做水麵筋什麼程序

① 自己在家該如製作水麵筋

水麵筋是我們平常常吃的一種食物，這種食物非常的好吃，其實做法也很簡單，所以現在有很多人都會嘗試自己在家裡面做水麵筋，這樣做出來的，又便宜又實惠，重點是干凈又好吃。下面我們來看一看怎麼做水麵筋吧。

把麵筋煮熟了之後，就從筷子上面脫下來，放到冷水盆裡面，中宴然後再放到冰箱裡面進行一個能藏保存，一般情況下至少可以放3~4天，如果想要多放幾天的話，那麼在中途的時候就需要進行換一次水。

② 水麵筋怎麼做

水麵筋可以怎麼吃

水麵筋吃的時候方法是比較多的，首先推薦的就是糖醋麵筋，我們把水麵筋用手，直接撕成小塊，然後放到涼水裡面，浸泡兩個小時，青蒜斜切成絲之後備用。我們開大火燒開，然後煮開鍋中的水，浸泡好的麵筋需要放進去，煮上五分鍾之後撈起來，然後我們瀝干舉寬其中的水分備用。在碗裡面加入鎮江香醋、白砂糖，攪拌均勻之後調成糖醋汁。之後我們開大火，把鍋中的油加熱大八成熱，之後我們加入游答帶青蒜絲，炒出香味之後，我們再倒入麵筋，快速的炒上一分鍾的時間，之後我們淋上糖醋汁，加入鹽之後快速的進行翻炒，等到上色之後入味就可以出鍋了。

而且我們最好把水麵筋炒到煮熟，這時候我們放到鍋裡面，我們把青蒜一起炒，只要讓水麵筋完全入味上色的時候就可以出鍋吃了，這樣青蒜不容易炒老，還可以保持顏色的青綠色。

麵筋青椒也是非常好的水麵筋吃法，需要我們把麵筋洗干凈，然後直接用手撕成段，這時候不需要切，然後我們把青椒洗干凈，切成絲。在鍋中加入油，油熱之後再加入麵筋，翻炒上一分鍾，這時候我們加入醬油，繼續進行煸炒，需要一兩分鍾。之後我們加入青椒，稍微翻炒幾下，加一些鹽和白糖，翻炒幾下，稍微加些水，然後蓋上鍋蓋，悶上兩分鍾，出鍋之前我們加入一些雞精就可以了。

水麵筋的營養價值

水麵筋的營養價值還是比較豐富的，因為麵筋本身就屬於一種非常特殊的蛋白質食品，而且對水麵筋來說，是把麵筋。通過沸水加熱之後簡單加工做成的，所以說水麵筋是可以在最大程度上，保證麵筋本身的營養價值。而且水麵筋中的蛋白質含量是非常豐富的，而且在其中，脂肪的含量是比較低的，是要神蘆比黃豆和其它麵食都低很多的。同時對水麵筋來說，其中含有大量的微量元素，其中含有大量的鈣元素，還有鐵、磷以及鉀元素，這些都是我們人體很需要的微量元素，所以說水麵筋屬於一種高蛋白質、高無機鹽的食物，而且水麵筋裡面低脂肪、低碳水化物，是非常特殊的一種食物，而且對水麵筋來說，是一道營養價值特別高的食物，所以說對我們大多數人來說吃水麵筋都是完全可以的，尤其是對於肥胖者的人群，或者是本身就有肥胖趨勢的少年、兒童吃水麵筋也是完全可以的，這樣可以很好的保證人體對蛋白質的供給，還可以通過吃水麵筋來限制對熱量的攝入量，對我們減肥是有一定好處的，所以說經常吃水麵筋還是不錯的選擇。

水麵筋糖尿病人能吃嗎

水麵筋本身屬於一種寒涼性的食物，而且水麵筋是屬於陰性的，同時吃水麵筋可以起到清熱、瀉火的效果，還可以發揮出涼血、解毒等功效，是很適合給熱性病症人群吃的。而且對於部分糖尿病患者來說，是屬於陽虛體質，也有一些人屬於氣血虛、痰濕體質。這些人群吃水麵筋都是可以的，因為水麵筋並不會導致病情加重，所以說水麵筋是糖尿病人可以吃的。

水麵筋作為一種麵食，吃起來的味道還是非常好的，而且水麵筋我們自己就可以進行製作，在家裡製作水麵筋吃是完全可以的，上面介紹了水麵筋的具體做法，自己製作水麵筋之後烹飪一下吃還是很不錯的，所以大家完全可以試試。

③ 水麵筋是怎麼做出來的

水麵筋的製作方法：
1、首先，將麵粉置於容器中，加入相當麵粉重量40%左右的的水（水中要返慶先放入約3%的食鹽），充分攪拌，使它成為一個具有一定粘性的面團。
2、將成形的面團然後靜置1小時左右，（夏季時間可稍短些，以防面團變酸）。注意加水量不可過多，以免蛋白質分散，會給接下來的步驟帶來困難，也影響麵筋口感。
3、將靜置後的面團置於篩子中淋水，把表面的澱粉全部沖洗干凈，而那團留在篩子里粘在一起的蛋白質就是濕麵筋。注意：水洗的次數越多卜世毀，麵筋中的淀就越少，蛋白質的成分就越高，也就意味著質量越好。一般水洗3～5次即可。
4、將濕麵筋切成小塊或搓成小球，然後投入熱水鍋中，用蒸汽加熱，蒸大約30分鍾，就可以得到型備水麵筋了。

④ 水麵筋的家常做法

水麵筋的家常做法是：

1、把麵粉水鹽滲余純揉成光滑的面團，醒1小時以上，把面團放入盆里洗面。洗的過程是這樣的，繼續洗，把裡面還有麵粉的洗出來，邊洗邊把碎麵筋盡量團在一起。

家常涼拌麵筋的做法：

1、麵筋一塊，切成方丁，放入盤中備用。

2.青椒紅椒各半個，去籽後都切成菱形片，和麵筋放在一起。

3.大蒜拍扁切成蒜末，放盆中備用。

4.鍋里燒水，大火燒開以後倒入麵筋和青紅椒，快速焯水30秒後撈出，用涼開水沖洗毀鉛一下過涼。

5.把蒜末倒入調料盆中，加入食鹽，白糖，香醋，生抽，辣椒紅油，把調料攪拌化開。

6.然後倒入麵筋繼續攪勻，讓麵筋均勻裹上料汁即叢咐可裝盤。

7.最後倒入芝麻醬、撒上香菜點綴一下，美味即成。

⑤ 水麵筋是什麼 水麵筋是怎麼做的

水麵筋是一種很常見的麵食產品，它主要是用水和麵粉一起製作的，在吃的時候可以煮熟或者炒熟，味道特別的好，下面一起來看看水麵筋是怎麼做的吧。
水麵筋是什麼
水麵筋就是用麵粉和水，然後再加入一些調味料，經過搓洗製做而成的一中麵食，水麵筋非常的富有特色，比較有勁道，用這種麵食可以做成很多的食品，而且口感非常的好，營養價值也較為豐富，經常吃水年齡是可以補充營養的，而且是有助於健康的，在我國的很多地區，水麵筋都非常的受歡迎。

水麵筋是怎麼做的
1、首先，將麵粉置於容器中，加入相當麵粉重量40%左右的的水(水中要先放入約3%的食鹽)，充分攪拌，使它成為一個具有一定粘性的面團。

2、將成形的面團然後靜置1小時左右，(夏季時間可稍短些，以防面團變酸)。注意加水量不可過多，以免蛋白質分散，會給接下來的步驟帶來困難，也影響麵筋口感。

3、將靜置後的面團置於篩子中淋水，把表面的澱粉全部沖洗干凈，而那團留在篩子里粘在一起的蛋白質就是濕麵筋。注意：水洗的次數越多，麵筋中的淀就越少，蛋白質的成分就越高，也就意味著質量越好。一般水洗3～5次即可。

4、將濕麵筋切成小塊或搓成小球，然後投入熱水鍋中鄭蘆隱，用蒸汽加熱，蒸大約30分鍾，就可以得到水麵筋啦!

水麵筋的營養價值
水麵筋確實是很不錯的一種食材，雖然是用麵粉經過特殊加工做成的，但是它所含有的營養含量卻一點都不含糊，尤其是其中含有的蛋白質含量較為豐富，麵筋中的喊廳蛋白質含量要比我們所吃嘩迅的一些肉類更高一些，甚至要比一些豆製品還要高，而且在水麵筋中，脂肪含量和糖分含量非常低，可見是一種非常綠色的食材。

水麵筋怎麼炒好吃
主料：水麵筋250克

輔料：辣椒(紅、尖)50克，,玉蘭片50克。

調料：花生油100克，鹽3克，料酒15克，醬油5克，白砂糖2克，,醋2克，味精1克。做法：

1、麵筋切絲，放入盤內待用;

2、紅辣椒、玉蘭片分別洗凈切絲;

3、炒勺置旺火上，注油，燒至七成熱時，下水麵筋絲，煸炒片刻;

4、放入辣椒絲、玉蘭片絲，煽炒幾下，加薑末、蔥絲、辣面醬、精鹽、醬油、白糖、米醋、味精、澱粉炒勻即可。

⑥ 水麵筋是怎麼做出來的

如何自製水麵筋

水麵筋是備受歡迎的一種用面做成的食材，很多人都比較喜歡，因為不僅有很獨特的風味，而且也具有一定的高念營養成分在裡面，水麵筋是可以自己製作的，但不少人不知道自製水麵筋的方法，下面就讓本文來為大家介紹。

1、自製水麵筋方法

要自己製作水麵筋的話，那麼只要能夠掌握一定的方法，都可以做出正宗的水麵筋，首先要准備適量的麵粉，然後在麵粉裡面放入一些鹽，在倒入適量的清水在裡面和成面團狀，搓揉要均勻，然後再將其放到清水中浸泡大概半個小消燃時，經過浸泡後拿出來的成品就是水麵筋了，可以用來切片或者是用來做成其他的一些食品。

2、自製水麵筋應注意

在製作水麵筋時要注意，准備的麵粉要選擇小麥麵粉，將其放到水中浸泡的時間要把控好，時間戚橋困太短或太長，都會影響到最終的品質，要控制在30分鍾左右。在水麵筋中如果要放入一些調味料的話，那麼放入的量不可以太多，太多的話會失去原有的口感，做好以後的水面積，可以根據自己的喜好來製做其它食品。

3、水麵筋的特點

選擇自己製作水麵筋的話，那麼做出來的水麵筋會比較衛生一些，要比從市面上購買回來的更放心，而且自己製作，只要能夠掌握好步驟，每個環節做到位的話，做出來的水麵筋的品質也是不差的。做成功的水麵筋也比較的營養，尤其富含很多的蛋白質，以及很多的維生素，烹調後食用能夠用於補充營養。

如果想自己在家動手製作水麵筋，但又不知道該如何進行操作的話，那麼上文講述的方法，可以參考一下，真正做起來的話，其實還是比較簡單方便的。

⑦ 水麵筋做法

除了單獨成菜，水麵筋還能作為原材料製作各種美食。下面是我為你帶來的水麵筋做法大全 ，歡迎閱讀。

水麵筋塞肉

材料：麵筋、肉糜、蔥、姜、料酒、糖、生抽

做法：

1、在准備好的.肉糜中加入鹽、糖、生抽、料酒和蔥薑末等，順著一個方向攪拌均勻備用；

2、在麵筋上挖一個小洞，在裡面填充剛才製作好的肉糜；

3、燒返世開一鍋水，將填充了肉糜的麵筋放進去煮，注意要一個一個下進去，以免粘在一起；

4、麵筋塞肉煮熟後撈起來，冷卻後可以放在冰箱保存，以後燉雞湯或者做日常清湯時可以加幾個進去，味道很不錯。

水麵筋紅燒肉

食材：水麵筋400克，豬肉400克，胡蘿卜100克

輔料：食油、鹽、蒜瓣、青椒、八角、生抽、老抽、豆瓣醬

做法：

1、豬肉洗凈、切小塊備用。

2、切好的豬肉用生抽腌制20分鍾。

3、麵筋、胡蘿卜、青椒洗凈、切小塊備用，蒜瓣拍破備用。

4、鍋中油熱，倒入豬肉，煸炒出油。

5、加入八角、淋入少許老抽，炒勻上色。

6、加入適量冷水，燉煮30分鍾。

7、倒入麵筋，炒勻。

8、加入胡蘿卜，煮5分鍾。

9、加入豆瓣醬，煮10分鍾。

10、加入青椒，炒勻。

11、淋入生抽提鮮，炒勻。

12、燒熟的麵筋紅燒肉，調好味，盛入盤中。

水麵筋炒辣椒

主料：水麵筋250克，辣椒50克，玉蘭片50克。

輔料：花生油100克，鹽3克，料酒15克，醬油5克，白砂糖2克，醋2克，味精1克。

做法：

1、麵筋切絲，放入盤內待用；

2、紅辣椒、玉蘭片分別洗凈切絲；

3、炒勺置旺火上，注油，燒至七成熱時，下水面薯世芹筋絲，煸炒片刻；

4、放入辣椒絲、玉蘭片絲，煽炒幾下，加薑末、蔥絲、辣面醬數畢、精鹽、醬油、白糖、米醋、味精、澱粉炒勻即可。