① 餐館無憂和店老闆怎麼推銷產品
首先第一步先進行對一家餐飲內部的情況；問服務員『一般進貨找誰』誰說了算；一般是兩種情況；一『如果是老闆的話；先自我介紹』拿出你的產品進行推銷『給點費用』讓老闆嘗嘗『好味道的話肯定會進貨的呀』第一次不進你的貨『也很正常』你有準備了嗎？食品的衛生證件；合格產品許可證『你的公司是給那一家批發部代理的』你的名片也很重要『所以說你是新產品的話；最好在本地找一個經銷商這類的公司』藉助他們的一個安全保障『最好找一家大的經銷商；因為這對你的銷售網路各方面都會有明顯的效果』說到第二種情況『如果是一家酒樓的經理做主的話』這更好辦『收買經理『私下跟經理談』給回扣經理『現在的社會很現實的』有的賺誰不做啊『你說是不』努力吧；
② 2、如何做新品推薦及建議銷售(推薦時機+話術) 餐飲行業的2、如何做新品推薦及建議銷售（推薦時機+
摘要 F：特性（Feature），是指產品的特質等基本功能，如菜品口味、原料、製作方法等。服務員可以深入挖掘這個產品的內在特點，展現產品的差異點。 A：優勢（Advantage），即所列的產品有哪些特點和優點，服務員要向客人提供來此消費的理由、與同類產品的比較優勢，如菜品味道更鮮美、有多種營養等。 B：利益（Benefit），即產品帶給客人的好處，通過強調客人得到的好處，激發客人的購買慾望，如這道菜品是減肥食品、有養顏功效等。 E：證據（Evidence），證據具有足夠的客觀性、權威性、可靠性和可見證性，真實的證據可以消除客人的異議和顧慮。 技巧關鍵點： 用這種銷售法，在語言表達上可以用一些陳述句，將四者關系分解清楚：產品特性介紹可以用「因為……」；產品優勢介紹可以用「它可以……從而有……」、「它能做到……」；產品利益的介紹可用「對您來說……」、「對您而言……」；證據介紹可以用「因為……（優勢）從而有……（優點）對您而言……（好處）您看……（證據）」。 語言模板： 服務員：小姐，您好，這道菜最大的特點就是它的原料是從……（介紹產品特點）從而味道很鮮美，而且這道菜價格還比較實惠（優勢），富含維生素，是很養顏的綠色食品，對您而言……（利益）您看旁邊那位小姐點的就是這道菜（證據）。 二、 富蘭克林成交法 富蘭克林成交法，就是把我們飯店的產品，如某一道菜的優勢、劣勢、特點等，都列出來讓客人參考，以便客人作出決定。例如，干燒鱖魚，它的優點在哪裡，它的劣勢在哪裡，跟客人一一說明，讓客人知曉，如它的優點—「這道菜非常鮮美，干燒的口味
③ 想給飯店推銷一些產品，大家有沒有什麼好的建議，我居住的是二線城市，真心求教！
這位兄弟，首先我想你應該糾正下自己的一些觀念，有人在做的不代表你沒有機會做。還有，你要正視自己的實力（軟體、硬體等），當然，後者的作用要大於前者。前者如果抓的好，你也有機會做，只是可能會比較累而已。
我來這樣解釋吧，假設把整個市場畫成一個大餅，那麼你們各自的份額就是一塊塊的，但是請注意，這塊蛋糕是無法切割完的。永遠會有餘留下的，也不是所有的酒店餐飲店都是他們在供貨，最簡單的例子，二級城市下面還有不少的衛星村等甚至三級縣市，大一點的公司也不能完全覆蓋到，他也是需要有一些分包公司來進行處理的。那麼這就是商機。再舉一個例子，就算不是三級縣市，一些小賣店或小餐飲店，他們也不可能完全覆蓋，甚至很多還是去批發市場購買的，這中間的差異也是商機。另外，我想說的是，有時候做二道販子也是可以發財的，就看你怎麼做了。
關於品牌的建議，我只能說這是一個很壓資金的事情，做死掉的商家多不勝數，現在酒和飲料的種類也非常多，挑選的時候注意多看看，其實，如果你真想找的話，我有一個建議，就是你花一定的時間，去你們省份所在的一級城市轉轉，看看飯店裡面那些好賣，那些是你們所沒有的，這也是機會。酒店用的酒水飲料無非就是：紅、白、啤、黃酒，乳製品，氣水飲料，果汁類（含鮮榨），還有最近比較火的茶飲料。你自己挑選吧。
還有，我好像沒有看到你提到黃酒，這個牌子多，口味接近，不知道你那裡人是否接受。如果資金比較足，那麼進口酒類也可以做的，這個利潤不小，但要看你所在城市的接受能力。
做酒飲這一塊，各方面壓力還是大的，你自己要考慮清楚。
④ 給一家餐飲公司推薦自己的產品,怎麼介紹
首先餐飲公司是否需要，需要量。偵查好這些後，可以先讓其試用一些，並且介紹自己品牌的特色，讓餐飲公司放心。
就像是化妝品一樣，在工廠它就是產品，而上了櫃台之後呢？那就是希望。為什麼這樣說呢？你看，買化妝品的都說，貼了這個面膜，皮膚就能變得白白嫩嫩的，直追范冰冰。或者是這個產品祛痘效果非常好，一塗上去，痘痘就消失了。但這是真的嗎？肯定沒有那麼強大的效果啦，但有人就是願意買，因為這個產品給他帶來了希望。
⑤ 餐飲新品牌如何推廣
一、產品營銷
1、做好菜品研發
餐廳可以組織專門的采購團隊。既懂廚藝又懂成本計算，負責全國各地根源性采購，依據貨源研發菜品，保證產品穩定性和利潤最大化。
2、用產品品質說話
高質量的菜品永遠是餐廳留住顧客的根本，高質量的菜品不僅要有特色，口感要好，還要營養豐富等。
3、打造餐廳特色菜
招牌菜對於一個餐廳的而言，是一個很重要的存在。
二、品牌營銷：目的在於迅速提升餐飲品牌知名度，樹立在同行業細分市場中的品牌影響力。尤其是在互聯網時代，品牌營銷的渠道眾多，打響品牌的幾率也相對較大。可以通過一些新聞媒體、自媒體渠道、搜索引擎推廣、綜藝劇場欄目、地鐵廣告、電梯廣告等進行多方面品牌傳播，提升品牌知名度。
三、社群營銷
社群營銷如果做得好，可以形成很強的裂變引流效果，迅速提升品牌知名度。
餐飲店可以把平常積累的老客戶拉到微信群，通過拼團、砍價、優惠券、抽獎等商家服務工具在微信群、朋友圈進行推廣宣傳。
⑥ 新飯店怎麼做推廣和宣傳
一、宣傳得提早，在新店還在裝修的時候，就要開始宣傳預熱。很多人會忽視這一點，其實宣傳的最好時機不是等一切都准備妥當了才開始宣傳，而是應該提前進行宣傳，引起來往行人的注意以及周邊住戶的關注，這樣等到開業的時候，也不至於出現冷場的尷尬場面。
二、宣傳文案多角度，宣傳很重要的一部分就是文案，文案往往是最容易打動消費者的，而且也容易因為他們的共鳴，可以從消費群體和消費心理去著手，比如單身群體、女性群體、情侶消費等等，大眾消費者是可以分為不同的消費人群的，人群不同，需求就不同。
三、產品營銷
1、做好菜品研發
餐廳可以組織專門的采購團隊。既懂廚藝又懂成本計算，負責全國各地根源性采購，依據貨源研發菜品，保證產品穩定性和利潤最大化。
2、用產品品質說話
高質量的菜品永遠是餐廳留住顧客的根本，高質量的菜品不僅要有特色，口感要好，還要營養豐富等。人們到餐廳來就是吃飯的，菜品的好壞直接影響著餐廳的方方面面。
3、打造餐廳特色菜
招牌菜對於一個餐廳的而言，是一個很重要的存在。在餐廳，服務員常常會聽到到這樣的提問，「你們的特色菜是什麼」。很多餐廳的菜單上都標注有「主廚推薦」或是「主廚精選」來推薦菜餚。這一類菜往往更受歡迎。
四、活動營銷
1、常見的活動營銷方式
①傳統的宣傳方式，比如發傳單。這種方式比較適合新店開業或者是做活動，成本也比較低。
②打折、優惠、團購這些活動是常用的營銷方案，雖然不能長遠的推廣餐廳，但是也可以為餐廳帶來暫時客流量。比如中秋節、情人節這一類的節日，是顧客外出就餐最集中的日子，好的活動能為你帶來想不到的客流量。
②做一些特惠活動，讓大家在朋友圈分享起來，提高餐廳的曝光率......點擊鏈接，查看更多幫助
⑦ 餐廳服務員怎麼推銷酒水
餐廳服務員在為餐廳顧客提供服務時，還有另外一種身份——餐廳菜品酒水推銷員。餐廳顧客對餐廳菜品和酒水了解並產生消費慾望，一方面是通過餐廳菜譜傳達的相關視覺信息，另一方面則是通過餐廳服務員的語言介紹等傳達的聽覺信息，而後者往往會對顧客的消費慾望產生更加直接的影響，因此，餐廳服務員需要充分利用這一優勢，在餐前菜品酒水介紹、餐中服務、上菜等餐廳服務過程中，針對不同的餐廳顧客消費類型，採取不同的餐廳推銷技巧，在提高顧客滿意度的前提下，盡可能的提升餐廳菜品酒水等的消費額。 那麼，我們餐廳服務員到底應當掌握哪些推銷技巧，如何運用推銷技巧才能勾起餐廳顧客的消費慾望呢？下面我們就針對不同的餐廳產品（菜品、酒水等）、不同的餐廳顧客消費類型（小朋友、老年人、情侶等）、不同的餐廳服務階段（餐前、餐中等），同大家共同探討餐廳服務員推銷技巧。 一、餐廳服務員推銷技巧的三要點 1、餐廳服務員要針對不同用餐者的身份及用餐性質，進行有重點的推銷。一般來說，家庭宴席講究實惠的同時也要吃些特色，這時，服務員就應把經濟實惠的大眾菜和富有本店特色的菜介紹給客人。客人既能吃飽、吃好，又能品嘗獨特風味，達到了在大飯店就餐既排場又實惠的目的。而對於談生意的客人，服務員則要掌握客人擺闊氣，講排場的心理，無論推銷酒水、飲料、食品都要講究高檔，這樣既顯示了就餐者的身份又顯示了其經濟實力。同時，服務員還要為其提供熱情周到的服務，使客人感到自己受到重視，在這里吃的很有面子。 2、餐廳服務員要學會察言觀色，選准推銷目標。餐廳服務員在為客人服務時要留意客人的言行舉止。一般外向型的客人是服務員推銷產品的目標。另外，若接待有老者參加的宴席，則應考慮到老人一般很節儉，不喜歡鋪張而不宜直接向老人進行推銷，要選擇健談的客人為推銷對象，並且以能夠讓老者聽得到的聲音來推銷，這么一來，無論是老人還是其他客人都容易接受服務員的推銷建議，有利於推銷成功。 3、餐廳服務員要靈活運用語言技巧，達到推銷目的。語言是一種藝術，不同的語氣，不同的表達方式會收到不同的效果。例如，服務人員向客人推銷飲料時，可以有以下幾種不同的詢問方式，一問"先生，您用飲料嗎？"二問"先生，您用什麼飲料？"三問"先生，您用啤酒、飲料、咖啡或茶？"很顯然第三種問法為客人提供了幾種不同的選擇，客人很容易在服務的誘導下選擇其中一種。可見，第三種推銷語言更利於成功推銷。因此，運用語言技巧，可以大大提高推銷效率。 二、不同產品的推銷技巧 1、推銷飯菜的基本技巧當迎賓把客人引領到餐位上後，服務人員要主動向客人介紹當天供應菜式。此時，服務員應站在客人的右邊，距離保持在0.5---1米之間，姿勢端正，面帶微笑，身體稍向前傾，留心聽、認真記。在點菜的過程中要注意：第一、如果客人點的菜沒有供應時，應先道歉「對不起，今天生意特別好，XX菜已經售完，您看XX菜怎麼樣？」為客人推薦的菜餚應該與客人所點的類似，或者更有特色的菜品。第二、如果客人點了相同類型的菜要提醒客人，要提醒客人，另點其它菜式，第三、如果客人表示要趕時間，盡量建議客人點比較快的菜，不向客人推薦蒸、炸、釀的菜品。第四、客人點菜完畢後，要徵求客人點菜的分量，然後向客人重復菜單，檢查是否有聽錯或漏寫的內容。沒聽清客人的話時要說「對不起，請您重復一遍好么?」。說話時聲音以客人能夠聽清為宜。 2、推銷酒水的基本技巧在推銷前，服務人員要牢記酒水的名稱、產地、香型、價格、特色、功效等內容，回答客人疑問要准確、流利。含糊其詞的回答，會使客人對餐廳所受酒水的價格、質量產生懷疑。在語言上也不允許用「差不多」、「也許」、「好像」等詞語。例如在推銷「XX貢酒」時應該向客人推銷：「先生，您真有眼光，XX貢酒是我們餐廳目前銷售最好的白酒之一，他之所以深受客人的歡迎，是因為製作貢酒所用的礦泉水來自當地一大奇觀『XX泉』，XX貢酒屬於清香型酒，清香純正，入口綿爽，風味獨特，同時還是您饋贈親朋好友的上好佳品，您選它我相信一定會令您滿意的。」三、不同服務階段的推銷技巧1、餐前准備也有推銷技巧其實餐廳產品推銷從顧客走進餐廳的那一瞬間就開始了，從餐廳裝飾與菜品產品的搭配到餐前准備的餐桌桌面擺台，確實應了那句話：「營銷無處不在」 ，下面特別為大家介紹餐廳擺台是如何向顧客推銷的：在菜牌上附上專欄、夾上別的紙張或其它裝置；將酒杯與其它餐具一起擺在桌上；特價或促銷活動，例如好酒論杯計或每月特選等；在餐桌上放置菜品酒水宣傳卡。這些看似微不足道的細小環節，可能是顧客在走進餐廳以後最先注意到的東西，所以我們餐廳服務員在餐前准備時就應當從一些細小的環節中來挖掘推銷技巧。 2、用餐中的推銷技巧絕大多數進入餐廳的客人對自己今天吃什麼，沒有一個准確的感念。一個優秀的服務人員在與客人短暫接觸後，應能准確判斷出自己接待客人的消費水平在一個什麼樣的檔次，只有判斷正確才能有針對性地給客人推銷菜點和酒水。「酒過三巡，菜過五味」，宴席隨之會進入一個高潮。這時，服務員不失時機的推銷酒店的菜品和酒水往往都能夠獲得成功。比如：「各位先生打擾一下，看到大家喝得這么高興，同樣我也感到很開心，只是現在酒已所剩不多，是否需要再來一瓶呢？」往往用餐客人中有人會隨聲附和，「好，那就再來一瓶」，這樣酒就很容易的推銷出去了。 3、菜上齊後的推銷技巧菜上齊後，首先要告訴客人：「各位打擾一下，您的菜已經上齊，請慢用。若還有其它的需要，我非常願意為你效勞。」這樣說有兩層含義：一是要讓客人清楚菜已上齊，看看與所點的菜是否一致；二是要提醒客人如果菜不夠的話可以在加菜。 四、針對不同顧客類型的推銷技巧 1、對小朋友的推銷技巧小朋友到酒店就餐一般都是由父母帶著，對於不是經常光顧餐廳的小朋友來說，對餐廳的一切都會感到新鮮。如果要問小朋友喜歡吃什麼菜，他們一般都說不上來，但在挑選飲料上卻恰恰相反。由於電視廣告的作用，小朋友對飲料的種類如數家珍。在接待小朋友時，要考慮一下推銷那種飲料才能讓他喜歡。可以這樣說：「小朋友，你好，阿姨給你介紹XX牛奶果汁，非常可口，好喝，如果你喜歡的話告訴阿姨，阿姨幫你拿好嗎？」 2、對老年人的推銷技巧給老人推銷菜品時要注意菜餚的營養結構，重點推薦含糖量低、易消化的食品或者軟嫩不上牙齒的菜餚，不如：「您老不如品嘗一下我們酒店的這一道菜，它的名字叫脆糖豆腐。這道菜的特點是吃起來像豆腐，但卻是用蛋清等原料精製而成，入口滑嫩、味道鮮香、有豐富的營養價值，因其外形酷似豆腐，所以我們就把它稱為「脆糖豆腐」。我相信一定會讓您滿意的，用事也祝您老「福如東海，壽比南山」。 3、對情侶的推銷技巧戀人去酒店用餐不是真的為吃菜餚，而是吃環境，浪漫的就餐氛圍會吸引更多的情侶光顧。服務人員在工作中要留心觀察，如果確定就餐的客人是情侶關系，在點菜時就可以的推銷一些有象徵意義的菜，比如「拔絲香蕉」象徵甜甜蜜蜜、如膠似漆等。同時服務人員可以針對男士要面子，願意在女士面前顯示自己的實力與大方，並且在消費時大都是男士掏錢的情況，可適當推銷一些高檔菜 4、對挑剔客人的推銷技巧在日常接待服務工作中，服務人員經常會碰到一些對餐廳「軟體」和「硬體」評頭論足的客人。對於愛挑毛病的客人，服務人員首先要以自己最大的耐心和熱情來服務，對於客人所提意見要做到「有則改之，無則加勉，不卑不亢，合理解答」。要盡可能順著客人的意思去回答問題，在推銷飯菜和酒水時要多徵求客人的意見，不如「先生，不知您喜歡什麼口味的菜，您不妨提示一下好么？我會最大限度的滿足您的需求」等等，同時要切記，無論客人如何挑剔，都要以燦爛的微笑對待。 5、對猶豫不決客人的推銷技巧有些客人在點菜時經常猶豫不決，不知道該點那道菜好。從性格上講這種客人大部分屬於「隨波逐流」型，沒有主見，容易受到人觀點左右。因此，面對這些客人，服務人員要把握現場氣氛，准確地為客人推薦酒店的招牌菜、特色菜，並對所推薦的菜品加以講解。一般這類客人很容易接受推薦的菜餚，很多情況是客人選了半天什麼都沒點，所點的全都是服務員推薦的。 6、對消費水平一般客人的推銷技巧一般來說，工薪階層客人的消費能力相對較弱。他們更注重飯菜的實惠，要求菜品價廉物美。在向這些客人推銷菜品時，一定要掌握好尺度，要學會尊重他們，如果過分過多的推銷高檔食品會使他們覺得窘迫，很沒面子，甚至會極大的刺傷客人的自尊心，容易使客人產生店大欺客的心理。所以在推銷高檔菜品、酒水時，要採取試探性的推銷方法，如果客人堅持不接受，那麼就需要服務人員轉過來在中、低檔菜品、酒水上做文章。切記，消費水平不高的客人同樣是酒店尊貴的客人，厚此薄彼會使這些客人永不回頭。 五、餐廳服務員的推銷語言技巧 1、推銷語言技巧一——加法例如：客人向你咨詢，他的喜宴席單上還應配點什麼菜，你就可以採用語言的加法了。「這桌席只有鳳沒有龍，如果加上一隻龍蝦就龍鳳呈祥了。」，又如客人訂的是壽宴，在咨詢你時，你就可以說：「這桌壽宴中加上一隻甲魚就增加了壽字的意義。」 2、推銷語言技巧二——減法例如：「不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾。」，到北京不吃烤鴨真會是一種遺憾。來四川不吃江團，過了這個村就沒有這個店了。 3、推銷語言技巧三——乘法例如有人問：「你這個菜怎麼這么貴，賣28元一份？」。「這裡面有十幾種原料，要用多種烹飪技法製作，在家裡是做不出來的。」 4、推銷語言技巧四——除法例如客人問：「這份香辣蟹怎麼這么貴？」你可以這樣說：「這是兩斤重的海蟹啊，8個吃，1個人才幾塊錢，不貴！」 5、推銷語言技巧五——借用他人之口法 你可以借用具有一定身份的消費者的話來證明和推銷的菜品。例如你可以這樣說：「張總最喜歡吃這個菜。他說這是他最近吃到的最好的菜。」，「黃經理每次都要點這個菜。」，「著名美食評論家XXX說這道菜很精彩。」，這樣就會增加可信度，把菜品推銷出去。 最後需要提醒餐廳服務員的是，無論是菜品推銷還是酒水推銷，我們在推銷的過程中要注意「度」的把握，切忌「為了推銷而推銷」，一旦引起顧客的反感，不但不能推銷餐廳產品，嚴重的還會讓顧客產生負面情緒，顧客滿意度下降帶來的損失將會遠遠在推銷的菜品酒水的價格之上。
⑧ 餐廳服務人員必知的5個銷售技巧
營銷是我們飯店服務工作中的重要一環，能熟練掌握並運用推銷技巧，對於酒店和員工都將得到豐厚的回報。為此由我為大家分享餐廳服務人員必知的5個銷售技巧，歡迎參閱。
銷售技巧一、在餐廳工作中我們可根據用餐者身份及用餐性質，進行有重點的推銷
顧客來自四面八方，地區不同、信仰不同、目的不同，他們的要求總會有所差別。因此，服務員應當在了解情況的基礎上，適時、有目的地推薦菜餚和飲品。如顧客是慕名而來，應重點推薦本餐廳風味菜、特色菜;如顧客有一定用餐標准，可推薦一些味道可口、高低價食品搭配、總餐費合適的菜餚;對餐廳的常客應主動介紹當天特色菜，使顧客有新鮮感。又如向南方和北方顧客推薦的菜餚應有所區別，北方顧客一般喜歡油多色深的菜餚，南方顧客較喜歡清淡生鮮的菜餚。歐美顧客一般喜歡用肉類、禽類等菜餚;阿拉伯地區的顧客，更喜歡牛、羊肉類的菜餚。若客人急於趕乘飛機、車船，服務員可向其推薦熟食、半熟食品，節省客人用餐時間。
一般來說，家庭宴席講究實惠的同時也要吃些特色，這時，我們就應把經濟實惠的大眾菜和富有本店特色的菜介紹給客人。客人既能吃飽、吃好，又能品嘗獨特風味，達到了客人在酒店就餐既排場又實惠的目的。
而對於談生意的客人，我們則要掌握客人擺闊氣，講排場的心理，無論推銷酒水、飲料、食品都要講究高檔，這樣既顯示了就餐者的身份又顯示了其經濟實力。同時，我們還要為其提供熱情周到的服務，使客人感到自己受到重視，在這里吃得很有面子。
銷售技巧二、選准推銷目標
在為客人服務時要留意客人的言行舉止。
例：一般外向型的客人是我們推銷產品的目標。外向型的客人話多，人也愛動，喜歡問這個菜味道怎麼樣，那道菜別的客人點得多不多，對於這樣的客人我們應給予肯定性回答，同時建議其試點。
要是接待有老者參加的宴席，則應考慮到老人一般很節儉，不喜歡鋪張而不宜直接向老人進行推銷，要選擇健談的客人為推銷對象，並且以能夠讓老者聽得到的聲音來推銷。這么一來，無論是老人還是其他客人都容易接受我們的推銷建議，有利於推銷成功。
銷售技巧三、運用語言技巧，達到推銷目的
語言是一種藝術，不同的語氣，不同的表達方式會收到不同的效果。
服務員在推銷過程中，要多採用建議性和描述性的語言。盡量用選擇問句，而不是簡單的“要嗎”或“要不要”等的提問句。建議性推銷應多採用描述性的語言，如“新鮮的”“鮮嫩的”等，以引起客人的興趣和食慾。
推銷活動應在顧客滿意的前提下進行，不應進行強迫推銷。推銷時應注意，絕不允許採用命令式語言，以免損傷顧客的自尊心。還應注意，如果客人沒有主動提出，餐廳服務人員一般不應將酒類名稱表主動遞向客人，以免有的客人因不知該點何種酒而感到尷尬。客人沒主動要酒類表，服務員可建議客人喝點什麼酒。
當我們向客人推銷飲料時，有三種不同的詢問方式;
一是：請問您需要來點酒水飲料嗎?
二是：請問您用什麼酒水飲料?
三是：請問您用白酒、啤酒，還是紅酒飲料?
可以看出第三種問法為客人提供了幾種不同的選擇，客人容易在我們的引導下選擇其中一種。因此，第三種推銷語言更有利於成功推銷。在工作中靈活運用以上幾種推銷技巧，可**提高推銷效率。
銷售技巧四、主動、及時詢問顧客並提出合理建議
在顧客點菜時，可及時向顧客建議增加其他菜餚。如中餐廳顧客點了葷菜，服務員可建議顧客增加素菜，若顧客僅點炒菜，可建議他們增加湯菜;顧客點了冷盤，可建議他們點用酒水。又如在西餐廳，顧客點了主菜，而沒有配菜，服務員應及時推薦幾種配菜，以供客人選擇。顧客進餐過程中，服務員要根據顧客用餐情況主動詢問，要善於利用各種推銷機會。例如當顧客的菜餚已經用完，但酒水還有許多時，應主動詢問，建議顧客添加幾樣菜。
若顧客在西餐廳用餐時，主菜過後要向顧客遞上甜品菜單，征詢客人的意見。主動詢問，及時關心，一方面使顧客感到自己受重視，另一方面也可達到推銷的目的。凡事只有用心，才能超越。
銷售技巧五、現場演示和讓客人試嘗推銷菜餚
在餐廳進行現場烹製表演是一種有效的現場推銷形式，還能起到渲染氣氛的作用。客人對色、香、味、形可以一目瞭然，從而產生消費沖動。還有一種推銷形式是當顧客用過主菜之後，服務員推來帶甜品的餐車詢問顧客。現場演示推銷要求餐廳有良好的排氣裝置，以免油煙污染餐廳，影響就餐環境。還應注意特菜或甜品的製作必須精緻美觀。
一些餐廳推銷菜餚新品種時，採用讓顧客試吃的方法促銷。服務員用餐車將菜餚推到客人桌邊，先讓客人品嘗，如喜歡就現點，若不合口味就請顧客點其他的菜餚。這既是一種特別的推銷方法，也體現了良好的服務。