北京市場都有什麼蔬菜

㈠ 北京菜市場的主要蔬菜來源

北京應季蔬菜大部分來自河北。本地有新發地、岳各庄、大洋路、錦綉大地、一般都是菜農自己種的菜去批發給別人。也有的是二道販子，從大批發市場販過來的，在小批發市場賣，大的批發市場一般是由經紀人在中間，到菜農那裡去拿貨。

或者說跟菜農簽訂合同，才能把所有的貨都送到他那裡去，他在大批發市場往下批。在不同的地方。看你那產不產菜或者你所在的地方產不產蔬菜，有的是從外地批到你那裡去的。

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蔬菜的利潤率要根據季節和產量而定，蔬菜比較缺少的冬季，一些品種可以達到60％以上的利潤，夏季是蔬菜生產旺季，利潤為30％左右，一般需要保證貨源新鮮干凈，新鮮干凈的菜可以讓消費者留下好印象，從而吸引消費者購買。

同時穩定的攤點可以夠吸引穩定的客源，蔬菜是一種基本上每天都要購買的食物，所以消費者如果對蔬菜滿意，就會形成習慣性消費，這樣客源也就比較穩定，對於一些蔬菜可以進行加工，消費者可以購買回去直接進行製作，減少了消費者的在加工上的困難，對於商家來說，這種加工的菜的利潤會更高。

㈡ 北京地區 11月份 應季應地蔬菜都有哪些

露天蔬菜：蘿卜、白菜、菠菜、土豆
設施蔬菜：西紅柿、黃瓜、西葫蘆、豆角，茄子等

㈢ 我想問一下再北京的一些菜市場有賣一種菜叫做「穿心蓮」，這個菜學名叫什麼呢

穿心蓮為爵床科植物穿心蓮（Andrographis paniculata（Burm．f．）Nees）的全草或葉。又名春蓮秋柳（《嶺南采葯錄》），一見喜（《泉州本草》），欖核蓮、苦膽草、斬蛇劍、圓錐須葯草（廣州部隊《常用中草葯手冊》），日行千里、四方蓮、金香草、金耳鉤、春蓮夏柳、印度草（《廣東中草葯》），苦草（《福建中草葯》）。有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。主治細菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃體炎、腸炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治療瘡癤腫毒、外傷感染等。主產於廣東、福建等省，華中、華北、西北等地也有引種。