程序員紅燒肉怎麼做

❶ 怎麼做紅燒肉即簡單又好吃

做紅燒肉好吃又簡單竅門的有：
1、料酒少量，鹽少量，糖少許，小蔥一小把，八角、桂皮少許，香葉五片，花生油若干，大蒜五瓣，五花肉若干，干辣椒少量。
2、將洗凈的五花肉切成3cm長的小方塊，注意肥瘦相間，將配料切好，干辣椒切段，姜切片，小蔥切段，大蒜去頭。
3、鍋中熱油，下五花肉，加入料酒繼續煸炒。炒至金黃後盛出備用，鍋中留底油。
4、下蔥、姜、八角、桂皮、蒜爆炒提香，下干辣椒和香葉繼續煸炒，倒入煎好的五花肉，繼續煸炒。
5、加入老抽上色，少許清水，放適量食鹽、糖，攪拌均勻，開小火燜一個小時，下紅辣椒和蒜白段，繼續煸炒，盛出擺盤。

❷ 紅燒肉做法怎麼做

主料：紅燒肉500克。

輔料：香蔥1棵、冰糖適量、干紅辣椒6個、薑片4片、八角3個、香葉4片、鹽1勺、味精1/2勺、料酒適量、生抽適量、老抽適量。

紅燒肉的做法：

1、准備好其他需要下鍋的輔助材料。

❸ 紅燒肉怎麼燒好吃啊

紅燒肉是一道非常解饞的大菜，做法也是各種各樣，紅燒肉的最佳口感是肥而不膩，肥肉不需要怎麼嚼輕輕一抿就能碎掉是最好的。製作時間也是長短不一，有的人做紅燒肉慢工出細活要燉制兩個小時，大多數人做紅燒肉是將豬肉煸炒至斷生，然後燉半個小時就行了。

10.然後加鹽，期間水會減少，沒關系，繼續添水就好了再小火繼續燉40～60分鍾左右。喜歡加蛋的朋友可以在這一步把煮好的蛋加進去一起燉煮入味。

11.直到肉質軟爛，筷子能輕易插入，肥肉軟嫩入口即化，開大火把湯汁收一收，即可食用。

❹ 如何做紅燒肉

首先要買上好的五花肉，買來後洗凈放入鍋里出下水，再撈出放入清水裡泡十分鍾，之後再撈出瀝干水分後把它切成大小一樣的肉塊，然後再放入水中清洗，洗完之後再撈出瀝干。

在油鍋中放入適量油、燒熱之後再在裡面放入冰糖、姜，蒜，香料炒至金黃，再把切好的肉放入鍋中用中火進行翻炒，肉炒至金黃後再在裡面加少許老抽翻炒，炒至鍋中食物變成金紅色後再加入適量清水、蔥段、姜塊、八角、生抽、料酒、少許白醋，用大火把鍋燒開後再用中火慢慢熬制，這一步非常重要，熬至水與肉在一個平面時再用小火熬，最後收汁並加點冰糖以起到增色增香提亮的作用，最後再撒上蔥花即可端盤出鍋。

紅燒肉的營養價值

1、富含蛋白質

紅燒肉中富含優質的蛋白質和人體成長所必需的脂肪酸，還含有血紅素和促進人體吸收食物中鐵元素的一種氨酸，人體適量食用非常有助於補充成長所需要的能量和營養物質，對於身體健康也是大有好處的。

2、富含維生素

紅燒肉中富含多種維生素，其中主要有維生素B、維生素A 、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C 、維生素E 等。維生素是保障人體健康的必有物質之一，有美容養顏、滋潤肌膚的功效，有利於身體健康。

3、富含微量元素

紅燒肉也富含微量元素，其中主要有1鈣、磷、鉀、鈉、碘、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。

微量元素也是人體不可或缺的營養元素，這類元素有補腎養血、滋陰潤燥、生津消渴的功效。腎虛體弱者、產後血虛者、燥咳便秘者適量補充微量元素有很好的治療效果。

❺ 紅燒肉怎麼做

紅燒肉的做法如下：

原料：五花肉適量、八角適量、腐乳一塊、大蒜適量、老抽3毫升。

1、准備八角、五花肉、腐乳、老乾媽辣椒醬、大蒜。

❻ 怎樣燒紅燒肉

紅燒肉

〖原料〗五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。

〖做法〗五花肉洗凈，切4厘米見方的塊備用。
2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒、放入香料包後大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌