現金牛類產品是什麼

❶ 產品小白需要了解的基本名詞解釋

產品小白需要了解的基本名詞解釋：

印象數（impression）:廣告的展示次數。

CPM:cost per impression,按千次展示付費，指通過某一媒體投放廣告，聽到或看到此廣告的人達到一千人平均所要花費的廣告費用。

CPA：cost per action,按行為付費。通過廣告使用戶產生一定行為而計費，不限廣告投放量。

CPC：cost per click,按點擊量付費。

CPS：按銷售付費，按照廣告點擊之後產生的實際銷售筆數來計算廣告費。

CPT：cost per try。按試用次數付費，主要是移動應用渠道營銷平台以試玩或試用為付費標准。

CTR：Click-Through-Rate。點擊通過率。即該廣告的實際點擊次數（嚴格的來說，可以是到達目標頁面的數量）除以廣告的展現量（Show content）。

CPR，即Cost Per Response，每回應成本，以瀏覽者的每一個回應計費。這種廣告計費充分體現了網路廣告「及時反應、直接互動、准 確記錄」的特點，但是，這個顯然是屬於輔助銷售的廣告模式，對於那些實際只要亮出名字 就已經有一半滿足的品牌廣告要求，大概所有的網站都會給予拒絕，因為得到廣告費的機會比CPC還要渺茫。

PV：page view，頁面瀏覽量。用戶每1次對網站中的每個網頁訪問均被記錄1次。用戶對同一頁面的多次訪問，訪問量累計。在一定統計周期內用戶每次刷新網頁一次也被計算一次。

UV：unique visitor，記獨立訪客。訪問網站的一台電腦客戶端為一個訪客。00:00-24:00內相同的客戶端只被計算一次。使用獨立用戶作為統計量，可以更加准確的了解單位時間內實際上有多少個訪問者來到了相應的頁面

PR：page rank，即網頁的級別。一個PR值為1的網站表明這個網站不太具有流行度，而PR值為7到10則表明這個網站非常受歡迎(或者說極其重要)

跳出率：指用戶到達你的網站上並在你的網站上僅瀏覽了一個頁面就離開的訪問次數與所有訪問次數的百分比。這里的訪問次數其實就是指PV。是評價一個網站性能的重要指標，跳出率高，說明網站用戶體驗做得不好，用戶進去就跳出去了，網站沒有滿足用戶的期望與需求或是人群定位不精準，反之如果跳出率較低，說明網站用戶體驗做得不錯，用戶能夠找到自己需要的內容。

退出率：對某一個特定的頁面而言，從這個頁面離開網站的訪問數占所有瀏覽到這個頁面的訪問數的百分比。從該頁退出的的頁面訪問數/進入該頁的頁面訪問數，

跳出率適用於訪問的著陸頁（即用戶訪問的第一個頁面），而退出率則適用於任何訪問退出的頁面（用戶訪問過程中在你的網站上訪問的最後一個頁面）。退出率是對於特定的頁面來說的，對於網站整體來說並無意義。

平均訪問時長：指在一定統計時間內，瀏覽網站的一個頁面或整個網站時用戶所逗留的總時間與該頁面或整個網站的訪問次數的比。

轉化率：指在一個統計周期內，完成轉化行為的次數占推廣信息總點擊次數的比率。轉化率反映了網站的盈利能力。、

重復購買率：一種是所有購買過產品的顧客，以每個人人為獨立單位重復購買產品的次數，比如有10個客戶購買了產品，5個產生了重復購買，則重復購買率為50%

用戶指標-------

ARPU：average revenue per user，即每用戶平均收入。

用戶流失率：指那些曾經使用過產品或服務，由於對產品失去興趣等種種原因，不再使用產品或服務的用戶。用戶流失率=總流失用戶數/總用戶數。

活躍用戶：活躍用戶用於衡量網站的運營現狀，而流失用戶則用於分析網站是否存在被淘汰的風險，以及網站是否有能力留住新用戶。

日活躍用戶：DAU，daily active user。

月活躍用戶：MAU，monthly active user，指某個自然月內啟動過應用的用戶，該月內的多次啟動只記一個活躍用戶。

DAU/MAU比例是SNS游戲的重要參數，一般最低極限是0.2，這保證游戲能夠達到臨界規模的病毒式傳播和用戶粘性。

周活躍用戶：WAU，weekly active user。這個指標是為了查看用戶的類型結構，如輕度用戶、中度用戶、重度用戶等。

用戶保有率：用戶保有率指在單位時間內符合有效用戶條件的用戶數在實際產生用戶量的比率，也叫用戶留存。保有率=保有量/實際量 。

次日留存率：（當天新增的用戶中，在第2天還登錄的用戶數）/第一天新增總用戶數

第3日留存率：（第一天新增用戶中，在往後的第3天還有登錄的用戶數）/第一天新增總用戶數。

周留存率：（第一天新增的用戶中，在往後的第7天還有登錄的用戶數）/第一天新增總用戶數。

月留存率：（第一天新增的用戶中，在往後的第30天還有登錄的用戶數）/第一天新增總用戶數。

渠道留存：因為渠道來源不一，用戶質量也會有差別，所以有必要針對渠道用戶進行留存率分析。而且排除用戶差別的因素以後，再去比較次日，周留存，可以更准確的判斷產品上的問題。

1、長尾效應（Long Tail Effect）:正態曲線中間突起的部分叫「頭」；兩邊相對平緩的部分叫做「尾」。從人們需求的角度來看，大多數的需求會集中在頭部，而這部分我們可以稱之為流行，而分布在尾部的是個性化的，零散的小量需求。長尾效應根本就是強調「個性化」，「客戶力量」和「小利潤大市場」，就是要賺很少的錢，但是要賺很多人的錢。

假設橫軸是投入，縱軸是產出，帕雷托法則認為80%的產出來自於20%的投入。在帕雷托法則統治的年代，因為生產效率的限制，商家格外重視20%的暢銷品，以期效益最大化。

而長尾理論則認為，互聯網的普及，降低了檢索產品的難度。因此，用戶能更方便的購買到適合自己的小眾產品。在互聯網存在的商業世界裡，頭部面積變小，個性化的小批量需求增多，變成一條長長的尾巴。長尾理論的著名例子是：亞馬遜網站上40%的圖書銷量，來自於非暢銷書。

2、蝴蝶效應：是在一個系統中，初始條件下微小的變化會帶動整個系統長期巨大的連鎖反應。

3、破窗效應：是指如果環境中的不良現象被放任存在，會誘使人們效仿，甚至變本加利。

4、馬斯洛需求層次：從低到高分別是生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實現需求。

5、墨菲定律：其根本內容是如果事情有變壞的可能，不管這種可能性有多小，它總會發生。

6、囚徒困境：反映了個人最佳選擇但並非是團體最佳。

7、六度空間理論：six degrees of separation，也叫小世界理論。是指你和任何一個陌生人之間所間隔的人不會超過六個，也就是說，最多通過五個中間人你就能夠認識任何一個陌生人。

8、馬太效應（Matthew effect）：指強者越強，弱者越弱的現象。

9、二八原則：即巴列特定律，總結果的80%是由總消耗時間中的20%所形成的。舉例，80%的銷售額是源自20%的顧客；80%的電話是來自20%的朋友；80%的總產量來自20%的產品；80%的財富集中在20%的人手中……

10、 病毒營銷 ： 源於英文詞彙viralmarketing。常用於進行網站推廣、品牌推廣等。利用的是用戶口碑傳播的原理，在互聯網上，這種「口碑傳播」更為方便，可以像病毒一樣迅速蔓延，因此病毒性營銷成為一種高效的信息傳播方式，而且，由於這種傳播是用戶之間自發進行的，因此幾乎是不需要費用的網路營銷手段。

B2C：企業與個人之見形成的消費關系。企業賣東西給消費者。淘寶京東、、、

B2B：企業與企業之見通過網路建立的購買關系。商店通過京東進貨

C2C：消費者與消費者之見建立的小成本交易。擺攤賣貨

O2O：線上線下雙向運營，如線上繳費線下體驗。銷售的是服務，不是實物，比如線上團美團劵到店使用。

BOB：供應方與采購方，企業或平台

BOQ：供應過程中引入工程技術服務人員（安裝、驗收）

一手需求：是指產品在產生設計之前，通過調研等方式，直接在用戶那裡得到的需求。

二手需求：是指當產品達到了一定的穩定時期後，對於此產品的共同維護團隊的內部人員提出的需求。比如老闆或者銷售部的要求。二手需求採集工具----單項需求卡片，產品的需求工作不只是需求分析人員的事，而是涉及產品的每個干係人的義務，至少得參與「採集」的過程。

AB測試：對於10萬用戶，我們選取1000人和1000人進行測試，按鈕分別放在左邊和右邊。過一段時間，決定剩下的用戶如何設計。

可用性測試是指通過讓實際用戶使用產品或原型方法來實現界面設計中的可用性問題，通常只能做少數幾個用戶的測試，看他們怎麼做，屬於典型的定性研究。

BRD商業需求文檔business requirement document。項目背景、商業價值、功能需求文檔、非功能需求文檔、資源評估、風險和對策。

MRD市場需求文檔market requirement document。

PRD產品需求文檔proct requirement document。

性價比=商業價值/實現難度（簡化為開發量）

TC：test case測試用例.

FSD：functional specifications document ，功能詳細說明。

頭腦風暴：brainstorming，比喻思維高度活躍，打破常規思維方式而產生大量創造性假設的情況。

Quality Assurance：指質量保證人員，負責產品品質保證的相關工作，比如流程式控制制，不同於測試人員。

ROI：return on investment；投資回報率

DCP：decision check point，商業評審點

LMT：life-Circle Management Team 生命周期管理團隊。

SEO：search engine optimization。搜索引擎優化。改變網站搜索引擎中的關鍵詞自然排名，獲得更多流量。

SEM:search engine marketing：搜索引擎營銷。在搜索引擎上推廣網站，提高網站可見度，從而帶來流量的網路營銷活動。

種子用戶：seed users，即第一批用戶，這批用戶最接近產品的初始定位，並直接影響產品日後的口碑傳播及輻射范圍。

Key：key performance indications，關鍵業績指標。

SMART原則:

S（specific）代表具體，指績效考核中特定的工作指標，不能籠統；

M（measurable）代表可度量，指績效指標是數量化或者行為化的，驗證這些指標的數據或信息是可以獲得的；

A（attainable）：代表實現，指績效指標在付出努力的情況下是可以實現的，避免設立過低或者過高的目標；

R（realist）：代表現實性，指績效指標是實實在在的，可以證明或者觀察。

T（time bound）：代表有時限，注重完成績效指標的特定期限。

MVP法則：所謂MVP，就是說在產品的開發初期，保持高度聚焦，只做產品最核心、最基本的功能，並以此來檢驗市場和用戶，可操作性強。

用戶體驗五要素：

1）戰略層：產品開發者、用戶分別想要從產品中獲得什麼。

2）范圍層：產品需要具備怎樣的功能，優先順序如何。

3）結構層：用戶操作產品的路徑是怎樣的，信息的呈現邏輯；

4）框架層：按鈕、表格、照片和文本區域的位置。

5）表現層：用戶可以直接感知的呈現效果（視覺設計）。

P/MF即proct/market Fit，指的是市場和產品契合。

最小可行產品（MVP）。精益創業的核心思想是，現在市場中投入一個極簡的原型產品，然後通過不斷的學習和有價值的用戶反饋，對產品進行快速迭代優化，以期適應市場。

其基本原則有1）用戶導向原則；2）行動原則；3）試錯原則；4）聚焦原則；5）迭代原則。

數字小抄：

美國人口總數3億；平均每個家庭人數3；美國平均預期壽命80歲；歐洲人口總數7億；亞洲人口總數40億；世界平均壽命65至70歲；世界人口總數70億；一年小時數9000；一年分鍾數500000.

技巧 ：「72」原則。如果需要計算一個事物增長翻倍的時間，那麼用72除以它年增長率的100倍就是其所需要的時間。

數量級。假設a乘以b得到n的位數不應大於a與b位數之和。a的位數+b的位數=（a*b）的位數（+ 1）。

估算樣題 ：美國人每年花費多少錢在狗糧上？

明確問題-假設是濕糧和干糧一並計算；指終端消費者。

答案為：[美國犬只數量]*[犬只平均每年進食量]*[狗糧單價]

[if !supportLists]l [endif]美國犬只數量=美國家庭數*養狗的美國家庭佔全部家庭的比例*養狗家庭平均養狗數量

養狗的美國家庭佔全部家庭的比例=有孩子的家庭佔全部家庭的比例*有孩子家庭養狗的家庭比例+沒有孩子的家庭佔全部家庭的比例*沒有孩子家庭中養狗的比例。

=30%*30%+70%*10%=16%

假設20%的家庭養了2隻狗，80%養了一隻狗，則平均每個家庭養了1.2隻狗。

因此美國犬只數=1億*16%*1.2=2億只狗。

平台產品：就是能通過自身的資源優勢拉動其他產品的產品。

現金牛產品：是指利潤超高的產品，並且利潤占公司總利潤的很大比例。

如果在產品研發過程中對一些細節性問題「想不清楚」，可使用「焦點小組」的方法對用戶進行概念測試。

對於不確定的交互設計，可用性測試是將其確定下來非常有效的方法。尋找有代表性、符合產品潛在目標的用戶。

如果產品已經發布了，但當你需要對產品進行調整時，可以採用A/B測試方法。將用戶分流到A、B兩個測試環境，從而根據結構確定更優方案。

Who：參加這項工作的具體人員，以及負責人

When：在什麼時間、什麼時間段進行工作

Where：工作發生的地點

How：用什麼方法進行

How much：需要多少成本

PEST分析法：

Political（政治）

Economic（經濟）

Social（社會）

Technological（科技）

、 SMART原則：

Specific （具體）：指績效考核要切中特定的工作指標，不能籠統；

Measurable（可度量）：指績效指標是數量化或者行為化的，驗證這些績效指標的數據或者信息是可以獲得的；

Attainable（可實現）：指績效指標在付出努力的情況下可以實現，避免設立過高或過低的目標；

Relevant（現實性）：指績效指標是實實在在的，可以證明和觀察；

Time based（有時限）：注重完成績效指標的特定期限。

、4P理論：

Proct（產品）

Price（價格）

Place（渠道）

Promotion（推廣）

精細化運營： 精細化運營也叫數據化運營，要深入到各個運營數據的分析。

流量運營：監控每個渠道的流量，精細到每個渠道的轉化；

活動運營：深入到活動運營的每個環節，活動運營成本的監控，活動運營效果的分析報告等；

用戶運營：深入分析每個用戶的注冊成本，用戶的活躍成本等。

❷ 市場佔有率和銷售增長率都高的是哪一類產品

銷售增長率和市場佔有率均高的產品群稱之為 現金牛類

❸ 金牛型金融產品名詞解釋

金牛型金融產品意識是指。上升是比較大的而且比較熱門的產品系列。產品的過程是比較穩定的

❹ 基金產品，招商現金牛和招商現金A有什麼區別

招商證券現金牛集合資產管理計劃簡稱：招商現金牛（880002），是招商證券發行的第一隻貨幣型集合理財產品，主投資於短期金融工具、新股和一級市場發行的可轉債。
①、申購：首次最低金額為5萬元，5萬元以上及追加均無任何限制，T+1確認，T+2查詢份額；
②、贖回資金到賬：T+2；
③、特點：無申購和贖回費、收益穩定、天天開放、日日復利（每日收益均能立即轉為投資，參與下一日的收益分配）；
④、每月月底結轉份額，月初分紅會返還到您戶中。
【如有變動具體以證券公司公告為准】
招商現金A 是貨幣型基金，基金代碼是217004，該基金最低購買金額0.01元
如您還有疑問，請您打開www.cmbchina.com 點擊右上角「在線客服」進入咨詢。

❺ 什麼是波士頓矩陣

波士頓矩陣又稱市場增長率，相對市場份額矩陣、波士頓咨詢集團法、四象限分析法、產品系列結構管理法等。其核心在於：解決如何使企業產品品種及其結構適合市場需求的變化，並如何將企業有限的資源有效地分配到合理的產品結構中去，以保證企業收益，是企業在激烈競爭中能否取勝的關鍵。

波士頓矩陣認為一般決定產品結構的基本因素有兩個：市場引力與企業實力。

市場引力包括市場增長率、目標市場容量、競爭對手強弱及利潤高低等。其中最主要的是反映市場引力的綜合指標——市場增長率，它是決定企業產品結構是否合理的外在因素。

企業實力包括企業市場佔有率以及技術、設備、資金利用能力等。市場佔有率是決定企業產品結構的內在因素，它直接顯示出企業競爭實力。

市場增長率與市場佔有率既互相影響，又互為條件。如果市場引力大且市場佔有率高，顯示企業具備較強實力且產品發展前景良好；如果企業實力強但市場引力小，則預示著該產品的市場前景不佳，相反，如果市場引力大而市場佔有率低，說明企業實力不足，產品也無法順利發展。

根據市場增長率和市場佔有率，波士頓矩陣把企業全部業務產品定位在四個象限中：

（1）高佔有率—高增長率的「明星類」：這類產品的增長和獲利都有極好的長期機會，故需要加大投資、優先供給以支持其迅速發展。採用的發展戰略是：積極擴大經濟規模和市場機會，以長遠利益為目標，提高市場佔有率，加強競爭地位。組織結構最好採用事業部形式，由對生產技術和銷售兩方面都很內行的經營者負責。

（2）高佔有率—低增長率的「現金牛類」：又稱厚利產品，已進入成熟期。其財務特點是銷售量大，產品利潤率高、負債比率低，可以為企業提供資金，而且由於增長率低，也無需增大投資。因而成為企業回收資金，支持其它產品，尤其明星產品投資的後盾。適合採用的發展戰略是：①把設備投資和其它投資盡量壓縮；②採用榨油式方法，爭取在短時間內獲取更多利潤，為其它產品提供資金。對於這一象限內的銷售增長率仍有所增長的產品，應進一步進行市場細分，維持現存市場增長率或延緩其下降速度。對於現金牛產品，適合於用事業部制進行管理，其經營者最好是市場營銷型人物。

（3）低佔有率—高增長率的「問題類」：高增長率說明市場機會大，前景好，而低佔有率則說明在市場營銷上存在問題。其財務特點是利潤率較低，所需資金不足，負債比率高。例如在產品生命周期中處於引進期、因種種原因未能開拓市場局面的新產品即屬此類問題的產品。對問題產品應採取選擇性投資戰略。它的改進與扶持方案一般均列入企業長期計劃中。對問題產品的管理組織，最好是採取智囊團或項目組織等形式，選拔有規劃能力，敢於冒風險、有才乾的人負責。

（4）低佔有率—低增長率的「瘦狗類」：也稱「衰退類產品」，其財務特點是利潤率低、處於保本或虧損狀態，負債比率高，無法為企業帶來收益。對這類產品應採用撤退戰略：首先應減少批量，逐漸撤退，對那些銷售增長率和市場佔有率均極低的產品應立即淘汰。其次是將剩餘資源向其它產品轉移。第三是整頓產品系列，最好將瘦狗產品與其它事業部合並，統一管理。

❻ 《餐飲品質管理》讀書報告

經過兩周多時間，我大概通讀了由趙建民先生寫的《餐飲品質管理》一書。全書緊扣「餐飲品質」這個中心思想，從不同方面進行了論證和舉例，結合管理中常見的問題，提出了解決思路和辦法，有些方面對實際工作有著指導和促進作用，對於解決實際工作中的問題有重要的借鑒意義。

        本次與大家分享的內容，絕大部分都是書中介紹的工具性方法，經常長時間的檢驗有效，並且在各國各大公司廣泛使用中，希望藉此，對大家在日常工作有所啟發。

        書籍是進步的階梯。也希望在此次學習中，能夠起到拋磚引玉的作用，開啟大家共同學習的大門。當然講解過程當中會有紕漏，歡迎大家批評指正。

所謂餐飲產品品質，實際上就是客人對餐飲產品的適應性與心理滿足的程度。它是客人對餐飲產品消費過程中的一種整體感受。當這種感受足以引起心理共鳴時，客人自然就會感覺到滿意，其品質的評定就是優質產品。

        餐飲品質也可以定義為，以良好的設施、設備所加工生產的飯菜為依託而提供的勞務。在使用價值（可食用、娛樂等）方面適合和滿足客人需求的物質和心裡的程度。

        餐飲經營者所提供的餐飲產品，是為消費者提供的。餐飲產品實用價值是否能被消費者接受、喜愛，這就是適用性。        餐飲產品的實用價值適合和滿足客人需求程度越高，餐飲品質就越好，反之，餐飲品質就差。

評價一家店鋪餐飲產品品質水準的標准有：

1.對店鋪餐飲產品所能產生的直接或間接效果的客觀衡量；

2.最終依據是客人對餐飲產品的滿意程度；

3.是客人對進餐過程的整體感受。

        餐飲產品的品質是由客人認定的，並不是說餐飲經營加工者可以沒有品質標准，而實際上是對產品品質的高標准化，而且這種高品質標準的確定必須以客人的需求為目標。只有客人喜歡的產品才是高品質的產品。

餐飲品質管理涉及到2部分：有形部分和無形部分。

        有形部分要求方便、舒適、安全。體現在食品的衛生與營養、食品顏色搭配、食品的香氣、食品的滋味、食品的形態、食品的質感、食品的盛器和食品的溫度等方面。

          無形部分要求友誼、好客、相助。體現在安全、穩定感、態度、周到全面、環境氣氛、效率、方便、適時適量、獵奇、享樂、身份地位等方面。

          後者雖然歸為情感傳達或交流，但它所產生的作用往往比有形的勞務更加重要。

核算企業各種產品的銷售增長率和市場佔有率。

        銷售增長率可以用本企業的產品銷售額或銷售量增長率。時間可以是一年或是三年以至更長時間。市場佔有率，可以用相對市場佔有率或絕對市場佔有率，但是用最新資料。

基本計算公式為：

本企業某種產品絕對市場佔有率=該產品本企業銷售量/該產品市場銷售總量

本企業某種產品相對市場佔有率=該產品本企業市場佔有率/該產品市場佔有份額最大者（或特定的競爭對手）的市場佔有率 

這種方法的核心在於，要解決如何使企業的產品品種及其結構適合市場需求的變化。只有這樣，企業的生產才有意義。

        同時，如何將企業有限的資源有效地分配到合理的產品結構中去，以保證企業收益，是企業在激烈競爭中能否取勝的關鍵，聚焦產品。

        各店按照毛利率和銷售數量的分布狀況可以把它分為：問題類品牌、明星類品牌、金牛類品牌和瘦狗類品牌四種類型，這四種類型分別有如下特徵：

明星產品（stars）。它是指處於高增長率、高市場佔有率象限內的產品群，這類產品可能成為企業的現金牛產品，需要加大投資以支持其迅速發展。

          採用的發展戰略是：積極擴大經濟規模和市場機會，以長遠利益為目標，提高市場佔有率，加強競爭地位。

現金牛產品（cash cow），又稱厚利產品。它是指處於低增長率、高市場佔有率高的象限內的產品群，已進入成熟期。其財務特點是銷售量大，產品利潤率高、負債比率低，可以為企業提供資金，而且由於增長率低，無需增大投資。因而成為企業回收資金，支持其它產品，尤其明星產品投資的後盾。對這一象限內的大多數產品，市場佔有率的下跌已成不可阻擋之勢，因此可採用收獲戰略：即所投入資源以達到短期收益最大化。

①把設備投資和其它投資盡量壓縮；

②採用榨油式方法，爭取在短時間內獲取更多利潤，為其它產品提供資金。

對於這一象限內的銷售增長率仍有所增長的產品，應進一步進行市場細分，維持現存市場增長率或延緩其下降速度。

企業往往用現金牛業務來支付帳款並支持其他三種需大量現金的業務。如果市場環境一旦變化導致這項業務的市場份額下降，公司就不得不從其他業務單位中抽回現金來維持現金牛的領導地位，否則這個強壯的現金牛可能就會變弱，甚至成為瘦狗。

問題產品（question marks）。它是處於高增長率、低市場佔有率象限內的產品群。前者說明市場機會大，前景好，而後者則說明在市場營銷上存在問題。其財務特點是利潤率較低，所需資金不足，負債比率高。例如在產品生命周期中處於引進期、因種種原因未能開拓市場局面的新產品即屬此類問題的產品。對問題產品應採取選擇性投資戰略。即首先確定對該象限中那些經過改進可能會成為明星的產品進行重點投資，提高市場佔有率，使之轉變成「明星產品」；對其將來有希望成為明星的產品則在一段時期內採取扶持的對策。因此，對問題產品的改進與扶持方案一般均列入企業長期計劃中。

瘦狗產品（dogs），也稱衰退類產品。它是處在低增長率、低市場佔有率象限內的產品群。其財務特點是利潤率低、處於保本或虧損狀態，負債比率高，無法為企業帶來收益。對這類產品應採用撤退戰略：首先應減少批量，逐漸撤退，對那些銷售增長率和市場佔有率均極低的產品應立即淘汰。其次是將剩餘資源向其它產品轉移。第三是整頓產品系列，最好將瘦狗產品與其它事業部合並，統一管理。

這個方法也適用於對於菜單菜品的篩選，針對不同菜品的不同銷售情況，有針對性的做出調整，有的進行調整、有的保留、有的淘汰，以便更好的滿足顧客的需要。

        通過分析毛利和銷售份數這兩個關鍵因素，求出一段時間內的穩定平均值，然後再比對這一段時間內，不同產品的毛利和份數，確定其屬於不同的象限區間，對於不通象限區間的產品，按照其狀態的不同，進行針對性的分析，並就分析的結果做出判斷，決定下一步的工作重心，防止隨意、盲目的刪減菜單，學會用數據說話，用數據幫助決策，要相信科學分析。

全面餐飲品質管理，就是在全體餐飲員工和各部門的共同協作中，充分運用現代科學分析與管理的手段與方法，從最經濟的水準上研究、設計和生產餐飲產品，並配合優良全面的服務，把生產運行與全面服務等一系列的活動，構成一體的一種有效的管理體系，以實現顧客對產品品質最高滿意度的綜合活動。

        全面的餐飲品質管理的定義，有兩方面的含義：

第一，餐飲產品品質是由食物和外圍兩部分構成的，因此品質的形成是從生產到服務的全過程，而且以服務為主要內容的外圍品質，尤其起決定性作用。   

第二，解決餐飲產品品質問題是一個系統工程，可採用多種多樣的方法、手段、措施等。

        全面系統的餐飲產品品質管理，要改變傳統的事後檢查的模式。把品質管理的重點放在預防為主上，將品質管理由傳統的檢查服務品質的結果轉變為控制服務品質問題產生的因素。通過品質的檢查和管理，運用因果分析、PDCA等方法，找出改進服務的方法和途徑，從而提高餐飲產品品質。

顧客的需求就是服務的品質，顧客的滿意就是餐飲品質標准，以全員參與為保證，以烹飪和服務技能與科學方法為手段，達到實現最佳經營效果的目的。 

生理需求——指人們的衣食住行等基本需求，是賴以生存的物質基礎，是各種需求的物質基礎。

安全需求——要求生存的環境安全、職業安全、穩定、職業保障等安全保障，是實現需求的前提條件。

社會需求——情感、友誼、歸屬，人人希望得到關心和照顧，在組織中獲得溫暖與情誼。

受尊重的需求——包括自我尊重、獨立、自主、自信以及社會、他人尊重，如社會地位、名聲、推崇等。

自我實現的需求——指人們對發揮自己才乾的理想和目標的需求，例如成就感，這是最高層次的需求。

需求層次理論有三層含義：

1.強調人的需求對激勵的重要意義。

一個人沒有什麼需求，就失去了動力與活力。一個人正是因為有所需求，就存在滿足這些需求的的激勵因素。

2.需求分層次、階梯式上升。

低級層次需求滿足後，就會有上一層次的需求繼續刺激，因此人們的行為有著內容豐富多彩、形式千變萬化的激勵方式。

3.高層次的需求不僅內容比低層次內容更加廣泛，而且實現的難度也越來越大。

馬斯洛的層次需求理論不僅可以用來激勵員工積極努力工作，還對人們的飲食消費也有著重要的啟示。

啟示一：餐飲消費是以可食食物為依託提供給人們的，人們就餐首先要滿足生理上的物質需求。在飯菜可口的基礎上，人們追求整潔、優雅、輕松、愉快的進餐環境。

啟示二：餐飲的物質需求僅僅是低層次的需求，在此前提下，人們有著更高的追求。例如與員工愉快交流、受到尊重、飲食美學欣賞等，間接需求卻是決定客人對餐飲綜合評價的不可或缺的部分。

啟示三：餐飲發展到今天，雖然仍是滿足基本的生理需求，但是就餐過程本身就是社會活動，其需要滿足也是多方面的，體現出由低到高的提升。

消費者對餐飲的需求是多方面的、多層次的，可以歸納為兩大類：

一類是對餐飲實物本身的需求，以滿足解決飢渴、滿足食慾、補充營養等生理需求，這類需求是消費者對餐飲產品的直接需求。

一類是對餐飲實物有關系服務內容的需求，以滿足客人對安全感、支配控制感、便利感、身份地位等需求。

          在一般情況下，顧客能夠明確表達自己的直接需求，而企業也具有滿足顧客這類需求的各種食品和設備設施。但客人的間接需求有的可以明確表達出來，有的是潛意識的、模糊不清的。

        不要指望客人明確表達出來如何才能滿足他們的這些需求，必須在充分理解這些需求的基礎上，主動提供相應的服務內容，客人的需求才能得到滿足。

在供過於求的市場，餐飲業以千姿百態的形式出現在顧客面前，餐飲創新日新月異，信息化又加快了這種趨勢的速度。亂花漸入迷人眼，顧客的專注度和忠誠度越來越低，要在這個競爭激烈的市場上取得生機，必須樹立顧客滿意的理念。

  根據前述的內容，顧客滿意一般體現在有形部分和無形部分兩個方面，只有在兩方面都基本達到顧客期望的基礎上，才有能有顧客滿意出現。

以前，顧客滿意是餐飲業追逐的一個目標，做好這方面工作，顧客盈門。現在，隨著顧客選擇的增多和意識的提高，顧客滿意成為餐飲業的一個基本要求，做不到這一點，生存會困難。

顧客滿意的影響因素很多，如果在某個方面做得不盡如人意，會對顧客滿意造成影響。在管理顧客滿意方面，要用一個系統思考的方式，做到既見森林，又見樹木。

        所以在實際營運中，要特別注重以下幾個方面的內容：

PDCA的含義如下：

P（Plan）--計劃，根據任務的目標和要求，制定科學的計劃；

D（Do)  --執行，實施計劃；

C（Check)--檢查，檢查計劃實施的結果與目標是否一致；

A（Action)—反饋，處理，對總結檢查的結果進行處理，成功的經驗加以肯定並適當推廣、標准化；失敗的教訓加以總結，未解決的問題放到下一個PDCA循環里。

        PDCA精神是發現、改善各種管理困難。循環理論存在於所有領域，大至企業的策略管理，小到部門的項目管理、教育訓練、自我管理等等。它被人們持續地、正式或非正式地、有意識或下意識地使用於自己所做的每件事和每項活動。 

特點：1.大環帶小環

     一個公司或組織的整體運行的體系與其內部各子體系的關系，是大環帶小環的有機邏輯組合體。

    應當指出，PDCA循環中的A是關鍵環節。若沒有此環節，已取得的成果無法鞏固（防止問題再發生），人們的質量意識可能沒有明顯提高，也提不出上一個PDCA循環的遺留問題或新的質量問題。所以，應特別關注A階段。

2.階梯式上升

     PDCA循環不是停留在一個水平上的原地踏步的循環，而是在不斷解決問題的過程中，水平逐步上升的過程。

經常會聽到這樣的嘆息，「這個點子我早就想到了」、「這個措施我也知道」、「這個方法我也會」等，後悔自己當初為什麼不能堅持自己的想法、為什麼不去行動、為什麼不去改變。

    世界上沒有後悔葯，就算有你也會後悔當初為什麼沒有買！

    當然，這是開玩笑。

    是不是應該做點什麼，是不是應該採取措施彌補一下？

1.克服拖延，立即採取行動，做到今日事今日畢，絕不拖延到明天。

2.養成好習慣，小本在手，記錄你的所作所為和所思所想，免於遺忘和遺漏，便於查找和匯總。

3.重復、重復再重復，理念多次宣揚後，內化為自身的信念，紮根於腦海，指導行動。把你最想傳達給員工的思想和想法在會上不厭其煩的重復，不知不覺中已收到成效。

4.精神的力量是巨大的，用理想、事業、信念等來激勵和引導員工。員工有兩種狀態，一種是推，一種是主動。推的狀態要以考核、制度、處罰等來規范和鞭策，執行起來抵觸情緒大，員工不開心，會出現對事情斤斤計較，到點下班，上班提不起精神、沒有笑臉等，製造出對立。

主動的狀態出現員工團結一致、齊頭並進、積極主動的工作氛圍，大家上班時精神煥發、神采奕奕，干勁十足、奮力爭先，工作中配合默契、溝通順暢、事業心強、以親人的態度對客人，工作結束後大家努力學習工作相關的知識、增長見識和提高技能，有精神力量的強大支撐。

精神力量引導體現兩個方面：

1.企業文化、企業理念和培訓引導訓練，強大的企業文化塑造員工的價值觀，共同的價值觀產生強大的力量。

2.自身的追求和職業規劃，根據馬斯洛需求層次理論，人需要滿足未滿足的需求，不斷的追求卓越、進步和更高層的滿足。

以上所說的一切內容，一切方法的運用、一切規定的推行和實施，取得成果大小的關鍵在於人，人是最關鍵的因素。

        公司在實際操作中，對人員方面的投資取得的投資回報率是最高的，從以下幾個方面進行：

1.剛入職人員，進行基礎企業理念的教育，理解企業理念、文化以及切身相關的技能和規定的培訓，重點從思想觀念方面入手，使其轉變觀念。

        樹立正確的職業觀念，入職人員對於工作認知、態度和觀念方面都有偏差，公司應當在這個階段向其灌輸正確的職業觀念。例如按時上班、聽領導安排、打卡上崗等，必須要做的，這些是工作人員的義務。員工樹立這樣的觀念以後，開展工作和管理都很方便。

2.現代人的生活方式越來越向著個體獨立的方向發展，從小在小家庭里生活、住在相互不認識的社區、平時的聯絡在虛擬的網路空間、工作在陌生的環境和協作的網路中（學校的協作是經過長時間的磨合和適應）等，現實生活中周圍絕大部分都是陌生人，正在進入一個陌生人社會，可以說團隊協作在生活中不存在著基礎。新員工到一個新環境，融入集體需要一個磨合期，與團隊配合需要一個過渡期。為了幫助員工更好更快的進入角色，公司需要在這方面投入精力和關懷。

3.社會在職業教育方面有缺失，人員素質參差不齊，進入不同的單位需要被規范和教育。一般情況下，員工從家到單位，從單位到家。在家裡，可以不受約束、可以不講規范、隨性自在。但是到單位後，需要受約束、被管理和保持較高的精神狀態。這就要求員工必須要調整狀態，切換兩種模式，不能在工作中帶有家中的習氣。因此，公司需要在人員素質培養和職業素質方面做好培訓和把關，不同的人員在進入工作時，能盡快調整狀態，呈現出的最佳精神狀態。

4.在人員培訓方面的投資回報率最劃算。如今市場環境發生了深刻的變化，各方面的生產要素價格在不斷上漲，傳導至企業，引起成本大幅度提高，盈利能力不斷下降。

        分析企業的各種可控的因素，例如人力資源、產品品質、產品價格等，能夠比較容易實現且效果較為明顯的，應該就屬大幅度提高人員的素質技能，從而提高產品品質和顧客滿意度，增大品牌在顧客心智模式中的佔比，改善經營的困境。

        在不提高人員工資成本的情況下，提升人員的技能，例如點菜技能、溝通技能、服務技巧、禮貌禮節、精神面貌等方面，增效提速，加大人力資源的開發力度，最大限度的提高效率。

需要處理的事情比較多，各方面都需要兼顧和管控。管理當中最容易出成果、最容易考核的是那些固定的方面，對於達成主要成果起著輔助的次要作用。那些流動的、易變的服務和操作，考核起來十分困難，監管的時候也是片面的，如何全面、有效的對此進行規范、預防、糾偏和考核，需要下很大的功夫去研究。

        知識指導實踐需要有一個路徑，知識和實踐不是一回事，差別很大。觀念之間的差別比人與動物之間差別還大。學習思維與實踐思維是兩種不同的思考方式，眼高手低形象生動的說明了問題所在。

        如果實踐中解決不了的問題，轉向搜尋知識中的辦法，這是跳出思考路徑依賴的改變。

以上內容，為閱讀《餐飲品質管理》的部分借鑒和思考的內容，謝謝平台給我這個機會，也感謝大家給我這個機會，非常感謝！

❼ 請教：招商銀行的現金牛是怎麼回事

您好！現金牛不是招行產品，招行負責代銷。
現金牛是招商證券集合資產管理計劃；
1.現金牛的產品定位
加強型貨幣市場基金。

2.投資范圍
（1）短期金融工具，即國內依法公開發行的、具有良好流動性的金融工具，包括現金、期限在一年以內（含一年）的債券回購、央行票據、短期融資券、銀行定期存款、通知存款、大額存單、債券遠期交易，剩餘期限在三年以內（含三年）的債券（不含可轉債）、資產支持證券，貨幣市場基金以及中國證監會、中國人民銀行認可的具有良好流動性的短期金融工具；
（2）新股（包括首發和增發）和一級市場發行的可轉債。

3.投資比例
（1）投資於短期金融工具的比例不低於集合計劃資產凈值的70%；
（2）持有新股及可轉債的比例不超過集合計劃資產凈值的20%。
4. 現金牛的主要賣點：
（1） 收益穩定。投資組合主要為收益穩定的短期金融工具，同時設立風險准備金，彌補新股申購、可轉債可能的虧損，保證收益穩定。本計劃的業績比較標准：一年期銀行定期儲蓄存款的稅後利率，即（1－利息稅率）×一年期銀行定期存款利率。
（2） 新股增利。參與新股申購、可轉債的一級市場發行可獲取較高的收益，為厭惡風險的投資者提供高於銀行存款的收益。
（3） 天天開放。封閉期結束後，投資者每天都可以參與和退出，投資者T日申請退出的份額，T＋2日能夠到達投資者賬戶，流動性接近活期存款，參與和退出均無交易費用。
（4） 日日復利。每日收益均能立即轉為投資，參與下一日的收益分配。
（註：每月月底結轉份額，月初將分紅返還到客戶的賬戶中。）
請您投資產做好風險評估，投資於適合自己風險承受能力的產品，理性投資。

❽ 瘦狗類 奶牛類 明星類 問號類 金牛類戰略業務單位的含義各是什麼

1、明星產品（stars）。它是指處於高增長率、高市場佔有率象限內的產品群，這類產品可能成為企業的現金牛產品，需要加大投資以支持其迅速發展。

2、現金牛產品（奶牛類）（cash cow），又稱厚利產品。它是指處於低增長率、高市場佔有率象限內的產品群，已進入成熟期。其財務特點是銷售量大，產品利潤率高、負債比率低，可以為企業提供資金，而且由於增長率低，也無需增大投資。因而成為企業回收資金，支持其它產品，尤其明星產品投資的後盾。

3、問題產品（question marks）。它是處於高增長率、低市場佔有率象限內的產品群。前者說明市場機會大，前景好，而後者則說明在市場營銷上存在問題。其財務特點是利潤率較低，所需資金不足，負債比率高。

4、瘦狗產品（dogs），也稱衰退類產品。它是處在低增長率、低市場佔有率象限內的產品群。其財務特點是利潤率低、處於保本或虧損狀態，負債比率高，無法為企業帶來收益。對這類產品應採用撤退戰略：首先應減少批量，逐漸撤退，對那些銷售增長率和市場佔有率均極低的產品應立即淘汰。

(8)現金牛類產品是什麼擴展閱讀

如果考慮銷售增長率和市場佔有率這兩個維度，可以把所有產品分到以下四個象限：

現金牛說明了，當前產品的市場佔有率相當高，但是增速慢，這往往是成熟、並且可以持續獲得最大利潤的階段，它代表了一家公司當前的輝煌；而問號的意思是，這個產品雖然當前市場佔有率很小，但是增速極高，未來可能成為爆款，它代表了一家公司可能的未來。

我們來看下iPhone和黑莓產品的收入對比曲線：

2007年的時候，黑莓在手機市場上志得意滿，當時的黑莓手機就是公司里的現金牛，管理層從中獲得的利潤不可謂不豐厚而以那時候iPhone的盈利狀況來看，它根本沒有資格成為巨頭黑莓的對手。

其實，當時的Apple也沒有太慘，因為2007年蘋果推出iPhone時，iPod才是他們真正的現金牛。

❾ 波士頓矩陣中金牛產品是什麼,問題產品是什麼

您好!

現金牛產品（金牛產品），又稱厚利產品。它是指處於低增長率、高市場佔有率象限內的產品群，已進入成熟期。其財務特點是銷售量大，產品利潤率高、負債比率低，可以為企業提供資金，而且由於增長率低，也無需增大投資。因而成為企業回收資金，支持其它產品，尤其明星產品投資的後盾。對這一象限內的大多數產品，市場佔有率的下跌已成不可阻擋之勢，因此可採用收獲戰略：即所投入資源以達到短期收益最大化為限。①把設備投資和其它投資盡量壓縮；②採用榨油式方法，爭取在短時間內獲取更多利潤，為其它產品提供資金。對於這一象限內的銷售增長率仍有所增長的產品，應進一步進行市場細分，維持現存市場增長率或延緩其下降速度。對於現金牛產品，適合於用事業部制進行管理，其經營者最好是市場營銷型人物。
現金牛業務指低市場成長率、高相對市場份額的業務，這是成熟市場中的領導者，它是企業現金的來源。由於市場已經成熟，企業不必大量投資來擴展市場規模，同時作為市場中的領導者，該業務享有規模經濟和高邊際利潤的優勢，因而給企業帶大量財源。企業往往用現金牛業務來支付帳款並支持其他三種需大量現金的業務。圖中所示的公司只有一個現金牛業務，說明它的財務狀況是很脆弱的。因為如果市場環境一旦變化導致這項業務的市場份額下降，公司就不得不從其他業務單位中抽回現金來維持現金牛的領導地位，否則這個強壯的現金牛可能就會變弱，甚至成為瘦狗。

問號產品（問題產品）。它是處於高增長率、低市場佔有率象限內的產品群。前者說明市場機會大，前景好，而後者則說明在市場營銷上存在問題。其財務特點是利潤率較低，所需資金不足，負債比率高。例如在產品生命周期中處於引進期、因種種原因未能開拓市場局面的新產品即屬此類問題的產品。對問題產品應採取選擇性投資戰略。即首先確定對該象限中那些經過改進可能會成為明星的產品進行重點投資，提高市場佔有率，使之轉變成「明星產品」；對其它將來有希望成為明星的產品則在一段時期內採取扶持的對策。因此，對問題產品的改進與扶持方案一般均列入企業長期計劃中。對問題產品的管理組織，最好是採取智囊團或項目組織等形式，選拔有規劃能力，敢於冒風險、有才乾的人負責。