大米加工什麼副產品

1. 用大米加工製成的食品有哪些

有： 米粉 年糕 發糕 米豆腐 米血 糍粑 米茶 粽子 米糊油炸糕 腸粉 鍋巴，壽司，爆米花（大米爆的）米粿 河粉 湯圓等等~

2. 請問大米是不是農副產品

農副產品是由農業生產所帶來的副產品，包括農、林、牧、副、漁五業產品，分為糧食、經濟作物、竹木材、工業用油及漆膠、禽畜產品、蠶繭蠶絲、干鮮果、干鮮菜及調味品、葯材、土副產品、水產品等若干大類，每個大類又分若干小類。
所以，大米也屬於農副產品。

3. 加工後的稻米可以做點什麼

可以做燒餅，包子，饅頭。

碾米就是藉助旋轉的碾輥使米粒與碾白室構件及米粒與米粒之間產生相互碰撞、摩擦及翻滾等運動，通過碾削及摩擦擦離等作用將米粒表皮部分或全部去除，使之成為符合預定質量要求的大米的加工過程。按碾輥材質的不同，碾米機可大致分為砂輥碾米機和鐵輥碾米機。與鐵輥碾米機相比，砂輥碾米機具有碰撞及翻滾等作用柔和以及碎米率低、電耗低、出米率高和生產效率高等優勢，因此是目前大米加工企業應用最廣泛的碾米設備。碾米砂輥是砂輥碾米機中更換較頻繁的關鍵易損件，並且在一定范圍內，其質量還嚴重影響碾米機的產量、出米率、電耗及碎米率等技術、經濟性能指標和企業的經濟效益。為此筆者根據本人在砂輥碾米機設計製造、安裝調試、維修保養方面的親身經驗對碾米砂輥的構造、製造工藝、碾米工藝性能及其對大米質量的影響等諸方面加以綜述，並提出自己的觀點，供同行們批評指正。
1 碾米砂輥的構造
磨料是構成碾米砂輥的主要原料，屬於瘠性物料，沒有結合能力，欲使之成為具有碾削能力的碾米砂輥，須採用結合劑。目前可供碾米砂輥採用的結合劑主要有陶瓷結合劑和樹脂結合劑。由磨料和陶瓷結合劑構成的碾米砂輥稱為陶瓷碾米砂輥；由磨料和樹脂結合劑構成的碾米砂輥稱為樹脂碾米砂輥。
陶瓷碾米砂輥是由磨料和陶瓷結合劑（主要成分為無機鹽）在1200℃以上的高溫下燒結而成的組織結構緻密的混合物，其耐高溫、耐磨耗、耐酸鹼，使用壽命長；但脆性大，易損壞，自銳性能差，而且價格昂貴。因價格及製造工藝復雜等原因，目前陶瓷碾米砂輥還沒有得到普遍應用。樹脂碾米砂輥是由磨料（主要成分是黑碳化硅）和樹脂結合劑（主要是酚醛樹脂或環氧樹脂）在180℃高溫下燒結而成的多孔混合物。因其燒結溫度低，組織結構疏鬆，磨粒易於脫落，自銳性能好，工作過程中又能連續不斷地產生多稜角磨粒，增強對米粒的碾削作用，所以樹脂碾米砂輥（以下簡稱碾米砂輥）具有不損傷米粒、碎米率低、出米率高、碾米效率高及電耗低等特點，特別適宜於對原糧品質差及粉質粒原糧的加工。
2碾米砂輥的製造工藝流程
目前，碾米砂輥的製造工藝流程大致如下：配料→混勻→壓製成形→低溫強化（約90℃）→磨削外形面（外圓表面及兩端面）→成組磨削槽形面（螺旋槽、螺旋槽和直槽、螺旋槽和斜直槽等）→手工打磨槽形過度面（如螺旋槽和直槽及螺旋槽和斜直槽的圓弧光滑連接處等）→鑽通風孔→高溫燒結（約180℃）→校正靜平衡→校正動平衡→噴塗黑碳化硅磨料（碾米砂輥的外圓表面及槽形面）→包裝入庫。
3 碾米砂輥的材料
3.1 磨料
磨料通常可分為天然磨料（如石英、石榴石、天然剛玉和天然金剛石等）和人造磨料。碾米砂輥通常由人造磨料製成。適合碾米砂輥的磨料主要是黑碳化硅（代號為C，原代號為TH）及綠碳化硅（代號為GC，原代號為TL）。由於黑碳化硅比綠碳化硅價格便宜，貨源充足，因此是目前製造碾米砂輥的主要磨料。

4. 什麼是「米粞」

米粞是大米加工後的副產品，在水稻加工成大米的過程中，有一部分米因機械加工等原因破碎變成碎米，其中通過白米分級篩分離出的一種最細碎的米粒（其中含有一部分糠粉）稱為米粞。米粞的特點
1、易生蟲：米粞是細碎米粒還有一部分糠雜，因而是微生物，害蟲繁育的良好場所；
2、易發熱生霉：由於新生產出的米粞溫度高（一般都在30度以上）、水分大（一般都在15%-16%），很容易發生結露，返潮生霉；
3、發熱迅速：由於米粞中含有胚及糠雜較多，營養豐富，氧化作用強，一旦發熱，溫度迅速上升，一天之內能上升十多度，發熱過程比一般糧食快。

5. 大米能加工成什麼食品

1、雪餅是用一種用精選大米製成的膨化食品。鬆脆香甜、口味多樣，它們大多是以精選大米等食物為原料，經過烘焙、加熱等工序加工而成的。

2、米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品。

3、米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。

4、糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀製作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。

5、湯圓，別稱「元宵」「湯團」「浮元子」，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。

6. 大米加工廠的附屬產品有哪些

米糠、稻殼、碎米。米糠可做飼料、稻殼可以榨油、碎米可做粥米或米粉

7. 大米深加工產品有哪些

大米深加工產品包括很多：精加工大米、粉類、糕類、粽類、湯團類、酒、醋類、方便米飯、方便粥、嬰兒食品。水稻深加工項目的主產品有大米蛋白和高純度大米澱粉、發芽糙米、蒸穀米、米制方便休閑品，副產品有碎米、細糠、谷殼等。

通過深加工和科學合理的綜合利用，水稻除提供人們主食大米之外，既可轉化為營養豐富、生理功能卓越的健康食品原料，又可轉化為優質、廉價的醫葯化工原料，其加工後的副產品含有豐富而優質的蛋白質、脂肪、多糖、維生素、礦物質等營養素和生育酚、28醇等生理功能卓越的活性物質，經濟效益和社會效益可觀，前景廣闊。

8. 大米加工有什麼副產品

主要有好米，糙米和谷殼。100KG大米加工，整米60KG左右，碎米10KG左右，油糠10KG左右，
10KG左右！
對於不同地方，不同品種的稻穀，整米與碎米的比例變化很大，油糠和
則小一些！當然具體比例要看當地實際情況。

9. 稻穀制米過程中產生的主要副產物有哪些請論述其綜合利用的途徑及發展前景。

1，碎米

碎米轉化為多孔澱粉、緩釋澱粉與新脂肪替代物和低過敏性蛋白質的技術，是應用生物技術吧穀物轉化為高附加值產品的新技術。新脂肪替代物特別具有市場前景，它十分適合加工酸奶、部分替代奶油的乳製品，它具有奶油樣的外觀及非常接近奶油的口感，通過不同含量的調控可加工成供人造奶油的加氫油脂。改性米澱粉已經正式用於無奶油乳酪、低脂肪冰欺凌、無脂肪人造奶油、沙司和冷盤調料的生產，產生了顯著的經濟效益。緩釋澱粉已經證實了它的有效性，其改善了糖負荷，將成為適合糖尿病患者的新食品。如及時將我國每年有1500萬新生嬰兒和5000多萬糖尿病患者，及時將我國大量壓庫的的稻米研究開發成低過敏性蛋白質、改性緩釋澱粉、新脂肪替代物和多孔澱粉等產品，不僅使我國相關的研究水平可緊跟國際前沿，而且轉化產品光就嬰兒和糖尿病患者就有6500萬人群的廣闊市場，脂肪替代物的需求人群更大，可見我國碎米的轉化市場巨大、前景廣闊。


2，米糠

2.1 米糠的營養及其它作用
2.1.1通便作用 Slavin和Lampe為了驗證米糠和麥糠的通便效果，對食用常規飲食的健康男性進行食用米糠試驗，結果發現米糠是使大便量增加的有效纖維。其原因可能是米糠中的碳水化合物在腸道中不與消化酶作用，因而起到與添加麥麩相同的通便效果。
2.1.2對膽固醇的作用
迄今為止，研究發現米糠中含有許多與降低膽固醇有關的化合物，但是現有的資料尚不能闡明其中每種化合物降低膽固醇的能力。1991年。 Rukmini和Raghuram對米糠油降低血脂作用的營養和生物化學效應進行了報道。得出的結論是：米糠油中的主要成分，如單不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸及少量非皂化組成成分的共同作用使米糠油產生降低膽固醇作用。 Kahlon及Newman等人通過對大鼠和雞進行研究後發現，在降低血脂方面，脫脂米糠不如全脂米糠的效果好。要確定米糠中降低膽固醇的組分，尚需對血脂隨著全脂及脫脂米糠的變化進行進一步研究。
2.1.3對尿結石的作用 尿結石的形成與泌尿系統中鈣的排泄有關，研究者對每天攝入1 800rag富含鈣食品的婦女進行研究，在其食品中添加米糠、豆糠和麥糠均能減少腎臟內鈣的排泄，並使腎臟內草酸的排泄增加，但米糠效果最明顯。