雜糧跟什麼產品搭配伴手禮

『壹』 五穀雜糧磨粉怎麼搭配食材和比例

五穀雜糧需糧食、雜糧、豆類及葯食兩用類原料經研磨後再精製，具體搭配食材和比例如下：

1、安神補血粉：（營養配方）

紅米1/2杯、花生1/3杯、紅豆1/4杯、糙米1/2杯、葵花子1/3杯、銀耳1/5杯。

7、延年益壽粉：（營養配方）

糙米1/2杯、花生1/3杯、玉米1/2杯、黃豆1/4杯、核桃1/5杯、南瓜籽1/5杯、銀耳1/10杯。

8、修心養性粉：（營養配方）

糙米1/2杯、燕麥1/2杯、小米1/3杯、蓮子1/5杯、花生1/3杯、核桃1/5杯。

五穀雜糧粉由各種糧食、雜糧、豆類及葯食兩用類原料經研磨後再精製而成的一種粉劑類產品，它是五穀粉類產品的統稱，五穀雜糧是泛指糧食作物，而不是狹義上的「稻、黍、稷、麥、菽」。

廣義上的五穀雜糧包括：稻米、小米、糙米、玉米、燦米、糯米、薏米、黑米、紅米、大豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕎麥、燕麥、小麥、高粱、地瓜等等，這一類原料所做成的膨化粉，統稱五穀雜糧粉。

『貳』 雜糧飯哪幾種搭配比較好

從事母嬰，兒童健康管理，營養十幾年，我家很少吃純的精加工米飯或者米粥，基本上都是雜糧粥，雜糧飯，雜糧面，配合雜面饅頭。雜糧餃都爭相出來亮相了。

知道真相的人們又重新接受雜糧回歸餐桌，成為現在的健康主食。中國營養學會建議主食多樣化，精製穀物，全穀物和薯類各佔1/3，簡單易操作的雜糧飯就是不錯的搭配。穀物（各種米）搭配雜豆（紅小豆，芸豆，豌豆等）不僅增高營養素密度，還可以提高蛋白質利用率，營養價值大大提高。穀物搭配薯類，增加飽腹感，可溶性膳食纖維含量較高，適合減肥和便秘的小夥伴。

雜糧飯，有豆更健康
不論是雜糧粥，還是雜糧飯，都建議加一些雜豆類，可以增加膳食纖維、幫助控制血糖，還可以增加飽腹感。如果之前從來沒有吃過雜糧雜豆的，建議少量多次，慢慢來，以免腸胃不適。除了雜糧飯，還可以用薯類代替白米白面，而且它口感好、吸收快，適合對雜糧雜豆的高膳食纖維不適應的人群。

雜糧飯，還要搭配蛋白質和蔬菜
《中國居民膳食指南2016》建議，餐餐有主食，頓頓有蛋白質和蔬菜，所以，我們有了雜糧飯，還要有豐富的蔬菜，和魚肉蛋奶等蛋白質搭配，營養才夠豐富~

總之，雜糧飯，加點豆，配點肉，搭配點蔬菜，適合大多數人，有利於身體健康，預防慢病、控制體重。

雜糧代替部分主食，不是增加。
最後需要注意的是，不管是雜糧，雜豆，還是薯類，碳水化合物含量都比較高，產熱自然也不低，所以我們強調將其代替一部分主食，而不是在原有的基礎上增加主食攝入。

將它們和谷類一起做成主食來當「飯「吃，而不是加入奶油，糖漬和油炸來充當零食，否則其作用勢必適得其反。

雜糧飯的搭配，就看你想怎麼換著花樣來吃，以下介紹幾款又營養又好吃的雜糧飯，可供大家在家時可以試著做一下：

1、大米+全穀物

全穀物就是加工得當的玉米、小米、黑米、薏米、高粱米、大麥米、燕麥、蕎麥等。所以你可以這樣搭：

大米+小米；大米+玉米渣；大米＋黑米；大米＋薏米；大米＋燕麥片等。一般選擇比例是2：1。

糙米飯（大米：糙米比例為1：3）

例如大米30克，糙米則為10克，共40克，而糙米的外皮較硬，如果量超過大米，口感會稍差，可以提前將糙米浸泡6-8個小時，再煮的時候整體口感會有很大的改善。

2、五穀雜糧飯

高粱，芸豆，黑豆，高粱，紫紅糯米，黑米，比例1：1：1：1：1：1，各10克，共60克，煮飯的水量和總共的雜糧為1：1.5~2之間。

3、大蒜藜麥飯

藜麥30克，大蒜15克，大米20克，香菇（干）10克，約為1人份的量。

而粗糧還有玉米，小米，紅米，高粱，燕麥，蕎麥，豌豆，蠶豆等，可以根據自身喜好自由和大米搭配，煮出自己喜歡吃的雜糧飯，可謂營養和喜好「雙豐收」。如果怕麻煩的朋友，也可以直接蒸、煮玉米、山葯、土豆，紅薯，紫薯等

4、大米＋雜豆類

雜豆類指的是紅小豆、飯豆、綠豆、豌豆、鷹嘴豆、蠶豆等；所以你可以這樣搭：

大米+紅小豆；大米＋飯豆；大米+綠豆等。我一般選擇比例是3:1。

3.大米+薯類

薯類指的是紅薯、山葯、土豆、芋頭等。所以你可以這樣搭：

大米+紅薯；大米+芋頭；大米＋芋頭等。曠慧一般選擇比例是2:1.

4.大米+全穀物+雜豆類

比例可以是2:1:1

比如黑米紅豆飯，綠豆薏米飯，飯豆燕麥飯等。

5.大米+全穀物+薯類

比例可以是2:1:1

比如紫薯燕麥飯、黑米芋頭飯、小米山葯飯等。

6.大米+全穀物+豆類+薯類

比例可以是2:1:1:1

比如紅豆薏米紅薯飯、黑米飯豆芋頭飯、玉米飯豆山葯飯等。嫌這么麻煩，還有一種懶人吃法，將26種雜糧做成面條（添加祛濕、健脾的食物），這樣就再也不用愁，煮不熟，煮不爛，

『叄』 高粱米怎樣和其他雜糧搭配食用

和高梁米搭配食用的雜糧有多種，比如，高梁可以和糙米煮粥，這樣能促進胃液分泌，利於消化和吸收。
高梁還可以和蕎麥搭配，做成煎餅或面條。高粱適合做點心，高粱磨成面做點心，即細膩又營養。
另外，做銀耳羹或者玉米羹的時候放一點高粱，口感更好。
需要注意的是，無論哪一種五穀雜糧都不能多吃，腸胃功能較差的人更要適可而止。而富含多種營養的紫米可以做為主食來吃，它具有抗衰、提高免疫力的功效，對人體很有好處。

『肆』 年齡大了愛吃粗糧試試這12種粗糧早餐，干稀搭配，清腸好消化

隨著生活水平越來越高，人們越來越注重 養生 ，在飲食上更是注重 健康 吃法。在過去很難吃的各種粗糧，現在都成了香餑餑。不僅早餐吃，而且一日三餐都吃。尤其是中老年人，重口味的油膩飯菜吃了不好消化。就喜歡吃一些粗糧，像南瓜，玉米、蕎麥等等都是中老年人喜愛的粗糧。我家也愛吃粗糧，尤其是早餐，每天搭配不同，粗糧細糧一起吃，做法還簡單，我整理了10天粗糧早餐，看看有喜歡吃的嗎？年齡大了愛吃粗糧？試試這10種粗糧早餐，干稀搭配，清腸好消化。

看看早餐要遵循哪些飲食原則

1、加點粗糧

經常吃點粗糧，能夠為身體補充維生素B，確保進食能夠滿足營養需求。早餐可以吃些小米、玉米等粗糧，這樣耐餓又簡單。

2、清淡飲食

早餐不要吃得太過油膩、辛辣的、過咸等等，都會對身體 健康 不利，甚至會加重上火問題。尤其是烹飪菜餚的時候，要記得少油少鹽。

3、吃奶製品

奶製品的營養比較全面，因此，早餐就每天適量吃些奶製品。以純奶製品為主就好。

第一種：蒸餃+紅豆紫米粥+蒸紅薯

主食：豬肉白菜蒸餃+蒸紅薯

流食：紅豆紫米粥

菜：清炒藕片

蒸餃子是細糧，蒸紅薯是細糧，再搭配粳米紫米粥一起吃，作為早餐太合理了，紅薯清理腸胃又好消化，還營養豐富，炒藕片也是清淡爽口好吃，這樣的早餐老人吃喜歡嗎？

第二種：紫米粥+南瓜白菜肉包子

主食：南瓜白菜肉包子

流食：紫米粥

流食：蒜薹炒香乾

用南瓜泥和面發酵，做成包子皮，用白菜豬肉做餡，調味很清淡，這樣蒸出來的包子，清淡美味又好吃營養豐富。

紫米粥是用電飯煲預約的，裡面加糯米和紫米一起熬制，粘稠軟糯又香味濃郁，真好吃，中老人吃真不錯。

吃這些粗糧，要搭配炒菜，就炒了蒜薹炒香乾，清清爽爽得很可口，這樣的搭配做早餐，不錯吧。

第三種：蕎麥饃饃+玉米粥

主食：蕎麥饃饃+胡麻子花捲

流食：玉米粥

菜：黃瓜炒雞蛋

這三種搭配，做早餐好消化又美味，尤其是胡麻子老年人多吃點，對身體又好吃，可以助消化。

小米粥可是老人最好吃營養的粗糧粥，養胃好消化，還營養豐富。老年人經常吃好處多多。

早餐用黃瓜炒雞蛋，增加蛋白質還清熱利尿，爽口美味得很。

第四種：玉米+蕎麥饃饃+小米粥

主食：玉米+蕎麥饃饃+

流食：小米粥

菜：韭菜黃豆芽炒肉末

煮玉米和蕎麥饃饃做為主食，再搭配小米粥，這樣的早餐算是比較合理的搭配，雖然都是粗糧，但是蕎麥饃饃做得比較精細，在和韭菜黃豆芽肉末一起吃，真是美味啊！

第五種：蒸紫薯+玉米面饃饃+黑麥饃饃

主食：蒸紫薯+雜糧饃饃

流食：紅豆紅棗粥

菜：清炒西葫蘆+拌三絲

用電壓力鍋預約的紅豆紅棗粥，用蒸鍋蒸了紫薯和雜糧饃，一邊就可以炒菜了，我愛吃拌的三絲，就隨手焯水拌一拌了，作為早餐小菜真不錯。不到20分鍾就可以吃到滿嘴的早餐，三種主食，兩種菜，滿意嗎？

第六種：

主食：南瓜饃饃+香豆子花捲+玉米

流食：豆漿

菜：炒小白菜

又是吃玉米， 這周玉米吃得多，是我買了一袋子玉米，每次煮幾根，放在冰箱保鮮，加熱花捲時就蒸一根我吃，閨女和老公不愛吃，他們吃花捲和南瓜饃饃。

用豆漿機預約的豆漿，建議愛喝豆漿的，就買預約豆漿機，真是特別的省事，晚上設置好時間，早餐就可以喝熱乎乎的豆漿了。

第七種

主食：花捲+醪糟雞蛋羹+蒸紅薯

菜：辣椒炒花菜

醪糟是我自己做的，加了雞蛋液煮一煮，做了醪糟雞蛋羹，酒香味濃真好喝，用蒸鍋加熱花捲的同時，蒸了紅薯，一邊灶就做醪糟雞蛋羹了，等做好了，把清洗好的花菜，用青辣椒大火爆炒出來，幾分鍾就是一盤，這樣搭配做早餐真是不錯。

第八種

主食：水煮雞蛋+蒸板栗南瓜+玉米粥

菜：清炒青蘿卜

早上起來就可以用蒸鍋水煮雞蛋，第二層可以蒸板栗南瓜，這樣煮幾分鍾就可以撈出雞蛋，繼續蒸南瓜，不耽誤時間，特別省事。

一邊燃氣灶可以熬玉米粥，這個時間就可以清洗蘿卜切絲或者用擦絲器擦蘿卜絲，比較節省時間喲！

玉米粥很好熬制，大火燒開，轉中小火熬制十幾分鍾就可以了，等玉米粥熬制好了，就可以清炒蘿卜絲，熱鍋涼油，下薑末和蘿卜絲大火爆炒，等翻炒到蘿卜絲變軟了，加鹽翻炒均勻，加點雞精或者味精（可選）翻炒均勻出鍋，是不是特別簡單美味，冬天多吃蘿卜賽人參！

一邊的蒸南瓜也好了，就可以上桌吃了！

第九種

主食：南瓜白菜豬肉包子+蒸紅薯

流食：核桃豆漿

菜：韭菜炒綠豆芽

肉包子是蒸熟的，在冰箱里冷凍，早上可以用蒸鍋加熱，下面一層蒸紅薯，這樣肉包子加熱了，紅薯也被蒸熟透了。

核桃豆漿是預約好了，愛喝豆漿的小夥伴們，可以用豆漿機預約好，早上就可以喝熱乎乎的豆漿了，尤其是各種乾果豆漿多喝吧。

韭菜炒綠豆芽，是我在加熱肉包子的同時，一邊就可以清洗韭菜切好，下鍋大火爆炒綠豆芽，等炒軟了，下韭菜快速爆炒，加鹽翻炒均勻出鍋了。

第十種

主食：蔥花雞蛋餅

流食：紅豆粥

菜：清炒茼蒿

小夥伴們，看到就那一盤菜，分量是不是很少，不夠吃了，其實，蔥花雞蛋餅是鹹味的，吃不了那麼多的菜，紅豆粥也帶著天然的甜味，因為我加了新疆灰棗在裡面一起煮的，用電壓力鍋預約煮，特別省時省力，早上起來就可以吃到熱乎乎的紅豆粥了。

再用平底鍋煎幾張雞蛋餅，爆炒一盤茼蒿，真的不費時間，只要安排好流程，就可以按照步驟做，美味早餐就好了，一家人大冬天的，吃著熱乎乎的早餐，是多麼的幸福喲！

第十一種

主食：花捲+蒸紅薯

流食：玉米粥

菜：韭菜炒黃豆芽

春季的韭菜鮮美好吃，被稱為「綠色蔬菜之王」，春天第一鮮等，因此，趁著鮮美要多吃，我早餐就用黃豆芽和韭菜一起炒了，幾分鍾炒一盤，算是快手菜了，但是味道和營養都不少。

蒸紅薯和花捲一鍋蒸出來，一邊的灶就可以熬制玉米粥了，這個時間就可以清洗韭菜和黃豆芽，等玉米粥熬制好了，直接爆炒韭菜，這樣蒸紅薯也熟了，就可以一起上桌吃了，比較節省時間。

第十二種

主食：黑麥饃饃+蒸板栗南瓜

流食：紫米種

菜：清炒冬瓜+花生米

看著都是粗糧早餐吧，黑麥饃饃加南瓜，就是紫米粥加了糯米一起用電飯煲預約的，這樣口感香濃又糯糯更好吃。蒸板栗南瓜和加熱饃饃就一鍋出來了，再炒一個冬瓜片就完美了，飯菜都有了，干稀也有了，是不是顏色很靚麗的早餐。

跟著可可做飯菜，給家人一份關愛，一份 健康 保障卡！

『伍』 五穀雜糧和那些堅果搭配最養胃

1、跟板栗搭配養胃：板栗廉價易得，是人民大眾的廉價滋補品。板栗具有養胃健脾、補腎止血、強筋活血的作用；
2、跟核桃搭配：它含有40-50%的脂肪，其中多數為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動脈硬化及高血壓之功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E，具有增強細胞活性，促進造血功能，增進食慾之功效。
3、跟花生搭配：花生可健脾養胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結