現在市場賣的肉丸子是怎麼做的

㈠ 肉丸子怎麼做的做法

做法如下：
食材：豬肉、雞蛋、蔥、白、姜、味極鮮（生抽）、料酒、白鬍椒粉、耗油、鹽。
1、市場買的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，絞成肉餡，或者你對賣肉的人說一下，用來做什麼，偏肥還是偏瘦。
2、蔥白和姜准備好，蔥白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。
3、這里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大約10ml的調肉餡時判斷鹹淡可以用鼻子聞，鹹的肉餡可以聞出來。
4、將材料放入肉餡，打一顆雞蛋，倒入少許食用油，向著一個方向不停的攪拌，這樣做是為了讓肉更入味，攪拌到你向反方向攪拌時有些阻力時就差不多了。
5、冷水入鍋，倒入少許料酒，開小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一個用勺子放到鍋里，小火慢慢煮（大火水會沸騰，肉丸容易散）。
6、肉丸定型，轉至中火，將浮沫撇出，煮7～8分鍾，將肉丸撈出。

㈡ 超市冰櫃里10元一斤的散裝肉丸，是用什麼做的

用很多木薯澱粉和食用添加劑及其少量肉製作而成的，而且它所使用的肉厚是廉價的鵝肉和雞肉，牛肉和魚類很少用。

超市裡10元錢一斤的火鍋肉丸並不是真正的肉丸，所以以後購買的時候一定要多加註意，再購買類似產品的時候不僅需看知名品牌還看品質，更要看它成分表，通常情況下它所使用食材的次序是依據添加量來排列的，例如選購牛肉丸時，假如牛肉排到成分表第1位，表明這類肉丸子中牛肉含量是比較高的，如果它排到成分表最未尾，表明這裡面含有的牛肉總數非常少。此外選購火鍋肉丸是不能只圖便宜，由於真正意義上的肉丸產品成本是比較高的，如果它出爐的價錢便宜，那肯定並沒有放進真正意義上的肉，這種火鍋肉丸不可以長期吃。