比海虹小的那個海產品叫什麼

A. 生長在河裡的海虹（青口）叫什麼。比生長在海里的海虹小的多，樣子一樣，誰知道

生活在河裡的海虹叫青口貝，即翡翠貽貝。
渤海部分地區又稱其為「海虹」。
干制後即為「淡菜」。
分布於東海南部和南海沿岸、渤海區域。
常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方發現。

B. 海虹，青口，淡菜到底有什麼區別

沒有區別，只是名稱不同，是貽貝屬的同一個物種。

貽貝：

貽貝亦稱海虹，也叫青口，干制後即為「淡菜」，是一種雙殼類軟體動物。屬瓣鰓綱、異柱目、貽貝科、貽貝屬。分布於東海南部和南海沿岸、渤海區域。常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方發現。

外形特徵：

貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般殼長6～8厘米，殼長小於殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。殼內麵灰白色，邊緣部為藍色，有珍珠光澤。鉸合部較長，韌帶深褐色，約與鉸合部等長。鉸合齒不發達，後閉殼肌退化或消失。足很小，細軟。

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營養價值：

每百克鮮貝肉含蛋白質10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制貽貝肉蛋白質含量高達59.3%。

貽貝還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。貽貝的營養價值高，還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。另據研究，貽貝脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，不飽和脂肪酸的含量相對較高。被譽為海中雞蛋。

C. 比花蛤長一點的貝類叫什麼

比花蛤長一點的貝類叫蟶子。

蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。寧波沿海一帶多灘塗，對養殖蟶子有得天獨厚的優勢，是寧波大眾海特產，寧海長街一帶，面臨三門灣，常年有大量淡水注入，海水鹹淡適宜，餌料豐富，塗質以泥沙為主，因而蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子，據清《寧海縣志》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌，言其美也。

營養分析：

蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫葯作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、咸寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。

中醫認為，蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載：蟶子肉"補虛，主冷痢。煮食之，主婦人產後虛損、胸中邪熱煩悶氣"。《隨息居飲食譜》中記載：蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補產後虛損"。《泉州本草》中記載：蟶子肉"清熱解毒，利小便，消水腫"。蟶子肉可治療產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等症。

蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。

適用人群：

1.適宜產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群

2.脾胃虛寒、腹瀉者應少食。

D. 海的味道，寧波人知道

雖然蘭州的牛肉麵館開遍了中國，重慶的火鍋征服了全中國人的胃，吃過螺螄粉的人都成了精神柳州人，但總有些 美食 ，走不出當地普通人家的餐桌，比如寧波的小海鮮。

小海鮮，顧名思義是體積較小的海產品。在寧波，小海鮮多了去，具代表性的有毛蚶、泥螺、蠣黃、佛手螺、海瓜子等。

紀錄片《小海鮮》中說，「大海鮮飽眼福，多吃膩口，小海鮮飽口福，久食不厭。」

寧波人對小海鮮久食不厭，不僅因為寧波的小海鮮種類豐富，更是因為寧波人吃小海鮮「花樣百出」。

下飯菜醉泥螺

泥螺，寧波人也管它叫「吐鐵」，在沿海地區均有出產，但寧波的黃泥螺卻可以稱得上「泥螺之王」。尤以三月份的泥螺最佳，這時的泥螺肚內泥沙吐盡，殼軟肉嫩。

沒有胃口的夏日和年夜飯的餐桌上，寧波人少不了一盤醉泥螺。從海灘上撿來泥螺後，清洗干凈並去掉水分，以淡鹽水腌制半月，再加入上等的紹興黃酒密封十日，即可放入冰箱中冷藏，久儲不壞。

腌制好的泥螺，呈鉛灰色，螺肉肥美嫩滑，味道鮮美，最適合用來配白飯，是寧波人下飯三寶之一。

不是菜的淡菜

淡菜不是菠菜、油菜、小青菜的 那種蔬菜 ，而是外殼黝黑、肉質鮮美、有著「東海夫人」之稱小海鮮。

淡菜，學名貽貝，也叫青口、殼菜，在北方都是管它叫海虹。七月份上市的東海淡菜，是寧波人餐桌上的應季獨寵。

寧波人吃淡菜，喜歡直接用水焯一下，配上醬油，下酒來吃，享受最本質的「鮮」味。又或者與其他食材同炒，照樣味美醇厚、獨具風味。

寧波人還會把淡菜曬成干，燒湯煮粥時是極佳的海鮮味來源。在唐朝時這些淡菜乾還被用來進貢，因此又稱寧波貢干。

不能嗑的海瓜子

海瓜子和花生、核桃、五香瓜子可沒有關系，它是一種形狀小巧如瓜子的貝類。又因為在江南梅雨時節出產的海瓜子，肉質最為肥嫩鮮美。因此又被稱為梅蛤、虹彩明櫻蛤。

海瓜子的最佳搭檔是蔥油。入開水焯至開口的海瓜子淋一點生抽，將爆炒了蔥姜蒜的熱油淋在海瓜子上，「滋啦滋啦」的聲響宣告著美味即成。

蔥油淋海瓜子是寧波人夏季的下酒菜，也常用來招待客人。常有當地老食客說，「就著一盤蔥油海瓜子，可以喝下一斤黃酒」。

血淋淋的誘惑，血蚶

寒冬臘月是血蚶最為肥美的時候，因此也是年夜飯必備。 血蚶的殼面呈白色白色，而因其血液中富含血紅素，因此蚶肉呈鮮紅血色，肉質異常鮮美。

寧波人吃血蚶，一般就簡單用水燙過，連殼帶肉蘸上兌了薑末的醋或者醬油，更講究一點的是製作「三合油」。梁實秋先生在《雅舍談吃》中寫到了醬的做法：三合油即香油、醬油、醋混合的蘸料。

這樣的吃法最大程度的保留了蚶肉的鮮甜，一口下去，一股清爽的海洋口感。醬汁調動蚶肉的鮮味，柔軟的蚶肉，舌尖一碰汁水迸發，真正是一道舌尖上的 美食 。

大海鮮外觀好看，吃得是「山珍海味」的奢侈，而「小」海鮮里，透露的是「小」老百姓的平常滋味，它存在於每一個寧波人的日常生活中。

文丨西洲

本文圖片源自視覺中國、匯圖網、網路

E. 海虹中像小螃蟹的東西是什麼 海虹中像小螃蟹的東西叫什麼

1、海虹學名一般叫做貽貝，通常有豆蟹和它共生。

2、貽貝（學名：Mytilus elis）亦稱海虹，煮熟後加工成干品——淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱岩石上。分布於中國黃海、渤海及東海沿岸。 貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般殼長6～8厘米，殼長小於殼高的2倍。

F. 黑色殼小小的貝殼海鮮是什麼

你描述的應該是：「貽貝」

G. 像蟶子一樣的海鮮，但是黑色的外殼，叫什麼

貽口貝。
貽貝亦稱海虹，也叫青口，干制後即為「淡菜」，是一種雙殼類軟體動物。屬瓣鰓綱、異柱目、貽貝科、貽貝屬。
貽口貝用小刀刮洗干凈表面。鍋中倒入一小勺橄欖油，小火預熱1分鍾，炒香蒜片。倒入瀝干水的貽貝，轉中火翻炒幾下。加入45ml白葡萄酒。蓋上蓋子中火燒開後，轉小火燜煮5分鍾。打開蓋子讓酒充分揮發，此時貽貝應該大部分都張口了，加入一茶匙生抽翻炒一下。再把黃油切小塊，放入鍋中，蓋上蓋子半分鍾，等黃油全部融化，關火撒少許香菜碎即可。

H. 黃色肉像海虹長得很小是什麼

黃色肉像海虹長得很小是青口貝。青口貝，即翡翠貽貝，渤海部分地區又稱其為海虹。干制後即為淡菜，分布於東海南部和南海沿岸、渤海區域。

青口貝，貝殼較大，南方青口貝殼可長達13到14厘米，北方渤海地區則通常為8厘米內。殼長是殼高的2倍。殼頂位於貝殼的最前端，喙。背緣弧形，腹緣直或略凹。殼較薄，殼面光滑，翠綠色，前半部常呈綠褐色，生長紋細密，前端具有隆起肋。

青口貝的做法

1、首先在購買時，盡量要選鮮活的，而且是要養在水裡的。這不僅是新鮮，養在水裡的會把泥沙吐出大半。在你買回家後，也相對容易清凈。挑選時要看肉質，選生長紋細密，前端具有隆起的肋。殼內面呈瓷白色，或帶青藍色的，有珍珠的光澤，就是新鮮的青口。

2、如果你和我一樣，買的是半成品，要看好肉質是否彈性緊實，如果一按就緊碎就代表不新鮮。如果顏色太深，偏青色，也表示不是太新鮮。一定要選顏色是淡黃色，表面透亮為佳。

3、用淡鹽水養半天，然後用小刷子把青口外殼洗凈。

4、再用淘米水清凈，這樣才能把沙泥完全吐出來，而且淘米水可以把青口內的雜質一並去除。

5、最後把內臟等取出清水沖凈即可。

6、洋蔥切小條待用，青口貝清洗干凈後放碗內，加新鮮的檸檬汁、鹽、切好的洋蔥。

7、倒入適量的朗姆酒，加白糖。

8、上鍋蒸制15分鍾後，取出裝盤，食用時沾醬油沙拉汁即可。

I. 有一種貝類海鮮很小，大概只有小拇指指甲這么點大，叫什麼

尋氏肌蛤
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尋氏肌蛤（學名：Musculus senhousei）：亦稱海瓜子或薄殼，是貝類海產品，是一種淺色的小蛤蜊，貝殼小，略呈三角形，殼長17-24mm，殼高約為9-12mm，殼高略大於殼寬6-8mm。殼薄而透明。殼頂位於近前端背側，至最前端的距離約為餃合部的1/4。腹緣直，中部微向內凹，兩殼極膨脹，殼表面為黃褐色或綠褐色，自殼頂至後緣有棕色或紫褐色放射紋及波狀花紋。殼內麵灰白色，具珍珠光澤。生活於鹽度較高的外灣或島嶼的灘塗中，群聚生活，每年8-9月產卵繁殖。肉質鮮美，營養豐富，是沿海人野生食用貝類之一。分布於太平洋東西兩岸。廣泛分布於中國南北沿海的灘塗上。