A. 我一進菜市場就懵了，不知道買什麼菜好，姐妹
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對兒蝦、軟炸裡脊、軟炸雞、什錦套腸兒、鹵煮寒鴉兒、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮、燴白蘑、燴鴿子蛋、炒銀絲、燴鰻魚、炒白蝦、熗青蛤、炒麵魚、炒竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸木耳、炒肝尖兒、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽。炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟熘魚片兒、熘蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜．煙鴨掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄子曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、氽丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、餎炸丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、壇子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬爐肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒、炸卷果兒、燴散丹、燴酸燕兒、燴銀絲、燴白雜碎、氽節子、燴節子、炸綉球、三鮮魚翅、栗子雞、氽鯉魚、醬汁鯽魚、活鑽鯉魚、板鴨、筒子雞、燴臍肚、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒、油炸肺、醬瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍須菜、熗冬筍、玉蘭片、燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸麵筋、炸軟巾、糖熘餎兒、拔絲山葯、糖燜蓮子、釀山葯、杏仁兒酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米、鰨目魚、八代魚、海鯽魚、黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒麵筋、扒三樣兒、油潑肉、醬烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓鍋子、菊花鍋子、雜燴鍋子、煮餑餑鍋子、肉丁辣醬、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤藍絲兒。
B. 進菜市場，如何挑選蔬菜
一日三餐離不開買菜做飯，如何挑選蔬菜
卻是很多人頭痛的問題。一桌美味佳餚，負
責烹飪的廚師功勞佔六成，采購食材的人功
勞佔四成。好食材是做得一手好菜的前提，
那如何挑選呢？
前腿肉：從側面看，紅肉中白色的筋膜多。
後腿肉：從側面看，紅肉中白色的筋膜少或沒有的。
洋蔥：
形狀有球形和扁圓形，顏色有淺紫和深紫，宜選淺紫扁圓形的，口感更好。
下圖是香萵筍，外皮青中帶紫，萵筍的清香味更濃郁。
包菜：
選「牛心」包長相的口感更好吃。
快菜，夏季至秋季的主打葉子菜，這種菜夏天不宜長蟲子，不用擔心打了葯，吃起來放心。口感鮮嫩清爽。其它葉子菜不是打了葯就是口感不好，所以夏季屬於瓜果菜季，宜吃茄子，絲瓜，南瓜，苦瓜，辣椒，西紅柿等。
包菜：
宜選下圖左邊圓形的，比右邊扁形的嫩些，口感好。
鯿魚，又名武昌魚。選頭小身子寬，魚身帶黃色的為佳。刺沒有鯽魚多，主刺有十三根半，價廉物美，個人認為比桂花魚好吃。
黃瓜：
按這個樣子買，生吃或涼拌。
西紅柿：選蒂上六個葉的（比五葉的甜），略軟的（自然成熟），底部凹陷的（母西紅柿），圓潤規則的（末打催熟劑）。
選果形圓潤，自然成熟的，顏色透明有光澤，皮里肉外鑲了許多「金沙」的。
帶乳頭的是公的或轉基因的，不要選。果蒂部帶有青色的是未成熟的，不要選。
左邊是葫蘆瓜，右邊是飯瓜，葫蘆瓜肉質鮮嫩、緊實，飯瓜肉質柔軟、疏鬆。都可以炒菜和做餃子餡，味道鮮美濕潤。
土豆
土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。土豆要選沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。起皮的土豆又面又甜，適合蒸著、燉著吃；表皮光滑的土豆比較緊實、脆，適合炒土豆絲。
生菜
選生菜時，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，莖色帶白的才夠新鮮。越好的生菜葉子越脆。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會像生了銹斑一樣，新鮮的生菜不會如此。
茄子
「茄眼」是指茄子的萼片與果實連接的地方，底部略帶綠色的帶狀環的是糯米茄子，味道軟糯香甜。一般底部茄眼越大，茄子越嫩；茄眼越小，茄子越老。茄子外型直挺有彈性的是鮮嫩的好茄子。
糯米茄子如下圖：
西蘭花
花球顏色越濃綠，表示日照充足，營養價值也越高。花蕾越細且沒有變黃或黑點，表示鮮度較佳。新鮮的西蘭花菜莖底部應該是淡綠色帶白，不會有變黃、發黑或太乾燥的狀況。
芹菜
選購芹菜時，上圖右邊的是香芹菜，宜芹菜炒香乾，芹菜桿嫩味濃郁。左邊的芹菜桿老芹菜味淡，纖維多，大便不通者適宜。梗不宜太長，20～30cm為宜，菜葉翠綠、不枯黃，菜梗粗壯者為佳。還可以捏捏莖的根部，實心的硬實，吃著更加香脆。
芹菜新鮮不新鮮，看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的。存放時間較長的芹菜，葉子尖端會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。
冬瓜
冬瓜要選瓜皮深綠、花紋均勻且形體大、飽滿的，肉質堅實厚實的冬瓜為佳，分量重的通常水分足，肉厚、瓤少是最佳選擇，長棒形的皮多肉少不建議買呵。
絲瓜
應選鮮嫩、結實和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大，局部有斑點和凹陷，表示該瓜過熟已不能食用。
豆角
以粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。7月份不建議買豆角，這時節的豆角極易生蟲，用殺蟲劑的量很大。
青椒
外觀厚實、明亮、肉厚，蒂柄是鮮綠色，買當地人種的土辣椒為宜，辣椒含大量維c，可以每天吃點。
不要選肉質有損傷的青椒，容易腐爛。
胡蘿卜
選外表光滑，無傷痕，帶綠色葉子的胡蘿卜最好。放到手中沉甸甸的，外形均勻結實、體積不宜過大。圓柱形的胡蘿卜口感稍甜。
酸奶
選生牛乳、原味的，有益健康，「卡士」的還不錯。
牛奶
選特侖蘇純牛奶，金典有機純牛奶、光明純牛奶，供參考。
原味桂林腐乳堪稱經典老貨，超市有售。
這兩款醬油和壇壇香黃椒屬廚房必備。
C. 天天去買菜，都不知道買什麼菜好
要看是多少人吃的飯，才好買菜的，我也不太會煮菜的，也是最近才多下廚的，我只會煮幾樣菜，而且是最普通的家常菜，我也是每天去到菜市場就不知道要買什麼菜好，因為自己每天還要上班，所以只能中午有時間就中午買菜，晚上有時間就晚上買的那種，也就是時間非常的緊，所以逼著自己要快速的將菜買回去，而且要快些煮來吃的那種，所以，也不會去買那些做法復雜的菜。
我現在就兩個人吃，每天我中午才買菜，一般兩菜一湯（湯可以隔天煲一次）。
有時番茄炒蛋、砂鍋焗雞也可以蒸來吃、雞湯。材料多數是在這餐的菜里找出來的，就不用想太多。
砂鍋焗雞製作方法：雞塊洗凈入砂鍋入姜、蒜末，*喜歡吃辣的可放少許辣椒* 加入鹽、味精、生抽、老抽、生粉、雞精、放少許水、油調拌好腌十幾分鍾，用小火煲熟即可。
蒸雞就更簡單啦~ 可以准備一些洗好的黃花菜、洗發好的木耳和雞肉一起調拌好味，腌十分鍾，蒸10~15分鍾，即可。關鍵是調拌的材料、份量。
雞湯的製作方法很簡單：一小塊西洋參切碎放入砂鍋、沒什麼肉的雞塊洗凈入鍋、放一兩片薑片，先大火煮開後關小火，煲半小時左右放鹽就可以喝了；
有時玉米粒炒火腿粒、蒸排骨、排骨湯（湯的製作方法很簡單：排骨洗凈，飛水入砂鍋、玉米塊、放一兩片薑片，先大火煮開後關小火，煲半小時左右放鹽就可以喝了）；
有時豆角炒肉片、腐竹炒肉、番茄瘦肉湯；還可以買魚蒸吃、炒著吃、煎著吃、做成湯也可以，又新鮮又營養，馬鈴薯炒肉（肉也可以是牛肉、豬肉）、青瓜炒肉（肉也可以是牛肉、豬肉）、胡蘿卜炒肉（肉也可以是牛肉、豬肉）、還有牛肉丸、豬肉丸炒蒜葉，炒其它的蠻好吃的。其實還能有很多的，只要想想就會有很多其實的菜可以弄來吃的，呵呵
以上回答你滿意么？
D. 菜市場里有什麼
菜市場里有各種新鮮食材。
菜市場是生活中一個非常熱鬧的地方，這里是人們購買食材的主要場所之一。走進菜市場，你會看到各種各樣的新鮮食材。
一、蔬菜水果
菜市場里有各式各樣的蔬菜和水果。蔬菜如青菜、菠菜、生菜、土豆等，它們新鮮且種類繁多。水果如蘋果、香蕉、橘子等，都是當季的新鮮水果，讓人垂涎欲滴。這些蔬菜水果都是當地農民或者批發商的新鮮供應，保證了食材的新鮮度和質量。
二、肉類和海鮮
在菜市場里，肉類和海鮮也是不可或缺的一部分。這里有新鮮的豬肉、牛肉、羊肉等，而且很多市場還會有現場宰殺的服務，確保肉質的新鮮。此外，海鮮也是菜市場的一大特色，如魚類、蝦類、貝類等，都是新鮮捕撈，讓人放心購買。
三、熟食和調味品
除了新鮮的食材，菜市場里還有各種熟食和調味品。熟食如包子、餃子、烤肉等，都是現場製作，散發出誘人的香味。調味品如醬油、醋、辣椒醬等，品種繁多，可以滿足不同的烹飪需求。
四、其他雜貨
此外，菜市場還可能出售其他雜貨，如日用品、廚具等。這些雜貨都是生活中必不可少的物品，在菜市場購買非常方便。
總之，菜市場是一個充滿生活氣息的地方，這里有各種各樣的新鮮食材和雜貨，滿足了人們的日常需求。走進菜市場，就能感受到那種熱鬧和繁華的氛圍。
E. 菜市場買菜買點什麼好
菜市場買菜買應季蔬菜瓜比較好！一年四季的時令蔬菜水果表如下：
春季（農歷一~三月）
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、
萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜、
春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春筍等
水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。
夏季（農歷四~六月）
蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、
南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、
茄子、豇豆、黃瓜、西紅柿、東瓜、四季豆、蠶豆等
水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、
火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。
秋季（農歷七~九月）
蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、
地瓜葉、豆角、山葯、白菜、扁豆。 菜花、胡蘿卜、藕、大蔥、
豆角、黃瓜、西紅柿、藕、茄子、百合
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、
楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。
冬季（農歷十~十二月）
蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、
甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣、花椰菜、大白菜、
油菜、油麥菜、菜心、芥菜、菠菜、黃芽白、芥藍、荸薺、藕等
水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。