嘌呤高的海產品有哪些

㈠ 揭曉身邊的高嘌呤食物，海鮮高湯上榜，第一名很多人愛吃卻被忽視嗎

No.3：海鮮
海鮮中的魚類（魚皮、魚卵、魚干、沙丁魚、鳳尾魚等海魚）、貝殼類、蝦類都屬於高嘌呤食材。廣東、閩南地區十分喜歡將海鮮煮到白粥中，做成海鮮粥，喝多了海鮮粥，痛風的幾率增加。
No.2：濃湯
廣東人愛煲湯，認為用各種肉類煲出來的湯具有滋補的作用。然而用家禽、家畜的內臟和肉煲湯，最容易沉澱嘌呤。那些煲到湯汁發白的濃湯，白色的物質來源於脂肪，湯喝起來香濃，但沒有多少滋補的效果。
No.1：火鍋
秋冬季節到來，天氣越來越冷，火鍋就成了大家最愛的美味。熱氣騰騰的鍋子里咕嘟咕嘟煮著湯底，加上食材簡單涮煮，蘸上香油蒜泥碟，送進嘴裡，別提有多美了。然而很多人沒意識到，自己最愛吃的火鍋也是高嘌呤的存在。

㈡ 高嘌呤食物有哪些

如果體內嘌呤長期過高，排泄又受到阻礙的話，也容易誘發痛風、高尿酸血症，在這種病情的影響下，就要格外的注意嘌呤高的食物了。那麼高嘌呤食物有哪些呢？

高嘌呤食物有哪些

1.堅果類

2.動物內臟

所謂的動物內臟主要包括動物的胃、大腸、小腸、肝、心、腎等內臟，其中每100克裡面就含有150-800毫克的嘌呤，痛風患者無論病情輕重都應該嚴禁食用這類食物，以免引起痛風發作，使病情變得更加嚴重。

3.酒

4.貝殼類海鮮

5.骨頭湯

骨頭湯中的油脂含量有很多，這些油脂中的嘌呤含量是很豐富的，因此，在喝骨頭湯的時候，應該將湯的上層表面的油脂刮取掉再喝。

6.含糖飲料

7.豆類食物

㈢ 嘌呤高的食物一覽表 嘌呤高的食物有哪些

大家都知道，嘌呤是一種對身體不好的物質，身體里的嘌呤高了會引起痛風，那麼，嘌呤高的食物有哪些呢，跟我一起了解下。
嘌呤是什麼

嘌呤又稱普林，存在於人體內，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，是新陳代謝過程中的一種代謝物。嘌呤在作為能量供應、代謝調節等方面有十分重要的作用。如果身體未能將嘌呤代謝並從腎臟排出，這些物質會最終形成尿酸，並以結晶體積存體內。若有誘因引起沉積在軟組織里的尿酸結晶釋出，會導致免疫系統過度反應形成炎症。海鮮、動物肉的嘌呤含量均較高。

嘌呤高的食物一覽表
豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔、鴿、沙丁魚、海鰻以及各種動物內臟(肝、腎、心、肺、腸、腦)、骨髓、蛤、干貝、松花蛋、蟹等含嘌呤量高，應盡量少吃，另外，火鍋中的肉類、海鮮和蔬菜等混合涮食，由於嘌呤具有很高的親水性，湯汁內含有極高的嘌呤，亦應少吃;魚蝦類、菠菜、蘑菇、香菇、香蕈、花生米、扁豆等含有中等量嘌呤，要少吃;大多數蔬菜、豆製品、各種水果、牛奶和奶製品、雞蛋、米飯等含嘌呤很少，當然可以吃。應多食鹼性食物，如白菜、油菜、胡蘿卜與瓜類等，此類黃綠色蔬菜呈鹼性，可促進尿液中尿酸溶解，增加尿酸排出量，防止形成尿酸性結石。

嘌呤低的食物

嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白麵包、饅頭、面條、通心粉、蘇打餅干、捲心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、萵苣、南瓜、西紅柿、蘿卜、山芋、土豆、泡菜、鹹菜、龍眼、各種蛋類、牛奶、煉乳、麥乳精、各種水果及乾果類、糖果、各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各種油脂、杏仁、核桃、果醬等。

㈣ 高嘌呤食物一覽表2020

高嘌呤食物包括酵母粉、雞胸肉、動物內臟如肝、小腸、腦、海產品（如帶魚、鯰魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯡魚、鯖魚、小魚干、基圍蝦、扇貝、牡蠣、蛤蜊）濃湯、火鍋湯。

嘌呤主要存在於一些常見的動物內臟，比如說雞鴨魚肉的肝臟，還有一些鴨腸豬腸和鴨血中都含有大量嘌呤物質。嘌呤成分較多的就是在用肉燉的湯，和燉肉，以及肉餡中，還有各個動物種類的肉中都含有大量嘌呤。

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很多人認為蔬菜嘌呤含量低，不會誘發痛風，因而不需要限制。蔬菜的嘌呤含量與動物內臟、海鮮、肉湯等動物性食物相比，總體來說確實要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量並不低。

如扁豆、蘆筍、紫菜、豆苗等，痛風患者堅持宜素不宜葷是片面的，痛風急性發作期也要盡量避免吃上述含嘌呤較高的蔬菜，緩解期減少進食次數和進食量。

㈤ 含嘌呤高的食物有哪些

含嘌呤高的食物有哪些

含嘌呤高的食物有哪些，現在得痛風的人已經越來越多，痛風患者減少高嘌呤食物的攝入是最基本的要求，所以這樣的食物是我們不能吃的，下面為大家分享含嘌呤高的食物有哪些。

含嘌呤高的食物有哪些1

嘌呤是一種生物鹼，是核酸的重要組成部分。人體內的嘌呤主要來源包括體內合成、人體組織中核酸分解以及從食物中攝取。含嘌呤高的食物主要有動物內臟、肉湯類、水產類、豆類、蔬菜類等。

1、動物內臟：如動物的肝、腎、心、肺、胰臟、腦等，嘌呤含量比較高；

2、肉湯類：比如濃肉湯、火鍋湯等湯類中嘌呤含量也比較高；

3、水產類：如螃蟹、蝦、牡蠣、鰻魚、鯉魚、草魚、帶魚、鱸魚、大比目魚、鳳尾魚等，這些都是常見的高嘌呤食物；

4、豆類：例如黃豆、干豌豆、扁豆、黑豆、綠豆等食物中嘌呤含量也比較豐富；

5、蔬菜類：比如蘑菇、豆芽、蘆筍等蔬菜中嘌呤含量相對比較多。

體內的嘌呤經代謝最終會轉化生成尿酸，主要經腎排出體外。長期攝入高嘌呤食物如海鮮、肉類等，再加上一些誘導因素，易導致尿酸在體內沉積，而引發高尿酸血症或痛風。對於此類疾病，除採用葯物治療外，還必須限制高嘌呤食物的攝入。

含嘌呤高的食物有哪些2

10、貽貝

如果你被診斷患有痛風，你需要完全避免貝類。100克貽貝含有約100毫克的嘌呤和172卡路里的熱量。

9、扇貝

扇貝也是你應該避免的海鮮，以糾正飲食中的嘌呤水平。一盤扇貝可引起痛風眩光，這種貝類每份含有比貽貝和龍蝦更多的嘌呤。一份扇貝，含有136毫克嘌呤和69卡路里。

8、扁豆

扁豆是印度菜的主食。由於其具有多種健康益處，它還在全世界廣泛消費，它也是素食者的優質蛋白質來源。扁豆也含有豐富的纖維，所以小份量的食物可以讓你長時間保持飽滿。但是，您可能需要減少您的扁豆攝入量，以降低您體內的嘌呤水平。100克扁豆提供127嘌呤和337卡路里。

7、火腿

即使在大多數飲食計劃中推薦瘦火腿，如果您患有痛風，您可能需要減少其消耗。與大多數食物相比，火腿的嘌呤含量相當高。每100克服用將為您的身體貢獻131毫克的嘌呤。

6、魚

魚是嘌呤的常見來源，最常見的就是沙丁魚。沙丁魚的嘌呤含量極高，如果大量食用，會引發痛風反應。100克沙丁魚含有高達480毫克的嘌呤。

5、雞肉

考慮到雞肉是世界上消費量最大的肉類之一，將這些食物放在盤子外並不容易。雞肉比牛肉含有著更多的嘌呤； 一份雞肉就能提供175毫克這種化合物。所有肉類含有適量的嘌呤，因此每天攝入量限制在兩盎司。

4、鴨子

鴨子是大多數印度和美國家庭餐桌上通常看不到的另一種食物。你會發現鴨肉，主要是在餐廳菜單上，有著誘人的'描述。鴨含有相當高水平的嘌呤。100克鴨肉含有138毫克嘌呤和337卡路里。

3、魚子醬

魚子醬是一種早期只與貴族有關的食物，但現在正在放慢進入主流市場的速度。但是，如果你想限制你的嘌呤攝入量，你需要遠離這種異國情調的食物。100克嘌呤含有約144毫克卡路里和284卡路里。

2、器官肉

器官肉可能是幾種必需營養素的良好來源，但如果你患有痛風，你一定要避免它，它含有一些最高水平的嘌呤。器官肉中的嘌呤含量為每100克份444至773毫克。此外，器官肉也有很高的卡路里。

1、瓜子

人們通常喜歡把瓜子拿來作為晚間小吃，但如果您患有痛風，那麼你應該避免食用。一份葵花籽含有143毫克的嘌呤，如果每天食用，可以顯著提高尿素水平。你不需要完全從你的飲食中消除葵花籽，您需要做的就是控制服務量。

含嘌呤高的食物有哪些3

每日嘌呤攝入量是多少？

正常人嘌呤的攝入量每天可多達六百至一千毫克；痛風患者每日不宜超過一百至一百五十毫克。

哪些食物嘌呤含量很高？

濃縮的肉湯：濃縮的肉湯味道鮮美，讓人看了直流口水。平時大家也都知道喝湯可以養生，裡面含有豐富的營養成分。殊不知，每一百克肉湯中含有一百五十至一千毫克嘌呤，屬於嘌呤含量極高的食物。

例如每一百克雞湯含嘌呤五百毫克，因此痛風患者堅決遠離葷湯。如果想要喝湯，可以選擇一些清淡的蔬菜湯或者是清淡一點的湯水，千萬不要為了貪食而不顧自己的生命和健康。

動物內臟：動物內臟含有的嘌呤都很高，比如每一百克雞肝含嘌呤二百九十三點五毫克，每一百克豬小腸含嘌呤二百六十二點二毫克。平時生活中，用動物內臟做出不少菜品佳餚，非常可口美味。

動物內臟含有豐富的鐵和微量元素等營養成分，普通人適量食用對身體是有益的。但是對於高尿酸人群，就要嚴格控制住自己不要被動物內臟誘惑。

蚌蛤：一般海產品的嘌呤含量也很高，每一百克蚌蛤含嘌呤四百二十六點三毫克。蚌蛤，味甘咸、性寒，有清熱解毒，滋陰明目之功效。即使蚌蛤肉再鮮美，痛風的人也不能吃，尤其是得了痛風的老年人，因為他們的排汗功能減弱，不能完全排出體內的尿酸，故不能享用。

香菇等干制菌類：香菇味道很鮮美，很受大家的喜愛，但是痛風患者是不能食用香菇等干制菌類的，主要就是它們的嘌呤含量高。

如果身體內的嘌呤高了怎麼辦？

如果你的身體內嘌呤含量高，也不用過於擔心，既然嘌呤能累積，肯定也能代謝。這在要大家在平時的飲食習慣和生活習慣上做出改變，有的嘌呤含量高的食物必須忌口，多吃些新鮮蔬菜少吃大魚大肉，養成早睡早起好習慣。如果嘌呤過高，在醫生的建議下服用一些降尿酸的葯物。

不想痛風的話，最好的方式是要准確的避開生活中的一些不良飲食嗜好，平時飲食清淡，做些適當有氧運動，保持愉悅的心情，多喝開水並有效地避開上述四種嘌呤含量高的食物。

㈥ 含嘌呤高的食物有哪些

第一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛風和高尿酸血症的患者應當完全避免這些食物。它們包括各種動物內臟（肝、腎、腦、脾等）；部分水產品（沙丁魚、鳳尾魚、小蝦等）；濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯等。

第二等是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之間，患者應當嚴格限量，在急性發作期不能食用。包括各種畜肉（豬、牛、羊等）；禽肉（雞、鴨等）；

部分魚類（鱸魚、鯉魚、鯽魚等）；甲殼類（牡蠣肉、貝肉、螃蟹等），還有干豆類（黃豆、黑豆、綠豆等）。需要說明的是，很少有人吃干豆子，都是用水煮甚至加水打漿後再吃。但如果把豆子用水泡過再排序，就會降到下一個等級。

(6)嘌呤高的海產品有哪些擴展閱讀：

食用注意事項：

減少食用高嘌呤食物：生活中我們常接觸的高嘌呤食物有動物內臟如肝、腎、腦、腸、舌、胰、 脾等；海鮮類如貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜等； 肉湯和肉汁（尤其是火鍋湯和老火湯）；新鮮蘑菇和豆芽菜等。

減少食用酒類和含酒精飲料：酒類中嘌呤含量一般很少，但酒精在體內轉變成乙酸，可以抑制尿酸在腎臟的排泄。不同酒類引起的痛風風險不一樣，從大到小依次為：啤酒、陳年黃酒>烈酒>干紅葡萄酒。啤酒、黃酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛風風險越高。

國外有研究發現，干紅葡萄酒不會增加痛風風險，可能與其含有的白藜蘆醇能抗氧化、減少尿酸產生有關。但干紅酒精含量達12%，過多飲用（每天超過 200毫升）仍會減少尿酸排泄，加重高尿酸血症和痛風。

㈦ 高嘌呤的食物有哪些 高嘌呤的食物介紹

1、酒類，尤其是啤酒和白酒。

2、動物的內臟，像豬肝，鴨肝等。

3、海產品，尤其是貝殼一類的海產品以及小蝦，魚卵，沙丁魚等。

4、堅果一類，像花生，腰果。

5、尿酸是由於嘌呤代謝而產生的，尿酸高的人要少吃嘌呤高的食物。

㈧ 嘌呤最少的海鮮

嘌呤含量較低的海鮮：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣等。

海鮮嘌呤含量排名：

1、嘌呤含量較高的海鮮：鯖魚、鳳尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、貝殼類、淡菜等。

2、嘌呤含量中等的海鮮：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、鰻魚及鱔魚等。

3、嘌呤含量較低的海鮮：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣等。

海鮮食品均含有豐富的蛋白質、各種微量元素，膽固醇的含量卻不比一般食品高。海鮮中含有豐富的不飽和脂肪酸，是人體不飽和脂肪酸的主要來源，後者可能對心血管系統具有保護作用，而痛風患者又是心血管疾病的高發人群。

因此，痛風患者不應一概而論地忌食海鮮，而應根據不同海鮮嘌呤含量而定，忌食嘌呤含量高的海鮮，而適當進食低/中嘌呤類的海鮮。

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烹調海鮮時要注意，應該避免加入辣椒、胡椒、芥末及生薑等香辛料，它們能興奮自主神經，誘導痛風急性發作。由於嘌呤是水溶性的，所以，海鮮先用沸水焯過後再烹調，可以減少嘌呤含量。經過燉煮，魚湯等湯類食物中嘌呤含量較高，痛風患者應該少喝。

對於嚴格限制海鮮的患者。應當注意補充其他種類的優質蛋白，尤其是對於有心血管疾病的患者應注意補充不飽和脂肪酸。

參考資料來源：人民網-痛風患者：有些海鮮可以吃 要補充不飽和脂肪酸

參考資料來源：人民網-痛風患者也能吃海鮮

㈨ 揭曉身邊的高嘌呤食物，海鮮高湯上榜，第一名很多人愛吃卻被忽視嗎

伴隨著當代時代的發展，年青人對自己的身體更加釋放壓力，經常熬夜、吃宵夜、吃很辣的食物、喝冰鎮飲料，一些日積月累的問題最終顯現出來，通常打的人猝不及防。風濕病、高嘌呤食物便是近期在年青人中提到率最高難題。

不得不說，現如今風濕病的人也越來越多，乃至被人稱為血壓高、血脂高、血糖高之外的「第四高」。以前，風濕病也是一種「富貴病」，但現代人作息不規律，攝取雞鴨魚肉又不愛運動，「富貴病」已經變成了平常難題。

有什麼常見食物是低嘌呤食物呢？

1、主食類：米、麥、麵食產品。

2、粗糧類：黑米、土豆、紅薯、苞米、淮山葯等。

3、葷類：生雞蛋、鵝蛋、豬的血、熱血、鵝血等。

4、蔬菜：絕大多數蔬菜水果都是屬於低嘌呤食物。

5、水果：絕大多數新鮮水果都是屬於低嘌呤食物。

㈩ 什麼食物嘌呤高

含嘌呤高的食物常見的有肉湯類、動物內臟、海產品、豆類以及一些蔬菜類等。
1.肉湯類：如火鍋湯、濃肉湯等所含的嘌呤通常都比較高。
2.動物內臟：如鴨肝、鵝肝、鴨腸、雞肝、豬肝等所含的嘌呤都比較高。
3.海產品：如鰻魚、牡蠣、螃蟹、蝦、鯉魚、鱸魚、草魚等海產品都含有較高的嘌呤。
4.豆類：如扁豆、黃豆、干豌豆、綠豆、黑豆等也含有較豐富的嘌呤。
5.蔬菜類：蔬菜當中的豆芽、蘑菇、蘆筍等也含有較多的嘌呤。
日常應控制高嘌呤食物的攝入，尤其是高尿酸血症患者應以低嘌呤食物為主。此外，日常生活中要清淡營養飲食，粗細糧、葷素搭配合理，忌食生冷、辛辣刺激性食物。適當運動，規律作息，保持心情愉悅。食物中嘌呤含量最高的(每100克含嘌呤150-1000mg)。1.豆類:豆芽、麥芽、發芽豆類。2.內臟類:雞肝、雞腸、鴨肝、豬小腸、豬肝、豬脾、牛肝。3.海鮮類:白鯧魚、鰱魚、虱目魚、烏魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、鯊魚、吻仔魚、海鰻、加鯴魚、秋刀魚、皮刀魚、小魚干、扁平魚、草蝦、便扁平魚、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝、小管。4.蔬菜類:黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇、豆苗、5.其他類:肉湯、雞肉湯、雞精、酵母粉。這五類都是高嘌呤食物，高尿酸血症、痛風患者禁止食用。