農產品分級是什麼

❶ 農村經紀人應如何掌握農產品分級

農產品分級是指按農產品商品質量的高低劃分商品等級。它是生產者能否將產品投入市場的重要依據，也是經營者便於質量比較和定價的基礎。分級應根據事先制定出的質量標准進行。

（一）糧食的分級

糧食的原始品質主要決定於糧食品種、完善粒狀態、雜質和水分。不同的品種，由於其成分不同，品質不同，用途也不同。即使是同一品種，由於完善粒及雜質的比例不同，其耐儲性能及加工出的產品質量也不同。因此，為了保障加工產品質量的一致性，為了更好地進行糧食營銷，有必要對收購的糧食進行分級分等，分別管理。

不同糧食品種分級依據不同。例如，小麥和玉米以容重定等，下面以小麥為例，具體介紹國標是如何給糧食分級的，如表4-1所示。

表4-1 國標中小麥的分級

註：水分含量大於表中規定的小麥收購，按國家有關規定執行。

（二）果蔬的分級

果蔬的分級方法有人工操作和機械操作兩種。目前我國普遍採用的分級方法是人工分級。

（1）人工分級。人工分級有兩種：一是單憑人的視覺判斷，按果蔬的顏色、大小將產品分為若干級。用這種方法分級的產品，容易受心理因素的影響，往往偏差較大。二是用選果板分級，選果板上有一系列直徑大小不同的孔，根據果實橫徑和著色面積的不同進行分級。這種方法分級的產品，同一級別果實的大小基本一致，偏差較小。人工分級能最大限度地減輕果蔬的機械損傷，但工作效率低，級別標准有時不嚴格。

（2）機械分級。採用機械分級，不僅能夠消除人為的心理因素的影響，更重要的是顯著提高工作效率。各種選果機械都是根據果實直徑大小進行形狀選果，或者根據果蔬的不同質量進行的質量上的選果，或是按顏色分選而設計製造的。

我國目前果蔬的商品化處理與發達國家相比差距甚遠，只在少數外銷商品基地才有選果設備，絕大部分地區使用簡單的工具，按大小或質量人工分級，逐個挑選、包裝，工作效率低。而有些內銷的產品不進行分級。

水果分級標准因種類、品種而異。我國目前的做法是在果形、新鮮度、顏色、品質、病蟲害和機械傷等方面已符合要求的基礎上再按大小進行手工分級，即根據果實橫徑的最大部分直徑，分為若乾等級。經分級後的果蔬商品，大小一致，規格統一，優劣分開，從而提高了商品價值，降低了儲藏與運輸過程中的損耗。

（三）綠色農產品的分級

我國的綠色農產品分為A級和AA級兩種。其中A級綠色農產品生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色農產品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農葯、獸葯、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害於環境和健康的物質。按照農業部發布的行業標准，AA級綠色農產品等同於有機農產品。

❷ 食品一般分三個等級分別是什麼

食品三個等級從高到低分別是無公害農產品、綠色食品、有機食品。
無公害農產品：指產地環境、生產過程和最終產品符合無公害食品標准和規范，經專門機構認定，許可使用無公害農產品標識的食品。無公害農產品生產過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的安全的化學農葯、獸葯、漁葯、肥料、飼料添加劑等。
綠色食品：指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。綠色食品分為a級和aa級和aaa級三類。
有機食品：指在生產過程中不使用農葯、化肥、生長調節劑、抗生素、轉基因技術的食品。

❸ 農產品質量和等級工作要求有什麼區別

1、農產品質量包含等級工作，等級工作是用來劃分產品質量。它們區別是定義不同。
2、農產品分級方法：按尺寸分級按重量分級果蔬光電色選與無損檢測利用果蔬力學特性進行分級。
3、國家農產品質量分為普通、無公害、綠色、有機4個等級。

❹ 如何界定《食品安全法》規定的食用農產品的范圍

《食用農產品范圍注釋》請見商務部 財政部 國家稅務總局於二○○五年四月四日聯合發布的：
《商務部 財政部 稅務總局關於開展農產品連鎖經營試點的通知》（商建發[2005]1號 ）
什麼屬於初級農產品

國家規定初級農產品是指種植業、畜牧業、漁業產品，不包括經過加工的這類產品。包括：
一、煙葉。是以各種煙草的葉片經過加工製成的產品，因加工方法不同，又分為曬煙葉、晾煙葉和烤煙葉。
曬煙葉是指利用太陽能露天曬制的煙葉；晾煙葉是指在晾房內自然乾燥而成的煙葉；烤煙葉（復烤煙葉除外）是指在烤房內烘烤成的煙葉。
二、毛茶。是指從茶樹上採摘下來的鮮葉和嫩芽（即茶青），經吹乾、揉拌、發酵、烘乾等工序初制的茶。
三、食用菌。是指自然生長和人工培植的食用菌，包括鮮貨、干貨以及農業生產者利用自己種植、採摘的產品連續進行簡單保鮮、烘乾、包裝的鮮貨和干貨。
四、瓜、果、蔬菜。是指自然生長和人工培植的瓜、果、蔬菜，包括農業生產者利用自己種植、採摘的產品進行連續簡單加工的瓜、果乾品和腌漬品（以瓜、果、蔬菜為原料的蜜餞除外）。
五、花卉、苗木。是指自然生長和人工培植並保持天然生長狀態的花卉、苗木。
六、葯材。是指自然生長和人工培植的葯材。不包括中葯材或中成葯生產企業經切、炒、烘、焙、熏、蒸、包裝等等工序處理的加工品。
七、糧油作物。是指小麥、稻穀（含粳谷、秈谷、元谷），大豆、雜糧（含玉米、綠豆、赤豆、蠶豆、豌豆、蕎麥、大麥、元麥、燕麥、高梁、小米、米仁）、鮮山芋、山芋干、花生果、花生仁、芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕櫚籽、其他籽。
八、牲畜、禽、獸、昆蟲、爬蟲、兩棲動物類
1、牛皮、豬皮、羊皮等動物的生皮；
2、牲畜、禽、獸毛，是指未經加工整理的動物毛和羽毛；
3、活禽、活畜、活蟲、兩棲動物，如生豬、菜牛、菜羊、牛蛙等等；
4、光禽和鮮蛋。光禽，是指農業生產者利用自身養殖的活禽宰殺、褪毛後未經分割的光禽；
5、動物自身或附屬產生的產品，如：蠶繭、燕窩、鹿茸、牛黃、蜂乳、麝香、蛇毒、鮮奶等等
6、除上述動物以外的其他陸生動物。
九、水產品
1、淡水產品。淡水產動物和植物的統稱。
2、海水產品。海水產動物和植物的統稱
3、灘塗養殖產品。是利用灘塗養殖的各類動物和植物。
水產品類，包括農業生產者捕撈收獲後連續進行簡單冷凍、腌制和自然干製品。
十、林業產品
1、原木。是指將伐倒的喬木去其枝丫、梢頭或削皮後，按照規定的標准鋸成的不同長度的木段。
2、原竹。是抬將竹砍倒後，削去枝、梢、葉後的竹段。
3、原木、原竹下腳料。指原木、原竹砍伐後的樹皮、樹根、枝丫、灌木條、梢、葉等。
4、生漆、天然樹脂。是漆樹的分泌物，包括從野生漆樹上收集的大木漆和從種植的漆樹上收集的小木漆；
天然樹脂，是指木本科植物的分泌物，包括松脂、蟲膠、阿拉伯膠、古巴膠、黃耆樹膠、丹麥膠、天然橡膠等等。
5、除上述以外的其他林業副產品。
十一、其他植物
1、棉花，是指未經加工整理的皮棉、棉短絨、籽棉；
2、麻，是指未經加工整理的生麻、寧麻；
3、柳條、席草、藺草；
4、其他植物。
十二、上述第一條至第十一條所列農產品應包括種子、種苗、樹苗、竹秧、種畜、種禽、種蛋、水產品的苗或種（秧）、食用菌的菌種、花籽等等。

食用農產品范圍注釋

食用農產品是指可供食用的各種植物、畜牧、漁業產品及其初級加工產品。范圍包括：

一、植物類
植物類包括人工種植和天然生長的各種植物的初級產品及其初加工品。范圍包括：
(一)糧食
糧食是指供食用的谷類、豆類、薯類的統稱。范圍包括
1．小麥、稻穀、玉米、高粱、穀子、雜糧(如：大麥、燕麥等)及其他糧食作物。
2．對上述糧食進行淘洗、碾磨、脫殼、分級包裝、裝缸發制等加工處理，製成的成品糧及其初製品，如大米、小米、麵粉、玉米粉、豆麵粉、米粉、蕎麥麵粉、小米麵粉、莜麥麵粉、薯粉、玉米片、玉米米、燕麥片、甘薯片、黃豆芽、綠豆芽等。
3．切面、餃子皮、餛飩皮、麵皮、米粉等糧食復製品。
以糧食為原料加工的速凍食品、方便麵、副食品和各種熟食品，不屬於食用農產品范圍。
(二)園藝植物
1．蔬菜
蔬菜是指可作副食的草本、木本植物的總稱。范圍包括
(1)各種蔬菜(含山野菜)、菌類植物和少數可作副食的木本植物。
(2)對各類蔬菜經晾曬、冷藏、冷凍、包裝、脫水等工序加工的蔬菜。
(3)將植物的根、莖、葉、花、果、種子和食用菌通過干制加工處理後，製成的各類乾菜，如黃花菜、玉蘭片、蘿卜干、冬菜、梅乾菜，木耳、香菇、平菇等。
(4)腌菜、鹹菜、醬菜和鹽漬菜等也屬於食用農產品范圍。
各種蔬菜罐頭(罐頭是指以金屬罐、玻璃瓶，經排氣密封的各種食品。下同)及碾磨後的園藝植物(如胡椒粉、花椒粉等)，不屬於食用農產品范圍。
2．水果及堅果
(1)新鮮水果。
(2)通過對新鮮水果(含各類山野果)清洗、脫殼、分類、包裝、儲藏保鮮、乾燥、炒制等加工處理，製成的各類水果、果乾(如荔枝幹、桂圓干、葡萄乾等)、果仁、堅果等。
(3)經冷凍、冷藏等工序加工的水果。
各種水果罐頭，果脯，蜜餞，炒制的果仁、堅果，不屬於食用農產品范圍。
3．花卉及觀賞植物
通過對花卉及觀賞植物進行保鮮、儲蓄、分級包裝等加工處理，製成的各類用於食用的鮮、乾花，曬制的葯材等。
(三)茶葉
茶葉是指從茶樹上採摘下來的鮮葉和嫩芽(即茶青)，以及經吹乾、揉拌、發酵、烘乾等工序初制的茶。范圍包括各種毛茶(如紅毛茶、綠毛茶、烏龍毛茶、白毛茶、黑毛茶等)。
精製茶、邊銷茶及摻兌各種葯物的茶和茶飲料，不屬於食用農產品范圍。
(四)油料植物
1．油料植物是指主要用作榨取油脂的各種植物的根、莖、葉、果實、花或者胚芽組織等初級產品，如菜籽(包括芥菜籽、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻籽、胡麻籽、茶籽、桐籽、橄欖仁、棕櫚仁、棉籽等）。
2．通過對菜籽、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻、胡麻籽、茶籽、桐籽、棉籽及糧食的副產品等，進行清理、熱炒、磨坯、榨油(攪油、墩油)等加工處理，製成的植物油(毛油)和餅粕等副產品，具體包括菜籽油、花生油、小磨香油、豆油、棉籽油、葵花油、米糠油以及油料餅粕、豆餅等。
3．提取芳香油的芳香油料植物。
精煉植物油不屬於食用農產品范圍。
(五)葯用植物
1．葯用植物是指用作中葯原葯的各種植物的根、莖、皮、葉、花、果實等。
2．通過對各種葯用植物的根、莖、皮、葉、花、果實等進行挑選、整理、捆紮、清洗、晾曬、切碎、蒸煮、密炒等處理過程，製成的片、絲、塊、段等中葯材。
3．利用上述葯用植物加工製成的片、絲、塊、段等中葯飲片。
中成葯不屬於食用農產品范圍。
(六)糖料植物
1．糖料植物是指主要用作製糖的各種植物，如甘蔗、甜菜等。
2．通過對各種糖料植物，如甘蔗、甜菜等，進行清洗、切割、包裝等加工處理的初級產品。
(七)熱帶、南亞熱帶作物初加工
通過對熱帶、南亞熱帶作物去除雜質、脫水、乾燥等加工處理，製成的半成品或初級食品。具體包括：天然生膠和天然濃縮膠乳、生熟咖啡豆、胡椒籽、肉桂油、桉油、香茅油、木薯澱粉、腰果仁、堅果仁等。
(八)其他植物
其他植物是指除上述列舉植物以外的其他各種可食用的人工種植和野生的植物及其初加工產品，如谷類、薯類、豆類、油料植物、糖料植物、蔬菜、花卉、植物種子、植物葉子、草、藻類植物等。
可食用的乾花、乾草、薯干、干制的藻類植物，也屬於食用農產品范圍。

二、畜牧類
畜牧類產品是指人工飼養、繁殖取得和捕獲的各種畜禽及初加工品。范圍包括：
(一)肉類產品
1．獸類、禽類和爬行類動物(包括各類牲畜、家禽和人工馴養、繁殖的野生動物以及其他經濟動物)，如牛、馬、豬、羊、雞、鴨等。
2．獸類、禽類和爬行類動物的肉產品。通過對畜禽類動物宰殺、去頭、去蹄、去皮、去內臟、分割、切塊或切片、冷藏或冷凍等加工處理，製成的分割肉、保鮮肉、冷藏肉、冷凍肉、冷卻肉、鹽漬肉，絞肉、肉塊、肉片、內丁等。
3．獸類、禽類和爬行類動物的內臟、頭、尾、蹄等組織。
4．各種獸類、禽類和爬行類動物的肉類生製品，如臘肉、腌肉、熏肉等。
各種肉類罐頭、肉類熟製品，不屬於食用農產品范圍。
(二)蛋類產品
1．蛋類產品。是指各種禽類動物和爬行類動物的卵，包括鮮蛋、冷藏蛋。
2．蛋類初加工品。通過對鮮蛋進行清洗、乾燥、分級、包裝、冷藏等加工處理，製成的各種分級、包裝的鮮蛋、冷藏蛋等。
3．經加工的鹹蛋、松花蛋、腌制的蛋等。
各種蛋類的罐頭不屬於食用農產品范圍。
(三)奶製品
(1)鮮奶。是指各種哺乳類動物的乳汁和經凈化、殺菌等加工工序生產的乳汁。
(2)通過對鮮奶進行凈化、均質、殺菌或滅菌、灌裝等，製成的巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶、花色奶等。
用鮮奶加工的各種奶製品，如酸奶、乳酪、奶油等，不屬於食用農產品范圍。
(四)蜂類產品
1．是指採集的未經加工的天然蜂蜜、鮮蜂王漿等。
2．通過去雜、濃縮、熔化、磨碎、冷凍等加工處理，製成的蜂蜜、鮮王漿以及蜂蠟、蜂膠、蜂花粉等。
各種蜂產品口服液、王漿粉不屬於食用農產品范圍。
(五)其他畜牧產品
其他畜牧產品是指上述列舉以外的可食用的獸類、禽類、爬行類動物的其他組織，以及昆蟲類動物。如動物骨、殼、動物血液、動物分泌物、蠶種、動物樹脂等。
三、漁業類
(一)水產動物產品
水產動物是指人工放養和人工捕撈的魚、蝦、蟹、鱉、貝類、棘皮類、軟體類、腔腸類、兩棲類、海獸及其他水產動物。范圍包括：
1．魚、蝦、蟹、鱉、貝類、棘皮類、軟體類、腔腸類、海獸類、魚苗(卵)、蝦苗、蟹苗、貝苗(秧)等。
2．將水產動物整體或去頭、去鱗(皮、殼)、去內臟、去骨(刺)、擂潰或切塊、切片，經冰鮮、冷凍、冷藏、鹽漬、干制等保鮮防腐處理和包裝的水產動物初加工品。
熟制的水產品和各類水產品的罐頭，不屬於食用農產品范圍。
(二)水生植物
1．海帶、裙帶菜、紫菜、龍須菜、麒麟菜、江籬、滸苔、羊棲菜、蒓菜等。
2．將上述水生植物整體或去根、去邊梢、切段，經熱燙、冷凍、冷藏等保鮮防腐處理和包裝的產品，以及整體或去根、去邊梢、切段，經晾曬、乾燥(脫水)、粉碎等處理和包裝的產品。
罐裝(包括軟罐)產品不屬於食用農產品范圍。
(三)水產綜合利用初加工品
通過對食用價值較低的魚類、蝦類、貝類、藻類以及水產品加工下腳料等，進行壓榨(分離)、濃縮、烘乾、粉碎、冷凍、冷藏等加工處理製成的可食用的初製品。如魚粉、魚油、海藻膠、魚鱗膠、魚露(汁)、蝦醬、魚籽、魚肝醬等。
以魚油、海獸油脂為原料生產的各類乳劑、膠丸、滴劑等製品不屬於食用農產品范圍。

❺ 農產品是指什麼

初級農產品是指種植業、畜牧業、漁業未經過加工的產品。

食用農產品是在農業活動中直接獲得以及經過分揀，去皮，剝殼，粉碎，清洗，切割，冷凍，打蠟，分級，包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學性質的產品。初級農產品包含食用農產品。

一、種植業

1.煙葉。是以各種煙草的葉片經過加工製成的產品，因加工方法不同，又分為曬煙葉、晾煙葉和烤煙葉。

2.毛茶。是指從茶樹上採摘下來的鮮葉和嫩芽（即茶青），經吹乾、揉拌、發酵、烘乾等工序初制的茶等等。

農產品發展趨勢

一是數字化發展趨勢；二是品牌化發展趨勢；三是融合化發展趨勢；四是標准化發展趨勢；五是冷鏈化發展趨勢；六是定製化發展趨勢。

❻ 初級農產品，食用農產品，葯食同源，中葯材如何劃分

其實就按你舉的例白術而言，同一作物有多種用途，你一定是按市場需求來定賣給誰，你的對象屬於什麼范圍，買家決定要買白術，那你的產品就屬於買家的范疇了。
這些初級農產品，食用農產品，葯食同源，中葯材分類市場需求決定。

❼ 初級農產品是指什麼

初級農產品是指種植業、畜牧業、漁業未經過加工的產品。初級農產品包含食用農產品。其中食用農產品是在農業活動中直接獲得以及經過分揀，去皮，剝殼，粉碎，清洗，切割，冷凍，打蠟，分級，包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學性質的產品。

據新華社全國農副產品和價格行情系統監測，與前一日相比，2013年1月8日，肉類、雞蛋、麵粉價格上漲；食用油價格以漲為主；水果、水產品價格微幅波動；大米、奶類價格基本穩定。

分類：

1，煙葉。是以各種煙草的葉片經過加工製成的產品，因加工方法不同，又分為曬煙葉、晾煙葉和烤煙葉。

曬煙葉是指利用太陽能露天曬制的煙葉；晾煙葉是指在晾房內自然乾燥而成的煙葉；烤煙葉（復烤煙葉除外）是指在烤房內烘烤成的煙葉。

2，毛茶。是指從茶樹上採摘下來的鮮葉和嫩芽（即茶青），經吹乾、揉拌、發酵、烘乾等工序初制的茶。

3，食用菌。是指自然生長和人工培植的食用菌，包括鮮貨、干貨以及農業生產者利用自己種植、採摘的產品連續進行簡單保鮮、烘乾、包裝的鮮貨和干貨。

以上內容參考：網路——初級農產品

❽ 農產品的定義范圍

食品安全法沒有明確規定，不過第二條第六項規定「供食用的源於農業的初級產品的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定」。
也就是看看《中華人民共和國農產品質量安全法》的有關規定，
農產品質量安全法第二條第一款：本法所稱農產品，是指來源於農業的初級產品，即在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其它產品。



(8)農產品分級是什麼擴展閱讀：
食用農產品范圍包括：
（一）植物類
植物類包括人工種植和天然生長的各種植物的初級產品及其初加工品。范圍包括：
1、糧食

糧食是指供食用的谷類、豆類、薯類的統稱。范圍包括
（1）小麥、稻穀、玉米、高粱、穀子、雜糧(如：大麥、燕麥等)及其他糧食作物。
（2）對上述糧食進行淘洗、碾磨、脫殼、分級包裝、裝缸發制等加工處理，製成的成品糧及其初製品，如大米、小米、麵粉、玉米粉、豆麵粉、米粉、蕎麥麵粉、小米麵粉、莜麥麵粉、薯粉、玉米片、玉米米、燕麥片、甘薯片、黃豆芽、綠豆芽等。
（3）切面、餃子皮、餛飩皮、麵皮、米粉等糧食復製品。
以糧食為原料加工的速凍食品、方便麵、副食品和各種熟食品，不屬於食用農產品范圍。
2、園藝植物
（1）蔬菜，是指可作副食的草本、木本植物的總稱。范圍包括：
①各種蔬菜(含山野菜)、菌類植物和少數可作副食的木本植物。
②對各類蔬菜經晾曬、冷藏、冷凍、包裝、脫水等工序加工的蔬菜。
③將植物的根、莖、葉、花、果、種子和食用菌通過干制加工處理後，製成的各類乾菜，如黃花菜、玉蘭片、蘿卜干、冬菜、梅乾菜，木耳、香菇、平菇等。
④腌菜、鹹菜、醬菜和鹽漬菜等也屬於食用農產品范圍。各種蔬菜罐頭(罐頭是指以金屬罐、玻璃瓶，經排氣密封的各種食品。下同)及碾磨後的園藝植物(如胡椒粉、花椒粉等)，不屬於食用農產品范圍。
（2）水果及堅果
①新鮮水果。
②通過對新鮮水果(含各類山野果)清洗、脫殼、分類、包裝、儲藏保鮮、乾燥、炒制等加工處理，製成的各類水果、果乾(如荔枝幹、桂圓干、葡萄乾等)、果仁、堅果等。
③經冷凍、冷藏等工序加工的水果。各種水果罐頭，果脯，蜜餞，炒制的果仁、堅果，不屬於食用農產品范圍。
(3)花卉及觀賞植物，通過對花卉及觀賞植物進行保鮮、儲蓄、分級包裝等加工處理，製成的各類用於食用的鮮、乾花，曬制的葯材等。
3、茶葉，是指從茶樹上採摘下來的鮮葉和嫩芽(即茶青)，以及經吹乾、揉拌、發酵、烘乾等工序初制的茶。范圍包括各種毛茶(如紅毛茶、綠毛茶、烏龍毛茶、白毛茶、黑毛茶等)。精製茶、邊銷茶及摻兌各種葯物的茶和茶飲料，不屬於食用農產品范圍。 ．
4、油料植物
（1）油料植物是指主要用作榨取油脂的各種植物的根、莖、葉、果實、花或者胚芽組織等初級產品，如菜籽(包括芥菜籽、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻籽、胡麻籽、茶籽、桐籽、橄欖仁、棕櫚仁、棉籽等）。
（2）通過對菜籽、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻、胡麻籽、茶籽、桐籽、棉籽及糧食的副產品等，進行清理、熱炒、磨坯、榨油(攪油、墩油)等加工處理，製成的植物油(毛油)和餅粕等副產品，具體包括菜籽油、花生油、小磨香油、豆油、棉籽油、葵花油、米糠油以及油料餅粕、豆餅等。
（3）提取芳香油的芳香油料植物。精煉植物油不屬於食用農產品范圍。
5、葯用植物
（1）葯用植物是指用作中葯原葯的各種植物的根、莖、皮、葉、花、果實等。
（2）通過對各種葯用植物的根、莖、皮、葉、花、果實等進行挑選、整理、捆紮、清洗、晾曬、切碎、蒸煮、密炒等處理過程，製成的片、絲、塊、段等中葯材。
（3）利用上述葯用植物加工製成的片、絲、塊、段等中葯飲片。中成葯不屬於食用農產品范圍。

（二）畜牧類，畜牧類產品是指人工飼養、繁殖取得和捕獲的各種畜禽及初加工品。范圍包括：
1、肉類產品
（1）獸類、禽類和爬行類動物（包括各類牲畜、家禽和人工馴養、繁殖的野生動物以及其他經濟動物）， 如牛、馬、豬、羊、雞、鴨等。
（2）獸類、禽類和爬行類動物的肉產品。通過對畜禽類動物宰殺、去頭、去蹄、去皮、去內臟、分割、切塊或切片、冷藏或冷凍等加工處理，製成的分割肉、保鮮肉、冷藏肉、冷凍肉、冷卻肉、鹽漬肉，絞肉、肉塊、肉片、內丁等。
（3）獸類、禽類和爬行類動物的內臟、頭、尾、蹄等組織。
（4）各種獸類、禽類和爬行類動物的肉類生製品，如臘肉、腌肉、熏肉等。各種肉類罐頭、肉類熟製品，不屬於食用農產品范圍。
2、蛋類產品
(1)蛋類產品。是指各種禽類動物和爬行類動物的卵，包括鮮蛋、冷藏蛋。
(2)蛋類初加工品。通過對鮮蛋進行清洗、乾燥、分級、包裝、冷藏等加工處理，製成的各種分級、包裝的鮮蛋、冷藏蛋等。
(3)經加工的鹹蛋、松花蛋、腌制的蛋等。各種蛋類的罐頭不屬於食用農產品范圍。

❾ 農產品質量分級原則及遵循規則的20%，這里的最低等級是指什麼

最低等級應該是無公害農產品

❿ 農產品等級如何評定

（1）農產品等級評定的含義

農產品等級評定實際上是對農產品內在質量、外觀質量和包裝質量等作出檢驗結論。農產品的等級有時也稱為品級。等級常用順序號來表示，如一等、二等、三等或一級、二級、三級等，此時「等」與「級」無含意上的差別。有些農產品在等下面，還有級別之分，如二等一級、二等二級、二等三級等。此時「等」與「級」的含義有所不同。也有一些農產品用其他的方式來表示，如優級、上級、中級、下級等。隨著科學技術和生產技術的發展，農產品質量的提高，不同時期的同一等級所表示的農產品有用性程度會有所提高。農產品的質量受氣候及病蟲害的影響極大，因此不同年份和不同地區的同一等級，在質量方面也可能有較大差異。（2）農產品的分級標志

農產品分級標志較多，農產品分級不僅取決於用途和消費層次，還取決於生產方式、成熟度、自然形態、病害、氣候等。①合格品與不合格品。合格品是符合使用要求的產品，不合格品是不能享用的產品。②優級品、等級品和等外品。在農產品中多用「特級」、「特等」反映幾乎完全符合要求的農產品，有的也稱一等品。等級品是不完善但仍有一定使用價值的農產品，等級品的等級很多。若優級品叫一等品，則等級品從二等品算起，但這種分級法容易混淆等級標准，一般較少使用。等外品，又稱次品，是指雖不符合現有產品質量標准，但仍可使用的產品。③多級分類標志。多級分類標志是用幾個級別表示農產品的質量，如棉花，有紡織用棉和短絨兩大類，每類又分為好幾個等級。之所以分這么多等的類別，是因為這類產品的質量、性能差異性很大，又不易人為控制。（3）常用分級方法

①限定法。這種分級方法就是將農產品各項缺陷和各項要求都列出來，凡不符合要求者作為一項缺陷，缺陷累計超過一定數量，或缺陷大小、位置超過規定標准者，則認為該農產品不符合某一等；缺陷數不足限定數者，則認為符合某一等。用這種限定法分級適用於農產品缺陷易被人肉眼看出的表面性能或易為儀器作無損鑒定的農產品質量的鑒定。

②計分法。這種分級方法是將農產品的各種缺陷和各項要求列出，根據這些缺陷的重要性逐一確定分數，累計各項分數，分數越高等級數就越高。有些工業原料，對其每種疵點規定一定分數，疵點越多，分數就越多，等級就越低。這種方法的重點是對缺陷不等同對待，而是針對缺陷造成的質量問題的主次分配給不同的分數。國際貿易中這種方法應用也較廣泛。

③百分記分法。這種分析方法是將農產品的各項質量要求列出，將每項要求對農產品的重要性分別用百分數列出，最後累計得分。如水果分等分級時，果品糖度比標准高，分數增加，比標准低分數減少。西瓜的甜度標准要求一般為11度，比11度高的每高出0.2度加1分，比11度低的每低0.2度減1分。百分法常用於對成熟的鮮活農產品質量的分級。