專業市場如何升級

① 批發市場如何實現轉型突破

1。傳統批發市場注入現代商業特色。在經濟發達地區，不少工業品和生產資料批發市場仿照大型購物中心的外觀形態進行改造，出現了外觀商場化的趨勢，有些還與商務樓、展示廳、專業店街、商業步行街等融合在一起，成為一種集原料采購、生活購物、休閑游覽、餐飲娛樂為一體類似於MALL的商業集聚。批發市場園區化的特徵也日趨明顯，在「劃行歸市」分區經營基礎上，不少市場開辟了展示展銷館、休閑服務區、流通加工區、小企業孵化區、倉儲物流區、信息中心、商品檢測中心、結算中心等，形成了流通綜合服務的專業化配套和園區化布局。此外，一些全國知名的市場公司如義烏小商品、深圳農產品、北京居然之家等，仿效零售業連鎖擴張模式，紛紛到外地開辟「連鎖批發市場」，而浙商在省外投資建設的規模在50畝以上的批發市場已超過2000家。

2。批發市場功能走向綜合化。早期的國內批發市場只有交易功能，而現在除交易功能外，許多市場出現功能綜合化的趨勢，其中最突出的是四項。一是會展功能。如義烏市依託商品大市場每年舉辦各類展會達50多個，其中小商品博覽會已成為繼廣交會、上交會之後外向度最高的展會，天天開門做生意的義烏國際商貿城則被稱為「永不落幕的廣交會」。二是配送及倉儲功能。許多農產品市場配備了冷庫，浙江省有的大型鮮活農產品批發市場的冷庫庫容高達8萬噸。內設配送中心的批發市場已經十分普遍，以至於許多大型批發市場更名為物流中心(園)。大型批發市場不僅可開展市內短駁配送，而且可以實施城際配送方式和跨省長途配送。例如，浙江義烏市場與河北白溝市場實行品種調劑配送，每天有20輛大型貨車從白溝運載箱包到義烏，再從義烏裝載小商品配送到白溝，大大降低了車輛空駛率，提高了物流效率。目前義烏物流成本占當地
GDP比重僅為12%，遠低於全國17.8%的水平，與批發市場的這類高效配送方式有一定關系。三是信息化功能。許多大型批發市場建立了公共信息服務平台，為經營者提供信息服務，場內的大型電子屏幕時時顯示本場和各地商品供求及價格變化，使經營決策和場內交易建立在信息透明的基礎上。設有網站的批發市場也越來越多，許多市場開辟了網上業務。四是統一結算的功能。藉助信息化手段，政府倡導了20年的批發市場統一結算難題終於破解。如設在浙江餘姚的杭州果品交易市場的商戶和采購方全部使用IC卡刷卡統一結算，不僅實現了購銷雙方不攜帶現金、確保資金安全，還實現了有問題食品可追溯，交易統計的精確化，交易額和稅收額也大幅度增長。

3。市場中法人經營主體比重增加。尤其是在東部發達地區，批發市場中公司制的法人攤位明顯增加。主要原因是，更多的加工企業在此開設自銷窗口，藉以擴大商路並了解市場需要；經營規模較大的個體工商戶，為了提升自身在實力和信譽上的外在形象，主動尋求升級注冊為企業法人。業內人士預計，隨著蔬菜、肉類和蛋品免除了批發企業增值稅，2013年會有更多經營此類產品的個體批發大戶轉為公司制的法人實體。

4。品牌建設和國際化拓展步伐加快。一些大型工業品批發市場高度重視品牌建設，積極營造「品牌市場」形象。例如市場經營者聯合代工商，創立以市場命名的商業品牌，以及引進國內外知名專賣店進場開店或者專櫃等等。近年來，越來越多的批發市場兼做內外貿易，義烏市場的外向度已高達65%以上。商品交易市場也是中國最先「走出去」的商業樣式，並形成了中國在海外最大的商業存在，僅浙商在海外開辦的規模化批發市場就超過50個，成為「中國製造」和浙江地產品外銷的重要平台。

5。市場信用體系逐步建立。不少規模較大的批發市場除了對經營業戶開展誠信宣傳教育外，還積極推進市場信用制度建設。如對經營業戶建立誠信檔案，開展信用等級分類管理和信用狀況公示等，對誠信者褒獎，失信者懲戒，使市場的誠信形象和商戶的守法經營意識得以弘揚。

6。批發市場轉向郊外集聚發展。隨著城市市區的擴大，以及市區批發市場帶來的環境衛生、交通擁堵和噪音擾民問題，一些大中城市開始將市內的各處批發市場按照統一規劃遷往郊區，一般是採取市場群或園區方式進行集中建設，使其在經營上集聚發展。2008年，杭州市在城南郊區規劃新建了農產品物流中心，將市區9個農產品專業批發市場全部遷入。整體搬遷後場地和攤位增加、交通和場內設施改善，市場群集聚效應凸顯，交易量猛增，其中果品市場年交易額由搬遷前的4億多元，增長到2011年的28億元。2010年南京市在江寧區建成了眾彩農產品物流園，將主城區8個農產品批發市場整體遷入，2011年8個市場的交易額已相當於搬遷前的2.45倍。以前由於市區農產品批發市場經營面積小、攤位緊張，距離南京僅50公里的安徽和縣的蔬菜是先賣到壽光再販運到南京，現在攤位增加後可以直銷南京，節省了物流費用，降低了菜價。

對批發市場下一步的整合升級，專家保持著樂觀的心態，認為2013年在這方面各地會邁出更大的步伐，同時也提出了兩點告誡：一是提醒投資者注意，日益發展壯大的農超對接、產銷直掛、連鎖零售公司從工廠直接進貨，以及電子商務網上批發的興起，都對現貨批發市場的經營構成日益嚴峻的蠶食和擠壓。有鑒於此，在批發市場發展規模上應保持適度，在經營模式上要加快創新。二是提醒地方政府注意，規劃市場建設要把重點放在布局調整與功能優化上，而不要再追求「大手筆」、「大氣魄」的大建大上。目前許多地方的市場已經大大超過實際需要，不僅浪費了資源、降低了效率，還使許多市場都處於「吃不飽」、「活不好」的困難境地。調整布局的規劃權和重要市場的設置批准權應上收到省級政府，以便按照經濟區域和商品的合理流向重新規劃批發市場布局，確定現有市場的去留，減少盲目布點、重復建設和惡性競爭。

② 農貿市場升級改造，如何提升運營管理

在農貿市場改造升級的過程中，大多數市場管理者都是響團蠢應國家標准建設的相關規范，力求統一裝飾標准和其他硬體設施，提高消費者的一種綜合經營能力和服務能力，根據現有市場改造的效果和未來的發展趨勢，利用現代網路系統優化市場管理模式是必不可少的，只有管理全局才能把握細節，為廣大消費者提供更好的購物體驗。

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一、專業智能市場系統

智慧型市場設計是一種新型的運營模式，運用科技手段，採集交易數據，通過智慧系統的「交易溯源、信息公示、大數據」三大主要功能，信息公示將商戶信息、交易信息、客流信息等通過商戶屏、公示屏實時公示。

1、信息公開系統：在市場內，應設置LED顯示屏上顯示相關信息及當天食物價格等，每一個攤位應設置顯示對該攤位的經營者、商品、價格、食品安全檢查等信息的商家畫面。還有市場布局的引導系統，使消費者能夠快速找到所需要的攤位位置。

2、食品安全追蹤系統：虛棗食品安全追蹤系統可以通過消費者消費的付款信息上，在移動終端或市場的觸摸顯示屏上顯示食品的來源等。

3、數據集成系統；智能農產品系統要具備整合市場區位、合同、商品數據的大背景，實現市場多方面的數字化管理。可以追溯電子秤、移動終端等智能設施設備，獲取市場相關的數據信息，實現農產品市場真正的智能化塌譽陪的管理。

③ 菜市場如何提升改造呢

市場整體研究規劃定位是一個前提條件。全面詳細的研究分析為整個項目的規劃和市場定位提供了可靠的依據。在整個市場規劃方案中，首先要對市場的地理位置進行總結和分析，主要是了解該地區的業務發展環境、發展規劃及競爭對手的基本情況，進行准確的一個分析，通過科學有效的研究分析和規劃預測，正確判斷市場定位。
市場業態的規劃與市場營業收入直接相關，業態規劃布局直接影響農副市場的客流量，客流量影響市場內的產品的一個銷售，產品銷售與市場內的攤位租金及租賃率相關，主要收益為市場內攤位的租金。市場規劃方案中要科學合理地設計整個市場，在招商引資過程中也要嚴格按照業態規劃招商，必須嚴格按照市場的整體定位控制市場的業態規劃。
考慮到標准化農副市場的結構功能和對景觀的需要，在景觀融合的環境下，交易將倉儲、銷售、合理布局業態相結合，營造交易活動、景觀水平豐富的環境，營造多元化、流動的展示和信息交流空間。而農副市場具備豐富的現代化元素只是在這個競爭激烈的市場環境下生存的基本要求，要想在眾多農副市場中脫穎而出，獲取更多顧客的青睞，則就體現出了市場設計方案的價值。

④ 農貿市場設計改造如何進行優化升級呢

農貿市場設計改造工作需要按照總體布局科學合理化進行，市場裝飾與經營項目相符，消防設備健全，供水、供電設施齊備，排水排污通暢，通風、衛生設備完善，能實現智慧計量、全程可溯性，商品管理、環境衛生管理、安全生產管理、經濟秩序管理符合要求的市場進行標准升級改造。農貿市場設計改造經過升級之後，經營規模較改造前原則上應保持一致。

一、完善基礎設施的建設

市場的配套設施、裝修要符合國家相關規定。對地面、牆壁進行重新鋪設、整改老化的、雜亂的電線設施，保持衛生整潔有序。同時要配備供電、通風、垃圾收集、消防、冷藏保鮮及市場服務。更重要的是還要根據市場的規模，經營品種建立相應的檢測室，並應配備快速定性檢測設備，實現農殘葯物檢驗。

二、市場平面布局

傳統的市場建立之初都沒有經過較完善的設計規劃，因此後期就會出現經營戶佔道，肉類區、水產海鮮區、活禽區、水果區、蔬菜區等各個功能分區混雜在一起，對高效購買產品造成困擾，由於不同經營范圍清理起來也比較困難，更是也加劇了市場臟亂差的現狀，改造後的市場需要進行合理的攤位布局，干濕分區合理，攤位面積最大化。

利用專業的建築布局規則和商業空間設計技術，在保證合理市場動線的前提下，較大限度地提升可用空間率，體現了平面布局工作的重要性。傳統農貿向現代化市場的轉型過程中，平面布局與業態規劃是最具難點的實施內容。業態規劃是後期市場運營成效的重要保障，而市場的平面布局更起到了疏通人流，並引導顧客購物的重要作用。

小佰總結下：

市場作為最基本的民生保障場所，關繫到家家戶戶的生計。為順應時代的發展需求，市場的改造升級也是大勢所趨。杭州佰映設計致力於幫助各地市場改造升級，響應政府相關食品安全監管政策，為消費者以及市場經營者打造更加舒適便捷的公共購物場所。

通過佰映今天的分享，相信大家有了一定的了解，現代化農貿市場設計改造不僅僅是市場外觀、設計上的優化，還有內在管理運行需要通過智慧化系統的優化，以上是杭州佰映設計的分享，如果您對這方面感興趣，可以咨詢杭州佰映設計。希望對大家有所幫助。