A. 市場上賣的濕面條是怎麼做的
我家就是賣面條的，有專門的和面機和壓面機，只要把水和麵粉按比例放好就能壓出好吃的面條了。
B. 自製面條的做法和配方大全
現在市場上能夠買得到的面條大多數都是機器做出來的，也很少有人會在家裡自己擀麵條。但實際上手工製作的面條比機器製作的會更加筋道，也能根據自己的需求，在和面的時候加入蔬菜汁能讓面條變得更加美觀。那麼，自製面條的做法和配方分別是什麼呢?
配料：面條、豆瓣醬、五花肉(肥一點)、甜面醬、豆豉辣醬、番茄醬、蔥花少量、姜米少量、香菜適量、八角2個、黃瓜絲、萵筍絲、胡蘿卜絲、豆腐絲、圓白菜絲、青豌豆、甜玉米粒
製作步驟：
1.豆瓣醬，肥一點的五花肉，甜面醬，豆豉辣醬，番茄醬。
2.准備配菜：蔥花、姜米、香菜、八角2個。
3.鍋中倒入適量的玉米油，油溫微熱放入五花肉，小火煸出油和香味。
4.煸出油後的五花肉變色，此時放入2顆八角，和姜米炒香。
5.炒香後放入香菜葉，加入香菜的醬非常香，如果不習慣吃香菜，這步可以省略。
6.放入需要量的豆瓣醬。加入甜面醬，為了在炸醬中增加甜度，柔和豆瓣醬本身的鹹度。喜歡吃辣的朋友，可以適當加一些豆豉辣醬。
7.放入少許番茄醬，來柔和炸醬的口感，並且增加復合味道。所有醬都放好後，用鏟子炒勻。
8.加入少許的清水，慢慢熬煮約5分鍾。用豆瓣醬為了快捷也可以不加水炒勻就行。
9.熬制粘稠後，如圖中的樣子，放入蔥花，點一點糖，和味精炒勻即可出鍋。
10.水開後，下入面條。不要煮的過久，否則吃起來就會很沒口感，但一定要煮熟。
11.煮熟的面條放入涼開水中過水，夏天更適宜吃過水兒面。
12.豐富的菜碼，黃瓜絲，萵筍絲，胡蘿卜絲，豆腐絲，圓白菜絲，青豌豆，甜玉米粒。其中胡蘿卜絲要焯水後再用。
13.配了的麻辣花生碾碎來用。碼上菜碼，淋上炸醬，撒上黃飛紅麻辣花生碎。
1、手工面條的材料
平時在家中製作手工面條時需准備准備三百克麵粉，少量食用難上加難以及兩個雞蛋。再准備一個手搖面條機或者一個擀麵杖。
2、手工面條的做法步驟
把准備好的麵粉放在面盆中，把雞蛋磕開調成蛋液，倒入到麵粉中再加入少量的食用鹽，然後加入清水和成比較硬的面團，餳半小時左右，再把它放入到搖面條機中反復的壓制，壓到自己滿意為止，最後把它用刀切成自己喜歡的寬度，如果沒有面條機，也可以用擀麵杖擀制。
3、手工面條的吃法
手工面條的吃法有很多種，最常見的就是西紅柿雞蛋面，把西紅柿去掉外皮切成小丁，把雞蛋磕開打成蛋液，在鍋中放油，加熱以後放入蔥花，把西紅柿和雞蛋入炒勻，加入食用鹽，炒好以後取出，然後再把鍋中放水，面條入鍋煮制，煮開以後再煮一小會，取出裝碗以後放入炒好的西紅柿就可以。