❶ 什麼是程序控製法，有什麼重要性
什麼是程序控製法：
就一般而言，管理中採取的控制可以在行動開始之前、進行之中或結束之後進行，稱為三種控制模型。第一種稱為前饋控制或預先控制；第二種稱為過程式控制制或同期控制；第三種稱為反饋控制或事後控制。
程序控製法即對經常性的重復出現的業務，要求執行人員按規定的標准化程序來完成，以保證業務處理質量達到控制目標和要求。程序控制要求按照牽制的原則進行程序設置，所有的主要業務活動都要建立切實可行的辦理程序。即：按生產流程，每道工序的最終點為程序控制點，每道工序的終點的生產者為質量控制者，對不合格的加工、不合格的配製有責任也有權提出改正，這樣使每個人在生產過程都受到監控。
程序控製法避免業務工作的無章可循，職責不清，相互推委，有利於及時處理業務和提高工作效率，以及追究有關責任人的責任。
例如：按廚房生產流程，從加工、配製到烹調三個程序中，每道工序的最終點為程序控制點，每道工序的終點的生產者為質量控制者，配製廚師對不合格的加工、烹調廚師對不合格的配製有責任也有權提出改正，這樣使每個人在生產過程都受到監控。
用程序進行控制的必要性：
在討論計劃的種類時，已闡述過程序的概念。程序是對操作或事務處理流程的一種措述、計劃和規定。組織中常見的程序很多，例如決策程序、投資審批程序、主要管理活動的計劃與控製程序、會計核算程序、操作程序、工作程序等。凡是連續進行的、由多道工序組成的管理活動或生產技術活動，只要它具有重復發生的性質，就都應當為其制定程序。
（1）程序是一種計劃。
它規定了如何處理重大問題以及處理物流、資金流、信息流等的例行辦法。也就是說，對處理過程包含哪些工作、涉及哪些部門和人員、行進的路線、各部門及有關人員的責任，以及所需的校核、審批、記錄、存貯、報告等等，進行分析、研究和計劃，從中找出最簡捷的、最有效的和最便於實行的准確方案，要求人們嚴格遵守。
（2）程序是一種控制標准。
它通過文字說是有、格式說明和流程圖等方式，把一項業務的處理方法規定得一清二楚，從而，既便於執行者遵守，也便於主管人員進行檢查和控制。程序所隱含的基本假設是，管理中的種種問題都是因為沒有程序或沒有遵守程序而造成的。
（3）程序還是一種系統。
一個復雜的管理程序，例如新產品開發、成本核算等，往往涉及多個職能部門、多個工作崗位、不同的主管人員和專業人員、各種計劃、記錄、帳簿、報告，以及各種類型的管理活動，例如調研、計劃、設計、會審、校核、登帳、核算等等，因而應將其看作是一種系統，用系統觀點和系統分析方法來分析和設計程序。從系統的觀點來看，一個管理系統的程序化水平，是這個系統「有序」程度的一種標志。
❷ 製作蛋糕的程序是什麼
給你介紹個簡單點的吧
取7個雞蛋(你個人定 做大蛋糕還是小)雞蛋要將蛋黃和蛋清分開，打蛋的時候將蛋在蛋殼中左右倒兩次，就可以分開了.
然後將蛋清中加入糖和少許鹽，不停的攪拌。記住要按同一方向不停的攪。大概攪了半個小時，才達到象牛奶一樣白白的粘稠狀態。
接著是在蛋黃中加入糖，糖的份量由自己口味而定，再放入麵粉，用6兩的麵粉，少許的牛奶。和均勻
將電飯鍋里均勻的抹一層油，可以用小毛刷。先開了開關，讓鍋熱。然後將象牛奶一樣的蛋清迅速倒入已經攪均勻的蛋黃面中，再不停的攪勻。攪勻後倒入電飯鍋中，按下開關。注意：可能開關會很快就跳的了，要再一次按下，然後等它再一次自動跳，這時就耐心地再等上十五分鍾。香噴噴、金黃色的大蛋糕就出鍋啦~~
PS:1、可以放少量泡打粉，使蛋糕不會硬硬的，夠松軟。
2、如果在面中放點黃油，做出來的蛋糕可能會香一些。