如何運營魷魚絲產品

㈠ 乾的魷魚絲怎麼做好吃

炒魷魚肉絲

原料

五花肉30克，干魷魚絲20克，豆乾絲50克，香蔥10克，芹菜50克，辣椒絲10克，蒜片10克。

調料

醬油30克，糖5克，胡椒粉及香油少許。

做法

1、將五花肉絲、干魷魚絲、豆乾絲以及香蔥、芹菜等洗凈切段。

2、炒鍋上火放油燒熱，倒入蒜片炒香後，倒入上述原料以及辣椒絲，迅速翻炒至菜品變色時，加醬油、糖、胡椒粉炒約2分鍾，即可淋香油出鍋。

魷魚紅燒肉

1、干魷魚絲放水裡泡發;豬肉切塊放水裡浸10分鍾，然後瀝干

2、炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生薑一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，放入黃酒、生抽、老抽，倒入可樂淹沒大部分原料，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火燜。

3、 燜一個半小時，中途可以放一些鹽調好味道，最後大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。

干煸魷魚絲

干魷絲約150克、綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。

製作過程

1、干魷魚絲泡發，綠豆芽選體長者掐去頭尾。

2、豬肉切成二粗絲。

3、炒鍋內下豬油燒熱，下肉絲火南干血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉，盛起。

4、鍋洗凈，下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟捲曲後，烹料酒並放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。干魷魚絲怎麼做好吃

水煮魷魚

1、先把干魷魚絲放到水裡浸泡，泡到發為止。

2、然後用高壓鍋鍋里放水 放鹽雞精、香油、料酒、蔥姜、香菇放到鍋里一起煮。

3、水開了把魷魚在放進去煮15到20分鍾。

土豆魷魚湯

土豆250克，魷魚絲若干，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。

做法

1、瘦肉洗凈切了狀;魷魚浸水發後用鍋炒過。

2、香菇浸發;土豆去皮切粒;紹菜洗凈切塊。

3、將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調味。

魷魚小炒肉

魷魚絲，三層肉，豆乾，香菇干，蔥，芹菜，姜，蒜，青、紅辣椒，醬油，鹽、料酒。

做法

1、將魷魚絲先放入水中氽燙，待魷魚稍微發泡膨脹後撈起濾干。

2、將切成塊狀的三層肉放入熱油炸至表面收干呈金黃色，撈起備用。

3、豆乾切成片狀，蔥、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切絲，蒜剁碎，一起放入熱油鍋爆香。

4、至七成熟後，將炸好的三層肉一起放入鍋中拌炒，再加入醬油等調味料，待出味後即可起鍋。

㈡ 擺地攤賣魚片、魷魚絲，怎麼吆喝

拿個小喇叭吆喝唄··吸引行人的注意，音量大聲些，說些什麼魷魚殺手王，說下的產品特色，如是怎麼炸的或者是鐵板燒，最主要是吸引人的眼球。

㈢ 乾的魷魚絲該怎麼貯存放冰箱上面冷藏還是放下面冰凍

乾的魷魚絲該怎麼貯存？放冰箱上面冷藏還是放下面冰凍？魷魚干裝進新鮮的袋子後，可以在冰箱里保存大約一周，但可以在冰箱里保存幾個月而不會變質。所以，建議你把裡面冷凍保存，值得一提的是，不過，嘴巴一定要密封好，吃的時候，拿出對你有用的自然解凍的希望，希望通過~乾燥後的魷魚絲用新鮮的袋子....，放入冷藏室可以保存一周左右，但在冷凍室內，可以保存幾個月。因此，建議您將其保存在冰箱中，但值得注意的是，袋口必須密封，食用時，將其取出自然解凍。

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㈣ 怎麼晾魷魚絲

1、吊曬法：操作時把魷魚擺放在鐵絲網片上，用竹簽撐開胴體，用小鐵鉤住魷魚尾部掛在固定的支架上，使魚頭朝下，以便滲出體內水分。曬至四至五成於時整形，主要檢查小竹簽是否起到定型作用。如果發現外形不夠美觀，可用竹簽重新穿刺撐開定型。
2、網曬法：把魷魚平鋪在網簾上，先曬魚背，以利於瀝水，後翻曬腹肉，曬至四至五成干時整形，用手指拉伸肉面及肉腕，使之平展對稱。l天之內翻動4-5次（雌魚有卵黃的挑出另行乾燥）。
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魷魚干怎麼曬成的
1.原料選擇：魷魚體表易發紅。為保證成品質量，原料必須迅速處理，按魚體大小要分類加工，並用海水洗凈體表污物。

2.剖割，左手緊握魚背，魚頭向人身方向，魚腹朝上使腹腔突起，右手持刀(刀口朝上)，刀口尖部自突起的腹腔內伸入至魚尾末端約1～2厘米處，刀尖鋒即向上頂挑一刀，這時，刀口應順腹腔正中心割開，使二邊肉片對稱美觀。挑割時刀尾尖部應緊貼腹腔內肉面，嚴防刀尾撞破墨囊，影響製品外觀。

3.頭部剖割：由於兩種剖割法的不同，魚頭持放方向正好相反，因此，在頭部剖割的刀向也正好相反。剖割時，刀口對准頸端從水管中心向頭和肉腕中央剖切，順手向左右兩眼邊分別各斜切一刀，割破眼球，排除眼液，以利乾燥。挑割法是把刀口拉後往頭部方向剖割；剖割法是把刀口推向頭部剖割。

4.摘除內臟：剖割好的魚體放於木板上，由另一人攤開腹腔兩邊肉片，用右手的拇、食、中指沿腹尾末端向頭部方向抓下全部內臟。同時防止抓掉海螵蛸(俗稱軟骨)和嘴。

5.洗滌：將去除內臟的魚體置於海水中洗滌，清除內面的污物、粘液。然後兩條肉面攤開對合疊起，置於清潔的容器中瀝干水分待出曬。防止亂疊而引起肉面變紅。

6.乾燥，即平鋪於竹簾上，先曬魚背，利於瀝水，後翻曬腹肉。整型翻曬工序同吊曬法。

雌魷魚(有粘附卵黃的)應挑選另行乾燥。

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魷魚干有什麼功效
1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;

2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

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魷魚乾的食用價值有什麼
魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，尼嫩，營養豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之」。據測定，魷魚乾的可食部分達95 %，比同類魚產品墨魚干多13% ;蛋白質含量每百克達65.9%，比墨魚干多27 .8克;含熱量316千卡，比墨魚干高42千卡;魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分。

㈤ 賣烤魷魚的怎麼用微信經營

建立一個微信群，同時將你的盆友拉進去，微信名稱要惹眼，這樣很快就會被搜到。

㈥ 干魷魚絲怎麼做

魷魚干絲怎麼炒

可以先准備一些魷魚干，把它處理好以後撕成絲狀，鍋中加入適量的油燒熱，加入適量的生薑絲以及蔥翻炒均勻，喜歡吃辣的話，添加一些辣椒，再把魷魚絲放進去，快速翻炒均勻以後加入適量的調味料調味，翻炒到熟以後就可以盛出來吃了。

魷魚干絲怎麼吃

可以做魷魚干絲飯，首先需要把米煮熟，准備一些紅蔥頭以及青蔥，鍋中加入適量的油燒熱，把紅蔥頭，蝦米以及蔥段放進去翻炒一下，再把魷魚絲，黑木耳，粉絲放進去翻炒好，加入適量的調味料，再加入適量的水煮開，等到湯汁收干以後就可以用來拌飯吃，味道是很不錯的。

還可以做喬頭魷魚絲，首先需要把乾的魷魚處理一下切成絲，再放到開水裡面浸泡一下，泡好以後水分瀝干，放到鍋中翻炒一下，鍋中留一些底油，把胡蘿卜絲放進去翻炒，再加入喬頭以及魷魚絲翻炒一下，出鍋之前把香菜段放進去翻炒好以後就可以出鍋吃了。

魷魚干絲還可以用來燉煮白菜，可以先准備一些新鮮白菜清洗干凈再切成片狀，魷魚干絲浸泡好備用，鍋中加入適量的油燒熱，然後就可以把雞蛋液倒進鍋中，翻炒凝固以後盛出來，把蔥蒜頭放進鍋中翻炒變色，盛出來備用，鍋中加入適量的油，再把辣椒放進去翻炒一下，加入魷魚絲，然後添加適量的水，把白菜放進去，再加入炒好的雞蛋，加入紅蘿卜，蔥，蒜，米酒，雞粉，糖，鹽拌拌均勻，再用小火一直燉煮到熟透，就加一些香油調味，這樣就可以吃了。

魷魚干絲怎麼做

魷魚干絲的製作方法還是很簡單的，首先需要把乾的魷魚先洗一下，然後再放到水裡面浸泡半個小時，清洗干凈以後水分控干，把它的皮以及骨頭清理好，把魷魚翅也剪一下，烤箱准備好，魷魚放進去烤上20多分鍾，等到有香味出來，烤熟了以後就可以拿出來撕成絲，這樣就製作完成了。

魷魚干絲還可以和雪菜搭配在一起炒著吃，首先需要把魷魚干絲先燙熟，再把茭白處理好以後切成絲燙一下，和雪菜一起放進炒鍋當中翻炒幾分鍾，添加適量的調味料調味，然後再用水澱粉勾芡，這樣就可以吃了。

魷魚干絲還可以和苦瓜搭配在一起炒著吃，首先就需要把魷魚干絲浸泡一下，水分控干，再把苦瓜洗干凈以後切成小片狀，需要放到開水裡面燙一下，然後再撈出來水分控干，裡面加入一些香油，雞精，鹽，白糖以及豆豉，攪拌均勻以後就可以吃了。

魷魚干絲的注意事項

吃魷魚干絲需要注意的事項還是非常多的，需要先把它煮熟煮透，然後才能吃，這就是因為魷魚裡面有多肽成分，如果沒有完全煮熟就會讓腸運動出現失調的問題，吃魷魚干絲量一定要控制好，每一次只能吃30克到50克左右，適當的吃一些可以讓膽結石以及血管硬化等問題出現的幾率減少，干魷魚絲一定不要和啤酒搭配在一起吃，它是海鮮產品，搭配在一起吃就容易讓尿酸形成過多，容易讓痛風疾病發作，所以是需要避免的，而且當尿酸過多的時候後會進入到軟組織以及關節裡面而引發組織發炎或者是關節炎出現。

吃魷魚干絲還要注意有肝臟疾病或者是動脈硬化，高膽固醇血症的人不能吃，魷魚干絲是寒涼性的食物，本身脾胃虛寒的人就不要吃，魷魚干絲也是發物類食物，所以有蕁麻疹，濕疹問題的人也是不能吃的，它裡面的膽固醇熱量非常多，如果有三高問題，那麼最好也不要吃魷魚干絲。

㈦ 魷魚絲製作過程

• 魷魚絲製作過程

魷魚原料（冷凍）→解凍→原料處理→脫皮→蒸煮→冷卻1→調味滲透1→乾燥1→水分調節→烘烤→壓延→拉絲→調味滲透2→乾燥2→冷卻2→稱量包裝。

10、乾燥冷卻2

魷魚絲以一定厚度均勻平攤於乾燥機的網帶上，用45-50℃的熱空氣加熱乾燥，通過調節網帶行走速度來控制乾燥時間，使乾燥後的魷魚絲水分達到規定的要求。乾燥後的魷魚絲一定要經充分冷卻才能包裝。