市場上哪裡能買到牛肥肉

1. 市場上的肥牛肉，一般都是來自牛身上的哪個部位

氣溫不斷下降，吃貨們紛紛收起對燒烤店的饞念，轉而向火鍋店進發。到了火鍋店，吃的不是肥牛就是羊肉片。不過，大多數人因為不太能接受羊肉的膻味，所以更喜歡肥牛的味道。

因為中國人根本沒把豬肉當成涮火鍋的一種食材，光是豬肉料理就已經夠多了，誰還能騰出把豬肉切片涮著吃的想法呢？再加上豬肉一定要弄到全熟才能吃，如果僅僅是依靠火鍋的熱量來涮豬肉，可能會出現沒有涮熟的情況，因此涮豬肉片很能成型。

豬的生活習慣和飲食習慣，決定了豬肉更容易出現大量細菌和寄生蟲。在豬肉、牛肉和羊肉這三種肉當中，豬肉最容易受到污染。因此大部分中國人都遵循著把豬肉做熟的理念。而我們的鄰國日本，雖然有豬肉火鍋，卻是先把豬肉在鍋里煎熟，然後持續煮熟再食用。

2. 牛肥肉可以煉油嗎

牛肥肉是可以煉油的，雖然牛肥肉的油脂也是正常的油脂，但該牛肥肉煉出來的油脂有時候會被人認為是不健康的。一般牛肉上的肥白肉可以和瘦肉一起做成西紅柿燉牛腩、牛肥肉炒筍干，或者可以煉油做炒麵、干鍋肥牛等美味佳餚。
肥牛一詞源於美國，後傳入中國香港，日本都等地，90年代由東方肥牛王引入香港的時尚肥牛火鍋傳入中國內陸，東方肥牛王開創肥牛火鍋歷史之先河，當時肉品，許多都是美國，日本進口，隨著肥牛火鍋行業的發展，中國的肥牛市場蓬勃發展，許多中國牛肉生產廠家生產肥牛。肥牛是一種高密度食品，美味而且營養豐富，不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群，包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。

3. 菜市場的豬肉為什麼要擺著賣，而牛肉要掛著賣

事實上，很多人到菜市場買菜時，總會發現賣肉的攤位上有這樣的現象，即有些肉掛在攤位上賣，但有些肉擺在攤位上賣，賣家告訴我掛在攤位上賣的是牛肉，擺在攤上賣的是豬肉，但為何要掛在攤位上賣牛肉，而豬肉卻在桌子上賣呢？

第二種是帶骨頭的肉，我們都發現很多肋骨和童子骨都是化妝出售的。這樣，消費者可以清楚地看到豬肉或牛肉更直觀的現象，並且可以猜測豬肉有多大，這樣更多的消費者可以購買它。因此，將出售的牛骨和排骨掛在架子上，這確實是合理的。

許多人通常在蔬菜市場買肉，但是他們不知道還有這個原則。有些人認為這只是一種習慣，但他們不知道其中有許多問題。對於消費者來說，掌握一些生活常識也是必要的