外賣平台如何切入市場

Ⅰ 外賣排名和單量只需這3步

外賣引爆排名和單量、只需這3步

外賣三部曲：曝光-進店-下單，有流量才有單量。然而平台主要根據銷量、評價等方面因素進行排名，這種排名機制對於新店明顯不利。外賣新店開業，商家往往面臨著巨大的壓力。第一批流量從哪裡來?排名如何快速提升?

七天保護期怎樣才能發揮最佳效果?

下面，我將分三步，幫助大傢具體了解新店排名規則的特點，以及怎樣在開業前期，獲得更好的排名和銷量。

第一步：前期調研准備

如果沒有前期調查，商家就無法判斷一個商圈外賣市場是否飽和，外賣用戶的飲食偏好，產品是否具備受眾等。開業之前的調研工作，能夠幫助外賣店鋪排除一切不利因素，將風險降到最低。

選擇區域一用戶一品類：

對於外賣來說，選擇開店區域時，要充分考慮商圈類型、外賣人群密集程度、外賣市場規模、人群消費水平等因素。

前期在三大外賣平台上，收集整理出該地段銷量最高的店面，判斷用戶的喜好；進行實地走訪，了解商圈內主要的外賣人群分布位置，消費群體的規模等；分析區域內外賣品牌的整體客單價，預估區域內群體的消費水平。

對區域進行調查後，商家對於該商圈的認知會更為全面，在選擇切入角度時，思路也會更加清晰。

在選擇用戶和產品時，有兩種主要的思路：

1.選定該地區規模最大的一類消費人群，做相應的產品。如：在消費水平較高的CBD地區做輕奢餐，或在高校集中的地方做平價餐等。

2.選擇該地區未被滿足需求的一類消費人群，設計符合該人群需求的產品。如：在一些白領等中高端人群集中的地區，還未出現比較大的外賣品牌，這時就比較適合在該區域做品質外賣。

第二步：配合活動，開啟七天保護期

正式開業後，平台對於新店有七天的排名照顧。三大平台的保護期，現在都是商家手動開啟，這有利於商家更好地把握時機。那麼，怎麼開啟最有效呢?

1.開啟排名保護前，先排除店內一切問題。

開啟新店保護，首先要具備一定的條件。如：有店鋪logo、營業時長每天超過6小時、開通在線支付、菜品圖片完整等。店鋪在開業前期需要進行自檢，確保滿足平台規定的條件。

開店前期，對店內人員配合、接餐出餐、平台對接等各個環節做整體評估，保證店內一切就緒，為後續的七天保護期做好全面准備。

2.把握開啟保護位的正確時機，配合活動引流。

在開啟保護期之前，店內需要先設置一些引流活動，滿減、商家優惠券、新客立減等活動，都有很好的引流、拉新效果。通過活動獲取一定單量後，在新店保護期會更具優勢。

為店內設計一款低價爆品，如1元搶購的小吃、9.9元快餐等，可以達到成倍的引流效果。爆品應具備的條件是：成本低、口味好、有特色。具體操作可查看這篇：掌握這些原則，的產品就是下一款爆品!

平台上達到10條評論後，評分才會開啟。新店開業後，商家可通過好評返券等方式，吸引用戶好評，快速達到10條評論，避免差評，保證整體評分在4.7分以上，然後開啟保護期。另外要注意，新店保護期要在首次營業後30天內開啟，一旦過期就浪費這種寶貴的機會了。3.七天保護期，福利有哪些?

在7天保護期內，三大外賣平台對於外賣新店，都有不同程度的福利，如：在品類入口和推薦入口有輪播展示位，餓了么平台在品類窗口還有獨立的展示位，這些都可以為商家帶來一定流量。

另外，如果連續三天銷量一直呈上升趨勢，第四天排名會非常靠前，甚至達到曝光翻倍的效果。商戶可採取發單引流、用戶維護等其他方式，保證單量穩定增長，從而獲得更高的排名。第三步：保證品牌的服務體驗，提升轉化率有了流量和排名後，哪些因素能夠吸引用戶進店、下單、回購呢?

進店：用戶在平台上看到品牌時，首先注意到的是LOGO、品牌名稱、活動三方面的信息。活動配置在第二步開啟保護期中已有介紹，除此之外， 商戶還應確保LOGO美觀、具有辨識度，名牌名稱能讓用戶判斷出產品品類，容易理解、記憶、趣味等，都是好的品牌名稱所具備的優點。

消費：精心設計的菜單，對於提高用戶的下單率有著立竿見影的效果。合理的菜品設計、經過優化的菜品分類、排序和命名、拍攝美觀的菜品圖片、准確的菜品描述等，都是影響下單率的主要因素，想要知道具體如何設置，可點擊查看：做好這兩步，外賣新店也能銷量領先!

Ⅱ 外賣運營怎麼做

外賣運營店鋪經營過程中，始終要面對來自內部（成本、人員管控、經營情況等）和外賣（市場環境、同品牌競爭、同行競爭等）的壓力，除了火車站、人流量高的商貿市場等，店鋪就要面臨如何留住客戶的問題。
外賣平台在培養了消費習慣的同時，也為消費者帶來了更多的、更多彩的選擇。優惠金額、送餐時間、品牌、距離等都會成為影響抉擇的因素。而覺得自己賺得少而不選擇外賣的店鋪，終究會被消費者遺忘，而選擇同行的產品或本公司同品牌的其他店鋪。
1、用資料庫說話-打造王牌套餐，根據用戶群，菜品TOP找出客戶最愛。
先用自身的數據平台來校驗，從商圈，訂單熱力圖，平台用戶群，菜品TOP銷售量和銷售額等緯度進行提煉，打造自身的王牌套餐。
2、設計更多品類套餐，可打造更合理的價格帶
為品牌設計更多種類的套餐，豐富餐品的同時，也有利於單價的提升，並方便消費者一站式購物。
3、使用價格帶分析法，方便消費者一站式購物
價格帶，往往是所有外賣疏忽的重點。線上線下如何做區分化，線上照搬往往忽視了平台的需求。

Ⅲ 想做外賣運營這塊，要怎麼運營才好，需要哪些准備啊

做 外 賣 運 營 需 要 結 合 線 上 0 2 0 的 運 營 方 式 ， 線 上 推 廣 、 線 下 實 施 。 主 要 還 是 以 ： 微 信 訂 餐 為 主 比 較 ， 既 能 推 送 消 息 又 能 直 接 訂 餐 。 當 然 主 流 的 外 賣 a p p 平 台 也 是 不 錯 的 ， 更 適 合 中 小 賣 家 ， 如 您 有 自 己 的 店 鋪 想 運 營 好 的 話 ， 可 以 找 團 銷 量 ， 如 果 您 想 了 解 更 多 的 外 賣 運 營 技 巧 ， 可 以 去 搜 更 多 的 運 營 案 例 來 學 習 學 習 ！

Ⅳ 像餓了么，美團外賣，淘點點外賣的核心競爭力是什麼

表面上（或者說C端）沒有太明顯的核心競爭力，但分析深層次的話，競爭力大概是如下幾點：

對於商戶的後台與產品的支持（包括商家操作簡便程度，打款速度，BD關系維護程度）
流量的支撐（商家無忠誠度，哪個流量多，就喜歡哪個）
除訂餐以外的相關業務支持則純（如配送）

原因如下：

大前提：用戶的轉移成本非常低，而且大多數用戶看優惠選擇平台（只要具體分析幾大平台的活動力度與相應的訂餐數量，就能看出該問題，當都沒活動的時候，才看習慣程度）
其次我們要知道：商家是很難建立忠誠度的，看多了商家後發現，商家最後會趨近於幾個平台一起上，就拿孝和團購時期一樣，這不是一個獨家性的事情，但當上了多家店鋪後，後台的重要程度就凸顯出來了，哪家店上菜單比較方便，哪個網站的BD來的勤快關系比較好，哪個網站壓得款少打錢快，都是最終決定商戶使用情況的。這和千團大戰時候美團的獲勝之道其實是很相似的，所以在這一點上，美團的經驗也非常非常足。

流量的支撐：這個更好理解，就像你開實體店，一家開在鬧市區，一家開在城鄉結合部一樣，對於店鋪的整體影響差別巨大，哪家能給商戶更好的流量支持，才能決定其生命力，美團外賣背後是一個每天訪問量巨大的美團團購在支撐，再加上線下各種渠道鋪設，餓了么在線上的流量源看起來比美團弱一些，不清楚其依託於點評的效果如何，線下渠道應該與美團外賣不相上下。
除訂餐外的相關業務支持：
這個非常重要，商戶在開店的時候，會遇到無數多的問題，舉幾個栗子~配菜的問題，原材料供應的問題，配送的問題，對賬的問題等等，每一個問題都會制約店鋪的發展。這些東西也是我覺得未來這些外賣平台能夠切入的點之一，哪一家能夠最快的鋪完市場，然後提供更牛逼的剩餘配套服務，就越能圈住商戶。現在餓了么和美團都喜歡找商戶簽那個沒什麼效益的「獨家協議」，但當有一套完整配套服務體系的時候，那玩意兒才是一個實打實的「獨家協議」

結論：我覺孫敏咐得他們的核心競爭力最後都會不斷轉化在後端體現，抓住商戶了，才能有效打擊對手，不然只是永遠無休止的補貼大戰，關於這個道理也可以看一下最近滴滴喜歡拋出來的「滴米」案例，我覺得是一個道理，內功永遠比花拳綉腿來的實在，當然也更難。