什麼樣牛蒡是最好產品

1. 如何挑選牛蒡

辨別牛蒡
1、原產地： 2004年山東•蒼山被國家特產委命名為： 「中國牛蒡之鄉」。 其出產的牛蒡營養價值高，出口量大。
2、國際分級標准：國際上劃分牛蒡的等級主要按照牛蒡的直徑和長度兩個因素劃分。直徑在2-3cm的牛蒡營養價值最為豐富，太大或太小的其營養價值都不高。
注意事項：
1、新鮮牛蒡易被空氣氧化，所以不能跟空氣長時間接觸，否則會被氧化後發黑，破壞其營養成分，降低其營養價值。
2、牛蒡開花結果後會木質化，其根不能食用，只能葯用，且營養價值大大降低。
3、新鮮牛蒡溫偏涼性，胃寒或腸胃功能不好者盡量少食。
牛蒡的營養價值及功效

怎樣的牛蒡茶才是好的牛蒡茶
1、觀：A）觀察外包裝。首先，觀察外包裝有無國家權威機構頒發的「QS」,」保健食品「」綠色食品「等認證標志，這是產品質量的重要保證。其次，觀察牛蒡茶的生產基地， 2004年山東•蒼山被國家特產委命名為：中國唯一的「中國牛蒡之鄉」，用蒼山所產牛蒡製成的牛蒡茶，營養價值高，口感醇和，香氣宜人。B）觀察茶片。首先，觀察茶片的大小，好的牛蒡茶是用出口級別的牛蒡作原料，所選牛蒡直徑均在2.5-3.2cm之間，所製成的牛蒡茶茶片的大小也相對均勻。其次，觀察牛蒡茶片中心部分有無空心或者較大范圍的白點。空心或有較大范圍白點的牛蒡茶，飲用的營養價值不高。最後，還要觀察茶片的顏色，茶色發白的牛蒡茶，是經過簡單曬制或者烘乾而成的，這樣的牛蒡茶，茶片里的營養不易通過泡茶的方式釋放出來，而且不易被人體吸收。好的牛蒡茶是經過長時間的低溫發酵後製成的，利於人體吸收，茶片的顏色成咖啡色。C）觀察茶水的湯色。好的牛蒡茶，茶色紅潤呈酒紅色，透明無雜質，茶和水融為一體。
2、聞：A)剛打開內包裝時，好的牛蒡茶會有一股香濃的牛蒡的味道。這對保留牛蒡的營養價值也有很重要的意義，同時也是對生產企業包裝技術的考驗。B）聞茶香，質量好的牛蒡茶，在沖泡時會有一股人參和咖啡的淡淡的香味撲鼻而來。
3）品：茶水入口後，優質的牛蒡茶口感醇和、柔滑，而且會在口裡留有餘香，有淡淡的回甘。

嘉德牛蒡茶採用出口級優質壯年牛蒡深根切片，結合現代高科技專利生物工程技術精製而成，保留了牛蒡的營養精髓以及最大限度的發揮其葯用功效，並利於人體吸收。嘉德牛蒡茶早在1993年就被列為國家「星火計劃」開發項目，是國內目前唯一獲得「保健食品」「綠色食品」「專利產品」三重認證的牛蒡茶品牌。它具有營養價值豐富、香味獨特、茶色紅潤、口感醇和、經久耐泡、安全有效等特點，非常符合現代人崇尚高纖低脂的飲食要求和高效方便的生活節奏，被廣大消費者譽為「五星級牛蒡茶」。

2. 如何區分牛蒡的好壞

牛蒡，清熱解毒，消腫止痛，有「東洋參」的美譽；而且牛蒡泡茶，色澤金黃、香味宜人、價比黃金，故在台南稱黃金牛蒡茶。那我們挑選牛蒡的時候該注意點什麼呢，怎麼樣才能挑到優質的牛蒡呢？

下面跟大家分享下小擼的經驗：

a 牛蒡外形酷似山葯，挑選直徑如1元硬幣大小，長度60厘米以上粗細均勻較好；

b 表皮最好是淡褐色不長根須；

c 新鮮的牛蒡，表皮為淡黃色，光滑不粗糙。如果直徑超過3厘米，表皮粗糙根須很長，表示肉質鬆散口感較差，不宜購買；

d 可用手掂量牛蒡的重量，同等大小的越重越好，表示內部沒有空心口感較好；

e 手握牛蒡較粗一段，如牛蒡自然彎曲下垂，表示此牛蒡十分新鮮細嫩口感上佳。

另外，跟大家分享個小竅門：我們在挑選的時候，可手握牛蒡的一頭，另一端如果自然下垂則說明牛蒡的水分充足，鮮嫩好吃。

另外，挑選牛蒡還要看產地和分級標准：

1、 原產地： 2004年山東•蒼山被國家特產委命名為： 「中國牛蒡之鄉」。 其出產的牛蒡營養價值高，出口量大。

2、 國際分級標准： 國際上劃分牛蒡的等級主要按照牛蒡的直徑和長度兩個因素劃分。直徑在2-3cm的牛蒡營養價值最為豐富，太大或太小的其營養價值都不高。

牛蒡的保存：

a 牛蒡容易流失水分，香氣也會逐漸散失，所以最好趁早食用

b 最好先吃較細的部分，若一次吃不完，剩餘的不要碰到水用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室下層即可

牛蒡的處理：

a 牛蒡富含鐵質容易氧化，刮皮的時候最好放在流水下處理，切好沒有馬上烹飪的可以泡在清水裡；

b 處理好的牛蒡可以泡入3%的醋水裡15分鍾，可以使牛蒡變白香氣不會流失；

c 牛蒡的表皮很薄而且營養豐富，如果是紅燒燉煮洗凈即可，不用去皮。

方法

01

牛蒡可以做成牛蒡茶，在市面上有各種各樣的牛蒡茶，讓人看的是眼花繚亂啊，但是怎麼知道什麼樣的是品質上乘的牛蒡茶呢？請大家往下看……近年來，牛蒡的營養價值越來越被人們所認可，像牛蒡茶等牛蒡產品已悄悄地走進了平凡人家。而市面上銷售的牛蒡茶品種也不少，質量、效果參差不齊，用什麼標准來判斷牛蒡茶的好壞呢？在此非常感謝中國醫葯保健品營銷協會的專家給出的不少建議，加上我們實踐的經驗，相信你一定會受益匪淺。（一）產地和原料是相當重要的標准。選用來自蒼山的源之原味牛蒡就不錯。因為那裡大河的沖積土壤，上下土層均勻一致，特別適宜種植牛蒡；另外那裡新鮮干凈的空氣、水分培育出的牛蒡營養豐富、生命力強，是中國牛蒡的源產地和出口的首選地，被國家農業部命名為「中國牛蒡之鄉」。新鮮牛蒡再經過專業人員精心挑選個體均勻相似、營養豐富、無空心的出口級別-M級牛蒡進行加工，從選材上保證了做出的牛蒡茶好喝又有效。（二）牛蒡茶必須選用庫存三個月左右的牛蒡。因為經過三個月的儲存牛蒡裡面含有的菊糖會發揮到極致，怎樣辨別呢？最簡單的方法就是吃一片，嘗嘗是不是有甜度，如果有，證明就是用庫存過的牛蒡做的，不過，用的廠家為了使牛蒡茶有甜度特別在炒制的時候加入了白糖，在這里我建議大家千萬別選擇這樣的牛蒡茶，牛蒡茶的功效可以降血糖，但是如果要是糖尿病患者喝了加入白糖的牛蒡茶，是適得其反，嚴重的會有生命危險。怎樣辨別是加了白糖的呢？一般看外觀就可以看出來，只要是牛蒡茶外表光滑透亮，像有包衣一樣的，千萬別選購。（三）加工工藝，其實牛蒡茶的加工工藝很簡單就是選擇原料-去皮-脫水-炒制-包裝。很簡單，就是這樣的加工工藝，但是最重要的就是炒制過程，一定要掌握好火候和溫度，一個專業的炒茶師會把裡面的營養發揮到極致。（四）特別重要。加工環境一定要好，一定要衛生干凈。好的加工環境是生產出高品質牛蒡茶的保證。（五）看沖泡出來的效果，好的牛蒡茶開水沖泡後會有一股濃郁的人參或者咖啡的香味，茶色紅潤，味道甘醇，耐沖泡。反之，一般的牛蒡茶就相差甚遠。只要你按照上面的方法選擇牛蒡茶，應該就可以買到品質上乘的牛蒡茶了！

首先，產地和原料是相當重要的標准。如果選用來自「中國牛蒡之鄉」--蒼山的牛蒡，是最好的了。因為那裡特別的土壤以及新鮮干凈的空氣、水分培育出的牛蒡營養豐富、生命力強，是中國牛蒡的源產地和出口首選地。

新鮮牛蒡再經過專業人員精心挑選鑽石級別，即個體均勻相似、營養豐富無空心的牛蒡進行加工，才能保證做出好喝又有效的牛蒡茶。同時加工工藝，是最關鍵的因素。傳統的加工辦法有曬干、脫水、烘烤等，但是這樣簡單的加工工藝做出來的牛蒡茶質量和效果均達不到要求。目前，國內外極品牛蒡茶都是在傳統牛蒡茶加工技術的基礎上進行 科技 創新，運用傳統工藝和現代高新 科技 生物專利精製而成，不添加任何化學成分，這樣既能保證牛蒡的豐富營養不流失，又能保證牛蒡的葯用功效得到最大的發揮。

還有就是看國家認證，因為營養保健品，得到國家認證後，才能上市銷售。比如有國家衛生部的保健食品「藍帽子」認證的產品，其功效得到國家的人體功能試驗證明，大家就可以放心了。

再有一些國內外安全以及營養方面的權威認證就更好了。再來看包裝，包裝不僅僅是體現牛蒡茶的檔次，更是質量、效果的保證。一般有散裝、大包裝和精細小包裝。散裝一般質量較次、產地不明，安全性都沒有保障，更難談功效；大包裝稍好一點，但是因為牛蒡茶每天飲用，封口打開後不能密封的話，容易「走氣」，接觸濕氣容易變質發霉，甚至因為營養高而容易滋生寄生蟲，一般來講，拆封後香味、口感、功效就打折扣了；精細小包裝是現在國內外品牌牛蒡茶採取的通用包裝，不僅僅能保證牛蒡茶的香味不揮發，還能保證口感如一、效果不打折，缺點就是成本較高，但是對於現在營養保健品的消費者來講，吃到肚裡的東西，安全第一、效果第二，所以只要東西好，價格稍貴也是可以接受的。最後看沖泡出來的效果，一般好的牛蒡茶開水沖泡後有一股濃郁的人參或者咖啡的香味，茶色紅潤，味道甘醇，耐沖泡。反之，一般的牛蒡茶就相差甚遠。還有，好的牛蒡茶見效快，喝完當天，一般會有口乾、腹脹、放屁、排便功能增強、肚餓等類似的好轉反應。而普通的則要差很多，而且很多達不到衛生、質量標準的牛蒡茶還會導致其他疾病。牛蒡茶在日本、台灣、韓國、美國作為高檔食品十分盛行，作為強身健體的保健品，牛蒡根同人參一起被衛生部列入可用於保健食品原料的名單。

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在挑選牛蒡時，要盡量選擇沒有根須、呈現淡褐色、粗細適中、自然向下彎曲的牛蒡，此類牛蒡的質量較好，也較為新鮮。如果根須過長，則是放置時間過長的牛蒡，口感不佳。

牛蒡原產地為歐亞大陸北部，上市時間為每年的11月—12月，牛蒡在初期水分多，纖維細軟，香味清新。但到了晚期水分變少，纖維變粗變硬，「牛蒡味」愈發濃郁。

而且牛蒡的每個部位味道都不太一樣，一般是分成上、中、下3個部位 每個部位有著不同的風味。

牛蒡營養豐富，很多人也比較喜歡吃牛蒡，不過在購買的時候我們要掌握一些技巧，買到質量好的牛蒡。

在挑選牛蒡時，要盡量選擇沒有根須、呈現淡褐色、粗細適中、自然向下彎曲的牛蒡，此類牛蒡的質量較好，也較為新鮮。如果根須過長，則是放置時間過長的牛蒡，口感不佳。

牛蒡原產地為歐亞大陸北部，上市時間為每年的11月—12月，牛蒡在初期水分多，纖維細軟，香味清新。但到了晚期水分變少，纖維變粗變硬，「牛蒡味」愈發濃郁。

而且牛蒡的每個部位味道都不太一樣，一般是分成上、中、下3個部位 每個部位有著不同的風味。

現在市面上賣的牛蒡有整根賣的，也有切開賣的。

一般價格以纖維的粗細、含水量和風味視部位而定，所以要根據你想做的菜選擇合適的部位。

牛蒡的上部位含水量較少，纖維又粗又硬。皮厚，香味濃郁。

適用於：燉菜、天婦羅、油封牛蒡等等

中部位的硬度和香味都恰到好處。適用於各種菜餚。

適用於：燉菜、炒菜（炒牛蒡等）

而下部位由於還在生長過程中，含水量高，纖維較細。口感柔軟，香味清新。

適用於：沙拉、炸什錦、拌菜

牛蒡要怎樣存放？

帶泥的牛蒡也很容易流失水分，所以買回家後要從包裝袋裡拿出來，用報紙包好，放在恆溫的陰涼處。

洗過的牛蒡要用廚房紙包一層，再套一層保鮮袋，放在冰箱里冷藏。無論牛蒡有沒有洗過，都要盡量在一星期內吃完。

挑選牛蒡要注意什麼

1 、要選擇外皮飽滿緊綳，須根和須根的痕跡等距分2布，分布位置呈直線的牛蒡。

2 、注意切口處沒有洞，沒有發黑，發黑的就不能吃了。

3、在挑選牛蒡時，盡量選擇沒有根須、呈現淡褐色、粗細適中、自然向下彎曲的牛蒡，此類牛蒡的質量較好，也較為新鮮。如果根須過長，則是放置時間過長的牛蒡，口感不佳。

1、 看外形

一般品質比較好的牛蒡茶基本上是選用的蒼山的優質牛蒡，新鮮牛蒡經過專業人士的篩選，把個體均勻相似、無空心、營養豐富等牛蒡進行加工處理，這樣的牛蒡茶品質好而且泡出的茶水也比較好喝的。而劣質的牛蒡它的長短粗細不一，品質當然也不怎樣的。

2、看色澤

一般優質的牛蒡茶都是經過嚴格的製作流程和科學的溫度控制而成的，它基本上沒有添加成分的，而且它的適度適中，參香味純正濃厚，顏色也是自然不做作的。一般品質不好的牛蒡它的色澤一般是焦黑的，主要是烘烤的溫度過高導致的，而且手捏易碎，聞起來也有一股濃濃的焦味。

3、看茶色

好的牛蒡茶泡出來的茶水茶色紅潤，而且極為耐泡，經過三四次沖泡之後茶色依舊不改的。當然劣質的牛蒡茶它的茶水顏色是非常不自然的，且耐泡程度也比較差，一般沖泡一兩次之後茶色基本上就沒有了。

4、 品嘗味道

牛蒡茶最好是選用存儲三個月左右的牛蒡加工的，這個時候牛蒡所含有的菊糖會發揮到極致，我們在購買的時候鑒別它的品質可以吃一片的，嘗嘗是否有甜度的，如果有就是比較好牛蒡茶了。

通過上述的介紹，對於牛蒡茶質量的鑒別我們清楚了，建議大家可以按照上述介紹的進行操作的，這樣可以幫助大家買的品質較好的產品。另外牛蒡茶雖說比較好，但是建議飲用過濃的茶水，不然容易上火的，女性月經期間也是不建議喝的，可能會導致月經紊亂的。

3. 怎麼選擇優質的牛蒡茶

導語：喜歡牛蒡茶的讀者必定對牛蒡及牛蒡茶的功效有了相當的認識。不過，市面上銷售的牛蒡茶品種不少，質量、效果參差不齊，用什麼標准來判斷牛蒡茶的好壞呢?

怎麼選擇優質的牛蒡茶

首先，產地 和原料是相當重要的標准。

原料直接決定了牛蒡茶的品質，適宜的土壤、干凈的空氣、充足的水分是孕育上好牛蒡茶的佳地。鮮牛蒡再經過專業人員精心挑選，即個體均勻相似、營養豐富無空心的牛蒡進行加工，才能保證做出好喝又有效的牛蒡茶。同時，加工工藝，也是最關鍵的因素。傳統的加工辦法有曬干、脫水、烘烤等，但是這樣簡單的加工工藝做出來的牛蒡茶質量和效果均達不到要求。國內的優質牛蒡茶是在傳統牛蒡茶加工技術的基礎上進行科技創新，運用傳統工藝和現代高新科技生物專利精製而成，不添加任何化學成分，這樣既能保證牛蒡的豐富營養不流失，又能保證牛蒡的葯用功效得到最大的發揮。

其次包裝，包裝不僅僅是體現牛蒡茶的檔次，更是質量、效果的.保證。

散裝牛蒡茶片一般質量較次、產地不明，安全性都沒有保障，更難談功效;大包裝稍好一點，但是因為牛蒡茶每天飲用，封口打開後不能密封的話，容易“走氣”，接觸濕氣容易變質發霉，甚至因為茶片營養高而容易滋生寄生蟲，一般來講，拆封後香味、口感、功效就打折扣了;精細小包裝是國內外品牌牛蒡茶採取的通用包裝，不僅能保證牛蒡茶的香味不揮發，還能保證口感如一、效果不打折。

再次看沖泡出來的效果。

一般好的牛蒡茶開水沖泡後有一股濃郁的人參香氣，茶色紅潤，味道甘醇，耐沖泡。反之，一般的牛蒡茶就相差甚遠。好的牛蒡茶見效，經常飲用會有口乾、腹脹、放屁、排便功能增強、肚餓等類似的好轉反應。而普通的則要差很多，而且很多達不到衛生、質量標準的牛蒡茶還會導致其他疾病。

牛蒡茶的副作用

因牛蒡茶本身就是一種蔬菜，而牛蒡茶則是牛蒡通過烘烤等程序製造出來的。所以牛蒡茶是一種綠色健康的食品。不會有任何副作用。牛蒡生的可以做菜，同樣含有豐富的營養價值。所以說牛蒡是一種蔬菜。而不是什麼加工出來的產品。故不要有任何顧慮。但是喝牛蒡茶卻有些注意事項。

⒈初飲者可能出現排便功能增強(不是水瀉)現象。

2、因牛蒡茶有助於輔助穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。

3、不與其它茶混飲，泡發的茶片最後食掉最佳。

4、堅持飲用一個月就會有明顯效果。

4. 什麼樣的牛蒡是好的圖片

您是否問了2個這樣的問題？如果回答的方向錯了，請您繼續追問。

第一：什麼樣的的牛蒡質量好

第二：是否有圖片可以參考

第一個問題：牛蒡的質量好壞之分

1. 牛蒡出口的標準是我前幾年通過天益國際集團的官方網站了解到的，現在分享給您。按照長度分為A級，B級，C級，A級牛蒡的長度為70厘米以上，B級牛蒡的長度為40厘米以上，C級牛蒡的長度為20厘米以上。按照牛蒡的直徑牛蒡又有2L,L,M,2M,S,2S等級別。例如直徑為3.0-3.5厘米的為2L級,直徑為2.5-3.0厘米的為L級,,直徑為2.2-2.5厘米的為M級，直徑為,1.8.2-2.2厘米的為2M級，直徑為1.5-1.8厘米的為S級，直徑為1.2-1.5厘米的為2s級。以長度70厘米以上，直徑1.8.2-2.2厘米的牛蒡為例，出口等級為：A2M. 如果長度是40厘米以上就是B2M級了。

2. 新鮮牛蒡的價格，一般A級最貴，B級次之，C級最便宜。質量也是如此。

3. 一般A級牛蒡的質量要求更高，不可以有空心，分叉，糖化，黑圈。灰圈，蟲眼，傷疤，大毛細根。

4. 一般B級牛蒡的質量要求不太高，由於B級牛蒡大部分較粗，所以空心，分叉，黑圈現象比較普遍，是大部分低質量的大片牛蒡茶的主要原材料。

第二個問題：是否有圖片可以參考

1. 如需要大量牛蒡圖片可以私信給我，我發您郵箱。

2. 如果只是想了解一下大概，我發一張圖您參考一下。這張是天利牛蒡脆片，之所以發這張圖，是因為好牛蒡的顏色是乳白色，無空心，無黑圈。

   
   

3. 

4. 如果您需要牛蒡相關的其他資料，我可以繼續提供。希望可以幫到您。謝謝。
   

5. 如何挑選牛蒡

牛蒡具有治療 糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。以下是我整理的如何挑選牛蒡，歡迎參考閱讀!

如何挑選購買優質新鮮的牛蒡？

1、看外形

牛蒡外形酷似山葯，挑選直徑如1元硬幣大小，長度60厘米以上粗細均勻較好；如果直徑太大，超過3厘米,表皮粗糙根須很長，表示肉質鬆散口感較差，不宜購買；

2、看顏色

表皮最好是淡褐色不長根須；皮看起來嫩，有光澤，根須少，顏色淡的是上品。

3、掂重量

可用手掂量牛蒡的重量，同等大小的越重越好，重量大說明內部沒有空心，口感較好；

4、試韌性

手握牛蒡較粗一段，如牛蒡自然彎曲下垂，表示此牛蒡十分新鮮細嫩口感上佳。

不要挑選太長或者太短的，粗細不均，形狀奇特的也不好。

什麼樣的牛蒡最好？最有營養？

生長期2年左右的牛蒡最有營養，怎樣辨別的.？看牛蒡的直徑，如果直徑相當於一元錢硬幣大小那麼就是2年左右的牛蒡，營養價值很高。

牛蒡怎樣保存？

牛蒡容易流失水分，香氣也會逐漸散失，所以最好趁早食用；最好先吃較細的部分，若一次吃不完，剩餘的不要碰到水用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室下層即可；

牛蒡怎樣去皮？

a、牛蒡富含鐵質容易氧化，刮皮的時候最好放在流水下處理，切好沒有馬上烹飪的可以泡在清水裡；

b、處理好的牛蒡可以泡入3%的醋水裡15分鍾，可以使牛蒡變白香氣不會流失；

c、牛蒡的表皮很薄而且營養豐富，如果是紅燒燉煮洗凈即可，不用去皮。

牛蒡有什麼特殊功效？

1.可增強人體內最硬的蛋白質「骨膠原」，提升體內細胞活力。

2.在體內發生化學反應，可產生三十種以上物質，其中「多量葉酸」能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。

3.促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，血小板，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。

4.促使體內磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。

5.能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，能消除色斑，黑褐斑。

牛蒡茶的種類

牛蒡泡茶，色澤金黃、香味宜人、價比黃金，故在台南稱黃金牛蒡茶。

現在在台灣在用途上分制酒、保健養生、生物科技等分類；依制茶保健流派分日本茶道株式會社主張純牛蒡根制茶而台南永保安康牛蒡茶(黃金牛蒡茶)則需添加各類青草葯形成所謂五形茶、八寶茶；而豐縣 、沛縣一帶 ，牛蒡茶的種類主要依加工分有牛蒡茶片（花片、斜片、柳葉片、馬蹄片小圓片） 、牛蒡茶絲、牛蒡袋茶等。