食用菌產品有什麼

㈠ 常見食用菌種類有哪些

常見的食用菌主要包括家常的香菇、木耳、平菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳，家庭食用不多但下館子常見的猴頭菇、牛肝菌、竹蓀、羊肚菌、口蘑，以及靈芝、冬蟲夏草等菌類。
我們已經知道了常見食用菌種類有哪些，下面具體介紹下它們的營養價值和功效。
香菇是我國特產，也是世界第二大食用菌，富含維生素B族以及鐵、鉀等礦物質；杏鮑菇是一種營養價值極高的珍稀食用菌，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可提高人體免疫力；
松茸富含蛋白質，含有18種氨基酸、14種必需微量元素、49種活性營養物質以及核算衍生物、肽類物質等，特別是含有松茸醇這種獨特的抗癌物質，是世界上最針對的天然葯用菌類；羊肚菌菌蓋部分含有亮氨酸、賴氨酸、等7種人體必須氨基酸，是非常珍貴的食材。

㈡ 食用菌干制加工有哪些實際意義，常見的食用菌有哪些

二、常見的食用菌有哪些

常見的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、鬆口蘑（松茸）、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等；少數屬於子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。

㈢ 20種常見的食用菌是什麼

1、香菇

香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，學名Lentinusedodes，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。

㈣ 食用菌加工產品的分類，長壽食用菌的栽培方法

食品類：乾菜類、罐頭類、糕點類、方便食品類、休息食品類、飲料、調味品。醫葯類：葯品生產單位將其製成葯物，比如猴菇菌片、安絡痛、蜜環苗片、雲香片等。農用類：將培育食用菌後的殘渣剩料作為肥料使用。

一、食用菌加工產品的分類

1、食品類

（1）乾菜類：一般將食用菌曬干，製成干品，後續用來炒菜，比如說香菇炒肉等。

（2）罐頭類：將食用菌加工製成罐頭，比如滑子菇罐頭，白靈菇罐頭等。

（3）糕點類：將食用菌與糕點加工結合在一起，這樣不僅能嘗到糕點的美味，還能享受到食用菌的營養和保健功效。

（4）方便食品類：將食用菌加工成方便食品，比如湯料，快餐等。

（5）休閑食品類：將食用菌製成各種零食出售。

（6）飲料：將食用菌經過發酵處理，或者是提取食用菌中的汁液後製成飲料。

（7）調料：香菇雞精、香菇醬、香菇醬油。

2、醫葯類

（1）原料初加工：為葯品生產單位提供初加工的食用菌，比如說生產猴菇菌片的猴頭子實體，猴頭菌絲體，生產靈芝制劑的靈芝子實體和靈芝孢子粉。

（2）成品加工：將食用菌提取製成葯物。比如說猴菇菌片、安絡痛、蜜環苗片、雲香片等。

3、農用類

將培育食用菌後的殘渣肥料經過一系列處理後製成菌糠飼料，或者是將其作為肥料施加到作物田中。

二、長壽食用菌的栽培方法

1、原料配比：木屑36%、棉籽皮 26%、玉米芯 20%、麩皮15%、石膏1%、過磷酸鈣0.5%、尿素0.5%。

2、將上述原料混合，按照1：1.3的比例加水拌勻；然後建堆發酵，料堆一般寬1.2-1.5m，高0.8-1.2m，長度不限。

3、堆制期大約26天左右，期間翻堆4-5天，等到培養料的色澤變深，質地柔軟，料內出現較多白色放線菌時，拆堆；然後等培養料溫度降到30℃左右時，裝袋播種。

4、使用17×33聚丙烯塑料袋，或17×55聚丙烯塑料袋將培養料裝好，一般一袋裝乾料0.9-1.0kg，濕料 2.1-2.3kg。

5、在培養料袋上按等距離打上3個接種穴（直徑1.5cm，深2cm），然後翻過另一面，錯開對面的位置再打上2個接種穴，然後用膠片封好接種穴。

6、將接種好的袋料放入室溫為25℃，相對濕度為60-65%的培養室內培養香菇菌絲，當袋料轉為黃色，袋料表面菌絲有40%左右轉變為褐色，脫袋，上架催菇；催菇期間，採用揭膜等方法加大晝夜溫差。

7、當香菇子實體開展至70-80%時開始採收。

㈤ 食用蘑菇種類大全

可食用的菌菇類包括很多，菌菇類是蘑菇，生長在叢林當中，每次在下雨過後會出現真菌的繁殖，真菌繁殖出來的蘑菇都是稀有品種，野生的價格會比較名貴，但是在蘑菇的選擇上要注意顏色鮮艷的蘑菇是毒蘑菇，凡是顏色越丑的蘑菇又沒有毒，食用蘑菇的種類究竟有哪些呢？

食用菌有多少種

類群劃分

根據高等大型真菌的生物學和生態學特點，以及我國菌物科學家長期以來致力研究開發的進展，許多名貴珍稀菇菌已被人們馴化栽培，形成產業化商品上市的結果，使名貴珍稀菌的類群的劃分也發生了新的變化。這里以現有觀點，綜合劉貴培等(2009)的劃分，大體分為以下三類。
(1)瀕危類主要是那些菇種因其獨特的生物學特性及對生境要求或因產地分布區域極為狹窄，棲息地或宿主遭到嚴重破壞，導致種群數量急劇下降，甚至幾近絕跡，而且殘存的種群仍受到嚴重的威脅。諸如塊菌、松茸、乾巴菌、冬蟲夏草等。據雲南貿易真菌多樣性調查考察，瀕危類群菇菌只佔整個菌物類群的1.1%，說明品種極少，且處境極為瀕危。此類品種已引起重視，如松茸已列入國家二級保護植物。
(2)珍稀類珍稀類群有重大的科學價值，為我國重要的自然生物可利用資源。諸如腹牛肝菌屬(Gastroboletus)、紅菇屬(Russula)、鵝膏屬(Amanita)、軸腹菌屬(Hydanangi-urn)、雞縱菌屬(Termitomycesspp)。
這些珍稀種群有30多種大都屬於單型種，中國特有特殊種屬，區域性分布代表類群，成為演化過程中的孑遺或殘遺種，對生態環境植被恢復具有重要的生物學和生態學意義。人工栽培雖有成功的報道，但只聞其名，市場不見其貨，價格仍處貴位。
如羊肚菌、牛肝菌、紅菇、綉球菌、白參菌、雞縱菌等雖有報道栽培成功，但市場產品奇缺，現有價格為，羊肚菌干品1500-3000元/千克，紅菇干品400元/千克，雞縱菌鮮品150元/千克，因此仍然是穩坐"珍"位。
(3)稀少類主要指的依賴天然野生的林木外生菌根菌和與昆蟲類共生的類群。諸如塊菌、松茸、牛肝菌、雞土5L菌、紅菇、虎奶菇、紫丁香蘑、雞油菌、松乳菇、奧德蘑(水雞縱)、綉球菌、青頭菌、珊瑚菌、黃柄雞油菌(喇叭菌)、梭柄乳頭菇(老人頭)等。這些珍稀品種產品數量極少。《中國食用茼年鑒))2007年統計資料顯示:全國松茸產量僅有1535噸，牛肝菌16172噸，羊肚菌1082噸。這三種產品總和為18789噸，僅占列表統計的食用菌

㈥ 春芝堂食用菌產品都有哪些呢

春芝堂12款食用菌產品包含：壽世芝華，濟本，貞心，舒榮，宜金，丞谷，勝星華，盈澤，稚充，玉臨風，駐華年，築堅߅

㈦ 食用菌都包括什麼

食用菌是指能夠供給人們食用或葯用的一類大型真菌，它不是一種生物，而是一大類生物。廣義地說包括食用、葯用和食葯兼用三大類用途的大型真菌，狹義上僅指作為蔬菜的食用菌種類，不包括葯用種類。常見的食用種類如平菇、香菇、雙孢蘑菇、木耳、金針菇、草菇等；常見的葯用種類有靈芝、茯苓、天麻等；常見的食葯兼用種類有猴頭、銀耳、灰樹花等。