什麼產品有蛋白激酶

『壹』 哪些食物含蛋白酶抑制劑

多數還產品都含有蛋白酶控制劑
天然食物因營養損失少，不含化學添加劑而備受人們的青睞。可有些未經加工或烹調過的天然食物存在一些能阻礙或抑制營養素吸收的成分，它們本身對人體並無毒害，但通過對營養素的抑制和干擾，就會造成肌體對某些營養素的吸收障礙，從而使人體出現營養缺乏症，影響健康與健美。

1.含有蛋白酶抑制劑的食物。有些天然食物含有蛋白酶抑制劑，能抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等多種蛋白酶對食物蛋白質的分解作用，使蛋白質不能被人體完全吸收，從而造成蛋白質種構造修補肌體組織、參與調節多種代謝活動的重要營養素的缺乏。含有蛋白酶抑制劑的食物有兩種：一是所有豆類，都含有胰蛋白酶抑制劑；二是生雞蛋，含有抗酶蛋白質，能使雞蛋內其他蛋白質不能與消化道的蛋白酶接觸，影響蛋白質的吸收。如果長期生食豆類或生雞蛋，就會引起蛋白質營養不良症，表現為皮膚粗糙、彈性差，毛發稀疏、變色，表皮產生有色斑點等。

2.影響維生素吸收的天然食物。維生素是維持身體健康必需的調節物質，在物質代謝中起重要作用。影響維生素吸收的天然食物也有兩種：一是某些水產品，如蝦、鯉魚、鮮魚等體內存在一種硫胺素（維生素b1）酶的抗營養因子，可使硫胺素失去活性，造成硫胺素缺乏，產生脂溢性皮炎、帶狀皰疹及腳氣病等症。二是生雞蛋，生雞蛋內的抗生物素蛋白可與生物素結合，使腸道不能吸收這種維生素，時間久了會產生皮炎、引起膚乾燥、粗糙，出現脫屑性斑點等。

3.影響礦物質吸收的天然食物。礦物質是維持人體正常生理功能必不可少的營養素。這些天然食物是：菜花、捲心菜、蘿卜等蔬菜。這些蔬菜，含有致甲狀腺腫因子，可阻礙甲狀腺對碘的作用引起甲狀腺腫、肥胖、頭發乾枯等症。含有較多草酸的蔬菜（如菠菜、大蔥等）和數谷類食物（都含有較多纖維和植酸）。它們均可與鈣、鎂、鐵、鋅、銅等礦物元素結合，影響人體吸收。長期生食這些東西，會造成微量元素缺乏症，引起皮膚變性，頭發結構和顏色變化，指甲生白斑等一系列病變。

所以，對於不能生食的天然食物，要注意烹調加工，以趨利避害。

『貳』 蛋白激酶來自什麼食物

蛋白激酶
蛋白激酶是細胞功能的關鍵調節分子，構成了最大且功能最多樣的基因家族之一。通過添加磷酸酶組到底物蛋白，可指導許多蛋白的活動、定位以及總體功能，並且參與編排幾乎所有細胞活動。激酶在信號轉導以及復雜功能（如細胞周期）的協同調節方面作用尤為顯著。激酶參與介導多種重要功能，具體體現為，在 50 個明顯不同的激酶家族中，部分家族在酵母、無脊椎動物和哺乳動物之間具有保守性。在 518 個人類蛋白激酶中，478 個屬於單個超家族，其催化區與序列相關。它們可聚集成組、家族和亞家族，伴隨序列相似性和生物化學功能的增加。激酶進化樹圖（上）顯示出這些催化區之間的序列相似性：兩個激酶間沿分支的距離與兩個序列間的差異成正比。已經標記七種主要組別，並用不同顏色進行區分。例如，酪氨酸激酶構成了特別的一組，其成員的蛋白磷酸化發生在酪氨酸殘基上，而其他所有組的蛋白磷酸化都主要發生於絲氨酸和蘇氨酸殘基上。在某些情況下，樹圖中顯示的關系可用來對超過 100 個非典型激酶的蛋白質底物和生物功能進行預測。另外 40 個「非典型」激酶與典型激酶的序列沒有相似性，但已知或預測出其有酶活動，而且某些激酶可預測與典型激酶具有相似的結構折疊

『叄』 什麼食物含有蛋白酶

多數還產品都含有蛋白酶控制劑
天然食物因營養損失少，不含化學添加劑而備受人們的青睞。可有些未經加工或烹調過的天然食物存在一些能阻礙或抑制營養素吸收的成分，它們本身對人體並無毒害，但通過對營養素的抑制和干擾，就會造成肌體對某些營養素的吸收障礙，從而使人體出現營養缺乏症，影響健康與健美。

1.含有蛋白酶抑制劑的食物。有些天然食物含有蛋白酶抑制劑，能抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等多種蛋白酶對食物蛋白質的分解作用，使蛋白質不能被人體完全吸收，從而造成蛋白質種構造修補肌體組織、參與調節多種代謝活動的重要營養素的缺乏。含有蛋白酶抑制劑的食物有兩種：一是所有豆類，都含有胰蛋白酶抑制劑；二是生雞蛋，含有抗酶蛋白質，能使雞蛋內其他蛋白質不能與消化道的蛋白酶接觸，影響蛋白質的吸收。如果長期生食豆類或生雞蛋，就會引起蛋白質營養不良症，表現為皮膚粗糙、彈性差，毛發稀疏、變色，表皮產生有色斑點等。

2.影響維生素吸收的天然食物。維生素是維持身體健康必需的調節物質，在物質代謝中起重要作用。影響維生素吸收的天然食物也有兩種：一是某些水產品，如蝦、鯉魚、鮮魚等體內存在一種硫胺素（維生素b1）酶的抗營養因子，可使硫胺素失去活性，造成硫胺素缺乏，產生脂溢性皮炎、帶狀皰疹及腳氣病等症。二是生雞蛋，生雞蛋內的抗生物素蛋白可與生物素結合，使腸道不能吸收這種維生素，時間久了會產生皮炎、引起膚乾燥、粗糙，出現脫屑性斑點等。

3.影響礦物質吸收的天然食物。礦物質是維持人體正常生理功能必不可少的營養素。這些天然食物是：菜花、捲心菜、蘿卜等蔬菜。這些蔬菜，含有致甲狀腺腫因子，可阻礙甲狀腺對碘的作用引起甲狀腺腫、肥胖、頭發乾枯等症。含有較多草酸的蔬菜（如菠菜、大蔥等）和數谷類食物（都含有較多纖維和植酸）。它們均可與鈣、鎂、鐵、鋅、銅等礦物元素結合，影響人體吸收。長期生食這些東西，會造成微量元素缺乏症，引起皮膚變性，頭發結構和顏色變化，指甲生白斑等一系列病變。

所以，對於不能生食的天然食物，要注意烹調加工，以趨利避害。

『肆』 蛋白酶的作用及種類都有哪些

蛋白酶存在於動物的肝臟，植物的莖葉和果實等等，蛋白酶的作用是很多的，下面是我為大家帶來的蛋白酶的作用及種類，歡迎閱讀。

蛋白酶是水解蛋白質肽鏈的一類酶的總稱。按其降解多肽的方式分成內肽酶和端肽酶兩類。前者可把大分子量的多肽鏈從中間切斷，形成分子量較小的朊和腖;後者又可分為羧肽酶和氨肽酶，它們分別從多肽的游離羧基末端或游離氨基末端逐一將肽鏈水解生成氨基酸

木瓜蛋白酶

木瓜蛋白酶，是一種蛋白水解酶，可將抗體分子水解為3個片段。是番木瓜中含有的一種低特異性蛋白水解酶，活性中心含半胱氨酸，屬巰基蛋白酶，應用於啤酒及食品工業。

木瓜蛋白酶是一種巰基蛋白酶，具有廣泛的底物特異性蛋白質精氨酸的作用，L-賴氨酸精氨酸、甘氨酸、L-瓜氨酸殘基的羧基參與形成的肽鍵。這種酶屬內肽酶，能把整個雞蛋的蛋白多肽分子肽-NH-分子量較小的代。

木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、鹼性環境下均能分解蛋白質的蛋白酶。它的外觀為白色至淺黃色的粉末，微有吸濕性。

木瓜蛋白酶(Papain)簡稱木瓜酶，又稱為木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜(Carica papaya)果實中的乳汁，採用現代生物工程技術提煉而成的純天然生物酶製品。它是一種含疏基(-SH)肽鏈內切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、醯胺等有較強的水解能力，同時，還具有合成功能，能把蛋白水解物合成為類蛋白質。

溶於水和甘油，水溶液無色或淡黃色，有時呈乳白色;幾乎不溶於乙醇、氯仿和乙醚等有機溶劑。最適合PH值6～7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性時亦有作用，等電點(pI)為8.75;最適合溫度55～65℃(一般10～85℃皆可)，耐熱性強，在90℃時也不會完全失活;受氧化劑抑制，還原性物質激活。

胃蛋白酶

胃蛋白酶是一種消化酶，在細胞的主要功能是胃粘膜的胃分泌的食物中的蛋白質分解為小肽片段。胃底部主細胞分泌胃蛋白酶的原因在pH1.5~5條件和激活胃蛋白酶的蛋白腖和部分分解分解成酪氨酸，苯丙氨酸。蛋白酪氨酸或苯丙氨酸及其他氨基酸形成的肽鍵分解產物蛋白腖和小肽和氨基酸，酶的最佳pH值為2左右。

中性蛋白酶

中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經發酵提取而得的，屬於一種內切酶，可用於各種蛋白質水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物。可廣泛應用於動植物蛋白的水解，製取生產高級調味品和食品營養強化劑的HAP和HVP，此外還可用於皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。

利用中性蛋白酶的酶促反應，可把動植物的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸，以利於蛋白質的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，風味佳，已廣泛用於生產高級調味品和食品營養強化劑，各種動物來源性抽提物生產功能性骨、肉提取物(骨素)、水產提取物、蛋白腖、肽等及研究開發一些高附加值的功能食品。

胰凝乳蛋白酶

胰凝乳蛋白酶又叫糜蛋白酶，是一種典型的絲氨酸蛋白酶，脊椎動物的消化酶。屬於肽鏈內切酶，主要切斷多肽鏈中的芳香族氨基酸殘基的羧基一側。

胰蛋白酶

胰蛋白酶為蛋白酶的一種，是肽鏈內切酶，它能把多肽鏈中賴氨酸和精氨酸殘基中的羧基側切斷。它不僅起消化酶的作用，而且還能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等 其它 酶的前體，起活化作用。是特異性最強的蛋白酶，在決定蛋白質的氨基酸排列中，它成為不可缺少的工具。

羧肽酶

一類肽鏈端解酶，作用於肽鏈的游離羧基末端釋放單個氨基酸。羧肽酶是催化水解多肽鏈含羧基末端氨基酸的酶。酶活性與鋅有關。

皮革工業的脫毛和軟化已大量利用蛋白酶，既節省時間，又改善勞動衛生條件。蛋白酶還可用於蠶絲脫膠、肉類嫩化、酒類澄清。臨床上可作葯用，如用胃蛋白酶治療消化不良，用酸性蛋白酶治療支氣管炎，用憚性蛋白酶治療脈管炎以及用胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶對外科化膿性創口的凈化及胸腔間漿膜粘連的治療。加酶洗衣粉是洗滌劑中的新產品，含鹼性蛋白酶，能去除衣物上的血漬和蛋白污物，但使用時注意不要接觸皮膚，以免損傷皮膚表面的蛋白質，引起皮疹、濕疹等過敏現象。

蛋白酶廣泛存在於動物內臟、植物莖葉、果實和微生物中。微生物蛋白酶，主要由黴菌、細菌，其次由酵母、放線菌生產。

『伍』 哪些食物富含蛋白水解酶呢

消化系統中產生的三種主要蛋白水解酶是胃蛋白酶，胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶。提供這些特定酶的補充劑通常來自牛或豬。其他有價值的蛋白水解酶在水果中找到;木瓜和菠蘿是兩個最好的來源。木瓜含有蛋白水解酶木瓜蛋白酶，歷來被用作肉嫩化劑，而菠蘿含有蛋白水解酶菠蘿蛋白酶，以其抑制炎症的能力而聞名。
其抗炎特性在很大程度上是由於其抑制嗜中性粒細胞（免疫細胞）遷移的能力。其他含蛋白水解酶的食物包括獼猴桃，生薑，蘆筍，酸菜，泡菜，天然發酵（未經消毒的）酸奶和開菲爾。定期進食這些食物將為你提供這些重要的酶 -如果你確定在兩餐之間吃東西，空腹吃東西，它們將提供前面討論的系統性益處。

『陸』 人類蛋白激酶的種類與功能是什麼

蛋白激酶很多，根據其底物蛋白被磷酸化的氨基酸殘基種類，可將它們分為5類，即：

1、絲氨酸/蘇氨酸(Ser/Thr)蛋白激酶：蛋白質的羥基被磷酸化；

2、酪氨酸(Tyr)蛋白激酶：蛋白質的酚羥基作為磷受體；

3、組氨酸蛋白激酶：蛋白質的組氨酸、精氨酸或賴氨酸的鹼性基團被磷酸化，主要出現於「雙組分信號系統」(two-component signal system)；

4、色氨酸蛋白激酶：以蛋白質的色氨酸殘基作為磷受體；

5、天冬氨醯基/谷氨醯基蛋白激酶：以蛋白質的醯基為磷受體。

(6)什麼產品有蛋白激酶擴展閱讀：

蛋白激酶可聚集成組、家族和亞家族，伴隨序列相似性和生物化學功能的增加。激酶進化樹圖顯示出這些催化區之間的序列相似性：兩個激酶間沿分支的距離與兩個序列間的差異成正比。已經標記七種主要組別，並用不同顏色進行區分。

例如，酪氨酸激酶構成了特別的一組，其成員的蛋白磷酸化發生在酪氨酸殘基上，而其他所有組的蛋白磷酸化都主要發生於絲氨酸和蘇氨酸殘基上。在某些情況下，樹圖中顯示的關系可用來對超過 100 個非典型激酶的蛋白質底物和生物功能進行預測。

另外 40 個「非典型」激酶與典型激酶的序列沒有相似性，但已知或預測出其有酶活動，而且某些激酶可預測與典型激酶具有相似的結構折疊。

『柒』 什麼食物物含含酶

1.含有蛋白酶抑制劑的食物。有些天然食物含有蛋白酶抑制劑，能抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等多種蛋白酶對食物蛋白質的分解作用，使蛋白質不能被人體完全吸收，從而造成蛋白質種構造修補肌體組織、參與調節多種代謝活動的重要營養素的缺乏。含有蛋白酶抑制劑的食物有兩種：一是所有豆類，都含有胰蛋白酶抑制劑；二是生雞蛋，含有抗酶蛋白質，能使雞蛋內其他蛋白質不能與消化道的蛋白酶接觸，影響蛋白質的吸收。如果長期生食豆類或生雞蛋，就會引起蛋白質營養不良症，表現為皮膚粗糙、彈性差，毛發稀疏、變色，表皮產生有色斑點等。

2.影響維生素吸收的天然食物。維生素是維持身體健康必需的調節物質，在物質代謝中起重要作用。影響維生素吸收的天然食物也有兩種：一是某些水產品，如蝦、鯉魚、鮮魚等體內存在一種硫胺素（維生素b1）酶的抗營養因子，可使硫胺素失去活性，造成硫胺素缺乏，產生脂溢性皮炎、帶狀皰疹及腳氣病等症。二是生雞蛋，生雞蛋內的抗生物素蛋白可與生物素結合，使腸道不能吸收這種維生素，時間久了會產生皮炎、引起膚乾燥、粗糙，出現脫屑性斑點等。

3.影響礦物質吸收的天然食物。礦物質是維持人體正常生理功能必不可少的營養素。這些天然食物是：菜花、捲心菜、蘿卜等蔬菜。這些蔬菜，含有致甲狀腺腫因子，可阻礙甲狀腺對碘的作用引起甲狀腺腫、肥胖、頭發乾枯等症。含有較多草酸的蔬菜（如菠菜、大蔥等）和數谷類食物（都含有較多纖維和植酸）。它們均可與鈣、鎂、鐵、鋅、銅等礦物元素結合，影響人體吸收。長期生食這些東西，會造成微量元素缺乏症，引起皮膚變性，頭發結構和顏色變化，指甲生白斑等一系列病變。

『捌』 在網上看到言源堂納豆激酶，有誰了解過可以詳細介紹下這款產品嗎

納豆激酶(nattokinase簡稱NK)是一種枯草桿菌蛋白激酶，是在納豆發酵過程中由納豆枯草桿菌(Bacillus subtilisl natto)產生的一種絲氨酸蛋白酶。具有溶解血栓，降低血粘度，改善血液循環，軟化和增加血管彈性等作用。
1980年在納豆中被發現，由275個氨基酸按照固定排列方式組成，分子量是27724，有分解血栓的獨特功能，活性效果用固有單位FU表示。
援引自網路。