『壹』 如何開鹵菜店
第一步：找鋪面。
鹵菜外賣店是小本生意，轉讓費和房租必需控制住，才有利潤可言。店址選擇對人流量的要求也特別高，交通中轉站、菜市場四周、小區集中的地段、大賣場門口等地方是最佳開店地址。假如沒有黃金店址，開店計劃寧願推遲，也不要隨意遷就。人們購買鹵菜一般是上放工、購物、買菜時順手捎帶，不會專門去買。對於鹵菜外賣店來說，店址和味道並列為兩道生命線。
店鋪只需在10平方米左右，進深2米左右，寬5米左右最佳，利便把菜品都呈現在顧客眼前，也能夠有足夠大的空間拌佐料、稱重量。
以內陸二級城市而言，轉讓費最好在萬元以下，月房錢千元以下。
第二步：尋找和布置作坊。
在鋪面的四周找作坊，離鋪面越近越好，可以節約運輸本錢。房間越大越好，能存放大量的原料。有個院高敗子或天井，這樣可以燒煤炭，節約燃料本錢，還利便操縱。
以內陸二級城市為例，房錢500元左右。
第三步：購買設備和各種器具，同時策劃製作招牌、店內布局、店內裝修。
基本需購買的物品及大概價格如下：
1.雙溫冰櫃、單溫冰櫃各一台。兩台冰箱大約3000元。
冰櫃對於保留貨品很重要，最好買新的，否則出了題目，將得不償失。
2.半鋼不銹鋼桶一個90元；全鋼不銹鋼桶4個，單價120元，小計：480元；大號塑料桶2個，單價20元，小計：40元。
3.9寸加厚不銹鋼調料盆5個，單價15元，小計：75元；不銹鋼盤20個，單價6元，小計：120元；不銹鋼夾子3個，單價3元，小計：9元；不銹鋼套袋盆5個，單價8元，小計：40元；不銹鋼湯勺5個，單價5元，小計：25元；不銹鋼鉤一個15元；不銹鋼小勺3根，單價1.5元，小計：4.5元；5斤的不銹鋼瓢一個18元；不銹鋼壓蒜器一個15元；不銹鋼拌菜勺2個，單價3元，小計：6元；不銹鋼拌菜盆2個，單價8元，小計：16元；不銹鋼漏勺一個12元。
4.宰刀2把，單價15元，小計：30元；切刀一把20元；大筲箕2個，單價20元，小計：40元；一次性手套2盒，單價3元，小計：6元；一次性口罩4盒，單價4元，小計：16元；掛鍾一個25元；香料袋若乾和紗布若干，小計：50元；粗竹竿3根，單價33.3元，小計：100元。
5.破碎摧毀機一台230元；絞肉機一台65元；搗辣椒器一台100元。
此項投入共5000元左右。
第四步：裝修，同時做市場調查。
吸塑燈箱800～1200元
展示台的角鐵架140元
人造石檯面448元
隔牆、粉刷牆面、包水管、角鐵上的木板共計650元
此項投入共戚型顫2000元左右
裝修同時對周邊的鹵菜市場進行市場調查包括：菜品名稱、價格、味道。
第五步：購買香料、調料、輔料。
第六步：前期營銷。
在人們對新店產品不甚了解的情況下，開業那幾天最好有一些免費品嘗和優惠購買流動。預備打折卡和贈予產品大約需要一千元左右。另外，可以在輻射區域內，免費送貨。
留意事項
一、鹵菜店實際上是一種外賣店，它是將所經營的產品加工好或基本上加工好以後，直接送到店鋪出售。因此，店中一般不需要租脊設置爐灶烹制菜餚，也不需要設置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務員，這無疑大大降低了經營本錢，同時也是鹵菜店最大上風所在。
二、鹵菜店一般都不要開得太大，這當然是為盡量減少早期的資金投入。假如店面稍大的，則可以將店鋪的後半部門作為作坊；店面較小的，則可將產品在作坊加工好後再送往店裡。對那些沒有前提租店經營的，則可在農貿市場內租一個攤位，或者在街道的居民小區內擺一個攤位，當然還必需置備一個可以防塵防蠅的食物零售櫃。
三、開鹵菜店應該有自己的主打品種或特色產品，而且往往是以一兩樣主打品種或特色產品為主，幾種一般產品為輔，從而形成自己的風味特色，店鋪的招牌也宜用自己的主打產品或特色產品來命名。例如，目前四川地區的一些鹵菜店，往往都以川內較為有名的手撕雞、香酥鴨、纏絲兔等為主打產品，另外再配以鹵肉、鹵排骨、鹵豬肝、鹵豬肚、鹵豬蹄、鹵鴨掌、鹵鵝翅、鹵豆筋、鹵豆腐乾等一般產品；涼拌菜店則以棒棒雞、拌兔丁、拌肺片等為主打產品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹筍、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各種時冷鮮蔬等一般產品，店名則往往冠以「××手撕雞」、「××香酥鴨」、「××纏絲兔」、「×棒棒雞」、「××兔丁」、「××肺片」等等。
四、 鹵菜店的產品都是先在作坊里鹵好以後，再以整隻或整塊的形式擺於店中食物零售櫃的托盤內，待顧客來了選好自己所需的產品後，再當場過秤並斬塊、切片，然後打包，並配以鹵水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千萬不可將製成品事先斬塊或切片，否則顧客會懷疑你的產品質量和新鮮度。
五、 最好不要加盟。加盟的用度太高，雖有品牌支持，但小本生意吉凶難料，剛入行的經營者不能對本錢控製得心應手，得不停地「交膏火」，最後註定仍是為別人打工的下場，虧的可能性大於70%。
六、 最好不要合夥。小本生意，雖本小利大，但利潤總量小，雙方全家介入，總會有不同聲音，而早期的固定投入占很大比例，最少要1～2年才回本，良多合作夥伴都過不了這個時間段。
製作方法
一、鹵水的調味料及香料
以制一鍋尺度12.5千克的鹵水為例。
調味料：川鹽300克、冰糖250克、老薑500克、大蔥300克、料酒100克雞精適量;
香料：山奈30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、茴香20克、香葉100克、白芷50克、草果50克、香草60克、橘皮30克、桂皮80克、篳撥50克、千里香30克、香茅草40克、排草50克、干辣椒50克;
湯原料：雞骨架3500克、豬筒子骨1500克
二、鹵水製作
1.將雞骨架、豬筒子骨(錘斷)用冷水氽煮至水開，去其血沫。之後，將骨頭用凈水清洗干凈，重新加水，放老薑(拍破)、大蔥(留根全長)，燒開後，應用小火慢慢熬(用小火熬是清湯，猛火熬的為濃湯)成鹵湯待用。
2.炒製糖色。冰糖先處理成細粉狀，鍋中放少許油，下冰糖粉，用中火慢炒；待糖由白變黃時，改用小火；糖油呈黃色起大泡時，端離火口繼承炒(這個時間一定要快，否則易變苦，要把握好，自己可以先多試幾回)；再上火，由黃變深褐色。糖油由大泡變小泡時，加冷水少許，再用小火炒至去糊味時，即為糖色。糖色要求不甜、不苦，光彩金黃。
3.香料拍破或者改刀(千萬不能弄細，輕微改下，以免影響效果)，用香料袋包好打結。先單獨用開水煮5分鍾，撈出放到鹵湯裡面，加適量鹽、糖色和辣椒，用小火煮出香味，製成初胚紅鹵(白鹵不放辣椒和糖色，其他和紅鹵的香料都相同)。
『貳』 成本低適合女生開的店
成本低適合女生開的店
成本低適合女生開的店， 目前，女性創業者的數量正在逐漸增加，優秀的女創業者已經不多了，但對許多女性來說，沒有經驗、沒有技術的女性創業者，不知道開什麼店，下面為大家分享一些成本低適合女生開的店。
01、在小區附近開一家百貨店
現在好多寶媽生完孩子以後，除了在家看孩子，也可以在自己的小區找一個便宜的門面房，開一家百貨店。產品必須齊全，為附近的小區提供一站式的服務，小區的人們不必為了買齊所有的物品東奔西跑，產品質量一定要好，價格一定要比外面的優惠，讓人們買得放心，用得省心。
在進產品上一定要有針對性地選擇，居家百貨，女性用品，休閑零食，還可以適當的選購毛絨玩具和文體用品，滿足小區孩子們的需求。夏天還可以在門面房外放一個冰櫃賣雪糕飲料。
房租每年5000元加物業費，去當地工商局辦一個營業執照，去二手市場買一些貨架，總計1萬元。進貨品種多量不要太大，開小店不要壓資金，進貨3萬，買一個冰櫃2千算下來42000元就可以開一個既不耽誤看孩子又不耽誤掙錢的好行業。
另外把所有進貨商的電話記下，帶孩子不方便，可以打電話讓廠家送貨上門。
02、小區開小店很適合寶媽們
朋友們，我覺得開一家小區超市，這個還是很適合寶媽的，因為小區超市它不需要到外面去，只需要在店裡等著就行了，小區里的人有什麼需要買的話，他就過來。
一間小店不需要太大，只要十幾個平方就行了，而且寶媽也不要想著賺什麼大錢，能稍微賺點錢補貼家用就可以了，這樣子至少自己不會閑著，又能帶小孩，一舉兩得。
03、便利店是不錯的選擇
寶媽們在家一般都是一個人帶孩子，如果想邊開店做生意邊帶孩子的話，最好是找一個人就能做的小項目。雖然適合的小生意有很多，但是考慮到寶媽還要照顧孩子，所以像那些需要時刻忙碌的生意就不合適。
因此在我看來，寶媽如果打算開實體店的話，可以考慮開一家便利店，小型便利店很適合一個人創業，不僅投資成本不高，而且只要學會一些經營技巧後，自己開店也是比較輕松的，也能有足夠的時間帶好孩子。
04、小型超市最適合寶媽
寶媽帶孩子想賺點錢貼補家用，可以在小區開一家小型超市，不用找門面房，如果自己家沒有地上車庫，可以租一個，稍加改動就可以。
把房子粉刷一下，買二手超市貨架，這用不了多少錢，30平方的車庫，大概有2000元買貨架就夠了。
進貨有15000元就可以，主要經營日用品，小零食，煙酒糖茶，到了夏季礦泉水是最暢銷的，尤其是冰鎮水。
就拿農夫山泉來說，進價每瓶9毛錢，能賣到兩元錢一瓶。每天賣100瓶不成問題，還可以進雪糕，各種飲料，這都是夏季的暢銷品，利潤都在百分之三十。
另外還可以做拼多多買菜和美團優選的代理。這一項也是不小的收入，開業之前別忘了去有關部門辦理營業執照和衛生許可證。
05、可以在小區開個乾洗店
寶媽在小區開個洗衣店是個很不錯的選擇，這樣也不耽誤看孩子，還能有一些收入補貼家用。現在的人都不喜歡在家裡洗衣服，到了冬天穿的都是厚衣服，就會選擇拿到乾洗店來洗，肯定是不缺顧客的。
每個小的乾洗店都不用自己買洗衣設備，現在都有大型洗衣加工廠，每天下午定點來收衣服，2天後就會按時把衣服送到店裡。
在小區租一個車庫有個5000元足矣，簡單裝修一下，二手市場買個衣架，還有一些零碎東西，有個1000元就能置辦齊全。寶媽主要工作就是把衣服打編碼收好，等著顧客來拿就可以了。
在空閑時間還可以看孩子，也是個兩全其美的事情。
小孩用品和休閑類生意
01、寶寶輔食店，寶媽值得擁有
我們小區的溪溪麻麻開了一家輔食店，開業大概三個月，上次在小區碰到她，她說店裡生意還可以，雖然小區租金貴點，但是開店可以照顧小孩、再賺點生活費，還是蠻不錯的！
我們之前都是一起帶娃，她娃比我娃小半歲，那時候她就在家裡做輔食，給同齡段的寶寶送各種小輔食吃.....自己也在朋友圈賣，賺一些生活費。
今年寶寶慢慢大了，她在家裡沒事干，上班吧又覺得照顧不到孩子，她就開始把輔食做大做強了......我們小區的租金相對外邊有點貴，但是這個收入她覺得很可觀！所以，輔食店，寶媽可以考慮，賺錢帶孩子兩不誤，值得開！
02、寶媽可以開家水族館
寶媽適合開什麼店？7715我覺得寶媽可以開家水族館，來店消費的孩子還可以陪你家的孩子玩耍，不僅能掙些生活費，最重要的是孩子在這種環境中長大，又活潑，又機靈。
03、開家游樂場吧
現在的小孩子很喜歡去游樂場玩，寶媽可以選擇在超市或者商場旁邊開一家小型游樂場哦。裡面放些滑滑梯、旋轉木馬、海洋球池子和一些積木什麼的。
小孩子就喜歡玩這些，一般看到了都會吵著進去玩，可以給常客辦理年卡什麼的，這樣就可以提前收到資金，用作更多的游樂設施的采購。
小孩子的市場永遠不會缺失，現在家長對孩子也是各種寵愛，一般都會辦理季卡年卡的。而且自己的孩子也可以在裡面玩耍，省事不少，寶媽可以騰出手來做其他事情。然後再在游樂場外面進幾台抓娃娃機，搖搖車什麼的，也是不錯的選擇哦。
04、寶媽可以開文具店
寶媽如果想開店，可以在學校旁邊開一家文具店，可以賣筆、筆記本、教學資料等學慣用品和孩子喜歡吃的零食、飲料或喜歡玩的玩具，還可以配備一台列印機方便孩子復印資料。
開文具店如果是在鹽城，一年租個15平方的店鋪租金約在1.5萬左右，一台電腦和列印機約4000元左右，簡單裝修2000元，各類學慣用品1萬左右，玩具零食飲料等3000元左右，這樣算下來成本大概在3.5萬左右。
然後文具店的開店時間可以根據學生的上學時間來安排，早上可以6-7點，中午11-14點，晚上5-10點左右，具體時間根據實際情況來確定。
開文具店一般會在學生上學和放學的時間里忙一點，寶媽平時還是比較清閑的，可以方便照顧孩子，而且文具店的客戶和收入也都比較穩定，還是很不錯的。
1、奶茶店。奶茶店之所以推薦為適合女性開的三十種店之一，有三個原因：一是投資小製作簡單。
眾所周知，奶茶飲品製作只要是用飲用水與奶品簡單勾兌而成，製作非常簡單，成本非常低，但它銷售的利潤空間卻非常大。
現做現賣製作一杯奶茶，製作時間一般只需要幾分鍾就做好了。
店鋪不需要太大，相對應的租金成本相對來說不會很貴。二是奶茶店環境好，雖然說奶茶店是一個小型的店鋪，但是製作奶茶是沒有油煙，對身體也沒有害處，整體的環境是非常干凈的。所以說奶茶店對於女人來說是非常適合開的一個小店。
三是開奶茶店時間自由，當奶茶店穩定下來之後，對於時間上面會比較自由一些，這對於一些有孩子的媽媽，既能掙到錢，又可以抽出更多的時間來陪伴自己孩子，對於這樣的賺錢店鋪，女人何樂而不為呢？
2、燒烤店。燒烤是手工活，是飲食行業中非常適合女性開的三十種店一種，很多大老闆都是從草根創業開燒烤店開始做起的，作為女人，如果你像曾經的我一樣，夢想能有一個好的收入， 卻每月拿著打工微薄的工資！
那麼 ，有一個小本創業生意或許適合你，就是開家小小的燒烤店，或許經過你的努力，會有不一樣的收入。
開燒烤店有一點要明白，吃燒烤的'大多數是回頭客，而且是口碑相傳的回頭客，所以，燒烤看似簡單，其實有很深賺奧秘，不過只要做到「味道好才是硬道理，做燒烤就是做口碑」這個理念，你的生意一定會越來越好。
3、早餐店。開家早餐店賣早餐，是很多女人創業初期常選擇的創業項目，的確，早餐是一日三餐中第一餐，人人都要吃，特別是一線城市很多上班族由於時間的問題，都會在早餐店簡單吃些才上班。
從開店做生意角度，開早餐店賣早餐是非常小本創業的，特別適合沒創業經驗的女人來做。至於賣什麼好，可以根據各地口味習慣，做些符合當地人口味風格的早餐。
比如廣東人早餐喜歡吃白粥、牛腩粉、腸粉、小籠包、水晶餃、糯米雞等，這些對於已成家的女人而言，就算不會，簡單學習下就可以很好地掌握了
沒有太大的入門創業門檻，從創業的風險及簡單度而言，開家早餐店是非常不錯的，是適合女性開的三十種店中又非常熟悉的生活創業店。
4、日雜小賣店。不管是帶孩子的媽媽還是初始創業的女人，在居民居住比較多的小區或菜市場，開家小型的綜合賣日雜生活用品的小賣店，是非常不錯的。
說日雜店是適合女性開的三十種店一種，其實有兩點：一是在小區或菜市場開日雜店，平日里不會太累，最主要的就是一天到晚需要耐性在店裡賣東西。
二是日雜店是居民日常生活必須要買的東西，是不怕沒有買的。所以說，如果說要開間店賺點小錢的話，作為女人而言，日是雜店是非常適合的。
5、會計代理店。現在很多個體戶或小公司，從成本而言，都沒必要專門請一個會計，大部份都是把會計工作上的事情交由第三方會計所來做，一個月也就200元左右。
會計作為枯燥而又來謹的科目，需要從業者心思縝密，頭腦清楚。
對於有會計經驗的女人而言，如果說要創業的話，開家會計代理門店，專業給哪些個體戶或小公司代理稅務或工商方面的工作是非常不錯的，是非常有市場的。
6、母嬰用品店。從市場而言，母嬰用品是適合女性開的三十種店市場潛力非常大的店，就保健品而言，隨著人民生活水平及健康認知的提高，國人的健康消費隨之逐年攀升。
1、生活服務平台
我國的大學生相對量和絕對量非常大，高校學生有著非常強烈的消費慾望，尤其是在一些與他們學習和生活密切相關的消費品領域。
宣傳推廣成本低本校學生推廣的優勢很大，可以線上線下結合低成本推廣，線下地推是比較直接有效的。
比如做好一個PPT，去一些教室宣講，讓同學們了解我們是做什麼的，能夠為他們帶來什麼好處。方式二：寢室掃樓推廣，組織團隊裡面的同學，分工明確，每棟樓發宣傳單和名片，宣傳單一定要有吸引力，可以送點福利。
而快跑者為大學生提供一個綜合性校園生活服務平台，主要有有校園外賣代取快遞、校園跑腿、校園微頭條、信息發布、校園雲列印等校園應用。適合大學生、年輕女性等人創業。
2、兒童書店
可以找一個小學附近開個兒童書店,不用擔心客流量，需要的成本也不是很高,非常適合沒經驗的女性自己開店。
3、香薰小店
香油、香草、香燭、香包、香飾、香花，這些小巧精美的香熏用品，不僅可裝點居室，還可調節心情，因此很受白領族的青睞。而SPA、瑜珈等休閑活動的興起，更是帶動香薰產品的熱銷。
因此，香熏進入上海市場雖然時間不長，但已成為一種時尚消費，擁有相當不錯的市場前景。
4、鮮花店
鮮花店有許多優點，一方面是投資比較小，只需要一個小店鋪就可以了，二是周轉比較快，鮮花的周期就是比較短，一般是按照批次進貨，所以也不會造成大量鮮花積壓；三是比較符合消費趨勢，鮮花市場近幾年的市場是有增無減。
5、服裝店
每個女人的衣櫃里永遠都少-件衣服，逛街是女性必做的事情，因此女性開服裝店是非常有優勢的。