① 如何挑選魚腥草
摘要：魚腥草是一種具有腥臭味道的草本植物，具有清熱，消炎，解毒等作用。將魚腥草去凈雜質，除去殘根，洗凈切段，曬干後可入葯。除此之外，魚腥草是南方地區的常用佐料，也可以作為茶、飲料。那麼如何挑選魚腥草？新鮮魚腥草怎麼保存呢？下面一起了解下魚腥草的選購保存知識。一、如何挑選魚腥草
（一）鮮魚腥草
1、看葉片顏色
鮮魚腥草在市場上並不多見，因為它只在特定的季節才會有，鮮魚腥草的葉片上面顏色為綠色，而葉片下面的顏色多為紫紅色。
2、觀察葉片形狀
優質的鮮魚腥草葉片形狀為心形，頂部稍尖，下部略圓，而且葉柄為細長狀，且下部葉柄上有須根。
3、觀察葉片的厚度
應選擇葉片肥厚的魚腥草，因為這樣的魚腥草營養價值和葯用價值才更高，挑選時可用手指測量魚腥草的葉片厚度。
4、聞味道
質量好的魚腥草有很濃厚的魚腥味，這也正是它為什麼會被叫做魚腥草的原因，而劣質的魚腥草魚腥味就不會那麼重。
（二）干魚腥草
1、看有無雜質
有些干魚腥草的採摘和製作過程非常粗略，所以在魚腥草中就會摻雜進很多雜質，這樣的魚腥草不建議選購。
2、看干濕度
用手抓起一把魚腥草，如果感覺魚腥草有粘手感或者摸著就很潮濕，那麼就不要選購這樣的魚腥草。
3、嘗味道
取一片魚腥草的干葉，將其在手掌中揉碎，湊近鼻子聞，能夠聞到有魚腥氣，也可以放在嘴中嘗味道，優質的干魚腥草應有淡淡的澀味。
二、新鮮魚腥草怎麼保存
1、灑水保存：在魚腥草表面，撒上一些清水，再放在陰涼通風的地方上放置。一般來說，這樣可以保存好幾天。
2、不能密封：魚腥草這種植物，密封保存的話，由於缺乏氧氣，反而會加快它的腐爛速度，所以最好是開放式保存，放在通風的位置上。
3、冰箱保存：將魚腥草裝在菜盆子里，蓋上一層保鮮膜，如果可以的話，再灑一些水滴在裡面。然後放在冰箱的冷藏室里，低溫保存，這樣也會使得魚腥草得到比較好的保存的效果。
4、土壤保存：將魚腥草掩埋在一盆潮濕的土壤里，土壤幹了之後，再適當地灑上一些清水。用濕潤的土壤來保存新鮮的魚腥草。
5、乾燥保存：把新鮮的魚腥草弄乾之後，放在乾燥的塑料袋裡，注意不要密封，打幾個結綁好就可以了。之後再放在陰涼的缸子里保存就可以了。
6、帶濕土保存：在魚腥草的根部裹上一些土壤，再放在一個塑料袋子里，之後放在陰涼處保存就可以了。