什麼是羊肉產品

A. 什麼是羔羊肉

羔羊肉，即哺乳期的羔羊肉。羊群一般冬季下羔，到第二年三、五月份，正是羊羔哺乳期。新疆大部分人習慣把正在哺乳旺季的羔羊宰殺後食用，這種羊羔肉鮮嫩味美，不膻不膩。新疆羊羔肉之所以好吃，與其獨特的地理位置和豐富的草種資源有關。有大小溝道1.7萬余條，水質苦咸，礦化度高，無污染；全天然草場43.93萬公頃，人工草場6.67萬公頃，牧草種類多，特別是以北的天然草場中草葯秦艽資源豐富。因此，人們對新疆羊肉都有這樣的美譽「吃的中草葯，喝的礦泉水，拉的六味地黃丸」。可見新疆思巴哈羔羊肉營養價值之豐富和味道之鮮

B. 羊肉的功效與作用是什麼它的營養價值是什麼在食用時需要注意些什麼

羊肉的營養價值

羊肉是一種營養價值很高的食物，羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、煙酸、脂甾醇等營養物質。中醫認為，羊肉性溫味甘，入脾腎經，具有補氣血、助元陽的功效。常吃羊肉有提高免疫力、糾正貧血、促進血液循環、增溫禦寒、幫助消化等作用。

忌與茶同食，茶水是羊肉的「剋星」。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。不宜與南瓜同食，中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易「上火」。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

C. 羊肉為什麼不能做深加工

一、羊肉不能做深加工的歷史原因：

1.從前我國的羊肉產業存在加工標准化程度低、技術與裝備落後、宰後損耗高、深加工率低等問題，嚴重影響了羊肉的加工品質，制約了羊肉產業的發展，所以羊肉不宜做深加工。

2.並且由於缺乏加工設備和標准，原來的風干羊肉只能用大塊肉來製作，羊肉的利用率低，品質不均勻，而且必須依靠手工，市場佔有率不高，所以在市面上很難看到深加工的羊肉。

二、現在羊肉可以做深加工：

1.在國家的支持下，很多地區已經開始大力發展羊肉屠宰深加工項目，主要產品為羊肉製品及其副產品，以當地優質的羊肉為基礎，高新科技為支撐，既增加了經濟效益，又提高了產品質量。

2.早在2003年，張德權率領團隊啟動實施「羊肉梯次加工增值關鍵技術及產業化」項目就研製出了一整套羊肉加工關鍵技術與裝備。科研團隊創建羊肉標准化分級分割技術，解決了分級分割方法缺失、損耗大的難題，實現了標准化分級分割，分割產品冰溫保鮮20天仍符合鮮羊肉品質要求。

3.羊肉加工技術的突破幫助養殖戶、企業從中受益，也推進我國羊肉產業發展。羊肉進行深加工，提高農牧民養殖的積極性，直接增加農牧民的收入，幫助養殖戶脫貧致富。目前我國已有高品質羊肉新產品200餘種，未來，隨著技術的進一步突破，人們還能吃上更豐富更健康美味的羊肉產品。

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羊肉深加工的關鍵點：

1.需要建立良好的生產工藝規范和衛生標准操作規范。

2.要預防不合格產品流入市場，危害消費者生命及財產安全。

3.建立防止不安全食品出現的預防食品不安全體系及食品安全保證體系。

D. 羊肉是什麼

羊肉應該沒有人會感到陌生，因為羊肉在我們生活中吃得非常普遍，用羊肉可以做成很多美味佳餚，不僅味道特別的鮮香，而且可以起到很好的滋補效果，但也有很多人對於羊肉不是十分清楚，下面就讓本文來為大家講述。

1、羊肉是什麼

羊肉就是羊身上的肉，它分為山羊肉和綿羊肉，也有野羊肉，在古代羊肉被人們稱之為羯肉，從古至今都是非常受歡迎的一種肉類，因為羊肉營養價值極高。雖然羊肉有一股羊膻味，很多人對於楊善威比較抵觸，但是吃起來的鮮香味也是非常濃的，這取決於烹調的方式，羊肉可以做成很多的菜餚，也可以做成一些食療方，用於調理身體。

2、羊肉的特點

羊肉有一股非常濃烈的羊膻味，這種味道讓人聞起來比較奇怪，很多人都受不了這種羊膻味，所以不太喜歡吃羊肉，但是如果把羊肉烹調到位的話，加入一些調味料進行烹制，那麼這種味道是可以減輕的。雖然它的味道較為奇怪，但是羊肉中富含的各類營養是非常全面的，對於人體起到的滋補作用是非常突出的。

3、羊肉的功用

通過吃羊肉是可以補充很多營養的，這應該是大家都比較認同的，除了能夠補充營養以外，吃羊肉還可以抵禦風寒，溫補身體，很多人經常會出現體虛乏力，或者本身就是屬於虛寒體質的話，那麼這類人群在平時如果經常吃一些羊肉的話，可以讓自己的體質得到增強，尤其是在寒冷的冬季吃一些羊肉，能夠抵禦風寒，強身健體。

羊肉絕對是肉類中比較值得稱贊的一種，經常吃羊肉可以為身體補充很多營養，而且還能夠讓自己的體質得到有效增強，並能夠抵禦風寒。

羊肉是眾多肉類中比較受歡迎的一種，因為羊肉具有比較高的食用價值，主要是因為它的口味鮮美，滋補性能特別好。那麼羊肉是發物嗎?很多人都有這樣的疑問，接下來就讓本文來為大家做出詳細的解答說明。

1、羊肉是不是發物

羊肉是屬於溫性的一種肉類，其營養價值之高比普通的一些肉類要高出很多倍，吃羊肉固然能夠補充很多營養，因為它的各種營養含量都比較充足，但是羊肉是屬於發物的一種，所以羊肉也並不是所有的人都能夠放心享用的，所謂的發物就是吃了以後會誘發一些疾病出現，或者會加重本身存在的病症，所以對於一些但是發物的特殊群體來說，就不可以吃羊肉。

2、羊肉禁忌人群

健康的人群吃一些羊肉確實能補充很多營養，而且羊肉的味道也非常的鮮美，但是羊肉也是有一些禁忌人群是不能夠忽略的，如果是屬於過敏體質，吃了羊肉會過敏的話，那麼是不可以吃羊肉的，還有就是內熱的人也不可以吃羊肉，此外對於一些高膽固醇的病人來說，也要注意少吃羊肉。

3、吃羊肉要注意

對於一般人群來說，平時吃羊肉一定要注意適可而止，雖然羊肉很鮮美，營養價值特別高，能夠起到很好的溫補作用，但是羊肉不僅是屬於發物，而且是屬於熱性的，吃多了容易引起上火的情況，所以一定要注意羊肉是不可以多吃的。此外需要注意的是，羊肉在食用前一定要將它烹調熟了以後才能吃，生羊肉是不宜吃的。

通過上文的講述，我們得知羊肉它是屬於發物的一種，所以並不是所有的人都能夠放心吃羊肉的，平時吃羊肉一定要注意正確的方法，希望本文的講述能對各位提供幫助。

羊肉的味道是比較獨特的，很多人都喜歡吃羊肉，而且吃羊肉確實能夠補充營養，能夠讓自己的體質更強，但很多人不知道羊肉的價格，接下來就讓本文來為大家做出相關的介紹，希望可以給各位提供正確參考。

1、羊肉的價格

羊肉的價格其實是有很多因素所決定的，並不是所有的地方所購買的羊肉價格都是一樣的，因為羊肉它分為很多種品種，不同品質的羊肉他們的價格就有所差異，比如我們所見過的綿羊肉價格相對要高一些，還有就是野羊肉的價格也比較高，將普通的羊肉價格相對就比較低一些，所以不同品種的羊肉決定著它的價格。

2、決定羊肉價格的因素

除了不同品種的羊肉價格不一樣以外，不同的地區所出售的羊肉價格也是有所差異的，如果在較為發達的城市，那麼羊肉價格肯定會賣的很高，因為當地的消費水平就比較高，所以物價也會比較高，如果在一些比較落後的城市，那麼羊肉的價格就不會那麼高了。所以決定羊肉價格還跟所在的地域是有一定關系的。

3、購買羊肉的方法

我們在選購羊肉時，除了要了解它的價格以外，更多的還是要掌握選購的方法，因為只有挑選出優質新鮮的羊肉，吃了以後才能確保營養健康，才能享受羊肉帶來的獨特風味，我們在選購羊肉時要觀察羊肉是否新鮮，要觀察它的肉質顏色，如果是鮮紅色的，那麼沒有什麼問題，如果發現出現了一些黑色或者是其他一些異常的顏色，那麼說明羊肉不新鮮不能購買，還有聞味道，如果是有羊膻味，那麼是正常的，如果沒有羊膻味是比較臭的味道，說明這種羊肉可能存在問題。

羊肉的價格是由很多的因素所決定的，通過以上的講述，相信大家應該有了一定的了解了，我們在購買羊肉時不應該只關心它的價格，更在乎它的品質，在挑選時一定要挑選出優質新鮮的羊肉，才能夠放心食用。

相信大家應該都非常愛吃羊肉這種肉類，因為羊肉要比其它的肉類更加的鮮美，營養更豐富一些，但是很多人不知道羊肉到底是不是熱性的，接下來本文搜羅了相關的資料，將為大家展開具體的講解說明。

1、羊肉是不是熱性的

羊肉是極為營養的肉類，在我們日常飲食中吃的都比較的普遍，吃羊肉確實是非常美味的享受但是羊肉雖然營養但它是屬於熱性的一種肉類，所以如果是屬於熱性體質的話，那麼在平時對羊肉這種肉類應該要慎食，除此之外，其它一些特殊群體的病人也要注意慎吃羊肉，因為熱性的肉類並不是所有的人都可以吃的。

2、羊肉的特點

羊肉是屬於熱性的肉類但是它所包含的各類營養卻十分的豐富，尤其是其中含有的蛋白質成分很高，此外還含有很多的鐵元素和鋅元素，通過吃羊肉能夠有效滿足人體所需的多種微量元素，並能夠讓體質得到有效的增強，羊肉吃起來有一些羊膻味，有些人接受不了，但是很多人卻非常喜歡這種羊膻味，吃了以後讓人感覺到非常的暢快。

3、不宜食用羊肉人群

羊肉的營養價值是不可否認的，而且它也是屬於熱性的一種肉類，所以並不是所有的人在平時都能夠放心食用這種美味肉類的。如果是屬於熱性體質的話，那麼就不可以吃羊肉，因為熱性體質的人吃羊肉以後會引起上火，此外對於患有肝病的人也要注意，不可以吃羊肉，因為羊肉中的各種成分會導致肝臟的負擔加重。此外需要注意痛風的病人也不能吃羊肉。

通過介紹我們得知羊肉確實是屬於熱性的一種肉類，所以在平時我們要注意吃羊肉，要看清自己的體質，有些人不適合吃羊肉，那麼就一定要避免。

E. 有機牛羊肉是什麼

有機牛羊肉屬於有機食品的范疇，有機食品(Organic Food)也叫生態或生物食品等。有機食品是國際上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標准生產加工的。除有機食品外，國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農葯、有機肥料等，經認證後統稱有機產品。

F. 調理羊肉是什麼意思

調理肉製品是指以畜禽肉為主要原料，絞制或切制後添加調味料和其他輔料，經滾揉、攪拌、調味或預加熱等工藝加工而成的非即食類肉製品。

調理肉製品需在冷藏或冷凍條件下貯藏、運輸及銷售，食用前需經二次加工。常見的調理肉製品有骨肉相連、雞柳、重組牛排、鹽酥雞塊、奧爾良雞翅等。

特點

預制肉製品有方便、快捷、營養等優點，不僅倍受生產者關注，也越來越得到消費者歡迎，預制肉製品不斷發展演變，從傳統火腿到風味火腿，從熏制肉品到炭燒食品，從西式炸雞塊到紅燒肉，引導健康飲食文化潮流。

人們的生活習慣也發生著改變，同時伴隨著冷藏鏈、冰箱、微波爐的普及，人們越來越重視肉類食品的方便性、營養性、安全性。

G. 羊肉產品

當然不是了，蒙都的有機羊產品做了很久了，比較有名吧，不過近年來，隨著企業規模的壯大，蒙都內部架構也在發生變化，有機羊養殖與加工企業已經成為一個獨立的子公司，主要以有機羊養殖、生鮮羊肉製品供應、43.9度餐飲連鎖機構為主。
蒙都旗下的43.9度餐飲機構也是一個發展速度非常快的企業，目前在赤峰市已經擁有了兩家店面，生意非常火爆。
另外蒙都目前的主體業務，還是在休閑食品領域，其生產的休閑肉類食品是內蒙古著名產品，產品品類眾多，口味豐富，服務態度也挺好。目前蒙都企業主要是加盟專賣店或者小區域代理方式運營，因此大家再超市渠道里很少能看到蒙都的牛肉產品，不過有興趣的話可以再他們淘寶網店裡看看。

H. 草原羔羊肉片的產品特點

純種內蒙古特有烏珠穆沁羔羊和蘇尼特羊， 草原牧民宴客首選 ；
肉質鮮嫩，口感香嫩，不膩不膻 ； 180草原羔羊肉片產品特點：
草原興發快樂牧場，特供180天成長期的蘇尼特羔羊 ；
餓了吃矮草，吃沙蔥，渴了喝清泉，
牧草中富含幾十種中草葯,羊肉營養成分更高；
富含多種氨基酸和硒、鈣、鐵；高蛋白，低脂肪；
嫩滑爽口，久涮不老； 草原巴特羊肉片產品特點：
精選來自內蒙古三大草原的綿羊；
吃天然牧草，喝天然泉水；
100%無抗生素，無葯殘，無激素;

I. 羊肉營養成分是什麼有什麼功效

羊肉肥瘦適度，鮮嫩柔軟，味道香美，適口性好，營養豐富，食用廣泛，可以加工成各種羊肉製品。
羊肉產品的葯用價值也很高，具有醫療和食療保健作用。羊肉營養價值高，容易消化，一般人吃羊肉，其中99%的蛋白質和脂肪可以被消化，消化率超過牛肉、豬肉。羊肉含鈣量比牛肉多50%以上，含鐵量比牛肉多1倍、比豬肉多4倍，適宜於老年人、病人、兒童補養。羊肉膽固醇含量低（每百克肉中牛肉為106毫克，豬肉為126毫克，羊肉為70毫克），是高血壓病人和忌食膽固醇患者的理想食品。
明李時珍《本草綱目》載：「羊肉，苦，甘，大熱，無毒，治虛勞寒冷，補中益氣，安心止驚。凡味同羊肉者，皆補血虛」。名醫李杲認為：「羊肉有形之物，能補有形肌肉之體，人參補氣，羊肉補形……」。常吃羊肉對肺結核、肺炎、氣管炎、腎炎、肝炎、糖尿病、哮喘、貧血、產後氣血兩虧及其他虛寒病症均有補益和治療作用。
羊體各部位都有獨特醫療保健作用，李英等認為：
羊肝：羊肝補肝，專治肝邪之病，有益血、補肝、明目功用。常用於治療虛勞、夜盲眼、白內障等病。
羊肚：即羊胃。可補虛，健脾胃，治虛勞、消渴、盜汗、尿頻。把羊肚煮爛，空腹食用，治虛寒胃痛、消渴，效果明顯。
羊腎：可補腎氣，益精髓，治腎虛勞損、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聾、消渴、陽痿、尿頻。健康人食用能充潤五臟，強身健體。
羊骨：能補腎，強筋骨，治虛勞、腰膝無力、筋骨攣痛、久瀉、久痢。腎臟虛冷致腰脊轉動不便者，可取羊脊骨1具，煮爛，搗碎，蘸蒜，空腹食用，這種羊脊骨粥，療效顯著。
羊膽：可以清熱解毒、明目，對風熱目赤、熱毒瘡瘍有一定療效。對肺結核，尤其是早期浸潤型病變者，可將新鮮羊膽的膽囊口用線扎緊，用清水洗後隔水蒸1～2兩小時，早晨空腹或睡前吞服，每天1隻。也可分次服用或製成丸劑、粉劑服用。
羊角：功用近似羚羊角，具有鎮靜、退熱、益氣、安神的作用，可防治高血壓之頭痛、產後腹痛、經痛。對小兒驚風者，可將羊角燒焦研碎，日服2次，每次2.5克（5分）。
羊血：止血，祛瘀，生飲解諸毒。人覺中毒，飲羊血1升，即可緩解。服砒霜者，馬上灌服羊血，可以存活。把羊血煮熟，拌醋食用，治大便下血效果極好。
羊的全身都是寶，生物制葯業已利用羊臟器生產細胞色素丙、肝浸膏、胎盤粉、SOD粉等。隨著養羊業的發展，羊肉和臟雜的食療保健和葯用價值將會在人們生活中發揮更大的作用。

J. 生鮮牛羊肉屬於什麼產品

生鮮牛羊肉屬於農產品.紅肉在營養學上，指在烹飪前呈現紅色的肉類，一般來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉等等所有哺乳動物的肉都屬於紅肉。白肉在營養學上，是對肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中的不飽和脂肪酸含量較高的肉類的總稱。白肉包括雞、鴨、鵝等禽類，魚類、爬行動物、兩棲動物、蝦蟹等甲殼類動物以及牡蠣、蛤蜊等雙殼類動物。