Ⅰ 雞蛋堡為什麼沒人做了
雞蛋堡沒有人做了，可能是因為太復雜吧。在我們這里雞蛋煲還是比較常見的。下面來看看做法。
雞蛋漢堡口味獨特，味道別具一格。
原料
雞蛋、麵粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。
調料
辣椒醬、甜面醬、咸面醬、果醬等。
1、調制麵糊：將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。
3、製作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鍾，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
4、塗抹調料：最後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。
Ⅱ 雞蛋堡怎麼做的
准備食材：麵粉、鹽、糖、酵母粉、泡打粉、雞蛋、五香粉、溫水。
將除雞蛋和溫水以外的食材放入大碗中
倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌
攪拌成順滑無乾粉的麵糊
靜置15分鍾，使之微微發酵
鍋里刷油，鑄鐵鍋要多刷點，避免粘鍋
一個鍋眼打入雞蛋，另一鍋眼倒入沒過鍋底的麵糊
當麵糊凝固時將煎熟的雞蛋倒扣在麵糊上，另一鍋眼倒入麵糊
麵糊凝固將有雞蛋的面餅連同雞蛋一起倒扣在麵糊上，反復翻面直至煎熟即可
出鍋排盤