冬天哪些海產品最受歡迎

❶ 冬天吃什麼海鮮最好哪些可以滋補身體

海鮮對於大家來說營養價值也是比較豐富的一種食物，但是在冬天的時候吃螃蟹、帶魚、虎蝦比較好，這是因為這幾種海鮮正值應季，冬天開始生長起來，而且這幾種海鮮的營養價值非常的豐富，還可以起到滋補身體的作用。

三、結語

海鮮雖好，但是吃的時候也有很多的注意事項，一定要將海鮮處理干凈，因為海鮮畢竟是在海里長大的，可能會因為吃了很多不該吃的東西，所以體內就會有很多的寄生蟲，因此吃了這樣的海鮮之後，就會造成人體生病，或者是危害到大家的生命安全等情況。另外海鮮一定要煮熟，因為不煮熟的話，海鮮體內的嘌呤和苷酸含量會很多，進入到身體當中，影響還是比較大的。

❷ 冬季吃什麼海鮮對身體好

如今海鮮早已成為人們餐桌上的美味佳餚了，不管是什麼時候海鮮都是非常令人垂涎的。但是你知道在冬天這樣一個寒冷的季節，吃什麼海鮮可以讓我們溫暖過多嗎?

1、冬蟹

寒冷的冬季，很多海鮮已經不好吃了。甚至很多的魚，蝦，都進入了生長期。但是冬蟹卻是有別於其它，這時候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚，甜。

冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不會體現蟹的甜味。在舟山吃冬蟹非常清淡，通常會隔水清蒸，蔥姜蒜一律不放。

十幾分鍾蒸熟後，什麼蘸料都不用，直接吃。舟山人吃海鮮，講究的是鮮，蘸料的話，就浪費了鮮。

2、帶魚

帶魚在冬天的時候，它的肉是最肥、最美的。據專家介紹，冬季是捕撈帶魚的最好的季節，而且這個時候的帶魚為了越冬做好了成分的.准備，體內積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別的好。

帶魚是餐桌上經常吃的，而且含有豐富的蛋白，帶魚的營養價值豐富，對很多人來說也是喜愛之一，小孩子經常吃魚肉還有健腦的作用。

選購時，以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點呈銀粉色薄膜的帶魚為優;如果魚體顏色發黃、無光澤、有粘液、肉紅鰓黑、破肚為劣質帶魚，不宜食用。此外，患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。

3、文蛤

俗稱車螺，花蛤，黃蛤，海蛤。文蛤主要產於沿海一帶，其經濟價值高、營養豐富、肉質鮮美，營養豐富，而且具有很高的食療葯用價值。

相傳清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤，御封它為「天下第一鮮」。

買回來的文蛤，放在清水中，放一點鹽，不可以用淡水養。如果需要保存，可以將文蛤放入冰箱冷藏室。但是文蛤最好現吃現買，吃多少買多少，不要一次買太多。

4、扇貝

隨著天氣變冷，出海捕魚的漁民越來越少，市場上鮮活海魚無論是品種還是數量都少了許多。對於無鮮不歡的大連人來說，不受季節限制的扇貝正好填補了這個空缺。

扇貝是國際上公認的高檔水產品;扇貝干品稱「干貝」，屬名貴的海珍品，平均含有肝糖5.43%，還含有已氨酸、琥珀酸，為「天下絕品」。

貝類一定要吃活的。貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。

不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要盡快烹調。

5、鱸魚

鱸魚在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、魚肉細膩，而且這個時候魚內含有的營養物質也是最為豐富的。

所以冬天是最好品鱸魚的季節!鱸魚具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等症狀。

魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落;魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。

6、大虎蝦

在我國沿海每年有2~4月份和8~11月份兩個產卵期，處於產卵期的大虎蝦最肥美。

大虎蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經;有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

蝦類在烹制的時候，身體會彎曲，烹制蝦的時間不宜過長，因為這會導致蝦肉變硬變干。無論是去殼還是未去殼的蝦類都可以用水或清湯來烹煮。

蝦殼是極好的烹制蝦肉的原料，可將蝦殼放入沸水中以文火煮10分鍾左右，然後從水中濾出蝦殼，再將蝦肉入湯汁中烹制。

❸ 冬季適合吃什麼海鮮

八種
最適合在冬天食用的海鮮。
元旦假期來臨，
記得吃點最愛的海鮮，
但要適量哦~
1
螃蟹
「
養筋補骨，不可多食
現在正是吃螃蟹的季節，母的有黃，公的有膏，味道極其鮮美，含有豐富的蛋白質和微量元素，養筋補骨，對身體有滋補的作用。不過螃蟹性寒，雖然味美，卻不可多食。同時，吃的時候要佐以姜醋或溫熱的黃酒來祛寒。
2
蛤
「
滋陰潤燥，利尿消水腫
蛤，肉嫩味鮮，營養豐富，為蛤類上品，素有「天下第一鮮」之稱，還有很高的食療葯用價值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質和豐富的維生素，特別是組氨酸和精氨酸含量較高。在秋冬季適當吃些貝殼類蛤蜊食品，有滋陰潤燥，利尿消水腫等功效。 牡蠣

「
防止皮膚乾燥，促進其新陳代謝

牡蠣，即生蚝，被稱為「海里的牛奶」，其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅，鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統里至關重要的礦物質。食用牡蠣可防止皮膚乾燥、促進皮膚新陳代謝、分解黑色素，是難得的美容聖品。
4
扇貝

「
肉質鮮美，滋補力強

在海鮮當中，扇貝是極受歡迎的食材。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌干制後即是「干貝」，被列入八珍之一，它的肉質鮮美，滋補力強，殼還能作為美麗的裝飾品被收藏。
5
大蝦

「
肉質結實、細嫩，口感爽彈，味道鮮甜

大蝦即對蝦。在我國沿海每年有2-4月份和8-11月份兩個產卵期，處於產卵期的大蝦最肥美。個頭巨大，肉質結實、細嫩，口感爽彈，味道鮮甜，有淡淡的海水鹹味。煮熟後體色透紅鮮艷，受人喜歡，被人視作為長壽的吉兆，是宴席上必備的佳餚。
6
海參

「
高蛋白、低脂肪，滋味腴美

海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚，是海味「八珍」之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著「壓台軸」的角色。
7
海螺

「
濃郁的海味

海螺向來是童話故事裡能讓人產生幻想的事物。冬季來臨，小海螺長成了大海螺，成為了餐桌上的美味。咬下去，有汁液爆出，也是海的味道在這特殊時節的表達。
8
海魚類

「
養肝補血、潤膚養發

冬季的各種海魚，最肥、最美。這個時候的海魚為越冬做准備，體內積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別好。常吃魚有養肝補血、潤膚養發的功效。雖然海魚的脂肪含量高於淡水魚，但多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用

❹ 冬季吃什麼海鮮好

進入冬季，大家在披上厚厚羽絨服的同時，也會開始特意在飲食上開啟「挑剔」模式：既希望自己的食物美味，又希望這些美味能夠在整個冬季被源源不斷地供應。二對於現代人來說，吃海鮮早已成為了一種普遍現象。那麼進入冬季之後有哪些適合大量使用又不用擔心「斷貨」地海鮮呢？

三鯽魚

鯽魚除了平常魚類所具備的例如蛋白質等豐富營養物質之外，它還有非常強大的葯理作用。鯽魚可以很好地起到中和脾胃、除濕氣等作用。對於冬天容易手腳冰冷的小夥伴來說簡直就是天大的福音。初次之外，鯽魚對於孕婦來說也是極佳的補品，畢竟它具有滋養通乳、清熱解毒之奇效。

冬季確實是一個寒冷的季節，但無論天氣多麼惡劣，我們的味蕾都應該獲得滿足。對於熱愛海鮮的小夥伴們來說，在這個寒冷的季節里抓住機會利用海鮮為大飽口福自然是一件好事。但也要注意不要食用不太新鮮的海鮮，不新鮮的海鮮「副作用」也是很大的哦！

❺ 冬天吃海鮮好嗎 冬天吃什麼海鮮最好

在日常生活中，很多人喜歡吃海鮮。海鮮味道鮮美，營養豐富。但是有些人吃海鮮後各種的不舒服，這又是怎麼回事呢？下面我將為大家介紹吃海鮮不能吃什麼，希望對大家有幫助！

冬天吃海鮮合適嗎

冬季雖然萬物蕭條，但是卻是吃海鮮的好季節。海鮮屬於寒性食物，因此冬季吃海鮮要特別注意:

1、盡量不生食海鮮。在吃「醉蟹」「生海膽」「醬油腌海鮮」之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

2、吃海鮮時，要注意海鮮是否干凈、新鮮，是否徹底加熱、蒸熟煮透。海鮮中的病菌耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。如有異味或發現半生，應立即停止食用。

3、海鮮一般都屬於寒涼陰性類食品，所以在食用時最好與姜、醋等佐料共同食用。姜性熱，與海產品同食可中和寒性，以防身體不適。而生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用，對於海產品中的一些殘留的有害細菌也起到了一定殺除作用。

4、出遊前應自備黃連素、氟哌酸等止瀉消炎類葯物。

冬天吃什麼海鮮最好

冬蟹

寒冷的冬季，很多海鮮已經不好吃了。甚至很多的魚，蝦，都進入了生長期。但是冬蟹卻是有別於其它，這時候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚，甜。冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不會體現蟹的甜味。在舟山吃冬蟹非常清淡，通常會隔水清蒸，蔥姜蒜一律不放。十幾分鍾蒸熟後，什麼蘸料都不用，直接吃。舟山人吃海鮮，講究的是鮮，蘸料的話，就浪費了鮮。

大虎蝦

冬季是虎蝦的產卵期，此時的大虎蝦最肥美，營養價值也最高，中醫認為大虎蝦有補腎壯陽，養血固精的功效，因此，男性養生食用大虎蝦最合適。

鱸魚

鱸魚在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、魚肉細膩，而且這個時候魚內含有的營養物質也是最為豐富的。所以冬天是最好品鱸魚的季節!鱸魚具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等症狀。

大閘蟹

陽澄湖特產，青背、白肚、黃毛金爪，體大肥美、營養豐富。每年從農歷7、8月份開始上市，一直到年底也是吃大閘蟹的好季節。蟹有四味之說。蟹黃，狀如金液，鮮美可口，營養豐富;蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白雪，肉質細膩;大腿肉，形如金鑲玉，肉細纖長，味同干貝;小腿肉，美如銀魚，肉嫩而鮮，回味無窮。大閘蟹也分類成雄蟹雌蟹。燒熟的雄蟹膏成白玉狀，雌蟹的黃成蛋黃狀。清蒸是最美味的吃法，再配上用醋、姜等。愛喝酒的朋友最好用溫黃酒代替啤酒，吃螃蟹前後最好不要喝茶。

帶魚

帶魚營養價值極高，其蛋白質含量為豬肉的2倍，人體吸收率高，魚肉中維生素D、鈣、磷能有效預防骨質疏鬆症，常吃帶魚可滋潤肌膚，保持皮膚的濕潤與彈性。此外，帶魚體表有一層特殊脂肪形成的「鱗片」，其中含有豐富的蛋白質、鐵、碘等營養素，較多的卵磷脂及多種不飽和脂肪酸，還有一種天然抗癌成分：6-硫代鳥嘌呤。非常適合愛美女性、心血管系統疾病患者食用。

文蛤

俗稱車螺，花蛤，黃蛤，海蛤。文蛤主要產於沿海一帶，其經濟價值高、營養豐富、肉質鮮美，營養豐富，而且具有很高的食療葯用價值。相傳清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤，御封它為「天下第一鮮」。買回來的文蛤，放在清水中，放一點鹽，不可以用淡水養。如果需要保存，可以將文蛤放入冰箱冷藏室。但是文蛤最好現吃現買，吃多少買多少，不要一次買太多。

吃海鮮不能吃什麼

吃海鮮後喝茶長結石

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。

在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。

海鮮煮不熟含有細菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，只有在80℃以上才能將其殺掉。而且海鮮裡面除了水中帶來的細菌之外，還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。

一般來說，在沸水中煮4-5分鍾才算徹底殺菌。因此，在吃「醉蟹」、「生海膽」、「醬油腌海鮮」之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

海鮮啤酒同吃惹痛風

在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。

如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。

海鮮水果同吃會腹痛

魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸.

如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。

死貝類病菌毒素多

貝類本身帶菌的含量就比較高，而且蛋白質分解的又特別快，一旦死去便會大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。

不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。

冰鮮蝦不可白灼著吃

任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜餚。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。

如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。

海鮮維C同食會中毒

多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。

蝦體內所含砷的化合價是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C和五價砷經過復雜的化學反應，會轉變為有毒的砒霜，當砒霜達到一定劑量時可導致人體中毒。

盡量不吃蝦頭、魚頭

據專業人士解釋，一次性攝入50個中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才會大劑量地攝入維生素C。如果經過加熱烹調過程，食物中的維生素C還會大打折扣。

溫馨提示：吃海鮮有很多禁忌，希望大家多吃水果和蔬菜，營養又健康！

❻ 冬天吃什麼海鮮最好你知道嗎

海鮮是我們日常生活中大家都非常喜歡吃的一類食物，除了對海鮮過敏的人之外，幾乎沒有人不喜歡吃海鮮。在冬天的時候，雖然海鮮已經進入了淡季，能夠吃的海鮮不多，但是冬季也是吃海鮮的一個好季節，因為這個時候海鮮處於休眠期，大多數的海鮮也是非常肥美的，脂肪含量也比較低，吃了都不用擔心長胖。像貝類，大虎蝦，帶魚，螃蟹之類的，都適合在冬天吃。

三、帶魚

帶魚的營養價值也是非常高的，很多人平時都會買帶魚吃，裡面的蛋白質含量幾乎是豬肉的兩倍，人體的吸收率也比較好。經常吃帶魚能夠讓肌膚變得更加滋潤，更加有彈性，而且帶魚的身體表面有一層特殊的脂肪，裡面還有非常多的營養元素，還有一些天然的抗癌成分。所以在冬天，想要養生比較愛美的女孩子，或者患有一些心腦血管疾病的人，都可以放心的吃帶魚。

❼ 冬季時令海鮮有哪些

螃蟹：冬蟹有別於其它冬季進入了生長期的海鮮，依舊是肥美的，且膏非常的厚、甜。斑節蝦：其蝦青素的含量較普通蝦大約高20%，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。帶魚：帶魚為了越冬，體內積蓄很多脂肪，因此肉厚油潤，在冬季帶魚的肉是最肥、最美的。

1、螃蟹：冬蟹有別於其它冬季進入了生長期的海鮮，依舊是肥美的，且膏非常的厚、甜。

2、斑節蝦：其蝦青素的含量較普通蝦大約高20%，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。

3、帶魚：帶魚為了越冬，體內積蓄很多脂肪，因此肉厚油潤，在冬季帶魚的肉是最肥、最美的。

4、鱸魚：鱸魚在冬天非常的肥美，不但肉白如雪、魚肉細膩，且這時魚內含有的營養物質也是最為豐富的。

5、扇貝：扇貝是國際上公認的高檔水產品；扇貝干品稱「干貝」，屬名貴的海珍品，平均含有肝糖5.43%，還含有已氨酸、琥珀酸，為「天下絕品」。

❽ 冬天吃什麼海鮮好

冬天吃什麼海鮮好?

冬天吃牡蠣最好。

步入冬季，正是牡蠣收獲的季節。民間流傳著「冬至到清明，蚝肉肥晶晶」的俗諺，意思是說，從冬至開始到次年清明的牡蠣肉最為肥美。

牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及「海底牛奶」。

蒜蓉牡蠣

1。製作方法

1、蒜去皮，搗成蒜蓉。

2、生蚝撬開，取出牡蠣肉洗凈。

3、將牡蠣肉放在小碗里，加料酒、半茶匙鹽和胡椒粉腌制。

4、蒜蓉入油鍋，小火煸炒至微微金黃。

5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加半茶匙鹽和生抽調味做成料汁。

6把蚝肉放回蚝殼內，淋上調好的料汁。

7、牡蠣放在電烤爐上烤五分鍾即可。

炸蠣黃

1. 牡蠣揀去雜質，用清水洗凈，瀝干水，撒上鹽稍腌漬入味，放入麵粉中沾勻。

2. 炒鍋內放入熟油，中火燒至七成熱，把已沾上麵粉的蠣黃放進油內炸約1分鍾，待外皮已成黃色時，立即撈出。

3. 待油升至九成熱時，再將蠣黃入油稍炸，盛入盤內。

4. 上桌時外帶花椒鹽。

牡蠣蘸辣根

新鮮牡蠣洗凈，取肉蘸辣根吃，絕了，鮮！(辣根加一品鮮醬油，加點醋調成汁）

冬季最肥美的海鮮

1.生蚝從冬至次年的清明節這段時間，生蚝最肥，鮮味濃且腥味淡，可做成耗烙、或者烤生蚝、生蚝火鍋。

2.小魷魚、章魚：也是冬季最肥美的時候，可以爆炒、可以白灼也可以火鍋。

3.石斑魚：石斑魚在冬季也非常的肥美的，可以清蒸也可以火鍋

4.黃魚：吃黃魚的最佳季節是每年的冬季，此時的黃魚肉質肥美，鮮嫩無比，紅燒、糖醋、煎、煨湯或清蒸都可以。

5.海蝦：海蝦冬季也非常美味，肉質鮮嫩，可以白灼，可以炒，也可以火鍋。

6.螃蟹：冬季的螃蟹還是很肥美的。可以清蒸可以爆炒也可以煮粥，非常的鮮甜。

7.帶魚：帶魚在冬天的時候，它的肉是最肥美的，帶魚為了越冬做好了成分的准備，體內積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別的好。小孩子經常吃魚肉還有健腦的作用，帶魚可以紅燒、可以煎、可以炸、可以清蒸。

我覺得這個問題，應該由居住在海邊的人來回答。我居住在北方的海濱城市，每年這個季節，雖然天氣比較寒冷。但也是一些海鮮最應季、最鮮美的時候。

冬季搶先上市的海鮮有很多，而且也是一年當中最肥美的時候。有這么幾種海鮮，可以說在冬季吃，是即美味又滋補的。接下來就給大家介紹一下:
冬天吃什麼海鮮好
一，海參

海參自古以來就是最名貴的海鮮之一，而且海參只有冬季是最肥美，也是最滋補的時候。所以民間就有「冬季進補，首選海參」的說法。

海參的傳統吃法，就是每年的冬至入九開始，每天早上空腹吃上一根，連吃「九九八十一天」，所以也叫「九九福參」。一般海邊人家，都會在入冬以後，給家裡的老人和體弱多病的、久病初愈的人，買上一些海參。從數九開始吃起，據說這個季節吃海參，是最補的!這個也得到了大多數人的共識。 冬季要講什麼海鮮最滋補，那麼海參絕對是應該排第一位的。

二，海蠣子

「冷水的蠣子，熱水的蛤」，從這句民間俗語中，就不難看出海蠣子在冬季，是最適合吃它的季節，也是最肥美的季節。

所以一到冬天，即使再冷的天，賣海蠣子的攤位前都會聚滿了人。常常賣海蠣子的人，豁海蠣子的速度，根本跟不上賣的。

海蠣子也叫牡蠣，有海洋牛奶的美譽。而且奇怪的是，海蠣子都是雌雄同體。水溫變暖以後，海蠣子會變成「母的」。這個時候的海蠣子，味道會變得有些騷味，而且也不夠肥美。海邊人說這個時候的海蠣子「返漿」，不好吃!所以每年一過清明，基本賣海蠣子的就會「銷聲匿跡」。

海蠣子的做法很多，但我始終認為最美味的吃法就是——生吃。這樣才能最大的體現，海蠣子那原始的鮮溜味。

三，海菜

每到冬天海水變冷的時候，也是各種海菜開始萌芽的時候。這個季節也是它們最鮮嫩的時候!

不同品種的海菜，自然有最適合它的美味吃法。比如冬季最先上市的裙帶菜，開水一燙之後，搭配蒜蓉、醋、醬油、辣椒油一拌，就是一道特別鮮美的好菜。

「下鍋爛」「紫菜」是最適合做湯來食用的，如果在大冷天，來上一碗用它們製作的疙瘩湯。暖身暖胃的同時，鮮的能把舌頭吞進去。

對於小葉的海菜，用它搭配點蘿卜或白菜，包成【海菜包子】。就成了享譽大連街的美味，這個只要一上市，大連銀家裡都會飄出海菜包子的鮮味。
適合冬季食用的、正當季的海鮮還有很多，比如只有冬天才能看見的「馬糞膽」，製作【蒜蓉粉絲扇貝】必不可少的主料「夏貽貝」，長相醜陋的「假鮑魚」，看著嚇人的「海葵」，小船釣的新鮮海魚，生食一絕的「嘎巴蝦」等。就跟大家介紹到這里了!

我的回答如下。

【蒜蓉粉絲烤花甲蝦】製作步驟

食材：鮮蝦、花甲、粉絲、大蒜、小米辣

烹飪步驟：

1.大蒜、小米辣剁碎備用，粉絲用熱水泡著

2.鮮蝦開背取蝦線，加入料酒、生薑，腌制十分鍾

3.花甲焯水，口張開撈出

4.起鍋燒油，加入郫縣豆瓣醬，放入蒜蓉辣椒，加食鹽、雞精、味極鮮、白糖、耗油攪拌均勻，加入一點點清水，炒好盛出

5.泡好的粉絲在鍋里攪拌一下，吸收湯汁

6.烤盤放上錫紙，底下鋪上粉絲，上面鋪上蝦和花甲，最上面澆上炒好的蒜蓉辣醬

7.放入烤箱，上下火200 ，烤15分鍾左右即可

【醬爆香螺】

食材：海香螺、青紅椒、蔥姜蒜

烹飪步驟：

1.香螺買來放清水靜養兩小時，使其吐凈泥沙

2.起鍋燒油，放入郫縣豆瓣醬炒香，加入蔥姜蒜青紅辣椒

3.下香螺爆炒翻勻，加入鹽、雞精、耗油、料酒、白糖翻炒

4.加半碗水，燜煮三分鍾使香螺入味

5.湯汁濃稠後盛出

（沒有比這更合適的下酒菜了）

1、大虎蝦

即可斑節對蝦，俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節蝦、斑節蝦、牛形對蝦。在我國沿海每年有2~4月份和8~11月份兩個產卵期，處於產卵期的大虎蝦最肥美。出名個頭巨大，肉質結實、細嫩，口感爽彈，味道鮮甜，有淡淡的海水鹹味。煮熟後體色透紅鮮艷，逗人喜歡，被人視作為長壽的吉兆，所以人們逢生日或喜慶佳節，斑節對蝦必是宴席上的佳餚。扒大虎蝦，就在極高溫的鐵扒爐，用最短的時間扒熟大蝦，加上在牛油的奶香和蒜茸的濃香襯托，一口吃下，蝦肉的香味在口舌間久久不散去。肉味鮮甜的龍蝦肉配上清香的芒果，加上奶香味十足的沙律醬，絕對是上佳的搭配。

2、大閘蟹

陽澄湖特產，青背、白肚、黃毛金爪，體大肥美、營養豐富。每年從農歷7、8月份開始上市，一直到年底也是吃大閘蟹的好季節。蟹有四味之說。蟹黃，狀如金液，鮮美可口，營養豐富;蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白雪，肉質細膩;大腿肉，形如金鑲玉，肉細纖長，味同干貝;小腿肉，美如銀魚，肉嫩而鮮，回味無窮。大閘蟹也分類成雄蟹雌蟹。燒熟的雄蟹膏成白玉狀，雌蟹的黃成蛋黃狀。清蒸是最美味的吃法，再配上用醋、姜等。愛喝酒的朋友最好用溫黃酒代替啤酒，吃螃蟹前後最好不要喝茶。

3、扇貝

秋季的餐桌，在海鮮當中，扇貝是極受歡迎的食材。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌干制後即是「干貝」，被列入八珍之一，它的肉質鮮美，滋補力強，殼還能作為美麗的裝飾品被收藏。扇貝以蒸、煮為佳，食肆里常有「粉絲蒜茸蒸扇貝」和「金銀蒜蒸扇貝」等菜餚，也有以醬汁燒焗的做法。其實，烹制扇貝著重火候，過火則會失真，當然鮮活更重要。

4、鱸魚

十一月正值鱸魚肥美期，此時產出的鱸魚肉質肥美，營養豐富，還有潤燥和養胃的雙重作用，是秋季滋補的首選。鱸魚味甘性平，能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對於脾胃虛弱、消化不佳的人群來說，有非常好的滋補作用。它秋後始肥，到了秋末冬初，體內積累的營養物最豐富。鱸魚肉為蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鮮鱸魚洗凈後用鹽抹勻;盤子下墊上幾片蔥姜，將魚放在上面，在魚肚裡和魚身上放兩片姜;蒸八分鍾;出鍋後淋上點蒸魚豉油，撒點蔥絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了。

5、文蛤

俗稱車螺，花蛤，黃蛤，海蛤，貴妃蚌其肉嫩味鮮，營養豐富，為蛤類上品，素有「天下第一鮮」之稱，還有很高的食療葯用價值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質和豐富的維生素，特別是組氨酸和精氨酸含量較高。在秋季適當吃些貝殼類蛤蜊食品，有滋陰潤燥，利尿消水腫等功效哦。花蛤可煮、可炒，涼拌、做餡味道也佳，除鮮食外，可制罐頭、蛤乾等。需要注意的是，買回家的花蛤需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，浸泡時間最好一小時以上。

冬天吃海鮮注意事項

第一、海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害，淡鹽水可以殺死部分的細菌。

第二、注意盡量吃煮熟的海鮮。這樣海鮮體內的嘌呤和苷酸會因為高溫、水的浸泡減少很多。

第三、吃海鮮要適量。不要一次性同時攝入過多的啤酒和海鮮，可以將啤酒換成白酒、加拿大冰酒、紅酒等，高度的酒精能夠殺死海鮮里殘留的細菌。

第四、關節炎患者少吃海鮮。因為海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。

第五、要注意的是要保證海鮮類食物的新鮮和衛生。因為當中含有的副溶血性弧菌，這是一種耐熱性比較強，需在80 以上才能被殺死。所以吃的時候一定要保證海鮮已經被煮熟了，這樣才可以放心的食用。

鯧魚、小黃魚、鰻魚、馬鮫魚……透骨新鮮的海鮮，以上就是為大家介紹的冬天吃什麼海鮮好。

寒冷的冬天到了，天氣寒冷，北方早已被大雪覆蓋，這個季節有不少海鮮正是肥美的季節。大家都知道冷水海鮮比較好吃，特別是冬天，肥美的海鮮開始挑動我們的胃口。

逐漸變成全民海鮮的「生蚝」開始熱銷，我們家特別喜歡吃海鮮，對於這種好吃有營養的 美食 ，自然是完全不能免疫。

剛好周末的時候在某寶上淘到兩箱特價生蚝，平均算下來一元錢一隻，到手之後感覺個頭都很大。

廣東這邊流行蒜蓉烤生蚝，下面分享一下在家裡用烤箱烤生蚝的製作步驟。

【蒜蓉烤生蚝製作步驟】

首先是清洗生蚝，新鮮的生蚝買到以後外面有一層厚厚的殼，非常堅硬，而且割手，一定要帶上手套，用專門撬生蚝的生蚝刀來撬開外殼。

蓋子撬開以後，生蚝的腥味非常重，所以需要放入籃子中進行多次的清洗。

准備好家裡的舊牙刷，把外殼上的青苔反復的刷干凈，後面烤生蚝的時候也需要用到原裝的外殼。

把生蚝清洗完畢以後，就開始製作蒜蓉醬料，先是剁一碗蒜蓉和小米椒，小米椒的多少可以根據家裡人的口味自己調整比例。

在碗裡面加入適量的料酒，蚝油，生抽，再放入少許白糖和鹽，攪拌均勻。

（生蚝自帶鹹味，生抽、蚝油和鹽都少放一些就可以）

把洗干凈的生蚝擺在烤盤上，用勺子舀一勺蒜蓉醬汁淋在生蚝上。

當然擺得越多越好，還可以疊放都沒有關系。

烤箱上下管開200度，先預熱10分鍾，然後放入烤盤，烤15分鍾就可以出爐了。

鮮美無比的生蚝都烤出油了，非常的好吃，朋友們趁著這個季節趕緊的品嘗一下無敵美味。

冬天的海鮮，對於現在住在離海邊碼頭只有幾百米的我，很有感言。

1.生蚝，這個季節的生蚝很肥美，我們一般都是清蒸，因為這樣味美，我們也可以把生蚝直接放入鍋內放入一小勺水，開口就盛出，蘸醬料吃，一般我們家不放水因為煮至過程中它會下水，

2.帶魚，冬季帶魚很肥，放點辣椒炒著吃，肉嫩，香，也可以用鹽腌制一個小時，洗凈，晾乾至沒有水，打一個蛋，把魚放蛋里蘸下，放鍋里油煎吃.

3.烏賊，超級愛吃烏賊豆腐，烏賊洗凈去殼，去黃，切開，然後用刀劃網狀，再切條，豆腐切片，鍋里放油，放蔥花，放烏賊炒烏賊的刀花捲起，大約2-3分鍾，放入豆腐放入鹽，醬油，放入少許水 豆腐烏賊會下水不要放太多水

3.海蝦，一般我們做糖醋蝦，起鍋，放油，蔥花再放蝦,炒一下，很快就會變通紅，然後放入醋，放入鹽，最後放入糖，炒一下，均勻後放入少許水，蓋上鍋蓋，大約10分鍾左右就好了，放入香菜就可以了

4.八帶魚，八帶魚跟蒜苔一起炒著吃

5.踏板魚，冬天吃這個都比較常見，相比較價格便宜，多，有魚鱗的一面從嘴下面可以直接連皮一起撕掉，漏出嫩滑的肉，炒，煎都很美味。

6.鯧魚，鯧魚肉嫩，肉多，刺少，可以油煎，燉著吃都可以。

7.安康魚，這個說一下，每年冬天我們都會買很多，這個魚是頭大，身子小，魚骨頭很大，不容易卡小細刺，最主要的是這個魚超級嫩，鮮，我們這都叫得瑟 ，很有彈性的意思，這個魚炒燉的時候必須要放蒜一起的，學會做好的話，你會愛上它

8.鮁魚，鮁魚是 大的那種，不是那種手掌大的，那種叫台鮁，兩種味道不一樣，新鮮的鮁魚可以燉，炒，煎，送老丈人，[可愛][可愛]

9.海蟹，冬季的蟹子超級肥美，滿滿的肉，黃。

1-8我們冬季常吃，普遍的經常吃的 海蟹活蟹價格相比較貴一些，平時偶爾會吃 過年時候會比較多 平時我們是魚做菜，靠山吃山，靠海吃海，對吧

冬天吃什麼海鮮好？我來回答這個問題

很高興回答您的問題，冬天太冷了，吃什麼海鮮都不好，所以盡量不要吃海鮮！天天可以吃點燉羊肉，燉羊排，牛排，牛骨湯暖性的食物，暖性的食物，營養用美味！

❾ 冬天吃什麼海鮮最為合適

1.冬蟹

正常的海鮮產品進入到冬季以後，都是進入到了生長期。冬蟹恰恰是不同於其他海鮮產品的，冬蟹的肉質還是十分鮮美的、肥厚的。冬天吃冬蟹最好的方法是清蒸，即可以保證冬蟹的口感，還會保持冬蟹最原有的鮮味。

2.大虎蝦

大虎蝦的營養價值很高，加上個冬季正是虎蝦的產卵期，虎蝦的肉食最肥厚。另外，虎蝦有著一定的補腎壯陽、養血的功效，因此冬季比較適合男性食用。

3.帶魚

帶魚中不僅具有豐富的蛋白質、維生素以及磷等物質，可以預防人體骨質疏鬆症的問題。另外，帶魚表面特有的鱗片營養價值極高，具有天然抗癌的成分。因為帶魚中豐富的營養物質，十分適合女性和心腦血管疾病的人群服用，具有很好滋養皮膚的作用。

4.文蛤

聞蛤不僅具有很好的營養價值，還具有很高的葯用價值。由於文蛤的生存環境特殊，主要生長在沿海地區，因此買回來的文蛤一定要在清水中放一些鹽，如果用淡水養就會造成文蛤的死亡。如果是想保存的話建議放在冰箱的冷藏室保存。最好是買多少吃多少，才不會造成食物的浪費。

5.鱸魚

冬季的鱸魚肉質雪白、細膩，且營養價值豐厚。鱸魚還具有一定的葯用價值，在對脾胃、肝部、咳嗽、消化不良、水腫等方面有著很好的治療功效。所以建議肝腎虧虛的人群在冬季可以多吃一些鱸魚。

6.大閘蟹

陽澄湖的大閘蟹是家喻戶曉的美食，從每年的7月份上市以後，一直可以吃到年底。大閘蟹營養價值極高，無論是蟹肉、蟹腿還是蟹黃因為不同的做法都會體現不同的美味。

❿ 冬季吃什麼海鮮是時令海鮮

一. 冬季吃的海鮮——海魚
鮮美的海魚不外乎帶魚、黃花魚、鯧魚(平魚)、魷魚、沙丁魚、鱈魚、金槍魚、鮭魚比較普遍的菜：油炸帶魚，煎平魚，火爆魷魚……

二. 冬季吃的海鮮——貝類
1. 文蛤 ，俗稱車螺，花蛤，黃蛤，海蛤，貴妃蚌其肉嫩味鮮，營養豐富，為蛤類上品，素有"天下第一鮮"之稱，還有很高的食療葯用價值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質和豐富的維生素，特別是組氨酸和精氨酸含量較高。
2. 扇貝 ，又名海扇，干貝蛤 海產貝類珍貴品種之一，是國際上公認的高檔水產品；扇貝干品稱"干貝"，屬名貴的海珍品，平均含有肝糖 5.43% ，還含有已氨酸、琥珀酸，為"天下絕品"。可以根據自己喜好，身體狀況選擇最好的海鮮~祝你胃口好！

三. 冬季吃的海鮮——螃蟹
這時候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚，甜。冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不會體現蟹的甜味。

四. 冬季吃的海鮮——蝦
對蝦、明蝦肉多彈牙，用胡椒、芝士、香煎，噴香醒胃。大虎蝦出了名師個頭大，肉質結實，有淡淡的海水鹹味。時節上，先吃蝦後吃蟹，隨著蟹兒們膏滿黃肥，蝦的肉質鮮美度也會逐漸下降，所以愛蝦的食客，可要趕上這最後的機會了。