如何看好自己的白白酒的市場

❶ 白酒市場調研報告

白酒市場調研報告

歡迎閱讀白酒市場調研報告，希望本文對大家有幫助!

一、調查的對象、時間、范圍

夏邑白酒市場的銷售狀況，時為9天，范圍包括夏邑縣城區及所轄的26個鄉鎮。

二、調查的方法

按照SWOT的對點調查形式進行，運用普查、統計、重點抽樣、數據收集、酒店商超老闆的直面交流、促銷員的直面交流、數據和調查資料的整理分析、信息查詢等，分別對夏邑白酒市場的優勢、劣勢、機會、風險進行多層面摸底。執行這些工作的形式為：對鄉鎮計劃兩天的時間，早上7點出發，拿著地圖、表格、稿紙等。與渠道溝通時採取現場記錄和車上記錄的辦法，然後在行走的路上再進行所記錄的信息的真實性進行團隊討論和分析，晚上整理信息。

在夏邑城區的調查方法為，先進行海排。對本地的市場大概情況作個初步的掌握。然後採取上午商超下午酒店的辦法逐個對每條大小街道的終端進行普查、統計、並且對B類以上的終端進行直面溝通，向他們了解夏邑市場情況，以較堅決的態度向他們傳播我們必做的決心。在城區同樣是按照每天的數據，每天整理分析，包括信息在內。

三、調查的目的

1、掌握夏邑市場白酒的銷售狀況;

2、了解渠道特徵、消費習慣;

3、為「十里酒巷」在夏邑找准切八時機;

4、為下一步招商和征服夏邑市場奠定基礎;

5、找出夏邑白酒銷售中存在的問題(區域品牌認識、渠道的不滿等)。

四、調查內容

1、競品狀況(促銷、價格、手法)

2、消費特徵(喜好、品牌忠誠度等)

3、市區與鄉鎮的消費區別;

4、市區與鄉鎮渠道的銷酒的特徵;

5、本地經銷商現狀(代理品牌、公司規模)

6、酒店和商超的銷酒特徵;

7、競品在渠道中銷酒的形式;

8、宣傳媒體(價位、競品宣傳的'方式、時間等)

9、著重掌握與我品牌相等的品牌(比肩幅動)

五、市場概況：

夏邑位於河南商丘東南處，全縣人口為105.3萬，其中城區人口13.6萬，各鄉鎮區人口14.8萬人，各鄉鎮交通半徑在23公里以內，路況較好。夏邑有兩個較大的鄉鎮，會亭和車站;這兩個鄉鎮的消費水平幾乎接近城區。在會亭鎮有五個廠均靠近永城市的國道兩側，鎮上的回族較多，有3家較大的鄉鎮二批商，其中最好的為「娃娃超市」。主營瀏陽河，其對鎮上的酒店和零售都有供貨包括其周邊的小點的鄉鎮，該鎮的鎮區總人口為1.6萬人，是鎮區人口最多的一個。另外一個為車站鎮，該鎮緊靠虞城縣，鎮上有火車站，鎮區人口為8500多人，鎮上的各種二批商較旺，經銷酒的有四家，較大每年銷酒總量接近一萬件。其中茂源酒業在當地的網路較好，據他自己反映，每年參不多可以銷上近萬件。在車站鎮與楊集鎮的沿路鄉村，是夏邑縣的食用菌生產基地，有近50家已經形成企業(外商投資)，經濟水平相對較高。在鎮上有一家白酒專營店和一家A類超市，另外在車站鎮有一個賓館有住宿和餐飲。鎮上較好的酒店有四家，營業額平均每天在1500元左右;在縣區范圍內這兩個集鎮一個在南方向，一個在北方向;這兩個鎮的消費對周邊的影響力很大，原因是一方面其經濟水平相對較高，另一方面其覆蓋面廣，並且周邊的小集都很小，它們能夠形成一種流行風。這兩個鎮通過走訪和老闆的反映的信息看，基本可以代表全縣鄉鎮70%以上的消費特徵。在26個鄉鎮中有兩個緊靠縣城，一個是城關鎮，另一個是曹集鄉。還有就是相對較好的鄉鎮有郭店鄉、濟陽鎮、火店鄉、王集鄉，以上為鄉鎮的基本概況;另外在各鄉鎮有個富達連鎖超市。

夏邑城區情況，縣城內南北兩條主幹道和一條市場街，分布著酒店、大商超和食品批發一條行業;東西四條主幹道，如北環路、康復路、縣府路、人民路。其中縣府路和人民路是最繁華的路段，也是行政單位和大商超的集中區。分布著服裝、IT行業、酒店等。在縣城的西南角有個叫馮園的村莊，緊靠城湖，是AB類酒店的集中區，共有26家，生間民相當紅火。縣城以內的B類以上酒店分別在北環路，孔祖大道和縣府路上，還有一家較大的酒店是集餐飲、住宿為一體的孔祖大酒店，在昌盛街與北環路交叉口。城區酒店A類以上「中華園」、「一家人」、「晉味苑」、「香四海」、「陽光小店」、「振原脊骨刀削麵」、「小東北」這七家酒店的包間均在10個以上，並且生意都很好。較大的商超有「上海華聯」、「天冠連鎖」、「冰中紅量販」、「栗客隆」、「蘇果」，後三個為賣場。鄉鎮終端數量統計的有316家，包括酒店在內，對重點調查溝通的89家也包括酒店在內。城區內終端數量，含連鎖超市已記錄的有156家，酒店128 家，其中A類的8家，BCD類120家，不含夜市，人民路和康夏路夜市46家。總的終端數量記錄646家。縣內只有一個批發市場「步行街」，經營著煙酒、日化、副食等。這些是夏邑范圍內的大概市場情況。

六、白灑市場情況

1、城區內：

(1)品牌

在城區內主流品牌分別為：「河套」、「宋河」、「黑土地」、「枝江」、「古井」、「張弓」，這六類品牌在夏邑的操作時間均已超出了十八個月，並且是區域強勢品牌，消費者的點名購買率較高，終端的認可度也很高。

(2)價位

在城區交流的價位為20元、30元、40元這是酒店的售價，超市的價位為15元、20元、25元、30元、35元。其中河套紅合裝30 元酒店售價，供價為14元，宋河為40元酒店售價，供價為25元，張弓一星酒店售價20元，供價12元。再低一點的在10元一瓶，供價酒店6.5元，(種子酒十里八村)。

(3)促銷

河套在縣城A類酒店分派的都有促銷員，較大的酒店每店兩名，略小的是一名。河套在酒店的促銷獎有盒蓋獎，20元/瓶的5元現金，40元的有10元現金;宋河在酒店沒有促銷。難得糊塗，在酒店20元的有5元現金，30元有7元，40元的有10元，並且在酒店張貼的有寫真畫面和用卡紙列印的促銷說明，上的有促銷員，並且有700元的旅遊獎金。酒店老闆給「張弓」、「河套」、「宋河」在酒店掛的都有燈籠，宋河在A類酒店裡送的有白瓷水壺。張弓 20元一瓶的為五送一，仰韶40元每箱的為十送一，黑土地在夏邑沒上促銷(近期)。十里八村在酒店裡同等價位實行買斷制(10元)枝江在部分酒店上的有促銷員。河套華聯超市給促銷員每28元/瓶的一箱提8元，38元/瓶的一箱提15元，枝江買100元以下的送不銹鋼杯子一個，100以上的送茶具一套，白楊買任何一種送藍啤啤酒一包。

參考：安徽九個地市白酒市場調查

安徽市場主流價格帶及主要產品

1、80-100元價格帶：古井原漿獻禮、口子窖5年 該檔位價格區間，市場基本被古井獻禮版及口子窖五年「壟斷」。因價格透明及市場串貨現象嚴重，終端商利潤低薄，銷售積極性部高，但因消費者品牌認可度高，屬於終端必賣品。該檔位從市場上來看約占據40%以上銷售份額，該價位皖北接受度高於皖南。

2、110-150元價格帶：古井原漿5年、口子窖6年小池窖和洋河海之藍該檔位區間，主要為各種宴請用酒，古井5年銷售;大於口子窖6年，該兩款產品占據此價位區間50%以上份額。該價位皖南消費者認可度高於皖北，特別是皖南鄉鎮市場。安徽整體古井原漿5年屬上升階段，小池窖在安慶重點鄉鎮表現突出，洋河海之藍終端氛圍醒目，期消費群體主要為外務回鄉人員;主該檔位從市場來看約占據30%以上銷售份額。

3、220-280元價格帶：洋河天之藍、古井原漿8年受著大環境的影響，商務宴請和團購的大幅度下滑，中高端及高端白酒市場低迷，表現比較明顯的為皖北市場，皖南消費層次總體高於皖北。有資源的終端，本年度同比屬於數倍比例下滑，無資源的終端，此價格基本不動銷。

安徽市場主流白酒品牌分析

1、古井貢酒：古井年份原漿系列在全省范圍內均表現較好，特別是阜陽、淮南、蚌埠、安慶等區域，整體銷售趨勢明顯上升。從產品角度來看，原有以獻禮起量為主的產品結構也轉變為以獻禮+5年平分秋色，特別在去年春節表現尤為明顯。古井年份原漿系列在省內主要依靠品牌驅動+大商為主，渠道+組織驅動力從市場層面來看，相對較弱。從消費者及渠道角度來看，古井品牌美譽度及接受度都相對較高。古井除年份原漿系列外，在省內也大力推廣了古井淡雅、古井紅運系列產品，從市場面上看，效果甚微，終端動銷不理想。另古井在強勢區域開發補充了很多副線產品(柔雅系列、雅香系列、古井玉液等)，均表現一般甚至較差。

2、口子窖：始終站在消費升級的檔口，在部分區域表現強勢(安慶、六安、銅陵蕪湖等)，口子窖表現一個字「穩」，質量穩、價位穩、市場穩、政策穩、銷量穩。

3、宣酒：宣酒利用合肥市場起勢之機，全省布局，在部分市場表現良好(淮南、宿州、六安、安慶)整體銷量也屬於大幅度下滑;主要運作手法：陳列進店+生動化包裝+大戶返利+宴席突破，相對於種子而言，宣酒投入資源相對比較聚焦與謹慎;宣酒的強力單品聚焦策略帶來的好處是資源聚焦、消費者認知快，但帶來的結果是一波興則興，一波廢則廢，且在成熟市場產品老化、利潤不足等問題因為產品單一而無法迴旋，因此可能會出現一陣風的結果。

安徽九個地級市白酒市場調查

1、阜陽：阜陽市場容量約15億左右，其中城區6億左右，市場容量巨大競爭激烈，種子大本營市場，通過多品牌實現全價位覆蓋，渠道封鎖厲害，目前主要推廣80-120元價位和泰系列，表現尚可。宣酒進入時間不長，遭種子圍堵，表現一般。渠道運作門框高(種子封鎖所致，其中餐飲種子嚴密封鎖，大店全部按照30-55%現金折扣買斷)，大店品牌進店費2萬左右;流通渠道陳列要求現金陳列，240元月，大店亦被種子投入資源買斷，銷量不做要求投入2-4萬酒水支持。

2、淮北：淮北市場約10億左右。種子、宣酒銷量下滑明顯，口子大本營，原一家獨大變為兩架齊驅。口子佔主導份額。地方品牌優勢明顯，其次為古井年份原漿。餐飲和終端消費趨勢主要為70-100之間的價位彰顯突出

3、蚌埠：蚌埠市場白酒容量大約10億左右。古井強勢區域，古井氛圍良好，中檔酒百家百花齊放，種子、宣酒、皖酒王各品牌百花齊放。消費屬上升趨勢，古井和口子份額各佔一半，品繫上升(消費獻禮升級五年、口子五年升級六年)

4、淮南：淮南市場白酒容量大約6億左右，整體消費結構較高，以年份原漿+口子窖為主，古井氛圍較好，但因政策原因終端銷售積極性不高，中低端以宣酒+種子+迎駕為主，大約4+4+2格局。餐飲門框較高，大店進店費8000-10000元，部分核心店直接折現投放資源(40-50%)。縣級市場門框較低，有較大運作機會。

5、池州：池州市場白酒容量大約8億左右，口子窖和古井強勢區域，消費層級較高，基本用酒消費面為百元以上餐飲自帶率奇高，因此餐飲運作門框不高，但僅作為形象展示，無法帶來銷量及帶動市場作用。

6、蕪湖：蕪湖市場白酒容量大約10億左右，種子酒原在蕪湖市場表現突出，現銷量下滑非常嚴重。現市場主要為口子系列和古井原漿系列各佔一半江山，其次為洋河，高檔用酒主要為五糧液為主餐飲業態發達，為酒水主要競爭渠道，因此餐飲業買斷費用門檻高，店內買斷酒系陳列氛圍飽滿;終端業態銷售下滑嚴重

7、銅陵：銅陵市場白酒容量大約6億左右，口子窖佔有絕對優勢，其次為古井原漿系列，再為迎駕銀星，占據市場60%以上份額。洋河和古井原漿陳列給予一年一簽訂;洋河為半年兌換一次，兌換為天之藍，上限為50瓶;古井原漿為一年一支付，支付為獻禮版上限為48瓶。

8、安慶：安慶市場白酒容量大約10億左右，城區中檔酒總體市場容量1.5億左右，其中口子、古井平分天下，占據半壁江山，種子4千萬、宣酒2千萬，其他3-4千萬(迎駕、皖蜀春、洋河等)。運作門框不高，但亂價竄貨集中區域;消費結構高，特別是宴席市場，宴席用酒基本為百元以上

9、六安：六安市場白酒容量大約14億左右。整體百花齊放，品牌集中度不高，沒有絕對強勢品牌，中高端以口子為主，古井因提價及原因，表現一般。中低端迎駕、種子、宣酒、淡雅、文王均有銷售，但均不能強勢把控市場，迎駕下滑嚴重，種子不溫不火，宣酒起勢階段，因此整體格局未形成。

安徽白酒市場消費特徵分析

1、消費結構呈現出相對成熟「一高一低」的現象。高端主要以傳統名酒為主，130—300之間的價位消費不成熟，消費主流任然以130元價位一下價格為主流，其中非商務宴請，消費高主流為80-130元之間;

2、消費升級有所彰顯，受整體消費能力的影響，屬於兩級分化。以口子窖五年為界點，低於此類型酒目前銷量下滑，並處在嚴重趨勢，光瓶酒的崛起，層級消費彰顯;而宴請用酒主要在口子窖五年或古井獻禮為主，並處於上升趨勢，零界點在130元之內;

3、白酒度數集中在40—46度之間，以濃香型為主占據90%以上香型銷售份額。白酒低度跡象明顯，主要體現在中年及青年，口感適應性得到顯著增強，而50度以上高度酒則為50歲以上人群居多。

4、除高端白酒(如茅台、五糧液、夢之藍等)和光瓶酒(老村長、牛欄山、尖庄等)，消費者偏好安徽本地白酒，屬於嚴重情感排外型市場。

❷ 如何進行酒水市場調查

★應該調查的主要內容
一、市場環境調查：當目標市場鎖定後，就需要對市場中的一些可控制因素和不可控制因素進行詳細了解，其目的在於克服威脅、避開風險、抓住機會，為准確的品牌定位、市場定位、渠道定位等找到一個市場切入點。
1、政策環境：了解當地政府對白酒產品的征稅管理、產業支持等相關政策情況，這也是白酒產品定價的一個重要參考因素。 2、經濟環境：當地經濟發展水平，人們的消費能力、及未來3—5年的經濟發展趨勢調查。 3、地理環境：目標市場的地理特徵、交通狀況。 4、文化環境：風俗人情，口味偏好（如有的地方喜歡喝濃香型酒，有的地方喜歡喝兼香型酒）。 5、競爭環境：調查了解目標市場的白酒競爭情況。主要知悉有哪些競爭品牌，各自產品的市場佔有率等，這利於針對競爭對手採取有效的進攻與防禦策略。
二、市場狀況調查：了解目標市場的規模大孝需求量多少、以及市場近期狀況與發展趨勢、同行業企業發展動向等。
三、銷售的可能性調查：特別是一些後進者，對目標市場的銷售可能性調查很重要，一般指潛在的白酒購買者、可挖掘的市場空間、消費者的需求變化以及能擴大銷售的可能性途徑等方面都必須展開細致入微的調查。如果某個市場新的生存空間很孝市場切入難度大，就不利於新品的推廣。
四、產品的適銷性調查。產品的適銷性調查主要是對即將上市的新品在部分消費群體中間展開抽樣調查，以了解顧客的評價，特別是在白酒產品「同質化嚴重」的今天，進行產品適銷性調查至關重要。 1、產品口感測試：了解目標消費群體的口味偏好及對本品的建議，這利於企業在新品口感設計方面的創新與改進。 2、產品價格測試：了解目標市場對產品價格的承受能力。 3、產品包裝測試：了解目標消費群體的審美觀念與精神需求，試探本品視覺效果對刺激消費者購買慾望的影響程度。 4、同類競品情況：競品的產品生命周期、市場銷量、售後服務及知名度與美譽度等情況。言之，通過對市場白酒產品的性能、特徵、包裝、文化等方面的調查，將有益於新品的命名策劃，包裝設計，品牌推廣。
五、消費者行為調查：研究白酒消費者的購買行為，有利於企業開發適銷對路的產品和採取有針對性的營銷策略拓展市常 1、生理特徵：指直接購買白酒產品的消費群體的性別差異、年齡特徵。 2、消費結構：主要了解白酒消費群體的消費層次，如：農民、工人、白領、商人等。 3、心理狀態：消費者對目前市場上的白酒產品的認識與看法等。 4、購買動機：指消費者購買產品的心理動機與行文因素 5、購買習慣：掌握消費者購買產品一般習慣於何時、何地購買等消費行為因素。 6、購買偏好：了解消費者習慣於購買哪個品牌的哪個產品？
六、競爭對手調查：主要了解競爭對手的招商政策、售後服務、銷售策略等，這有利於通過「差異化」營銷促進新產品的上市推廣。 1、產品通路方式調查：如了解競品走的是短渠道還是長渠道模式、以及在酒店、商超、零售店這些終端情況（見表）。
七、市場價格調查：了解目標市場白酒產品的價位降浮趨勢及市場中、低、高端各主流產品的價格指數情況。
八、市場推廣調查：主要了解目標市場一些主流品牌通常採用的營銷策略。
九、其它因素調查：指影響市場的社會因素（如社會重大事件等）、自然因素（氣候變化、自然災害等）★調查步驟一、根據調查目的，確定調查重心。二、設計市場調查表。三、成立市場調查專門工作組（約10～15人）。
四、抽樣調查：抽樣調查是根據調查課題，對目標市場的市場范圍、消費者按一定比例進行抽樣調查，一般一個省際區域市場的調查比例為10：5（也就是說一般情況下，除省會城市必須調查外，地級城市的調查數量至少在5個以上）。
1、整理調查數據，研究分析調查結果。
2、編制調查報告，為戰略決策提供參考依據。★調查方法對白酒市場的調查可把觀察法、詢問法、試驗法這三種方法相結合，盡力收集一些全面、及時、可靠的市場信息為新品的市場定位找准思路。
3、試驗法：是通過對新產品在消費者中間進行測試，了解顧客對產品性能、質量、價位等方面的評價。★市場調查結束後應注意的幾大環節 1、通過研討、對比分析自己在行業中的位置、競爭實力，從而找出差距，謀定一個「差異化」營銷策略。 2、通過產品命名賦予品牌獨有的文化內涵，滿足目標消費群體的精神與心理需求。 3、導入VI策略，對產品的包裝進行創新設計、即以提高視覺效果為目標，滿足目標消費群體的審美需求。

❸ 2023年白酒行業市場前景

2023年白酒行業市場前景如下：

1、在社交聚會中作為文化傳承的獨特地位。

作為歷史悠久且深受中國人民喜愛及飲用的傳統飲料，白酒文化在中國擁有獨特的地位。白酒的生產歷史超過5000年，在悠長的發展過程中形成了獨一無二的風格。文化因素作為飲用白酒的基礎持續推動中國白酒行業的增長。

2、醬香型白酒日益普及。

隨著更高的產品質量、香味層次豐富及無法於其他種類的白酒產品中找到的獨特鮮味，加上醬香型白酒的卓越釀造工藝，醬香型白酒已成為中國白酒行業發展的新動力。憑藉較佳的產品質量及多樣化的口味，醬香型白酒已成為諸多尋求次高端及高端白酒產品的消費者的首選。

2023年是白酒「十四五」的重要一年，部分酒企迎來發展節點

從企業數量來看，白酒消費呈現出向主流品牌、主力產品集中的趨勢，白酒產業也向品牌、原產地和文化集中，產業競爭加劇對弱小白酒企業的擠出效應加劇。而近幾年以貴州茅台、五糧液為代表的知名酒企業績高速增長都在一定程度上顯示出中國白酒市場的集中化趨勢。

總體來看，我國白酒行業發展特點鮮明，規模以上企業數量逐年減少，行業集中趨勢明顯，產銷量基本呈現逐年下降趨勢，體現了市場供需關系和消費需求變化。