買白醋選產品怎麼選

① 怎樣選購醋

如今，市場上的醋可謂是五花八門，除了老陳醋、米醋等，又有了保健醋、水果醋、餃子醋等新品種，讓人有些挑花了眼。

買醋首先要認真看外包裝。一般來說，質量好的醋，外包裝也相應地精緻、清楚；標簽內容准確、真實、齊全，一般應注有；配料、質量標准、執行標准、標簽認可證、出產日期、保質期、凈含量、企業名稱、電話等內容。

其次買醋時要選擇那些有一定規模、口碑的廠家，不要只圖便宜，要選擇那些經過實踐證明產品好的廠家。

與醬油相似，按制醋的工藝流程來分，可分為釀造醋和人工合成醋。質量好的糧食釀造醋，由於其含有豐富的氨基酸、有機酸及糖類、維生素、無機鹽、脂類等營養物質，因此色澤棕紅發黑，有食醋特有的香味。吃起來綿、酸稍甜、柔和、醇厚，在口中回味時間長，而化學醋（冰醋酸勾兌而成）因不含有上述營養成分，故入口即酸，酸味較重。現在，一些企業在生產過程中，還會加入中草葯成分，從而使不同品種的醋具備不同的口味，消費者可根據自己的口味偏好進行選擇。

醋雖然營養價值很高，但也應適可而止，不宜過多。《內經素問》曰："醋傷筋，過節也。"《本草綱目》中有記載，食醋"酸屬水，脾病毋多食酸，酸傷脾，肉皺而唇揭。"在日常生活中，吃醋的量不宜過大，一般來說，成人每天可食用20-40克，最多不超過100克，老弱婦孺及病人則應根據自己的體質情況，適當減少食量，為了治病而無節制地飲醋是不可取的。

② 如何選購好醋

選購好醋可以從標簽、顏色、香味以及味道這幾個方面去選購。

1、看標簽：雖說配製食醋和釀造食醋口味上大體一致，但以酸味純正、香味濃郁及色澤鮮明者來說，還是釀造食醋為佳，且釀造食醋還含有豐富的營養。所以在購買食醋時一定要看清標簽，以確定是否是你所需要的品種。

2、看顏色：優質醋應透明澄清，濃度適當，沒有懸浮物、沉澱物、霉花浮膜。從顏色分，食醋有紅、白兩種，優質紅醋為琥珀色或紅棕色，優質白醋應無色透明。

3、聞香味：優質醋具有酸味芳香，沒有其他氣味。

4、嘗味道：優質醋應無刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不澀、無其他異味。

食醋存放技巧

盛散裝醋的瓶子一定要干凈無水，存放在陰涼低溫處，防止生醭、汁液混濁、香氣散失、醋味淡薄或出現異味。在裝食醋的瓶中加入幾滴白酒和少量食鹽，混勻後放置，可使食醋變香，不容易長白醭，可貯存較長時間。也可在盛醋的瓶中加入少許香油，使表面覆蓋一層薄薄的油膜，防止醋發霉變質。在醋瓶中放一段蔥白、幾個蒜瓣，亦可起到防霉的作用。

此外，食醋不宜用銅器盛放，因為銅會與醋酸等發生化學反應，產生醋酸銅等物質，食用後對人體健康不利。

③ 怎樣挑選食用醋的好壞

第一~~~觀察醋瓶上的字

一看標簽上標明的醋酸含量：一般來說配製食醋含量不得小於2.5g/100ml，釀造食醋不得小於3.5g/100ml。非調味食醋不在此限（如飲用醋等）。

二看標簽上標明的生產方法：是釀造食醋還是配製食醋，根據食用習慣選購。

三看清生產日期：不要購買過期產品。

四看清生產廠家：不要被類同標簽圖案誤導。

PS：並不是同一個地方的產品都具有代表該地方產品的特點。買食醋時，要優先選購標簽標識完整的產品。

一看標簽上標明的醋酸含量：一般來說配製食醋含量不得小於2.5g/100ml，釀造食醋不得小於3.5g/100ml。非調味食醋不在此限（如飲用醋等）。

二看標簽上標明的生產方法：是釀造食醋還是配製食醋，根據個人愛好選購。

三看清生產日期：不要購買過期產品。

四看清生產廠家：不要被類同標簽圖案誤導。

小貼士：並不是同一個地方的產品都具有代表該地方產品的特點。買食醋時，要優先選購標簽標識完整的產品。
PS: 我們可以看下白醋的配料一欄中，如果裡面有山梨酸鉀、還有就是苯甲酸鈉，那麼裡面就是勾兌的白醋，這樣的白醋是不純的，建議不要買了.

認准「QS」

購買食品認准「QS」標志，以此來鑒別食醋優劣。

④ 洗臉的白醋怎麼選

一般白醋就可以
注意方法
1、買白醋回家後，再買一個普通大小的瓷勺子。
2、早晚接上一盆溫水，放入一勺子的白醋。
3、然後把臉浸在攪拌均勻的醋水中大約30秒。
4、然後按照正常的洗臉方法，用洗面奶洗臉就OK了。
5、還有種方法是把醋和鹽用溫水溶解,比例是水：白醋：鹽=9：3：1,
用調好的混合液把毛巾潤濕,敷在臉上,早晚各一次,效果不錯哦,而且見效很快,皮膚會變白,痘痘也會不見哈。
注意事項
一定要溫水哦，親們~

⑤ 挑選家裡使用的白醋，怎麼才能挑選到美味營養的呢

第一點：看外包裝

首先要注意的就是瓶口的位置，瓶口的位置應該是密封比較完整，沒有任何泄漏的。然後再看一下瓶身上的產品執行標准號，一般都是GB/T開頭的，這個是符合國家標準的。

第2個作用 洗臉洗手

我們可以用白醋水來洗臉或者洗手可以起到一個清潔皮膚和防皺的作用，能夠讓我們的皮膚更加的光澤亮麗，但是這個方法不能經常使用。，一個星期使用兩次比較合理。

⑥ 怎樣選擇白醋

白醋：釀造白醋是以食用酒精為原料，經醋酸發酵而成。配製白醋主要是以食用冰醋酸為原料配製成。其特點是酸度不高，酸味單薄，不揮發酸含量相對來說低，色淺，不改變調味對象的顏色。選購食醋時，應從以下幾方面鑒別其質量：一是看顏色。食醋有紅、白兩種，優質紅醋要求為琥珀色或紅棕色。優質白醋應無色透明。二是聞香味。優質醋具有酸味芳香，沒有其他氣味。三是嘗味道。優質醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不澀、無其他異味。此外，優質醋應透明澄清，濃度適當，沒有懸浮物、沉澱物、霉花浮膜。食醋從出廠時算起，瓶裝醋三個月內不得有霉花浮膜等變質現象。

⑦ 教你如何挑選好醋

1、挑釀造

按照目前國家的標准，醋可分為釀造食醋和配製食醋兩種。釀造食醋是單獨或混合使用各種含澱粉、糖的物料或酒精，經微生物發孝釀制而成；配製食醋則以釀造食醋為本，與冰乙酸（即並醋酸）、食品添加劑等混合配製而成。不管是那種醋，只要符合國家標准，就是安全的。

2、看總酸

一般來說配製食醋含量不得小於2.5克/100毫升，釀造食醋不得小於3.5克/100毫升，最好能達到你的克/100毫升。但酸度也不是越高越好，通過勾兌的方式也可以提高酸度。如果高於克/100毫升，很有可能是勾兌醋，購買時應謹慎。

3、看顏色

質量好的糯米釀造的一般顯琥珀色或紅棕色，大米釀造的會淺點，而高粱釀造的會深一點。質量不好的則發黑發暗。

4、聞香味

好的食醋應有食醋的特有的香氣和酯香，酸味柔和不刺激，回味綿長，味濃純正，無異味。購買前搖晃醋瓶，有泡沫，且泡沫不會很快消失為好。因為釀造食醋含有氨基酸等營養物質，假的食醋搖晃震盪後泡沫過一會兒就會消失。

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1、醋減肥

喝醋減肥法曾經風行一時，日本、台灣就流行過將黃豆泡在醋里腌漬成醋豆，聲稱每天早晚吃10～20顆，就能達到減肥效果。所持論調是醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，但是營養專家對此都搖頭表示，並沒有確切的研究支持這種說法。

2、醋能開胃

夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食慾。以醋調味是簡單的方法之一，如用醋及橄欖油製成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，可作為夏日餐前的開胃小菜。

3、醋降血壓

根據世界衛生組織預測，到2025年，全球將有15億人口有血壓高的問題，但是血壓偏高光吃葯也不是辦法，或許您可以試試古老的「紅衣醋花生」。取紅衣的花生仁浸在陳醋中，密封一周以上（密封是為了不讓花生仁發霉），每天晚上睡前食用3～5顆的花生，連續服食7天為一個療程。

⑧ 到超市裡怎麼挑選好醋

醋可以分為天然釀造醋和人工合成醋。要吃得健康有益，就應該選擇天然釀造醋，它們經過發酵過程，營養家價值遠比人工合成醋高。
不過即使是天然釀造醋，也會因製造過程不同而使營養價值有所差異。傳統而最好的方法為靜置發酵法，此法需要每月攪動一次，在溫暖的溫度環境放置10個月以上，這樣使釀造的液體進行完全自然發酵，從而得到氨基酸、維生素和礦物質等營養物質。
目前有些醋的製作使用了速成釀造法。這種方法是在酒精發酵過程中的原料中加入醋酸菌，再在特殊發酵裝置中混合，製造過程只需要兩個月。這種方法使醋酸以外的物質無法完全溶解，在香味及味覺上也不及靜置發酵的醋。此外，醋也分蒸餾和無蒸餾，有說法是經過蒸餾的醋不利健康，因為它會消耗身體內的礦物質。
醋的品種很多，選購時除了選擇自己喜愛的風味品種外，還必須要注意以下幾點：
一、看標簽上標明的醋酸含量一般來說，配製食醋中的醋酸含量不得小於2.5g／100ml，釀造食醋中的醋酸含量不得小於3.5g／100ml。
二、看標簽上標明的生產方法是釀造食醋還是配製食醋，根據個人口味選購。
三、看清生產日期不要購買過期產品。
食醋由於釀制原料和工藝條件不同，風味各異，沒有統一的分類方法。若按制醋工藝流程來分，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為米醋（用糧食等原料製成）、糖醋（用飴糖、糖渣類原料製成）。米醋根據加工方法的不同，可再分為熏醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。醋以釀造醋為佳，其中又以米醋為佳。
釀造醋品種雖因選料和製法不同，性質和特點略多於有差異，但總的來說，以酸味純正、香味濃郁、色澤鮮明者為佳。在使用時應注意清潔。存放在陰涼低溫處，防止生醭、汁液混濁、香氣散失、醋味淡薄或出現異味。
若按原料處理方法分類，糧食原料不經過蒸煮糊化處理，直接用來制醋，稱為生料醋；經過蒸煮糊化處理後釀制的醋，稱為熟料醋。若按制醋用糖化曲分類，則有麩曲醋、老法曲醋之分。若按醋酸發酵方式分類，則有固態發酵醋、液態發酵醋和固稀發酵醋之分。若按食醋的顏色分類，則有濃色醋、淡色醋、白醋之分。若按風味分類，陳醋的醋香味較濃；熏醋具有特殊的焦香味；甜醋則添加有中葯材、植物性香料等。
人工合成醋也稱醋精，用可食用的冰醋酸稀釋而成。其醋味很大，但無香味。冰醋酸對人體有一定的腐蝕作用，使用時應進行稀釋，一般規定冰醋酸含量不能超過3-4%。這種醋不含食醋中的各種營養素，因此不容易發霉變質；但因沒有營養作用，只能調味，所以，若無特殊需要，還是以吃食醋為好。
選購食醋時，應從以下幾方面鑒別其質量：一是看顏色。食醋有紅、白兩種，優質紅醋要求為琥珀色或紅棕色。優質白醋應無色透明。二是聞香味。優質醋具有酸味芳香，沒有其他氣味。三是嘗味道。優質醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不澀、無其他異味。此外，優質醋應透明澄清，濃度適當，沒有懸浮物、沉澱物、霉花浮膜。食醋從出廠時算起，瓶裝醋三個月內不得有霉花浮膜等變質現象。
真醋的顏色為棕紅色或無色透明，有光澤，有熏香或酯香或醇香；酸味柔和、稍帶甜味、不澀、回味綿長；濃度適當，無沉澱物。假醋多用工業醋酸直接兌水而成，顏色淺淡、發烏；開瓶時酸氣沖眼睛，無香味；口味單薄，除酸味外，有明顯苦澀味；有沉澱物和懸浮物。
盛裝散裝醋的瓶子一定要干凈無水。在裝食醋的瓶中加入幾滴白酒和少量食鹽，混勻後放置，可使食醋變香，不容易長白醭，可貯存較長時間。也可在盛醋的瓶中加入少許香油，使表面覆蓋一層薄薄的油膜，防止醋發霉變質。
在醋瓶中放一段蔥白、幾個蒜瓣，亦可起到防霉的作用。此外，食醋不宜用銅器盛放，因為

⑨ 怎麼選擇醋

一,要選有QS安全標志的
二,要選擇註明為釀造食醋,釀造食醋味道好,還有營養
配製食醋味道怪,而且口感不好也沒營養
三,看配方,就算寫著釀造食醋,也要看配方,一般釀造食醋都是糧食釀造的,一般配方上會有的.配製食醋一般配方為醋酸等,這樣的醋不要買.
四,買醋看品牌,比如鎮江,山西都是出名醋的地方.鎮江的恆順醋就蠻不錯的.山西雙塔也是名牌.