民惠老菜市場准備做什麼

A. 六安有什麼特色小吃

1、豬頭面

正宗的豬頭面以往都在老公安路那裡，胖子豬頭面館和孝勤豬頭面館平分秋色。粗面下熟，拌以紅燒的豬頭肉和雪裡紅，淋上高湯和重油，一碗正宗的豬頭面就新鮮出爐了。豬頭面以味重、色重、油重著稱，是重口味食客的不二選擇。

2、燒餅

六安城裡味道好的燒餅首推五牌里。五牌里的燒餅，和以老面，多加蔥葉與芝麻，自爐中烙出，以面厚、味香、底焦、色黃著稱，是一般街攤上薄皮燒餅無法相比的。

3、六安醬鴨

六安素有「麻鴨之鄉」盛名，六安醬鴨是傳統的食品之一。選料是以1～2年生，重1.5～2千克的麻鴨為原料，經宰殺洗凈，腌制，鹵制等工序而出成品。鴨子色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁，咸中帶鮮，鴨屁股上還插有一個大紅辣椒，是一款具色香俱全的藝術品。

4、羊雜面

五牌里有一家拉麵館名聲是最響的，除了普通的牛肉麵、牛肚面等等，該面館的羊雜面一直大受人們歡迎：湯清、面滑、香濃、味辣。羊雜面不是只放羊肝，而是多以羊肺、羊肚為主，吃起來口感脆爽，風味更佳。

5、萬佛湖砂鍋魚頭

安徽省六安市舒城縣的特色美食。魚頭精選萬佛湖野生鱅魚，用萬佛湖水久煨而成，原汁原味，鮮而不腥，肥而不膩，口感鮮美，是不可多得的美味佳餚。

6、臭乾子

雲路街里的周家臭乾子當年是倉房拐周姓老爺子擺街攤創下來的名號，如今的臭乾子當屬雲路街老倉房拐街口的母女二人所辦無名街攤第一。做出來的臭乾子、臭麵筋用紅爐小火慢慢燒制，外脆而黃、內嫩而白，佐以辣醬，滿口生香，回味無窮。