鹵味批發市場怎麼做

A. 成品鹵菜進貨渠道有哪些

一、食品批發市場

貨全，可以實實在在地看到商品，並可以試吃。大型的食品批發市場一般都在市郊或者較偏遠的地方，去一趟時間成本較高。

二、食品廠商或者區域代理

直接可以拿到最好最正的貨源，價格會有優勢，適合於小品牌商品商家或者有關系的商家。一般都對訂單量有一定要求。

三、阿里巴巴等B2B網商平台

直接在網上選購簡單，方便比較價格。對貨量的要求不大。

鹵菜鑒別方法：

一、看顏色

正宗鹵菜顏色很自然，絕對不是非常鮮艷的，太鮮艷的一般都是加了人工色素，這樣的鹵菜吃不得。

二、聞味道

一般來說，符合要求的鹵菜味道聞起來很醇正。如果鹵菜聞著非常香或者有一股很悶人的肉味，就很可能添加了一些添加劑。

三、直接嘗

嘗要靠經驗，正宗鹵味入口香味很正常，沒有奇怪的味道，並且是越吃越香。

B. 請問開鹵味熟食店有哪些進貨方式

鹵味熟食店可以通過以下方式進貨：

• 批發市場采購：去當地的食品批發市場，可以一次性采購到大量的鹵味原材料，價格相對較低，但需要注意食品質量和保質期。

• 廠家直接采購：如果店鋪規模較大，可以直接聯系鹵味供應商，從廠家直接采購，這樣可以降低采購成本，同時保證產品的質量和新鮮度。

• 線上采購：可以通過線上采購平台，如淘寶、京東等，購買鹵味原材料，這樣可以方便快捷地采購到所需的原材料。

• 加盟采購：如果是加盟的品牌鹵味店，可以直接從品牌總部采購鹵味原材料，這樣可以保證品牌總部對原材料的質量和新鮮度進行把控。

無論採用哪種進貨方式，都需要注意原材料的質量和保質期，以確保鹵味食品的安全性和口感。

C. 農貿市場方案

為了確保事情或工作有序有效開展，伍爛時常需要預先開展方案准備工作，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。方案應該怎麼制定才好呢？下面是我幫大家整理的農貿市場方案6篇，希望能夠幫助到大家。

農貿市場方案 篇1

一、指導思想

堅持以科學發展觀為指導，以營造優良市容環境為目標，以宣傳教育為先導，以整治疏導為主要形式，以落實長效管理機制為保障，突出重點、先易後難、確保效果。

二、工作任務

按照20xx年城市管理工作中農貿市場整治的考核要求，對轄區內農貿市場進行長效化管理。

三、工作標准

1、市場應在規定的區域和界限內經營，不得隨意向外延伸，造成漲市，影響市容和交通。

2、市場內應統一規劃設置經營攤位，不得擅自變更、移位經營。業戶經營物品應在車體內整齊擺放，車體外嚴禁擺放經營物品。

3、市場內應統一配備遮陽、遮雨傘具，保持統一完好，不得破損、陳舊、臟污。

4、市場內不得有亂搭亂建、亂設亭棚，亂扯亂掛、亂堆亂放雜物、亂寫亂畫等行為。

5、業戶應自備垃圾器具，不得沿街隨意亂丟垃圾，市場內應配備專職保潔人員，做到定時普掃，隨時保潔，垃圾清運要及時，綠化帶不得有垃圾廢棄物。

6、市場內要保持交通暢通，停車有序，不得造成交通阻塞。

7、市場應按規定統一向垃圾轉運車排放市場內產生的垃圾。

8、市場管理人員要本著「公開、公平、公正」的原則著裝規范、掛牌上崗、文明管理，不得違反規定亂收費。

9、市場內管理人員和經營業主對管理規定所列條款知曉率和執行率應達到百分之百。

四、工作措施

1、加強領導。成立由辦事處主任任組長、分管主任任副組長，科長、副科長及相關社區主任為成員的農貿市場專項整治工作領導小組。

2、明確責任。城管科是農貿市場整治工作第一責任人。科長具體負責農貿市場整治工作的檢查、協調、督促和落實。安排專人負責農貿市場專項整治工作，抓好日常檢查工作和存在問題的整改落實，確保把工作任務落到實處。

3、制定整治方案。按照市城管局20xx年城市管理工作中農貿市場整治的相關內容，對照整治要求，結合轄區現有農貿市場的狀況，制定切實可行的整治實施方案，使農貿市場取締有理由，疏導有去向，規范有標准，提檔有成效。

4、做好宣傳發動工作。加大宣傳力量，積極營造整治的輿論氛圍。安排人員深入到農貿市場區域，向廣大居民和經營戶宣傳整治農貿市場的意義和要求，加強與攤點經營戶的溝通和聯系，做好搏友動員工作，爭取廣大居民和經營戶的支持。

5、在宣傳發動、做好教育動員工作的基礎上，按照整治方案要求，進行疏導整治。

發展趨勢

隨著消費習慣和生活方式的轉變，在經濟發達的地區或城市傳統農貿市場將逐步退出市場舞台。目前，深圳、廣州、上海等地區在城市商業發展規劃中已不再規劃新的農貿市場，而以其他新型業態取而代之，對已有的農貿市場都要求進行升級改造，比如：新型街市、社區服務中心和農改超等等。

在短暫的時間內，農貿市場在城市裡仍將發揮其獨特的作用，而在城鎮、市郊等區域發揮主導作用。從長遠看，農貿市場升級、轉型、甚至退出歷史舞台是不可避免的，過去七、八年國內經濟發達的城市和地區已經在新型農貿市場的構建做了很多有益的探索和嘗試，而這些有益的經驗很值得其他市場借鑒。

縱觀國內農貿市場的歷史演變，總結先進地區品牌市場、創新型市場的做法，農貿市場未來的'發展主要表現為：多元化主權主體、復合化混業經營、專業化特色彰顯、連鎖化品牌擴張、綜合化市場服務、電子化交易方式、地區化兼並重組等。

農貿市場方案 篇2

食品安全管理制度

1、入市腔銀漏經營人員應自覺遵守食品安全有關規定；積極參加市場所和有關部門組織的食品安全知識學習和培訓；有拒賣過期、有害、有毒等不合格食品的義務。

2、市場實行商品准入制度，對不合格食品、蔬菜等，市場所有權採取禁止入市經營、暫存、銷毀等措施進行處理。

3、入市經營業戶須在攤位（門面房）確定後30日內到相關部門辦理衛生許可證和營業執照，逾期不辦理者市場所有權收回攤位（門面房）。

4、經營業戶不得銷售過期、變質、有害、有毒等食品，違者市場所有權對不合格食品進行暫存、銷毀、停業整改，情節嚴重者報工商、衛生部門處理並收回攤位（門面房）。

5、蔬菜經營業戶應自覺接受衛生部門檢測，檢測合格後方可經營。未經檢測擅自入市經營的，市場所除責令其檢測外，有權收回攤位（門面房）。對檢測有問題的蔬菜，市場所有權進行暫存、銷毀處理。

治安消防管理制度

1、市場內嚴禁打架斗毆、相互吵罵、酗酒鬧事、欺負外地客商、扒竊錢物、擾亂市場經營秩序等，違者停業整改。情節嚴重的，除移交有關部門處理外，市場所有權收回攤位（門面房）。

2、市場經營業戶應服從管理，遵守市場規章制度，不得無理取鬧、打罵、侮辱工作人員、擾亂市場秩序、妨礙或阻擾工作人員正常工作，違者除移交關部門處理外，市場所有權收回攤位（門面房）。

3、市場內門市房必須配備合格的（4公斤以上、ABC型乾粉）滅火器。公共消防設施、器材除搶險救災外，任何人不準損壞或動用；不得遮擋、圈佔、埋壓消防設施，違者除責令整改外，市場所有權收回攤位（門面房）。

4、不準擅自改動用電線路和安裝使用大負荷電器等，違者予以停電，沒收電器設施，並收取違約金50-200元。

5、市場內嚴禁烤火、焚燒物品，違者除責令整改外，市場所有權收取違約金10-200元，情節嚴重者，收回攤位（門面房）。

6、市場內人人有參與救火救災的義務，一旦發生火情，應立即撥打火警電話119。

本管理制度自公布之日起實行。如需修改或補充，將以書面形式告知業戶。

農貿市場方案 篇3

為了進一步發展市場經濟，規范市場管理，確保本市場有一個良好的交易環境，特製定如下管理制度：

1、經營者應遵守有關法律、法規、遵守公平、自願、誠信的原則，遵守商業道德。

2、經營者對攤位（門面房）進行調換或轉租，必須到市場辦公室辦理有關手續。未經許可擅自轉租者，轉租無效，市場所有權收取違約金50-200元，情節嚴重者收回攤位（門面房）。

3、市場內擺放商品應整齊有序，攤位、門市房外擺放貨物不得超出劃定區域，不得佔用公共通道，不得超越明示線及影響其他業戶經營。違者由市場所暫存其貨物，並收取違約金10-100元和10元/天的貨物保管費。

4、市場內不準亂搭亂建，違者限期整改，逾期仍未整改的，市場所有權收取違約金20-100元，情節嚴重者，收回攤位（門面房），剩餘租金不退。

5、市場內不準下棋、打撲克、賭博以及從事與市場經營無關的活動，違者除移交有關部門處理外，情節嚴重者給予停業整改1-7天。

6、破壞市場設施及財物並造成損失的，除按原價賠償外，市場所有權收取違約金100-200元，並視情節給予停業整改。

7、租賃期間，如遇市場規劃、修建、調整等，市場所有權單方終止合同，承租方自願無條件服從，市場所將剩餘期間的租金退給承租方，承租方不再作其他要求和補償。

8、經營者應自覺保持市場衛生整潔。經營業戶攤位前衛生實行門前三包，發現門前、攤位前臟、亂、差，除當即責令其清除外，並有權收取違約金5-20元。

9、業戶經營產生的垃圾必須裝袋，交易結束時將垃圾投放於指定地點或自行帶走，(規章制度 )違者除責令消除外，每次收取違約金5-20元。

10、業戶嚴禁向排污管道傾倒垃圾、污水等，以防排水管道堵塞，違者每發現一次收取違約金10-20元。

農貿市場方案 篇4

為認真貫徹落實《農產品質量安全法》和《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》，根據《農貿市場設置與管理技術規范》和蘇食葯監食通〔20xx〕90號《關於加強食用農產品市場准入與產地准出銜接工作的意見》文件要求，在縣城區各農貿市場推行農產品市場准入措施，配備農葯殘留檢測設施，落實檢測人員，建立檢測室的要求，特製定本方案。

一、指導思想

各農貿市場主辦方要嚴格上級有關食用農產品准入制度，規范我縣農貿市場日常管理秩序，保障人民群眾食用農產品消費安全，把住餐桌前最後一道農產品質量安全防線，確保市民吃上放心的農產品。

二、工作目標和工作計劃

工作目標：城區各農貿市場建立農葯殘留檢測室，配備檢驗檢測設施，落實檢測人員，開展農產品農葯殘留檢測。縣城外鄉鎮的農貿市場由所在地市場監督管理分局負責定期抽檢。

工作計劃：8月底前設立檢測場所配備檢測設備儀器,6月中旬對檢測人員培訓，開展農產品農葯殘留檢測工作；9月底市場監督管理局對各農貿市場前期准備工作和後期的檢測開展情況進行檢查。

三、設立標准及工作要求

（一）農產品批發市場

建立不少於15平方米以上檢測室，配備與本市場相適應的速測儀2台，有經過培訓的檢測人員2人以上，實施蔬菜進場交易前檢測。具體要求為：

（1）入場前批發經營戶向市場檢測室提交蔬菜產品的相關證明文件（產地證明或購貨憑證、合格證明文件等）；

（2）檢測室對提供相關認證和具有產地證明、檢測合格報告、「產地准出卡」等農產品進入市場銷售的，實行入市抽檢。無產地證明、檢測合格報告單或未取得相關認證農產品進入市場銷售的，實行入市前批批檢測；蘇北批發市場每日對有相關合格證明的經營戶隨機抽檢不少於20%戶次，不少於20%品種，並且每日不少於60批次。

（3）對檢測合格的蔬菜發放檢測合格證明，未取得檢驗合格證的蔬菜，不得進入市場交易；

（4）對同一產地、同一產品連續3次抽檢不合格的，其產區的相應品種6個月內禁止進入市場銷售，並在新聞媒體上公布；

（5）經營戶在銷售農產品時必須開具銷售憑證。

（二）有固定設施的農貿市場

建立15平方米以上的檢測室，配備速測儀1台，有經過培訓的檢測人員1名，實施銷售前檢測，具體要求為：

（1）銷售前經營戶向市場提交相關證明（產品品種、產地、數量、證明等）；

（2）檢測室對未取得相關認證和具有產地證明、批發市場銷售憑證的產品，實行銷前批批檢測。對農民自產自銷產品按農業部門要求對重點品種批批抽檢；每日對有相關合格證明的攤位隨機抽檢不少於10%個次，不少於10%品種，並且每日不少於30批次。

（3）經營戶在批發市場購買產品時必須索取票證。

四、工作措施

（一）設立場所。各農貿市場主辦方在場內明顯處按檢測室標准設立檢測室一間。

（二）配置設備。各農貿市場自行采購或委託相關部門統一采購，費用由各農貿市場主辦方支出。

（三）人員培訓。為了提高檢測效能，市場監管局將會同市有關部門舉辦檢測人員培訓班。農貿市場檢測人員都要經過崗位專業培訓。

（四）規范管理。各農貿市場要按照農葯殘留檢測制度，做到按規范抽樣檢測、公示。接受社會各界的監督。

（五）檢查考核。市場監督管理局將按照檢測室建設標准和操作規程進行督查。並對各單位開展情況進行通報。對農產品市場准入中違法違規行為依據《農產品質量安全法》和《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》嚴厲查處。

各農貿市場本著對廣大人民群眾身體健康和生命安全高度負責的態度，積極推進農貿市場農殘檢測工作。

農貿市場方案 篇5

為切實加強對農貿市場的監督管理，進一步規范市場經營秩序，創建文明、有序、衛生、安全的農貿市場環境，根據《貴陽市農貿市場管理辦法(試行)》和《貴陽市農貿市場管理辦法(試行)實施細則》有關規定，結合我區實際，特製定本實施方案。

一、指導思想

以創建全國衛生城市為目標，按照「屬地管理」和「誰主辦、誰管理、誰受益、誰負責」的原則，統一領導、各司其職、標本兼治。堅持把改善農貿市場經營環境與規范化管理相結合，把集中整治與長效管理相結合，積極探索建立長效管理機制，全面提升農貿市場管理水平。

二、成立機構,明確責任

一成立農貿市場綜合整治工作領導小組

領導小組下設辦公室，辦公室設在區商務局，由某同志兼任辦公室主任，塗朝學、甘賢海同志兼任副主任，負責協調、督促區有關職能部門及各鄉(鎮)、街道辦事處按照實施方案落實各項綜合整治措施，確保綜合整治工作取得實效。

二成立農貿市場各專項整治工作組

1、農貿市場規范管理工作組

組 長：區政府副區長

成 員：區商務、工商、城管、衛生、發改、質監等部門及各鄉(鎮)、街道辦事處分管領導。

職 責：負責督促和指導各成員單位按照《貴陽市農貿市場管理辦法(試行)》、《貴陽市農貿市場管理辦法(試行)實施細則》及相關法規要求，加強對全區農貿市場的監督管理。一是督促市場開辦方完善農貿市場基礎設施建設，各類攤區實行劃行歸市，攤位商品擺放整齊，無佔道經營。二是市場內經營戶證照齊全，亮證經營，明碼標價，無假冒偽劣商品、消費欺詐、欺行霸市等行為，文明經商、文明管理。三是督促市場開辦方做好市場衛生保潔工作，配備足夠垃圾桶，垃圾日產日清，無垃圾亂扔、亂堆現象，下水道暢通，無污水橫流、亂搭亂蓋現象。四是加強對活禽「三分離」、熟食鹵味區等設施和經營者的管理，確保達到創建國家衛生城市的要求。

2、農貿市場周邊環境整治工作組

組 長：區委常委

成 員：區城管、工商、衛生、交警等部門及各鄉(鎮)、街道辦事處分管領導。

職 責：負責督促和指導各成員單位按照城市管理的相關法規加強對農貿市場周邊環境管理。一是整治農貿市場周邊亂擺亂搭、佔道經營的行為，二是清理整治影響農貿市場周邊環境衛生、市容市貌等不規范行為及農貿場周邊無證無照的經營行為。

3、農貿市場安全生產治理工作組

組 長：區政府副區長

成 員：區安監、區商務、區消防大隊等部門及各鄉(鎮)、街道辦事處分管領導。

職 責：負責指導和督促各成員單位按照安生生產的相關法規加強對農貿市場安全監管，督促農貿市場開辦方按照《貴陽市農貿市場管理辦法(試行)》規定，落實好農貿場開辦者是農貿市場安全第一責任人的職責。一是建立健全農貿市場消防管理制度和人員崗位責任制，並認真落實，配置專職人員負責消防工作，參加消防安全培訓，定期進行消防檢查並做好檢查記錄，及時消除消防安全隱患。二是按照法律法規安裝消防設施，配齊配全消防器材，並保持完好有效，嚴禁違章搭建佔用防火間距，堵塞消防通道或者損壞和擅自拆除、停用消防設施、器材。有條件的市場應當安裝符合技術標準的閉路監控設備。三是定期檢查農貿市場建築物的安全使用狀況，對存在安全隱患的，應當委託有資質的安全鑒定單位對市場建築物進行安全鑒定，採取措施及時消除建築安全隱患;四是嚴禁商住混用，使用明火作業、存放易燃易爆物品，違反規定亂拉亂接電線等行為。

4、農貿市場食品安全工作組

組 長：區委常委、區政府副區長

成 員：區衛生與食品葯品監督管理局、區工商分局、區商務局、區質監局、區農水局等部門及各鄉(鎮)、街道辦事處分管領導。

職 責：負責指導和督促各成員單位做好農貿市場食品衛生管理。一是建立進貨查驗制度。設立進貨台帳，記錄進貨渠道，查驗供貨者的有關許可證件和產品合格證明。二是經營鮮豬肉等肉品必須從依法批准設立的定點屠宰場購進，並在攤位明顯位置懸掛肉品檢疫合格證明，嚴禁售賣私屠濫宰和來路不明的肉類和製品。三是經營直接入口食品及熟食製品的，應具備防塵、防蠅、防鼠設施和冷藏保鮮設備;熟食攤位應設置預進間和售賣間，生熟食品應分開存放;從業人員須持有《衛生知識培訓合格證》和有效的《健康證》，使用專用工具取貨，不得由顧客自行選取。

三、實施步驟

一全面整治階段

各鄉(鎮)、街道辦事處、區政府有關工作部門要按照屬地管理和行業監管的要求，結合實際制定可行的實施方案，立即行動，對轄區內農貿市場的經營秩序、安全生產、食品安全及市場周邊的衛生秩序進行集中整治，確保達到創建國家衛生城市的要求。

二鞏固提高階段

對全面整治的成果進行鞏固和提高，形成各鄉(鎮)、街道辦事處和各部門齊抓共管的長效管理機制，促進農貿市場管理規范化，管理機制長效化。

三考核驗收階段

區農貿市場綜合整治工作領導小組將按照《白雲區農貿市場管理考核辦法》對各鄉(鎮)、街道辦事處、區政府有關工作部門進行考核驗收。

四、工作要求

一提高認識，加強領導。開展農貿市場綜合整治，徹底解決農貿市場存在的突出問題，是確保我區創建國家衛生城市的關健環節和重要方面。各有關部門的一把手作為創建國家衛生城市的成員，一定要提高認識，高度重視此次綜合整治工作，將其作為當前中心任務，納入重要日程，確保農貿市場綜合整治各項工作順利實施。

二明確任務，落實責任。各鄉(鎮)、街道辦事處和各相關部門要根據《綜合整治實施方案》具體要求，按照自身職責，將任務層層分解，做到目標、任務、人員、時限落實。嚴格實行主要領導責任制，各部門、單位主要負責人是工作的第一責任人，對綜合整治工作負總責。

三協調配合，齊抓共管。綜合整治工作標准內容多、要求高，各有關職能部門要從創建國家衛生城市的大局著眼，從提升城市品位和管理水平的高度出發，切實立足職能，分工合作，相互支持，相互配合，齊抓共管，形成綜合整治的強大合力，推進綜合整治工作達到預期目標。

四強化宣傳，營造氛圍。要充分發揮媒體作用，認真抓好有關政策、措施的宣傳教育，提高市場開辦方和廣大經營戶對農貿市場綜合整治工作重要性的認識，提高其參與綜合整合工作的積極性。對綜合整治的行動、措施要及時進行宣傳報道，形成強大的輿論壓力，確保如期完成整治任務。

農貿市場方案 篇6

為創建全國文明城市，按照市委市政府關於大幹200天，實施市容環境整治的決策部署，大力提升農貿市場建設檔次和管理水平，特製定本實施方案。

一、目標任務

按照創建文明城市的要求，對市區農貿市場的經營設施、環境衛生、消防安全和食品安全進行一次徹底整治，達到「整潔、衛生、安全、文明」的工作目標。通過進一步健全管理制度，完善長效機制，全面提升農貿市場的建設和管理水平，營造良好的消費環境。

二、整治標准

（一）經營設施

1、市場門頭統一形象設計，清晰、美觀，整齊、大方；

2、市場進出口處設立導購圖、公示欄、服務台、復秤台；

3、攤點、貨架設置布局合理、整齊劃一，商品擺放無「伸舌頭」 堵塞通道現象；

4、用電設施狀況良好，電線無亂拉亂扯現象，照明燈具規格統一整齊；

5、房屋、牆面、地面、設施無破損現象。

（二）環境衛生

1、市場外「門前三包」區域內無流動攤販、違章搭建、佔道經營、倚門設攤等行為；周邊道路、人行道、停車場和綠化帶清潔衛生；

2、每個攤位內設保潔桶（袋）;

3、市場內無衛生死角，地面無積水，無雜物,無污漬，干凈整潔。

4、市場內無亂吊亂掛、亂堆亂放現象。

（三）消防安全

1、在市場內醒目位置張貼消防安全「四項能力」宣傳「明白紙」；

2、消防設施完備，好用；

3、市場內無違章用火用電，無違章經營、儲存使用易燃易爆危險品現象；

4、疏散通道、安全出口暢通，無佔用防火間距現象等。

（四）食品安全

1、市場內食品經營單位亮證經營，證照齊全，不出售過期、變質、偽劣食品；

2、熟食經營、加工、製作從業人員的健康狀況符合相關要求，食品容器、生產經營設備、設施及包裝袋符合食品安全相關要求，直接入口食品加蓋加罩；

3、食用農產品按規定進行檢測，並將檢測結果及時在公示欄公布；

4、蔬菜、畜禽、肉類、豆製品、鹵味等商品實行准入管理，出證、索證等手續齊備，台帳登記完整；

5、市場內熟食攤位、營業房設有防蠅、防塵、防腐「三防」及洗手、消毒等設施。

完成時限：整治階段20xx年6月；鞏固階段：7-8月。

責任單位：各農貿市場主辦單位。

督查部門：市、區商務主管部門，工商部門。

三、工作措施

（一）繼續推進農貿市場標准化改造

各區要按照市商務局年初下達的標准化農貿市場改造計劃，加快推進工作進度，年內爭取再改造標准化農貿市場6-8處，使市區農貿市場達標率達到70%左右。

（二）明確責任主體

按照《青島市集貿市場管理辦法》、《青島市農產品交易市場管理規范》和《青島市農村集貿市場管理規范》的有關規定，市場主辦者應履行市場經營、服務和安全、衛生設施建設、維修及日常管理職責，是第一責任人。對此，各市場主辦單位要對照標准和「缺什麼補什麼」的原則，迅速行動起來，開展整治活動。

1、應加大投入，對經營、環境、消防等硬體設施進行改造和維修，保證正常使用、美觀大方。

2、對市場的衛生實施全程全天候保潔，實行定崗定責定人「三定製度」， 全面推行垃圾收集袋（桶）裝化，並對市場垃圾隨產隨清，時刻保持良好的市場環境。市場負責人每天應不少於2次對市場衛生情況進行巡查。

3、落實消防安全責任。市場主辦單位為第一責任人，並配備專職消防安全人員；要加強消防安全「四項能力」建設，在市場內張貼「明白紙」，市場管理人員和業戶要熟知其內容要求。

4、要堅持進場農產品檢測、公示和索證索票制度，協助商務和有關執法部門搞好食品安全監管。

5、要配合城管、街道等部門做好市場周邊流動攤販、佔道經營的清理，創造良好的經營秩序。

（三）加大檢查監督力度

1、強化屬地化管理。按照市委、市政府的總體要求，此項工作按屬地管理實施。各區要與市場主辦單位簽定市場衛生管理責任狀，明確責任和應達到的目標，督促市場主辦單位搞好整治和日常管理。同時，要建立日常巡查制度，每周巡查不少於2次，並做好巡查記錄。

2、明確責任分工。各區商務主管部門主要負責對市場標准化建設、消防安全（會同消防部門）和衛生保潔等工作的督促檢查；工商分局主要負責市場的經營資格、經營行為和商品索證等工作，根據商務、農業等部門對農產品質量的抽檢結果，對違法銷售者作出處罰。在工作中，各區商務、工商等部門應密切配合，形成齊抓共管的合力，共同把市場管理的各項工作抓緊抓實。

3、加強輿論監督。市商務局、市工商局將不定期對各區農貿市場管理工作進行檢查。期間，市裡將每周進行一次抽檢，並在平面媒體設專欄，將檢查情況予以曝光。

（四）建立獎懲制度

市商務局和市工商局對在國家省和市檢查中被扣分的、一年中市區檢查二次不合格的、群眾舉報經查屬實的以及被新聞媒體曝光的農貿市場，將依法給予處罰；對管理優秀的區和市場將給予獎勵。按照原市經貿委和市工商局《關於建立農貿市場管理考核制度的通知》（青經貿〔20xx〕75號）規定，對年度內有兩個以上季度（含兩個季度）綜合考核為「優秀」等次的市場，市給予一定數額的獎勵。對考核不合格的市場和市場所在地商品流通主管部門、工商分局進行通報批評。