⑴ 牛雜里價格居前三貴的是哪三個部位
牛雜不同部位價格會因地區、市場供需等因素有所差異，但通常來說，價格居前三貴的部位可能是牛舌、金錢肚和牛腦。牛舌肉質柔軟且口感獨特，富含蛋白質，烹飪方式多樣，如煎、烤、鹵等，在市場上相對稀少，因此價格較高。金錢肚也就是牛的蜂巢胃，表面呈蜂窩狀，口感爽脆有嚼勁，深受食客喜愛，常用於火鍋、煲湯等，由於其產量有限，價格也不低。牛腦質地細膩，營養價值高，含有豐富的卵磷脂等營養成分，不過產量較少，處理和烹飪也有一定要求，所以在牛雜中價格也較為昂貴 。
⑵ 成都有哪些特色小吃
成都的特色小吃有：麻婆豆腐、擔擔面、夫妻肺片、酸菜面、缽缽雞等。
1、麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點，其口味獨特，口感順滑。
2、擔擔面是四川成都、自貢等地有名的地方傳統小吃。擔擔面是將麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。
3、夫妻肺片是一道四川成都名菜，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料。其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
4、酸菜面是一道四川傳統的地方麵食，主要食材有酸菜、面條。味道酸辣爽口，開胃解膩。
5、缽缽雞，實就是瓦罐雞，一般來說，波波雞的口味都是非常的麻辣，鮮香的，很開胃。