⑴ 今天到菜市場賣鹵菜一單生意都沒有做是什麼原因
可能由於你的鹵菜沒有賣相，讓人看了就沒有吃的慾望
時間上不對，鹵菜這東西賣得好的時間會在中午過後時間段，而且在大城市，這個時間段可持續到午夜。如果像趕菜市場的早集，這個就不太好賣啦
客戶群，鹵味熟食這種東西一般老人買得比較少，貴不說，口味重也不太適合老年人吃。所以你賣鹵菜的地點確定年輕人、且有一定消費能力的。
競爭對手太強大，如果你旁邊就有一家賣鹵菜的，而且比你經營的要早，周邊的客戶已經成為忠實消費者。
其他，自己多分析
⑵ 鹵菜市場前景分析鹵菜店利潤有多少
開鹵菜店能賺錢嗎？開鹵菜店的利潤大概是多少？鹵菜行業的前景怎麼樣？是我們每個准備開鹵菜店做生意都比較擔心的事情，那麼接下來我們就來分析一下開一家鹵菜店的利潤大概有哪些。舌尖上鹵味一個專業鹵味創業培訓平台。想要開店商業配方，可以添加舌尖鹵味師傅微信：lucai808 咨詢。
開鹵菜店能賺錢嗎？一般按1500~2000元日營業額來計算，利潤最保守在30%，每天凈利潤在500元左右，每月除去各種開支4000元，月利潤在11000元左右，除去每年10個節日多收入的利潤，年利潤也在10萬~15萬元。
開鹵菜店利潤大概是多少樣?舉幾個實例：
1、三黃雞5.8元/500g，成品凈出率為350g，成本為500g/8元多一點，加上製作費用也不會到9元錢/500g。一般售價在12-13元/500g，每500g雞的利潤就有3-4元。
2、鴨子：白條鴨每500g/4.5元，成品凈出率為335g左右，成本7元/500g。加上製作費用也到不了7.5元/500g，賣12元/500g，每500g鴨的利潤就有4.5-5.5元。
鹵菜店利潤
鹵菜不管春夏秋冬都能有很好的銷售量，因為它們的消費群體非常廣泛，所以，賣鹵菜不分季節，夏賣涼鹵，冬賣熱鹵現撈。時下有許多餐飲創業者都想做鹵菜生意，因為賣鹵菜不是特別累，而且還很方便，你只要把要賣的鹵菜食品，先鹵制好，等顧客來購買的時候，再用刀給顧客切好，打包即可。
為廣大鹵菜熟食投資者收集了一些鹵菜產品的毛利潤供大家參考，希望對廣大投資者開鹵菜店的利潤有多少起到實用性的幫助。鹵雞翅毛利潤50%，鹵雞腿毛利潤50%，鹵雞爪毛利潤50%，鹵豬耳毛利潤35%，鹵牛肉毛利潤30%，鹵豬蹄毛利潤35%，鹵雞胗毛利潤40%，鹵豬肚子毛利潤35%，鹵藕片毛利潤60%，鹵千張毛利潤60%，鹵毛豆毛利潤60%，鹵茶葉蛋毛利潤60%，鹵雞翅尖毛利潤50%，鹵花生毛利潤60%。