1. 香菇有什麼特點
香菇又名冬菇，是一種營養豐富、肉質脆嫩、香味濃郁的食用菌，堪稱食用菌中的上品。目前，世界上香菇栽培最多的是日本，產量居世界首位，它是日本最主要的出口農產品之一。我國是世界是最早栽培香菇的國家，已有700多年的歷史。早期栽培香菇都是先把樹木鋸成一段一段的，讓香菇孢子自然飄落接種的方法，但這種方法產量較低，而且樹木毀壞嚴重，浪費很大。近年來，人們把香菇純菌種分離出來，然後進行人工接種，成功率高，效果顯著。而且用木屑、甘蔗渣、玉米芯、高梁桿等農產品的廢料為原料，壓實成塊，代替木段，當接入菌種後移入菇房進行培育，使沒有木材資源的地方也能生產香菇。這樣既降低了成本，同時又縮短了生產周期，使效益得到了進一步提高。香菇的蛋白質含量很高。 食用時口感脆嫩，味道鮮美。現有數十種名萊配料都離不開香菇。常吃香菇能預防感冒、肝硬化，還能消除血毒、降低膽固醇、預防小兒佝僂病等。
2. 香菇在農產品中的地位
香菇的農產品中的地位還是相當的重要的，香菇是大眾都比較喜歡的民族產品，而且產量和種植面積也都是不小的，是農副產品中佔有相當比例的