菜市場買豬肉為什麼要打燈

⑴ 買菜的地方賣豬肉的燈光為什麼比較暗

那種燈光打上去，肉看起來會比較好，就是為了賣相好

⑵ 菜場里，豬肉上點紅燈有什麼用

紅色燈光下懸掛的豬肉顯得通紅透亮，擺在檯面上的豬肉則紅白相間，潤澤有致，讓顧客增加購買慾望。而光線不好或者太白亮，豬肉看上去會顯得灰暗，會影響顧客的購買。

一般使用的都是特製的LED豬肉燈，或叫LED生肉燈，是專門針對肉類食品研發生產的。

LED豬肉燈比傳統節能燈、鎢絲燈，更省電，色溫模擬屠物生鮮表色的光譜，能讓肥肉看上去更白、瘦肉看上去更嫩粉新鮮，使顧客更有購買慾望。

國家對肉類食品使用燈光並無明文的法律規定，在行業中，這種方式被稱為心理暗示作用。

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購買豬肉購買及鑒別

1、買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。

2、注水肉呈灰白色或淡灰、淡綠色，肉表面有水滲出，手指觸摸肉表面不粘手。凍豬肉解凍後有大量淡紅色血水流出。

3、飼料所致的劣質肉有廢水或葯等氣味；病理所致的有油脂、糞臭、腐敗、怪甜等氣味。種用公母豬肌肉較紅，結締組織多，韌性大，不易煮爛或炒熟，口感差。