丁也流傳到國外。

宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。

5、酸菜魚

酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。

酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。

『伍』 蔬菜名稱大全

帶葉子的蔬菜：菠菜、韭菜，花菜，西蘭花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黃、蒜苔、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘藍，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜葉、龍須菜。

豆類蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、綠豆芽、豆苗，黃豆芽。

菇類蔬菜：香菇、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、小平菇。

瓜類的蔬菜：冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、菜瓜。

根莖類的蔬菜：大蔥，蒜，生薑，小蔥、洋蔥、山葯、芋頭、魔芋、紅薯、紫薯、土豆、山葯、蓮藕、胡蘿卜、白蘿卜。
銀耳、玉米、甜椒、小米椒，蘆筍、竹筍，茭白、貢菜、茴香、百合，茄子、番茄、菱角羅漢菜，木耳菜，花椰菜、朝天椒，豌豆芽、燈籠椒。

很多人喜歡榨蔬菜汁，比如說胡蘿卜汁，菠菜汁、黃瓜汁，其實榨汁很多營養會流失掉，最好還是直接吃蔬菜。這樣蔬菜裡面的營養物質可以全部進入我們的身體內，特別是蔬菜裡面的纖維可以促進腸道的蠕動。

『陸』 葉子菜有哪些菜名

葉子菜有：大白菜、甘藍、菠菜、芹菜、油菜。

1、大白菜：白菜是十字花科，芸苔屬二年生草本，高可達60厘米，全株無毛，基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色。

『柒』 農產品有哪些

農產品有水產品、毛茶、食用菌、蔬果、花卉等。
1、水產品：淡水產品、海水產品、灘塗養殖產品，包括農業生產者捕撈收獲後連續進行簡單冷凍、腌制和自然干製品。
2、毛茶：是指從茶樹上採摘下來的鮮葉和嫩芽（即茶青），經吹乾、揉拌、發酵、烘乾等工序初制的茶。
3、食用菌：是指自然生長和人工培植的食用菌，包括鮮貨、干貨以及農業生產者自己種植、採摘的產品。
4、蔬果：是指自然生長和人工培植的蔬菜，包括農業生產者利用自己種植、採摘的產品進行連續簡單加工的瓜、果乾品和腌製品（以瓜、果、蔬菜為原料的蜜餞除外）。
5、花卉：是指自然生長和人工培植並保持天然生長狀態的花卉。

『捌』 葉子菜有哪些菜名

葉子菜的菜名有：

1、菠菜。又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。