海鮮產品都有哪些品種

㈠ 海鮮種類有哪些

1、魚類（活鮮）：大黃魚鴉片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚、老闆魚、皮匠魚、石漿魚、美國紅、鱸魚、鮁魚。

2、蟹類：梭子蟹、青蟹、毛蟹、紅蟹、藻類、海帶片、海木耳、海帶扣、龍須菜、裙帶菜。

3、魚類海鮮：老闆魚、黃花魚、安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚、沙丁魚、紅頭魚、大頭魚、昌魚、尖頭魚、刀魚、先生魚、面條魚、黑魚、扔巴魚、梭魚、鯪鯽魚、紅刀魚。

4、貝類（活鮮）：夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺小海鮮、韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼、肚臍螺、天鵝蛋、芒果貝、白雲貝、蝴蝶貝、百花貝、小姐貝、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、玻璃貝。

5、肉類（冰鮮）：鳥貝肉、大蛤肉、蠣肉、鮮貝丁、扇貝肉、沙鮮肉、黃鱔肉、海腸、毛蜆肉、魷魚須、鮮魚雜、鮮魚肚、青魚子、刀魚子、沙魚腦、蟄頭、蟄皮、鮮海蟄沙魚肚、先生魚肉、檉子嘴、功夫菜、海參、鮑魚、魚翅。

6、冰鮮類（水發）：水發參蝦仁、海狗鞭、魚筋、魚腸、魚白、魚肚、沙魚皮、凌魚皮、沙魚喉、蠶蛹、雄蠶鵝、蟹黃、紅魚子、燜子。

(1)海鮮產品都有哪些品種擴展閱讀

中華料理中的海鮮主要分為八類，分別是海參、魚翅、鮑魚、干貝、螃蟹、蝦、烏賊和比目魚。海鮮有利於降血脂，深海魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可減少心血管疾病的發生，蝦蟹等膽固醇含量稍高，食用時要去除其頭部，注意不能過量食用。

而主要海鮮品種有黃魚、黃姑魚、白姑魚、馬頭魚、海蜇、墨魚、魷魚、章魚、香螺、花螺、泥螺、寄居蟹、牡蠣、海瓜子、海葵、蟶、蝦蛄、帶魚、鯧魚、對蝦、竹節蝦、鳳鱭、玉禿、紅虎蟹、鱸魚、梭子蟹、水白蝦、蛇鰻、裙帶菜、海苔、花蛤、鮑魚、海帶、海木耳、海膽等。

㈡ 海鮮的種類有哪些

1、魚類（冰鮮）：

沙魚、大鴉片、大海鱔、大魯子、三文魚、小嘴魚、棒魚。老闆魚、黃花魚安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚。沙丁魚、紅頭魚、大頭魚、昌魚、尖頭魚、刀魚、先生魚。面條魚、黑魚、扔巴魚、梭魚、鯪鯽魚、紅刀魚、河刀魚。

雜拌魚、桂花魚、大頭寶、九兔魚、胖頭魚、碟魚頭。金槍魚、八帶魚、島子魚、同樂魚、八爪魚、烏魚。

（2）魚類（活鮮）：

大黃魚雅片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚。海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚、老闆魚、皮匠魚、石漿魚。美國紅象拔蚌、活大鮑、活小鮑、活海參、活海腸、活甲魚、鱸魚、鮁魚、舌頭魚、辮子魚、海鯽魚。

3、蝦類：

龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、皮蝦、青蝦、大海蝦、盧姑蝦、竹節蝦。桃花蝦、小河蝦、小紅蝦。

4、貝類（活鮮）：

夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮韓國螺。烏鮑螺鳥貝殼、肚臍螺、天鵝蛋、芒果貝、白雲貝、蝴蝶貝。百花貝、小姐貝、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、玻璃貝、毛鮮子、麻蜆子、海蠣殼、赤貝、北極貝、象拔榜、海紅、毛海紅、小檉子、筆桿檉。

小海鮮、小人鮮、馬蹄貝、黑牛眼、文蛤帶子、赤子、蟶子。小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、鋼螺。青口貝、白蜆子、海螺絲、蝸牛螺、鮮紫菜、龍須菜、鹿腳菜、海嘛線。

5、肉類（冰鮮）：

鳥貝肉、大蛤肉、蠣肉、鮮貝丁、扇貝肉、沙鮮肉、黃鱔肉、海腸。毛蜆肉、尤魚須、鮮魚雜、鮮魚肚、青魚子、刀魚子、沙魚腦。蟄頭、蟄皮、鮮海蟄、沙魚肚、先生魚肉、檉子嘴、功夫菜。

6、冰鮮類（水發）：

水發參、蝦仁、海狗鞭、魚筋、魚腸、魚白、魚肚、沙魚皮、凌魚皮、沙魚喉、蠶蛹、雄蠶鵝、蟹黃、紅魚子、燜子。

㈢ 海鮮有哪些品種呀

海鮮的品種有：

1、大黃魚：

鮑魚是螺類的一種，是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟黃金」。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌黃金，海珍之冠」。

㈣ 海產品有哪些

海產品數量較多，常見的有海帶、龍蝦、大黃魚、扇貝、夏夷貝、多寶魚、紅貝、龍須菜、紫菜等，其中海帶又叫江白菜，是多年生藻類，常生長在海底岩石上，龍蝦主要分布在熱帶海域中，體型較大，大黃魚是海魚，常活動在中底層水域中。

海產品品種介紹

1、海帶

大黃魚是海魚，呈現長橢圓形，背部顏色為灰黃色、腹部顏色為黃色，常生長於水深在60米的中底層水域。大黃魚在每年的春季游向近岸產暖，秋季十月份游回外海越冬。

㈤ 海鮮有哪些品種

海鮮的種類有:

1.大黃魚:

大黃魚屬於石首魚科，屬於大黃魚屬。身體細長，側面扁平，體腹側有多排發光顆粒；鈍而尖的頭。嘴大，端位斜，吻不突出，上頜骨長度與下頜骨相等，上頜骨後緣至眼眶後緣；下頜內排牙較大，外排牙靠近內排牙；頦孔有4、6個，中央4個孔排列在縫線周圍，前2個孔較小。

2.龍蝦:

龍蝦是節肢動物門十足目龍蝦科下物種的總稱。又名大蝦、龍頭大蝦、大蝦、海蝦等。它的頭、胸厚，殼硬而多彩，腹部短，體長一般在20-40厘米之間，體重約0.5公斤。有的沒有鉗子，第二天它的腹肢就能變成鉗子。最重的可達5公斤以上，被稱為龍蝦虎。

3.螃蟹:

螃蟹是甲殼類動物，十足目，身體被硬殼保護，通過鰓呼吸。大多數種類的螃蟹生活在海洋或近海地區，有些生活在淡水或陸地。

4.海參:

海參屬於無脊椎動物，棘皮動物，海參。全世界有900多種，中國有140種左右。其中，印度洋和西太平洋是世界上海參種類和資源最多的地區。中國海參分布在溫帶和熱帶，溫帶主要在黃波海域。

5.鮑魚:

它是鮑魚螺的一種，珍貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋的「軟黃金」。鮑魚是一種珍貴的海洋食用貝類，被譽為「金餐桌，海中至寶」。

㈥ 海鮮種類

海鮮種類很豐富，可以分為活海鮮、冰海鮮、貝類海鮮、蝦類海鮮、肉類海鮮、蟹類海鮮、藻類海鮮。

1、活海鮮

活海鮮有黃花魚、鮁魚、小嘴魚、鱸魚、多寶魚、鱔魚、海黑魚、鯽魚、先生魚、小姐魚、甲魚等等。

2、冰海鮮

冰海鮮有沙魚、大海鱔、三文魚、黃花魚、沙丁魚、昌魚、梭魚、刀魚、胖頭魚、金槍魚、 八爪魚等等。

3、貝類海鮮

貝類海鮮有夏夷貝、紅扇寶、海螺、百花貝、虎皮貝、赤貝、北極貝、香螺、香波螺、尖波螺、青口貝等等。

4、蝦類海鮮

蝦類海鮮有龍蝦、皮蝦、青蝦、盧姑蝦、竹節蝦、小河蝦等等。

5、肉類海鮮

肉類海鮮有蛤肉、蠣肉、扇貝肉、黃鱔肉、毛蜆肉、蟄頭、蟄皮、先生魚肉等等。

6、蟹類海鮮

蟹類海鮮有毛蟹、青蟹、梭子蟹、紅蟹等等。

7、藻類海鮮

藻類海鮮有海帶、龍須菜、海木耳、裙帶菜等等。

幾種常見魚類選購注意事項

1、黃魚：魚肚不掉色是真貨

顧客選購時可用手使勁摸一下魚肚，如不掉色就是真貨。另外，要選黃色自然且有光澤的黃魚，如顏色發白則說明已不新鮮了。黃魚通常可煎著吃，煎前先用佐料腌一下。

2、魷魚：膜有彈性才新鮮

判斷魷魚是否新鮮的方法就是，按壓一下魷魚上的膜，新鮮魷魚的膜緊實、有彈性。還可扯一下魷魚頭，新鮮魷魚的頭與身體連接緊密，不易扯斷。這一方法也可用於判斷墨魚的新鮮程度。魷魚通常是切塊後與青椒一起炒著吃。切前要扒掉外面那層膜，去除內臟。

㈦ 我們吃的海鮮有哪些 海鮮的種類

1、我們吃的海鮮有蝦、螃蟹貝、海蠣子、海螺、蛤、海魷魚、鮁魚、帶魚等

2、魚類(活鮮) 大黃魚鴉片魚、小嘴魚、 多寶魚、 海黑魚、海鱔魚、海鯰魚、 鱸魚等。

3、魚類(冰鮮) 沙魚 、 大海鱔 、三文魚、黃花魚、金槍魚、八帶魚 、島子魚。

4、貝類(活鮮) 夏夷貝、 紅里羅、 紅扇寶 、檉子王 、大海螺、小海鮮韓國螺、文蛤帶子。

5、蝦類 龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦 、皮蝦、 青蝦 、大海蝦、 盧姑蝦竹節蝦、桃花蝦 、小紅蝦等。

㈧ 海鮮種類有哪些

海鮮的種類主要可以分為八類，分別是海參、魚翅、鮑魚、干貝、螃蟹、蝦、烏賊和比目魚。海鮮有利於降血脂，深海魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可減少心血管疾病的發生，蝦蟹等膽固醇含量稍高，食用時要去除其頭部，注意不能過量食用。

㈨ 海鮮有哪些品種

1、魚類（活鮮）：大黃魚、鴉片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鱔、鯰魚、海魯、魚海、兔魚、老闆魚、皮匠魚、石漿魚等。
2、魚類（冰鮮）：沙魚、大鴉片、大海鱔、大魯子、三文魚、棒魚、黃花魚、安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚等。
3、蝦類：龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、皮蝦、青蝦、大海蝦、盧姑蝦、竹節蝦、桃花蝦、小河蝦、小紅蝦等。
4、冰鮮類（水發）：水發參蝦仁、海狗鞭、魚筋、魚腸、魚白、魚肚、沙魚皮、凌魚皮、沙魚喉、蠶蛹、雄蠶鵝、蟹黃、紅魚子、燜子等。
5、蟹類：梭子蟹、青蟹、毛蟹、紅蟹等。
6、藻類：海帶片、海木耳、海帶扣、龍須菜、裙帶菜等。

海鮮的價值
1、海鮮中蛋白質的含量大約在15-25%之間，所含的蛋白質屬於優質蛋白，而蛋白質是機體重要的組成部分，可修復身體機能與提高身體免疫力，是維持機體生命的重要營養。
2、海鮮中含有的脂肪中以不飽和脂肪酸居多，不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇與血脂，可以預防血栓和心腦血管疾病，而且海魚富含DHA和EPA、歐米茄-3脂肪酸等。
3、海鮮中含有的維生素礦物質的種類也是非常多的，比如VA、VD、鈣、鋅、硒、鉀、碘等，所以吃海鮮可以非常好的補充我們平時在其他的食物中補充不到的營養。