生鮮類產品有哪些種類

❶ 生鮮指的是哪些產品 生鮮都包括哪些東西

1、水果

水果於生鮮的一種，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐屬富的維生素營養，而且能夠促進消化。

2、蔬菜

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

3、水產

海洋、江河、湖泊里出產的動物或藻類等的統稱，和相關的服務或加工行業的總稱。如：水產品加工、水產品葯物、水產品出口貿易、觀賞水產品等等。

4、熟食

熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等製作而成的菜餚。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。

5、糕點

糕點一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。

❷ 生鮮包括哪些種類 生鮮都包括哪些東西

1、水果

水果屬於生鮮的一種，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養，而且能夠促進消化。

2、蔬菜

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

3、水產

海洋、江河、湖泊里出產的動物或藻類等的統稱，和相關的服務或加工行業的總稱。如：水產品加工、水產品葯物、水產品出口貿易、觀賞水產品等等。

4、熟食

熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等製作而成的菜餚。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。

5、糕點

糕點是一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。

❸ 生鮮是指哪些 生鮮是指什麼

1、生鮮是指沒有經過烹飪等深加工過程，只採取保鮮和整理後上架的商品，包括麵包、熟食、水果、干貨、蔬菜、肉類、水產等種類，其中保鮮方法有冰冷水處理、強風遇冷設備、冷藏庫冷藏、保鮮膜包裝等。

2、生鮮是指沒有經過烹飪、調制等深加工步驟，只做了簡單的保鮮、整理後就上架的產品，包括水果、肉類、水產、蔬菜、干貨，就連麵包、熟食也屬於生鮮品種。

3、生鮮的保鮮方法有冰冷水處理、冰鹽水處理、強風遇冷設備、保鮮膜包裹等，其中冰冷水處理適合蔥蒜保鮮，冰鹽水處理適合水產保鮮，強風遇冷設備以及保鮮膜包裹適合青菜保鮮。

4、注意事項：在挑選生鮮的過程中，根據不同的產品改變挑選條件。青菜要選擇莖葉完整、沒有腐爛的品種，水果要選擇果皮完整、無破損的品種，水產要選擇完整無破損、沒有發黑、異味的產品。

❹ 生鮮是指哪些食品

目前生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產、干貨及日配、熟食和糕點。生鮮是指未經烹調、製作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產品，以及麵包、熟食等現場加工品類的商品的統稱。
生鮮商品的特點、保存條件基本相同，需要保鮮、冷藏、冷凍；屬於散裝商品並需要用稱重打條碼方式售賣；保質期比較短；同時在消費習慣上也有很大的關聯性。生鮮食品的概念源於外資零售企業，經過幾年的發展，雖然生鮮食品經營普遍為國內消費者所認同，但是業內人士對生鮮食品的理解不一，經營的項目和形式也有很大差異。

❺ 生鮮包括哪些種類

水果、蔬菜、肉品、水產、干貨及日配、熟食和糕點。生鮮是指未經烹調、製作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產品，以及麵包、熟食等現場加工品類的商品的統稱。生鮮商品的特點、保存條件基本相同，需要保鮮、冷藏、冷凍；屬於散裝商品並需要用稱重打條碼方式售賣；保質期比較短；同時在消費習慣上也有很大的關聯性。
水果是指可食用的多汁液且有甜味的植物果實的統稱。可分為：軟果（如提子、草莓、葡萄、獼猴桃、聖女果、火龍果等）、硬果（如蘋果、梨等）、核果（如李子、桃子、梅子、杏子、棗、枇杷、人參果、無花果、山楂等）、瓜果（如西瓜、哈密瓜、蜜瓜、脆瓜、香瓜等）、柑橘（如柑、桔、橙、柚、檸檬等）、熱帶水果（如芒果、榴槤、山竹、椰子、香蕉、荔枝、龍眼、紅毛丹、石榴、楊桃、菠蘿、柿子、楊梅、柑蔗等水果）。

❻ 生鮮包括哪些種類

水果、蔬菜、肉品、水產、干貨及日配、熟食和糕點。生鮮是指未經烹調、製作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產品，以及麵包、熟食等現場加工品類的商品的統稱。生鮮商品的特點、保存條件基本相同，需要保鮮、冷藏、冷凍；屬於散裝商品並需要用稱重打條碼方式售賣；保質期比較短。

水果、蔬菜、肉品、水產、干貨及日配、熟食和糕點。生鮮是指未經烹調、製作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產品，以及麵包、熟食等現場加工品類的商品的統稱。生鮮商品的特點、保存條件基本相同，需要保鮮、冷藏、冷凍；屬於散裝商品並需要用稱重打條碼方式售賣；保質期比較短；同時在消費習慣上也有很大的關聯性。

❼ 生鮮包括哪些

生鮮商品主要包括水果、蔬菜、肉品、水產、干貨及日配、熟食和糕點。生鮮是指未經烹調、製作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產品，以及麵包、熟食等現場加工品類的商品的統稱。

❽ 生鮮類產品包括哪些

生鮮類產品包括水果、蔬菜、肉品、水產、干貨及日配、熟食和糕點。生鮮是指未經烹調、製作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產品，以及麵包、熟食等現場加工品類的商品的統稱。
生鮮商品的特點、保存條件基本相同，需要保鮮、冷藏、冷凍；屬於散裝商品並需要用稱重打條碼方式售賣；保質期比較短；同時在消費習慣上也有很大的關聯性。
水果是指可食用的多汁液且有甜味的植物果實的統稱。可分為：軟果（如提子、草莓、葡萄、獼猴桃、聖女果、火龍果等）、硬果（如蘋果、梨等）、核果（如李子、桃子、梅子、杏子、棗、枇杷、人參果、無花果、山楂等）、瓜果（如西瓜、哈密瓜、蜜瓜、脆瓜、香瓜等）、柑橘（如柑、桔、橙、柚、檸檬等）、熱帶水果（如芒果、榴槤、山竹、椰子、香蕉、荔枝、龍眼、紅毛丹、石榴、楊桃、菠蘿、柿子、楊梅、柑蔗等水果）。

❾ 生鮮包括哪些種類

水果、蔬菜、肉品、水產、干貨及日配、熟食和糕點。生鮮是指未經烹調、製作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產品，以及麵包、熟食等現場加工品類的商品的統稱。生鮮商品的特點、保存條件基本相同，需要保鮮、冷藏、冷凍；屬於散裝商品並需要用稱重打條碼方式售賣；保質期比較短；同時在消費習慣上也有很大的關聯性。

❿ 生鮮食品有哪些

生鮮包括以下食品：

1、水果

水果屬於生鮮的一種，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養，而且能夠促進消化。

2、蔬菜

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

3、水產

海洋、江河、湖泊里出產的動物或藻類等的統稱，和相關的服務或加工行業的總稱。如：水產品加工、水產品葯物、水產品出口貿易、觀賞水產品等等。

生鮮保存方法

1、敷冰：以碎冰（或片冰）覆蓋於魚體，溫度保持在5℃以內。

2、冷藏：以冷藏庫設備來低溫保存水產品，冷藏庫的正常溫度為0℃，注意千萬別讓水產品裸露吹冷氣。

3、冷凍：以冷凍庫設備來低溫保存水產品，冷凍庫的正常溫度應為－18℃以下。